畜牧人

標(biāo)題: 豬肉價(jià)格高企仍難回頭　產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢在必行（轉(zhuǎn)帖） [打印本頁]

作者: zhongyi 時(shí)間: 2007-12-14 19:52
標(biāo)題: 豬肉價(jià)格高企仍難回頭　產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢在必行（轉(zhuǎn)帖）
豬肉價(jià)格高企仍難回頭　產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢在必行 [ 錄入者:soloman | 時(shí)間:2007-12-09 18:31:30 | 作者: | 來源: | 瀏覽:9次 ] １０月下旬以來，隨著國家加大對生豬生產(chǎn)的扶持力度，國內(nèi)生豬生產(chǎn)在寬松的市場環(huán)境、豐厚的利潤回報(bào)中得到了發(fā)展。雖然目前農(nóng)村養(yǎng)殖專業(yè)戶和散養(yǎng)戶生產(chǎn)積極性較高，城鄉(xiāng)市場豬肉供應(yīng)充裕，但肉價(jià)走勢在經(jīng)過短暫的下探后，再度掉頭向上。　　綜合分析，導(dǎo)致當(dāng)前肉價(jià)上漲的原因正在發(fā)生變化，盡管生豬生產(chǎn)和肉價(jià)變動(dòng)趨于良性，但仍存在成本推動(dòng)生豬價(jià)格居高不下、價(jià)格異動(dòng)加大市場風(fēng)險(xiǎn)、比價(jià)關(guān)系變化和物流梗阻等促動(dòng)漲價(jià)的因素。據(jù)此判斷，高肉價(jià)在明年元旦、春節(jié)前甚至更長的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，還難以轉(zhuǎn)勢回調(diào)。　　湖南是第二大生豬大省，年出欄生豬７０００萬頭左右，數(shù)量僅次于四川，其肉價(jià)的市場表現(xiàn)具有代表性。據(jù)記者調(diào)查，目前長沙市場超市“五花肉”（肥瘦參半豬肉）售價(jià)，一般維持在９．３元／５００克的水平，肉檔供應(yīng)充足。此外，超市精瘦肉、排骨等肉食，貨源也非常豐富。而在城市集貿(mào)市場，攤檔零售以瘦肉為主的無骨統(tǒng)鮮肉，一般在１２．６元／５００克左右。　　從今年肉價(jià)變動(dòng)情況看，當(dāng)前的市價(jià)低于前期創(chuàng)造的歷史高位，但與１０月份一度回調(diào)的肉價(jià)相比，又上漲了不少，而且最近還呈現(xiàn)一定程度的加速。湖南省物價(jià)局價(jià)格信息中心１１月２９日披露，湖南市場１１月１６日至２２日良種豬、土雜豬、良種仔豬、土雜仔豬全省平均價(jià)格分別為７４３．５元／５０公斤、７２５．５６元／５０公斤、１９．５元／５００克、１５．２１元／５００克，比１１月中旬前五天分別上漲２．５８％、２．７９％、３．６１％、３．６８％。同期，鮮豬肉全省集市、超市平均價(jià)格分別為１２．５４元／５００克、１２．６８元／５００克，較１１月中旬前五天漲幅均超過１．７％。　　與今年上半年肉價(jià)開始飚升時(shí)的情況不同，湖南市場貨源充足，農(nóng)村養(yǎng)豬積極性很高，疫情也不明顯。在長沙市附近的養(yǎng)豬大縣－－寧鄉(xiāng)縣，記者參觀了當(dāng)?shù)嘏e辦的一個(gè)薈萃全國各地良種豬的展示活動(dòng)。從事養(yǎng)豬業(yè)的“五哥農(nóng)莊”農(nóng)民肖少紅說，如今一頭生豬出欄后，市價(jià)能達(dá)到７００元／５０公斤，寧鄉(xiāng)農(nóng)民養(yǎng)豬積極性是最近五年來最高的。另據(jù)物價(jià)部門了解，即使在前些年因?yàn)槌鞘邪l(fā)展，養(yǎng)豬越來越少的寧鄉(xiāng)縣城郊鄉(xiāng)關(guān)心村，全村１／３的農(nóng)戶如今全面恢復(fù)養(yǎng)豬，養(yǎng)殖規(guī)模在２００頭以上的達(dá)６戶。村里農(nóng)戶彭鐵權(quán)去年飼養(yǎng)生豬近１５０頭，虧了２萬多元，而今年養(yǎng)豬２００多頭，目前已獲利４萬多元。預(yù)計(jì)到明年春節(jié)前，可以穩(wěn)賺８萬多元。彭鐵權(quán)目前正打算明年把生產(chǎn)規(guī)模再擴(kuò)大１／３。據(jù)測算，長沙市今年生豬出欄將達(dá)到１５００萬頭，生豬養(yǎng)殖戶利潤將達(dá)到近６億元。　　上述情況的出現(xiàn)，很顯然是國家和地方政策扶持開始奏效。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，截止到１０月份，長沙對全市飼養(yǎng)了能繁母豬的２．