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標題: 如何正確設計飼料配方 [打印本頁]

作者: wanglf69 時間: 2008-1-7 18:17
標題: 如何正確設計飼料配方

如何正確設計飼料配方（轉）

飼料是畜牧業(yè)生產(chǎn)的物質基礎。飼料配方的優(yōu)劣，直接關系到養(yǎng)殖或飼料企業(yè)經(jīng)濟效益的高低。因此，正確設計飼料配方，對畜牧業(yè)生產(chǎn)獲得最大的經(jīng)濟效益具有十分重要的意義。

　　1 遵循飼料配方設計的原則
　　1.1 科學性與先進性原則

飼料配方容納與包含了現(xiàn)代動物營養(yǎng)、飼料、原料特性與分析、質量控制等的先進知識。各項營養(yǎng)指標必須建立在科學的標準基礎上，能夠滿足動物在不同階段對各種成分的需要，指標之間具備合理的比例關系，對相應生產(chǎn)出的飼料又具有良好的適口性和利用效率。科學性是飼料配方設計的基本原則。
　　1.2 生理性原則
飼料的適口性和飼料的體積必須與動物的消化生理特點相適應。飼料的適口性直接影響動物的采食量。如菜籽餅適口性較差，在日糧中單獨使用，配比不能過高，否則采食量降低，若與豆餅、棉籽餅合用，不但可以提高適口性，還可以做到多種飼料合理搭配，有利于發(fā)揮各種營養(yǎng)物質的互補作用，提高日糧的消化率和營養(yǎng)價值。飼料中粗纖維的含量與能量濃度有關，也與飼料的體積有關。飼料中除了應滿足動物對各種營養(yǎng)物質的需要外，還需注意日糧中的干物質含量，使之有一定的體積，既可吃得下，又可吃得飽，并能滿足營養(yǎng)需要。
1.3 經(jīng)濟性和市場性原則
在畜牧業(yè)生產(chǎn)開支中，飼料的費用約占整個成本的70%~80%。所以在配合日糧時，要因地制宜，就地取材，充分開發(fā)當?shù)氐娘暳腺Y源，精打細算，巧用飼料，降低成本。
飼料配方應從經(jīng)濟的、實用的原則出發(fā)。生產(chǎn)中是否采用高投入高產(chǎn)出或低投入低產(chǎn)出的飼養(yǎng)策略，主要取決于市場。對地方品種畜禽和散養(yǎng)戶可設計較低檔配方，對外來良種、改良品種和規(guī)模養(yǎng)殖場則應設計高中檔配方。當市場飼料原料價格低廉而畜產(chǎn)品售價較高時，則應設計高檔次的飼料產(chǎn)品，追求較好的飼養(yǎng)效果和較優(yōu)的飼料轉化率；當市場飼料價格堅挺而畜產(chǎn)品銷售不暢、價格走低時，則可設計較低檔次的飼料產(chǎn)品，實現(xiàn)低成本飼養(yǎng)，保持一般生產(chǎn)成績。
1.4
安全性和合法性原則
配方設計必須遵守國家有關飼料生產(chǎn)的法律法規(guī)，如《飼料和飼料添加劑管理條例》、《中華人民共和國獸藥管理條例》、《飼料標簽》、《飼料衛(wèi)生標準》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質量無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》等。嚴禁使用瘦肉精等違禁藥品，控制使用高銅高鋅，盡量使用綠色飼料添加劑（如復合酶、酸化劑、益生素、寡聚糖、中草藥制劑等），提高飼料產(chǎn)品的內(nèi)在質量，使之安全、無毒、無藥殘、無污染，完全符合營養(yǎng)指標、感觀指標、衛(wèi)生指標。
2 正確選擇畜禽的飼養(yǎng)標準
飼養(yǎng)標準是根據(jù)動物不同種類、性別、年齡、體重、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與生產(chǎn)水平等，通過生產(chǎn)實踐積累的經(jīng)驗，結合物質平衡與飼養(yǎng)試驗結果，科學地規(guī)定每頭（或每只）每日應給予的能量和各種營養(yǎng)物質的最低數(shù)量，是日糧配合的重要依據(jù)。國外的飼養(yǎng)標準有：美國《豬的營養(yǎng)需要》（NRC，1998第10版）；《家禽的營養(yǎng)需要》（NRC，1994）；英國ARC，法國APC等。中國的飼養(yǎng)標準有：《中國肉脂型豬飼養(yǎng)標準》和《中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準》（GB471-87）；《中國雞飼養(yǎng)標準》（ZBB43005-86）；《中國牛飼養(yǎng)標準》等。在生產(chǎn)實踐中，大多數(shù)是選用中國飼養(yǎng)標準和NRC作為配方依據(jù)。但飼養(yǎng)標準中各項營養(yǎng)指標隨著動物營養(yǎng)學科的發(fā)展、品種的改良、生產(chǎn)水平的提高等會發(fā)生變化。飼養(yǎng)標準也有一定的局限性和區(qū)域性。因此，飼養(yǎng)標準要不斷修訂、充實和完善，各地使用時要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況進行調(diào)整?？傊瑧脮r要靈活。

