養(yǎng) 殖黃鱔是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益較高的項(xiàng)目，但技術(shù)要求高，死亡率高，真正成功者少之又少。（部分的養(yǎng)殖者甚至在相互欺騙，或倒賣苗種、技術(shù)推廣、高價(jià)出售黃鱔雄化 激素等等。）究其原因，主要是養(yǎng)殖者沒有充分了解黃鱔的生長(zhǎng)條件，盲目地、強(qiáng)制地改變黃鱔的生長(zhǎng)所需的條件，最終導(dǎo)致黃鱔無法適應(yīng)而造成成批死亡；其二是 養(yǎng)殖黃鱔需要大量的活體動(dòng)物蛋白飼料，如蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦等，而現(xiàn)在普遍的養(yǎng)殖戶中基本都未解決這個(gè)難題。本人從94年開始養(yǎng)殖黃鱔，創(chuàng)造出一套與眾不同的黃鱔生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，雖然產(chǎn)量不是很高，但卻是一項(xiàng)低風(fēng)險(xiǎn)、低成本、高成活、大規(guī)格的養(yǎng)殖方法。本人認(rèn)為，此項(xiàng)技術(shù)特別適合初涉黃鱔養(yǎng)殖者?，F(xiàn)將此項(xiàng)技術(shù)首次完整對(duì)外介紹如下。

     欲養(yǎng)殖黃鱔，必須在養(yǎng)殖前4—6個(gè)月開始建池。場(chǎng)地應(yīng)選擇在水源充足、排灌方便、泥質(zhì)含沙量少且較軟的田塊，有照明用電更好。決定養(yǎng)殖黃鱔前，首先把蚯蚓養(yǎng)殖備用（黃鱔養(yǎng)殖戶都知道，如果沒有蚯蚓來作為黃鱔的開口食物，黃鱔是很難養(yǎng)殖成活的。），適當(dāng)?shù)脑掃B同養(yǎng)蛆房一同建立。 場(chǎng)地選擇好以后，開始建池。每個(gè)鱔池以150平方米以下，四周田基在40厘米以上，田基用三合泥或水泥抹嚴(yán)防逃。  在軟泥巴與硬泥巴中間鋪設(shè)一層有機(jī)墊層，具體做法是：把上面的軟泥巴挖起30厘米放在一邊，在取走軟泥巴的地方先撒一層0.5厘米厚的生石灰，接著鋪一層30—40厘米厚的有機(jī)墊層（玉米桿、花生桿、油菜桿或野草一種也 可以，但幾種混合更佳，注意：稻草和含有特種氣味的植物不能作為墊層），在有機(jī)墊層上撒一層   0.5厘米厚的石灰，把先挖起放在一邊的軟泥巴回過來鋪在有機(jī)墊層上，打碎大塊泥巴，扒平。放入水源，淹沒泥巴20厘米，測(cè)試PH值，此時(shí)應(yīng)大于13，如達(dá)不到13，應(yīng)加入生石灰調(diào)節(jié)，一星期后應(yīng)穩(wěn)定在8，若不能穩(wěn)定在8（一般偏低），應(yīng)再加入生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，直至水在一個(gè)星期中都穩(wěn)定在8時(shí)，測(cè)試合格。

      測(cè)試合格后，放干水，讓太陽曬5--7天，使泥巴略為變硬，開始堆砌泥埂，以下為兩種泥硬堆砌方法如下圖。

泥埂堆砌應(yīng)筆直美觀，完工后，打開進(jìn)水口，察看水是否流暢，保持水深25厘米處設(shè)立溢水口，讓上下水流動(dòng)一個(gè)星期，關(guān)掉進(jìn)水口，第二天測(cè)試PH值，低于8則加入生石灰 并用鐵桿往泥中插入無數(shù)小孔以利廢氣排出，保證有水流動(dòng)，2個(gè)月后即可投放鱔苗。

放苗前泥埂邊插入秧苗，放入少量水葫蘆（遮蓋水面不超過二分之一）造成較好的生態(tài)環(huán)境。

    鱔苗的選擇：鱔苗的來源一般到市場(chǎng)上去收購，最好是收購昨天晚上捕獲的黃鱔，不要收購已經(jīng)擺賣了兩天以上的鱔苗。對(duì)質(zhì)量要求為：體表無傷，頭無腫大，不長(zhǎng)時(shí)間把頭浮出水面，活動(dòng)有力，伸手入盆中隨手抓一把黃鱔，健康的黃鱔應(yīng)一抓即逃，只要發(fā)現(xiàn)有其中一兩條黃鱔不愿逃離或無法逃離手中，應(yīng)整盆黃鱔都不能購買，這種鱔苗大多是藥或電捕的。黃鱔苗個(gè)體以每千  克50尾以下為好，高于每千克50尾 成活率相對(duì)較低。在養(yǎng)殖實(shí)踐中，鱔苗規(guī)格一般選擇在每公斤30-40尾，因此規(guī)格的鱔苗，當(dāng)年即可養(yǎng)成上市。