２萬戶農(nóng)戶，發(fā)放補(bǔ)貼資金２２６６萬元。能繁母豬投保、良繁體系建設(shè)、國家生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等財(cái)政投入大量增加，極大地提高了農(nóng)民和專業(yè)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長沙市生豬出欄一季度２０６．８６萬頭，二季度３２３．６４萬頭，三季度５２８．４３萬頭。目前母豬存欄４７．０１萬頭，同比增長１１．７７％。生豬總存欄量在４９５萬頭左右，為今年最高水平。　　肉源充足，肉價(jià)何以不降？從中國“生豬調(diào)出百強(qiáng)縣”的長沙縣、寧鄉(xiāng)縣、瀏陽市、望城縣四縣市的情況看，豬價(jià)維持高位并且仍具上漲動(dòng)力，原因包括如下四個(gè)方面。　　一是成本推動(dòng)生豬價(jià)格居高不下，肉價(jià)短期內(nèi)難以回落。１１月１６日至２２日，湖南市場飼料價(jià)格在上漲。豆粕全省平均價(jià)格分別為３．８４元／公斤，較１１月１４日上漲２．９５％，比去年同期上漲４９．４２％。而縱觀１－９月，國際市場糧食現(xiàn)貨、期貨價(jià)格比去年同期分別上漲２５．６％、３６．７％，小麥、玉米現(xiàn)貨、期貨價(jià)格都有大幅上漲。國內(nèi)市場與之同步，１０月份豆粕、麥麩平均零售價(jià)格分別比５月份漲１８．１１％、８．０６％，比去年同期分別上漲２４．４８％和１２．６１％。受國內(nèi)大豆減產(chǎn)預(yù)期影響，特別是在國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體處于上漲階段的大背景下，后期飼料價(jià)格將保持高位運(yùn)行。１０月份，湖南每頭豬生產(chǎn)成本已經(jīng)達(dá)到７００元左右，比７月份上漲１５０－２００元，漲幅近６０％。高成本支撐高肉價(jià)的局面，在明年元旦、春節(jié)前難以改變。　　二是對市場風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)期制約生豬供應(yīng)量超過“臨界點(diǎn)”。過去的幾年里，生豬價(jià)格持續(xù)低迷，加上藍(lán)耳病一度蔓延，許多養(yǎng)殖戶血本無歸，農(nóng)村生豬養(yǎng)殖元?dú)獯髠?。許多養(yǎng)殖戶還沒有緩過神，豬價(jià)卻掉頭創(chuàng)歷史新高，幾個(gè)月翻了兩倍多，最高達(dá)到７４０元／５０公斤。由于豬價(jià)高企，很多新投資養(yǎng)殖場開始出現(xiàn)，生豬供應(yīng)量在增長。但很多養(yǎng)殖戶目前又在擔(dān)心，一旦超過市場臨界點(diǎn)，價(jià)格又將下降，導(dǎo)致投入“吃套”。在這種心理預(yù)期下，市場供應(yīng)量反而難以出現(xiàn)快速增長，謹(jǐn)慎增長的養(yǎng)殖投入，可能導(dǎo)致肉價(jià)在高位穩(wěn)定。　　三是比價(jià)關(guān)系變化影響豬價(jià)。物價(jià)部門調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格形成的常年機(jī)制體系中，豬糧比價(jià)一直維系著相對的平衡和穩(wěn)定，保持在５．５∶１的水平。但今年以來，由于豬肉價(jià)格暴漲，現(xiàn)已達(dá)到８．５∶１左右。目前，望城縣一農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)晚稻１０畝，獲利４０００元。加上早稻收益，全年辛辛苦苦獲利接近７０００元，這僅相當(dāng)于飼養(yǎng)１５頭豬的收益。勞動(dòng)力的付出與回報(bào)，明顯不成比例。在此背景下，市場“無形之手”將調(diào)整這種扭曲的比價(jià)關(guān)系，其結(jié)果目前看可能性較大的是糧價(jià)上漲。最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，１１月１６日至２２日，湖南市場與豬飼料用糧掛鉤最為緊密的早秈稻收購價(jià)格整體上調(diào)。雖然周漲幅只有０．０１％至０．０３％，但漲勢已經(jīng)持續(xù)了一段時(shí)間。在市場自發(fā)修復(fù)豬糧比價(jià)關(guān)系的過程中，生產(chǎn)成本已經(jīng)上升的豬價(jià)也可能因此變得更難以下跌。　　四是因?yàn)椴裼投倘睂?dǎo)致的物流梗阻對豬價(jià)影響可能變大。１１月２６日至２９日，記者在京珠、上瑞、滬昆等高速公路上看到，從１０月底以來南方各省均已嚴(yán)重的“柴油荒”沒有得到緩解。