畜牧人

標(biāo)題: 真正無公害豬生產(chǎn)成本是多少？（求助） [打印本頁]

作者: li6680 時間: 2008-1-4 10:01
標(biāo)題: 真正無公害豬生產(chǎn)成本是多少？（求助）
大家都知道一個事實(shí)，現(xiàn)在國家的好多無公害豬場生產(chǎn)的“無公害豬”并非經(jīng)得起檢查，這些豬場除了有“無公害豬場”認(rèn)證執(zhí)照外，其豬肉未必達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)質(zhì)就是送檢或抽檢的樣品達(dá)到了。而現(xiàn)在，要達(dá)到無公害豬標(biāo)準(zhǔn)，除了控制藥物殘留（也就是延長停藥期），其他并沒有更多更好地辦法。當(dāng)然，我碰到過有微生態(tài)制劑代替抗生素進(jìn)行飼養(yǎng)。那么，我想請教一個問題：如果要生產(chǎn)真正的無公害豬，其生產(chǎn)成本會比一般飼養(yǎng)增加多少？這個成本增加主要體現(xiàn)在哪些方面？按現(xiàn)在生產(chǎn)飼料價格下，其生產(chǎn)一斤肉的成本大約需要多少？請有這方面經(jīng)驗(yàn)的朋友告知！（一定要是真正的無公害豬）

作者: myhome 時間: 2008-1-4 11:43
生產(chǎn)真正意義上的無公害豬恐怕不可能。

作者: li6680 時間: 2008-1-4 12:44

原帖由 myhome 于 2008-1-4 11:43 發(fā)表生產(chǎn)真正意義上的無公害豬恐怕不可能。

我想還是有可能的！說實(shí)在的，我和朋友已經(jīng)采用中草藥制劑和微生態(tài)制劑使豬達(dá)到了無公害，換句話說，就是我們已經(jīng)利用微生態(tài)制劑代替抗生素，保證生豬了1~2個月內(nèi)不使用任何藥物和抗生素。但相對生產(chǎn)成本高些?。P(guān)鍵是添加劑貴）因?yàn)槲蚁嘈?，這個真正意義上的無公害豬肉一定可以賣個好價格，所以想請教別人生產(chǎn)無公害豬成本在多少。我們能有個參考，使其繼續(xù)改進(jìn)，降低生產(chǎn)成本！

作者: 豬爪爬天下 時間: 2008-1-4 12:55
你可以在發(fā)達(dá)城市象上海,深圳那邊飼養(yǎng)SPF(無特定病原微生物)豬就基建每平方下來比普通的高最低5倍但這樣的基建使用年限長 SPF豬肉一但品牌效應(yīng)起來以后比普通豬肉高2-3倍你可以考察考察反正在內(nèi)陸說是無公害生產(chǎn)基地都是忽悠人的

作者: 朱良 時間: 2008-1-4 13:01
無公害豬的生產(chǎn)，并非是不可能的。湖北荊州明鷹生態(tài)養(yǎng)豬場和海南保亭縣秀麗養(yǎng)豬場均創(chuàng)造出了無公害養(yǎng)豬的先例！

作者: wangrere 時間: 2008-1-4 16:16
我覺得是可以作到的目前國際上先進(jìn)的飼喂方法有液體發(fā)酵飼喂方法直接在發(fā)酵罐里發(fā)酵飼料然后用壓縮空氣通過管道打到豬槽里這樣在飼料污染及消毒上就是很大的提高用乳酸菌發(fā)酵過的飼料由于呈酸性可以起到殺菌作用并在一定程度上代替酸化劑再就是利用微生態(tài)制劑我覺得該打藥的時候還是要打得但是把藥加到飼料里面作為一種預(yù)防措施就是不對的（針對個別現(xiàn)象，但我親眼所見）國內(nèi)最主要的問題還是在環(huán)境方面，這與現(xiàn)在的養(yǎng)殖現(xiàn)狀還是分不開的可以說無公害和降低成本是對立的但現(xiàn)在的誠信問題又使一些生產(chǎn)無公害的廠家感到擔(dān)憂所以我覺得中國的無公害養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展還會經(jīng)歷一段漫長的過程

作者: 賀州八步獸醫(yī) 時間: 2008-1-4 17:31
只要是市場定位啦，只有好的市場才有可能有正規(guī)真正的無公害豬肉。

作者: gds9903 時間: 2008-1-4 19:13
不大可能,炒做的比較多,在藍(lán)耳病和原環(huán)2不能有效控制的情況下,不用抗生素,估計不可能,中國真正SPF的豬場超的過3家嗎,恐怕夠戧,這些都是做實(shí)驗(yàn)用的.