     黃鱔對(duì)溫度極為敏感，水溫突然降低或升高相差±2℃就可能會(huì)患上較難治愈的感冒病 ， 所以，收購中頭腫大，肛門出血等病狀不能要。運(yùn)輸中千方不要用低于盆中水溫的冷水加入鱔苗盆中。 鱔苗運(yùn)到家后，應(yīng)首先放在陰涼的地方靜養(yǎng)2個(gè)小時(shí)，為防止患發(fā)燒病，可在盆中每百公斤水體中加入2克硫酸銅預(yù)防。2個(gè)小時(shí)后，開始調(diào)節(jié)水溫練苗。

      練苗的方法是：首先用溫度計(jì)測(cè)試準(zhǔn)備放養(yǎng)黃鱔池和盆中水溫，若兩者溫差超過±2℃，就要使之平衡，平衡的方 法是：從欲養(yǎng)殖黃鱔的池中提一桶水放在裝鱔苗盆子的上空，用一條小管子使水慢慢流入盆中，其流量的標(biāo)準(zhǔn)是： 溫差在一個(gè)小時(shí)里盆中與鱔池的水溫中和一度。在池與盆中溫度達(dá)到一致時(shí)，就可進(jìn)行消毒處理。

      消毒的方法是：盆中的水以淹蓋黃鱔為準(zhǔn)，每100公斤黃鱔要用4公斤食鹽溶化于100公斤的水后再倒入鱔苗盆中，馬上用紗布蓋在盆上面，此時(shí)黃鱔會(huì)亂竄，約3--8分鐘后（以黃鱔不竄邊為準(zhǔn)），黃鱔漸漸平息下來，馬上用紗布把黃鱔與消毒的鹽水分開，放于同溫的另一盆清水中，選出體色有斑白、爛尾、有出血現(xiàn)象、上翻和有創(chuàng)傷的病鱔，5分鐘后再轉(zhuǎn)入另一盆同溫清水中浸5分鐘，消毒結(jié)束（注意：當(dāng)空氣溫度超過25℃時(shí)，不要對(duì)黃鱔消毒，直接放入鱔池中，否則黃鱔會(huì)大批死亡。此時(shí)應(yīng)直接放入鱔池中后用二氧化氯全池潑撒進(jìn)行整體消毒即可。

放苗前2小時(shí)，每個(gè)100平方米的鱔池先要用50克增氧劑全池潑灑。放黃鱔苗時(shí)應(yīng)離水平面較低投放，過高撒入容易造成鱔體新的損傷，投放要均勻。投放密度為：每平方米面積投放0.5公斤，根據(jù)餌料是否能供應(yīng)充足而定。

    池中的水位一般保持在10-20厘米，進(jìn)水口慢慢注入新水在池中循環(huán)流動(dòng)。

     鱔苗入池后，會(huì)迅速分散，在30分鐘內(nèi)應(yīng)全部入泥或草中躲藏，凡在30分鐘不入泥靜在泥上不動(dòng)者，應(yīng)拿出作淘汰對(duì)象。

        第二早上巡池，撿出死鱔和不入泥土者（死鱔處灑一點(diǎn)石灰），用增氧劑全池撒一次，若太陽光太大，應(yīng)作遮陰處理，水溫嚴(yán)格控制在28℃以下。