這種局面，對生豬、蔬菜運(yùn)輸帶來的沖擊很大。生豬長途運(yùn)輸，運(yùn)費(fèi)猛增，時(shí)效性很差。在這一時(shí)期，很多地方特別是沿海很多城市肉類供應(yīng)，受氣候、需求等因素影響，非常依賴外地資源填補(bǔ)缺口。物流不暢，肉價(jià)維持高位甚至繼續(xù)上漲，有了一定的基礎(chǔ)。　　專家認(rèn)為，今年ＣＰＩ快速上漲，主因源于食品，屬于結(jié)構(gòu)性上漲而不是全面上漲。而在食品類價(jià)格上漲中，肉價(jià)又是主導(dǎo)因素。如果肉價(jià)能夠穩(wěn)定，后市供應(yīng)有保證，則即使糧價(jià)出現(xiàn)一定程度的上漲，來年食品類價(jià)格上漲對ＣＰＩ的影響，全年大約只有１％，這樣，假定國家將明年ＣＰＩ漲幅控制在４％，將為理順價(jià)格偏低的資源要素市場騰出了３個(gè)百分點(diǎn)左右的空間。因此，防止肉價(jià)過快上漲，意義非常深遠(yuǎn)。解決當(dāng)前存在的問題，當(dāng)從產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)等方面來加以解決，這主要包括：　　一、生豬養(yǎng)殖業(yè)要“升級(jí)換代”。應(yīng)該積極推廣養(yǎng)殖小區(qū)模式，積極為養(yǎng)豬散戶與龍頭企業(yè)牽線搭橋，推行按訂單養(yǎng)豬，同時(shí)示范性推廣“豬－沼－果”“豬－沼－魚”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)行養(yǎng)豬業(yè)“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、生態(tài)環(huán)?；?，此舉既能提高養(yǎng)豬業(yè)的綜合效益和抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力，又能增加農(nóng)民收入。　　二、盡快促使生豬及冷鮮肉及其制品運(yùn)輸通暢。當(dāng)前，除了盡力增加在南方各省的柴油資源投放和維護(hù)零售市場秩序、打擊柴油囤積居奇外，還應(yīng)考慮對生豬及豬肉運(yùn)輸給予補(bǔ)貼。在需要調(diào)入肉源的大中城市，目前正在廣泛推行的油價(jià)補(bǔ)貼，卻把生豬、豬肉運(yùn)輸排除在外，這樣既不利于保護(hù)流通環(huán)節(jié)和農(nóng)村生產(chǎn)者的合理利益，也對穩(wěn)定肉價(jià)不利，應(yīng)該加以調(diào)整。　　三、加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)防疫隊(duì)伍和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。首先要穩(wěn)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣人員，加快人才培養(yǎng)。其次是畜牧防疫部門要不斷提高自身的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，對重要疫情的發(fā)生要做到“三即時(shí)”，即時(shí)監(jiān)控、即時(shí)跟蹤、即時(shí)防疫，以降低災(zāi)損。　　四、財(cái)政大投入的同時(shí)還必須構(gòu)筑長效機(jī)制。首先，價(jià)格監(jiān)管部門要利用其自身優(yōu)勢，了解和分析國際、國內(nèi)相關(guān)行業(yè)、相關(guān)產(chǎn)品成本變動(dòng)及價(jià)格走向等信息，即時(shí)向養(yǎng)殖戶提供豬肉及飼料市場價(jià)格、生豬生產(chǎn)形勢分析、豬肉供需情況動(dòng)態(tài)，利用較為準(zhǔn)確的市場信號(hào)，科學(xué)地引導(dǎo)生豬生產(chǎn)。其次，政府每年可利用現(xiàn)有的價(jià)格調(diào)節(jié)基金專門劃撥一部分資金建立豬肉價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)儲(chǔ)備金。在市場價(jià)格過高時(shí)，集中財(cái)力組織貨源，平抑物價(jià)。在市場價(jià)格過低時(shí)，利用這部分資金對養(yǎng)殖戶予以適當(dāng)補(bǔ)貼，以保證養(yǎng)豬業(yè)的合理收益，防止過去血本無歸的現(xiàn)象重演。這樣政府調(diào)控市場的作用和能力將大大增強(qiáng)。

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