作者: 畜牧人 時間: 2008-1-4 19:44
無公害，并不是SPF吧。中國的無公害是怎么定義的？綠色雙是什么樣的定義？

作者: myhome 時間: 2008-1-4 20:50
無公害食品概念----從直接意義上講，即長期食用，不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品稱為無公害食品；廣義的無公害食品包括有機(jī)食品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品等等。我國現(xiàn)在所稱的無公害食品已不是廣義上的無公害食品，而是專指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的食品。這類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。這類食品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要寬。對無公害飼料的生產(chǎn)有下述基本要求-----無農(nóng)藥殘留；無有機(jī)或無機(jī)化學(xué)毒害品；無抗生素殘留；無致病微生物；霉菌毒素不超過標(biāo)準(zhǔn)。因此，無公害飼料從原料選購、配方設(shè)計、加工飼喂等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，并實(shí)施動物營養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控，以改變、控制可能發(fā)生的養(yǎng)殖產(chǎn)品公害和環(huán)境污染，而生產(chǎn)低成本、低污染、高效益的飼料產(chǎn)品。無公害食品基本概念------所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國外稱無污染食品或有機(jī)食品、生態(tài)食品、自然食品，我國又稱綠色食品。無公害食品（綠色食品）分為AA級和A級兩種，其主要區(qū)別是在生產(chǎn)過程中，AA級不使用任何農(nóng)藥、化肥和人工合成激素；A級則允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。

作者: myhome 時間: 2008-1-4 20:51
無公害豬肉的理化指標(biāo)，包括解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環(huán)素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、己烯雌酚（不得檢出）；微生物指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），

作者: myhome 時間: 2008-1-4 20:53
飼喂無公害飼料飼養(yǎng)無公害豬的所有飼料都應(yīng)當(dāng)是無毒無害的，這樣從源頭上控制對無公害豬肉的污染。我國新頒布的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了飼料、飼料添加劑產(chǎn)品中砷、鉛、氟、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸脂、惡唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、霉菌、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌（不得檢出）和每克魚粉中的細(xì)菌總數(shù)等指標(biāo)。應(yīng)嚴(yán)格按此標(biāo)準(zhǔn)要求飼喂畜禽。同時豬場、戶應(yīng)加強(qiáng)自配飼料原料質(zhì)量的檢查和監(jiān)控，禁喂霉?fàn)€變質(zhì)和劇毒農(nóng)藥污染的精、粗、青各種飼料。此外，開辟新型綠色安全飼料和飼料添加劑。豬場、戶都應(yīng)種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的魯梅克斯、串葉松草、苜蓿、籽粒莧、密植地瓜等青綠飼料和馬齒莧等各種野草野菜，營養(yǎng)豐富、適口性好、喜歡吃、肯上膘、成本低、出欄早。今后在使用飼料添加劑中，應(yīng)使用經(jīng)國家畜牧部門批準(zhǔn)的微生物制劑、酶制劑、酸制劑、中草藥制劑和從天然植物中提取的無公害制劑等。在微量元素中，特別對銅作出了嚴(yán)格的限制，即每千克配合飼料中的含銅量，按豬體重30千克以下的不得高于250毫克；30千克～60千克的不得高于150毫克；60千克～100千克的不得高于25毫克。用水也要按標(biāo)準(zhǔn) 定期取水樣送有關(guān)部門進(jìn)行微生物和水質(zhì)檢驗(yàn)，并堅(jiān)持常年用漂白粉、高錳酸鉀、百毒殺、威島等消毒藥進(jìn)行消毒處理，達(dá)到國家頒布的無公害食品，《畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)和《畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。使用水質(zhì)感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)中的水色、渾濁度、總硬度、PH值、溶解性總固體、氯化物、硫酸鹽，細(xì)菌學(xué)指標(biāo)中的總大腸桿菌數(shù)，毒理學(xué)指標(biāo)中的氟化物、氰化物、總砷、總汞、鉛、鉻、鎘、硝酸鹽等均不得超過標(biāo)準(zhǔn)值，并不得有異臭、異味、肉眼可見物和農(nóng)藥中的馬拉硫磷、內(nèi)吸磷、甲基對硫磷、樂果、林丹、百菌清、甲萘威2，4—D等，確保水質(zhì)符合《標(biāo)準(zhǔn)》衛(wèi)生要求。豬應(yīng)用鴨嘴式飲水器供水，保持水質(zhì)清潔衛(wèi)生，禁飲湖、河、坑塘污染臟水和未經(jīng)處理的工業(yè)廢棄水。屠宰無公害豬的屠宰廠、產(chǎn)品加工廠在屠宰、加工過程中的生產(chǎn)用水、廠區(qū)冷卻水、設(shè)備消毒沖洗水，在特定的屠宰車間內(nèi)屠宰、加工成胴體或初分割中的生產(chǎn)用水、產(chǎn)品加工成成品或半成品中的添加水和洗滌水，都應(yīng)達(dá)到屠宰加工用水水質(zhì)指標(biāo)和衛(wèi)生要求。國家允許使用的飼料添加劑