       第三天早上巡池，撿出死鱔和不入泥者，用二氧化氯全池潑撒一次。

       第四天晚上用蚯蚓拌入大蒜素（大蒜剁細(xì)也可，10公斤蚯蚓用5克大蒜素或50克大蒜）少量開始投喂，投喂量以黃鱔總重的2％，以后慢慢增加。第一次投喂必須是在放苗后的第3—4天， 若超過這個(gè)時(shí)間，許多黃鱔就會(huì)從此而絕食，造成極大的損失；第一次投喂一定要選擇在晚上九點(diǎn)鐘以后，并且一定要選擇蚯蚓來作為黃鱔的第一次的開口食物，因 為黃鱔經(jīng)過從野外的捕捉、買賣、運(yùn)輸、消毒等等一系列的程序處理，黃鱔已處于極度地恐懼等等，它們幾乎沒有了食欲（黃鱔可以幾個(gè)月不取食物，只靠消耗身體 來維持生命），但黃鱔最喜歡吃的食物是蚯蚓，所以此時(shí)如果用蚯蚓去刺激黃鱔恢復(fù)食欲是非常行之有效的，黃鱔由于經(jīng)受不起蚯蚓氣味的誘惑，就會(huì)開口取食。只 要黃鱔吃了第一次，它們就會(huì)很快地恢復(fù)正常的食欲。

       以后每天傍晚定時(shí)投喂，半個(gè)月內(nèi)一定要用蚯蚓投喂，半個(gè)月后可用蠅蛆等其它餌料投喂，可用蠅蛆、黃粉蟲等與蚯蚓混養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)投喂，并每晚定時(shí)打開黑光燈。      

      半月后要放入泥鰍，泥鰍的數(shù)量以黃鱔的10--15%。黃鱔混養(yǎng)泥鰍的目的是由于泥鰍好動(dòng)，會(huì)增加水體中的氧氣和排放出泥中的有害氣體等。投餌料數(shù)量逐日增加，以黃鱔重量的8--15%，雨天少投或不投。

      黃 鱔的大部分時(shí)間都生活在泥中，投喂又是在晚上進(jìn)行的，我們很難觀察到黃鱔的吃食、生長(zhǎng)、健康等情況。此時(shí)我們就要對(duì)黃鱔訓(xùn)導(dǎo)它們慢慢地能在白天里取食，這 樣，我們就能觀察到了黃鱔的一切的情況。具體做法是：黃鱔吃食穩(wěn)定后，選擇一個(gè)晴天，喂食時(shí)間比過去提前半個(gè)小時(shí)，連續(xù)投喂3天；3天后在此時(shí)間基礎(chǔ)上又提前半個(gè)小時(shí)；再過3天后又再次提前半個(gè)小時(shí)……。以后穩(wěn)定在每天的19：00投喂為最佳。因?yàn)榇藭r(shí)不但能看到黃鱔吃食的情況，而且能掌握黃鱔的其它如生長(zhǎng)、疾病等情況。馴化后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在離投喂時(shí)間前半小時(shí)，幾乎所有的黃鱔都集中在投食處等候吃食。

     雄化技術(shù)：黃鱔不同于別的魚類，它在小的時(shí)候（一般在120克以下）它是雌性的，此時(shí)生長(zhǎng)速度比較緩慢，當(dāng)它轉(zhuǎn)化成雄性后（120克以上），它的生長(zhǎng)速度就會(huì)非?？?。所以，在人工養(yǎng)殖中為了加快黃鱔的生長(zhǎng)速度，對(duì)黃鱔進(jìn)行人工雄化，是提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。具體做法是：在黃鱔吃食正常后，在黃鱔投喂的飼料中加入黃體酮（醫(yī)藥門市部有銷售），每100公斤飼料（如蚯蚓）中加一支黃體酮，連喂20天停止投喂黃體酮（過量過久投喂會(huì)造成肉質(zhì)下降等，影響賣價(jià)），達(dá)到了對(duì)黃鱔的雄化。

       1、 鱔苗放養(yǎng)前一兩個(gè)月，在泥埂上投放30厘米厚發(fā)酵腐熟的牛糞，每米泥埂放入1000條蚯蚓良種（如大平2號(hào)、北星2號(hào)，本地土蚯蚓效果不佳 ），在糞上蓋一層草，定期灑水，每月添加一次發(fā)酵腐熟的牛糞，保證蚯蚓有足夠的餌料，蚯蚓就會(huì)大量繁殖。蚯蚓大約能滿足黃鱔20％的餌料。

       2、在水中放入福壽螺，以每米水面放0.5公斤種螺，福壽螺主食是鱔池中水稻的葉和水葫蘆，根本不用投喂。福壽螺是一種繁殖力極強(qiáng)兩棲螺類，它的繁殖速度十分驚人，每只母螺每年能繁殖后代幾萬只，而福壽螺的幼仔是黃鱔的極佳的餌料。在福壽螺繁殖高峰期，福壽螺的幼仔可滿足黃鱔50％的天然飼料。另外，福壽螺還是“清潔工”，當(dāng)有黃鱔死亡后，福壽螺就會(huì)馬上把黃鱔的尸體吃掉，防止死鱔污染水質(zhì)。