3 采用合理的飼料配方設計方法
飼料配方設計應根據(jù)飼養(yǎng)標準所規(guī)定的各種營養(yǎng)物質需要選用適當?shù)娘暳希賾蔑暳铣煞旨盃I養(yǎng)價值表，計算所設計的飼料配方是否符合飼養(yǎng)標準中各項營養(yǎng)物質規(guī)定時的要求。目前，飼料配方設計方法主要有：代數(shù)法、試差法、計算機配方法等。代數(shù)法是方法簡單，但只能平衡1個營養(yǎng)指標；試差法是若有經(jīng)驗配方快，但盲目性大，營養(yǎng)指標不能平衡得很準確；計算機配方法是快速、準確、可以在現(xiàn)有的條件下獲得最低成本配方，但存在計算機執(zhí)行命令的機械性、投資昂貴、攜帶不方便等缺點。目前，養(yǎng)殖戶采用試差法設計飼料配方較為普遍。
除上述設計方法以外，還可根據(jù)具體情況采取能量蛋白質校衡系數(shù)法、利用有效營養(yǎng)濃度范圍設計動物飼料配方等，前者營養(yǎng)指標準確，但計算過程復雜；后者在動物采食量的調(diào)節(jié)范圍內(nèi)，可一次性使飼料的能量、蛋白質、鈣、磷等的添加量及比例達到飼養(yǎng)標準的100%，勿須反復平衡，簡便、快速、準確、靈活，可克服代數(shù)法、試差法、計算機配方法的不足，使飼料配方設計得更合理，更能滿足動物的營養(yǎng)需要。
4 設計飼料配方時應注意的事項
4.1 配方營養(yǎng)水平要適宜
重點考慮營養(yǎng)的平衡、全價、有效。禽類飼料配方要注意適當?shù)哪芰康鞍妆?，豬的飼料配方要注意理想蛋白質的匹配。任何飼料配方都要實現(xiàn)鈣、磷比例協(xié)調(diào)以及礦物質元素和多種維生素的全面，適量添加。
4.2 注意營養(yǎng)物質的優(yōu)先次序
隨著飼料原料提供的營養(yǎng)指標的增加、飼養(yǎng)標準的完善，要求飼料配方設計中幾十種營養(yǎng)成分同時達到“標準”是不可能的。由于多種因素的影響，不同動物對各種營養(yǎng)物質的優(yōu)先度不同。如奶牛飼料配方設計中，營養(yǎng)物質優(yōu)先的次序為：纖維素→能量→蛋白質→非降解蛋白質→常量礦物質元素→微量礦物質元素→其它；家禽：能量→蛋白質→常量礦物質元素→微量礦物質元素→纖維素→其它；非反芻動物：蛋白質→能量→常量礦物質元素→微量礦物質元素→纖維素→其它。因此，在設計配方時必須注意次序。
4.3 把握飼料原料的營養(yǎng)成分
飼料原料所含營養(yǎng)成分高低、營養(yǎng)價值好壞，決定配方飼料的優(yōu)劣。不同的產(chǎn)地、加工方法都影響原料營養(yǎng)成分的含量。在設計配方時，應參照《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表》（第11版，2000），結合原料抽樣實測指標（干物質、粗蛋白、鈣、磷、賴氨酸、消化能等）來調(diào)整有關營養(yǎng)成分。
4.4 注意某些原料的限用量