作者: myhome 時間: 2008-1-4 21:03
無公害豬肉的標(biāo)準(zhǔn) 1.范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害豬肉的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)是用于來自非疫區(qū)的無公害生豬，屠宰后經(jīng)獸醫(yī)檢疫合格的豬肉。 2．規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2707 豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定 GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定 GB 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌測定 GB 4789.17 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 肉與肉制品檢驗(yàn) GB/T 5009.11食品中總砷的測定方法 GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法 GB/T 5009.15 食品中鎘的測定方法 GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 GB/T 5009.44 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志 GB 12694 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 14962 食品中鉻的測定方法 GB/T 17236 生豬屠宰操作規(guī)程 GB/T 17996 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 NY 467 畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范 NY/T 468 動物組織中鹽酸克倫特羅的測定氣象色譜—質(zhì)譜法 NY/T 5033 無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 3.技術(shù)要求 3． 1原料活豬必須來自安NY/T 5033規(guī)定組織生產(chǎn)的養(yǎng)豬廠,并經(jīng)當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。 3．2 屠宰加工生豬屠宰按GB/T 17236和NY 467規(guī)定進(jìn)行，屠宰加工過程中的衛(wèi)生要求按GB 12694執(zhí)行。 3．3感官指標(biāo) 感官指標(biāo)應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定。 3．4理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 無公害豬肉理化指標(biāo) 項(xiàng)目指標(biāo) 解凍失水率，% ≦ 8 揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g ≦ 15 汞（以Hg計），mg/kg ≦ 按GB 2707 鉛（以Pb計），mg/kg ≦ 0．50 砷（以As計），mg/kg ≦ 0．50 鎘（以Cd計），mg/kg ≦ 0．10 鉻（以Cr計），mg/kg ≦ 1．0 六六六，mg/kg ≦ 0．10 滴滴涕，mg/kg ≦ 0．10 金霉素，mg/kg ≦ 0．10 土霉素，mg/kg ≦ 0．10 氯霉素不得檢出磺胺類（以磺胺類總量計），mg/kg ≦ 0．10 伊維菌素（脂肪中），mg/kg ≦ 0．02 鹽酸克倫特羅不得檢出 3．5微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 無公害豬肉微生物指標(biāo) 項(xiàng)目指標(biāo) 菌落總數(shù)，cfu/g ≦ 1*106 大腸菌群，MPN/100g ≦ 1*104 沙門氏菌不得檢出 4檢驗(yàn)方法 4． 1感官檢驗(yàn) 按GB/T 5009.44規(guī)定方法檢驗(yàn) 4.2理化檢驗(yàn) 4.2.1 解凍失水率按附錄A規(guī)定方法測定. 4.2.2 揮發(fā)性鹽基氮按GB/T 5009.44規(guī)定方法測定. 4.2.3 汞按GB/T 5009.17規(guī)定方法測定 4.2.4 鉛按GB/T 5009.12規(guī)定方法測定 4.2.5 砷按GB/T 5009.11規(guī)定方法測定. 4.2.6 鎘按GB/T 5009.15規(guī)定方法測定. 4.2.7 鉻按GB/T 14962規(guī)定方法測定. 4.2.8 六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19規(guī)定方法測定. 4.2.9 金霉素按附錄B規(guī)定方法測定 4.2.10 土霉素按附錄C規(guī)定方法測定. 4.2.11 氯霉素按附錄D規(guī)定方法測定. 4.2.12 磺胺類按附錄E規(guī)定方法測定. 4.2.13 伊維菌素按附錄F規(guī)定方法測定 4.2.14 鹽酸克倫特羅按NY/T 468規(guī)定方法測定. 4.3 微生物檢驗(yàn) 4.3.1 菌落總數(shù) 按GB 4789.2檢驗(yàn). 4.3.2 大腸菌群按GB 4789.3檢驗(yàn). 4.3.3 沙門氏菌按GB 4789.4檢驗(yàn). 5 標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸 5．1 標(biāo)志：內(nèi)包裝（銷售包裝）標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定執(zhí)行，外包裝的標(biāo)志應(yīng)按GB 191和GB/T 6388的規(guī)定執(zhí)行。 5．2 包裝：包裝材料符合相應(yīng)的國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5． 3貯存：產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)良好的場所，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。 5．4 運(yùn)輸：應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生要求的專用冷藏車（船），不得與有對產(chǎn)品發(fā)生不良影響的物品混裝。

作者: rosickyczech 時間: 2008-1-5 22:59
標(biāo)題: 回復(fù) 14樓的帖子
你很專業(yè)阿，佩服你1

作者: crsshan 時間: 2008-1-5 23:06
無公害豬肉的理化指標(biāo)，包括解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環(huán)素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、己烯雌酚（不得檢出）；微生物指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)