         3、在每個(gè)池中放入10只左右癩哈蛙，不但癩哈蛙的蝌蚪是黃鱔的飼料，它們定期排出的分泌物能防治多種疾病。

       當(dāng)你組建好了以上的食物鏈后，黃鱔70％的飼料都是由食物鏈提供，你只要補(bǔ)充30％的飼料即可。食物鏈的組建，能節(jié)約你大量的養(yǎng)殖成本。

        人工高密度養(yǎng)殖黃鱔疾病較多，一定要以預(yù)防為主，治療為輔，根據(jù)我場(chǎng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，每 7--15天用二氧化氯全池潑撒一次、每3天用大蒜素拌料喂一次、每3天每個(gè)池用2公斤EM有效微生物（EM可以自己培育生產(chǎn)，自己培育生產(chǎn)一公斤EM成本不足1毛錢，而使用效果基本與工廠生產(chǎn)的一致）注入進(jìn)水口一次、每半個(gè)月用敵百蟲或敵蟲死 全池潑撒一次。一年中黃鱔基本沒有發(fā)病，就是偶爾有幾條黃鱔有病，以上四種藥物完全可以應(yīng)付。

      黃 鱔一般在冬季捕撈，因?yàn)槎军S鱔是其它季節(jié)價(jià)格的好幾倍。同時(shí)暫養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，也不會(huì)發(fā)病死亡。但捕撈卻十分困難，絕大多數(shù)養(yǎng)殖者均采取全池挖泥取鱔的辦法， 其勞動(dòng)強(qiáng)度大，黃鱔損傷大，需要時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)也破壞了鱔池載體的生態(tài)結(jié)構(gòu)，有損于次年的生產(chǎn)，現(xiàn)將一快速安全有效的辦法介紹如下：

        草墊誘捕法：初冬放干池水之前作誘鱔的準(zhǔn)備。 1、將較厚的新草墊（稻草、麥草、野草均可，把草捆扎成一個(gè)個(gè)的草包，每個(gè)干品時(shí)在5—10公斤左右）或草包以5%的生石灰浸泡24小時(shí)消毒后，再用2%的漂白粉水溶液中洗除堿，涼置2天備用；   2、將上述草墊一一鋪入鱔池泥溝1層，草墊上撒上厚約5厘米的消毒稻草（用5%的生石灰浸泡24小時(shí)），再鋪上第 二層草墊后撒上一層厚約10厘米的干稻草；3、當(dāng)水溫降至13℃以下時(shí)，逐步放水至5-10厘米深，降至10℃---8℃時(shí)，再于泥 溝中加蓋一層約20厘米稻草（南方不用），溫度明顯下降時(shí)，徹底放干池水，此時(shí)由于稻草層的逆溫層效應(yīng)作用，溫度偏高于泥層，加之泥埂裸露于冷氣之中，可有效地將黃鱔引 入草墊之下和二層草墊之間； 4、此法可長(zhǎng)時(shí)間保證黃鱔群居泥草之間和草墊之間而不會(huì)跑掉，如果需要保持到嚴(yán)冬時(shí)節(jié)時(shí)（南方不需要再加），還需要根據(jù)冰凍情況進(jìn)一步加蓋保溫； 5、收取時(shí)，不要將全池一次性揭去稻草，收取多少即揭去多少，先將一塑料簿 膜或大盆放旁邊，先揭去干草，揭草時(shí)，如濕草中藏鱔較多，可將濕草連同草墊上起 抬到塑料膜上進(jìn)行清理，同時(shí)將泥面的黃鱔用小抄網(wǎng)撈起（冬季此時(shí)黃鱔很難鉆入泥中）。 此法效果極佳，可以把池中95%以上的黃鱔、泥鰍捕獲，且不破壞泥埂，明年消毒后又可以放養(yǎng)。

     經(jīng)濟(jì)效益分析：每畝可放鱔苗330公斤左右，成活率70％以上，養(yǎng)殖七個(gè)月后可產(chǎn)商品鱔在800公斤以上，產(chǎn)值約3萬元以上（按冬季出售價(jià)36元\公斤），養(yǎng)殖成本約需1.2萬元（含建池費(fèi)，第二年成本下降），每畝可盈利1.8萬元以上。每畝最高盈利可達(dá)4萬余元。