限用料主要考慮2個方面：其一是料中含不良因素，如棉籽餅粕含有游離棉酚，除對動物有毒，棉酚還能與飼料中賴氨酸結合，影響蛋白質的營養(yǎng)價值，去毒處理后可適當使用，但也要限量；菜籽餅粕含有芥子甙。因此，在種用畜禽、仔豬、蛋雞的飼料配方中最好不用菜籽餅粕和棉籽餅粕；在生長育肥豬飼料配方中，可適當使用，棉籽餅粕可用到5%~10%，菜粕可用到3%~6%（雙低菜粕可加大用量）。其二是為了使用合理、平衡營養(yǎng)而限量，如糠麩料、優(yōu)質魚粉等。使用青飼料也需要定量，還要注意基礎料的營養(yǎng)成分?？傊?，要根據(jù)畜種、生長階段來決定粗飼料與精飼料、蛋白質飼料與能量飼料，以及各種添加劑的用量，否則，都會因使用不當，消化吸收率降低而無形浪費。

4.5 飼料的適口性和消化率
盡量選用適口性好、易于消化吸收、生物學效價高的的飼料原料進入配方，如玉米、豆粕、膨化大豆粕、大豆磷脂、魚粉等；少用適口性差、難以消化吸收的飼料原料，如菜籽餅粕、羽毛粉、皮革蛋白粉等。
4.6 控制粗纖維含量
粗纖維吸水性很好，進入胃腸道后，體積膨脹，可起到填充作用，使家畜有飽感；同時又能促進胃腸蠕動，促進消化液分泌和糞便的排出。纖維含量過高則降低了日糧營養(yǎng)濃度，并影響營養(yǎng)物質的消化吸收，阻礙畜禽生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。根據(jù)不同動物種類，配方飼料中粗纖維含量控制在不同水平，如蛋雞、肉雞、仔豬的日糧粗纖維含量應為3%~5%；種豬的日糧粗纖維含量可適當提高，為10%~12%；牛的日糧粗纖維含量可更高些，為13%~17%。
4.7 調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡
微生態(tài)平衡即微生物的生態(tài)平衡，指動物體內(nèi)微生物區(qū)系在一定件下穩(wěn)定的狀態(tài)。微生態(tài)平衡具有保證動物對飼料的吸收和維持機體營養(yǎng)平衡及增強免疫力等方面的作用。在飼料配方設計時，主要考慮影響動物體微生態(tài)平衡的幾方面因素。
4.7.1
飼料的緩沖力。又稱飼料的緩沖值，是將一種飼料的pH值降低到一定水平所需酸量。酸度是調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物生態(tài)平衡的重要因素。胃內(nèi)保持酸性是適合于有益菌群（如乳酸桿菌）的繁殖，抑制有害菌群（如大腸桿菌）的繁殖。所以在飼料配方設計時應注意酸化劑的添加，如檸檬酸、延胡索酸、乳酸等有機酸或復合酸化劑。
4.7.2
抗生素的添加。飼料配方設計時應避免抗菌藥物的長期連續(xù)使用或短期超量使用。選擇抗生素添加劑時應盡量少用廣譜抗菌素，盡可能采用可以替代抗生素使用的中草藥等天然藥物添加劑。
4.7.3
微生物添加劑。微生物添加劑（如益生菌）可以補充胃腸中有益微生物的繁殖，促進有益菌群的大量繁殖，從而改善動物體內(nèi)生態(tài)環(huán)境和促進動物健康生長。
4.8 考慮原料中水溶性氯化物含量
食鹽又稱氯化鈉，是動物飼料中必需的營養(yǎng)物質，具有維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡等重要作用。飼料中食鹽含量過高或過低都會對動物生長造成不良影響。由于飼料配方設計時只考慮了加入的食鹽和魚粉鹽份含量，而沒有考慮其它原料的水溶性氯化物的含量（如常用飼料玉米中含水溶性氯化物0.084%，麩皮0.098%，菜籽餅0.095%，豆餅0.024%），易造成配合飼料中鹽份超標，特別是鹽堿地區(qū)。

作者: 小生有禮 時間: 2008-6-1 15:07
很好的資料，對于我這樣學要學習很多的初學者很有用。

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