畜牧人

標題: 豆油化驗 [打印本頁]

作者: effy 時間: 2008-1-8 11:26
標題: 豆油化驗
請問博士，豆油化驗什么指標？我嘗了一口，結(jié)果頭有點暈。是不是有什么問題？

作者: bonderic 時間: 2008-1-8 11:37
這么夸張呀，一口就讓你暈。只是嘗而已呀

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-1-8 14:05
豆油不好化驗什么的，最好的辦法就是吃一點，如果頭開始暈了，就不要做品管工作了<IMG alt=:6f: src="http://ffers.com.cn/images/smilies/default/Qoo10.gif" border=0 smilieid="30">

作者: zmyqhdcl 時間: 2008-1-8 14:07
加熱實驗（280攝市度）酸價水分及揮發(fā)物

作者: fjcwr 時間: 2008-1-8 14:47
估計是油脂已嚴重氧化酸敗了，形成的醛、酮、酸讓你暈了

作者: 粗蛋白 時間: 2008-1-8 20:15
我只知道測測酸價水份, 不知道還要測些什么項目? 看到所用大豆油清花亮色的感覺還可以呢:D::

作者: littlepigwsw 時間: 2008-1-8 21:57
酸價,水分,過氧化值,加熱實驗(280度)

作者: hzpig 時間: 2008-1-10 20:39
嘗一口頭暈，估計是心理作用。

作者: 微塵 時間: 2008-1-10 20:59
結(jié)果頭有點暈
是緊張的吧

作者: fishemen 時間: 2008-1-12 12:05
豆油的檢測：
1、感觀：顏色、氣味、透明度；
2、理化指標：理化指標中重點應(yīng)該檢測酸價、水分、和冷凍實驗及煙點溫度，這是必須做的，此外可以選擇做碘值。
做了以上這些檢測，就可以完全解決豆油的摻假等質(zhì)量問題的出現(xiàn)。

作者: sunjintieling 時間: 2009-5-20 10:47
我也建議你別做質(zhì)檢了，工作態(tài)度有問題。

作者: LXSLDXH0521 時間: 2009-5-20 12:56
我也一般看外觀，聞氣味，測酸價，油的質(zhì)量難控制啊。誰有好的方法嗎？

作者: 可研 時間: 2009-5-20 15:56
可能是酸敗了，如果不是還是奉勸你，孩子趕緊回星球吧，地球太危險了！

作者: dayongsiliao 時間: 2009-5-20 17:47
拿肯定是出問題了，你可以在冰箱中放一下，看看會不會凝固

作者: yhhxj888 時間: 2009-5-21 15:50
現(xiàn)在的人一般很容易都暈呀。

作者: 雞鴨司令 時間: 2009-5-21 16:08
建議做冷凍試驗較好

作者: XIANGTONGQIANGL 時間: 2009-5-22 11:10
氣相色譜做脂肪酸吧,這個是再怎么摻假都跟你搞定的.

作者: 阿妞的一天 時間: 2009-5-25 14:43
主要做酸價、過氧化值、280加熱試驗、氣味、滋味

作者: aiqin826 時間: 2009-5-25 14:57
請參照GB 1535-2003
GB  2716  食用植物油衛(wèi)生標準
   GB  2760  食品添家劑使用衛(wèi)生標準
   GB/T  5009.37  食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
   GB/T  5524 植物油脂檢驗  扦樣、分樣法
   GB/T  5525-1985植物油脂檢驗  透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法
   GB/T  5526 植物油脂檢驗  比重測定法
   GB/T  5527 植物油脂檢驗  折光指數(shù)測定法
   GB/T  5528 植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法
   GB/T  5529 植物油脂檢驗  雜質(zhì)測定法
   GB/T  5530 動植物油脂酸價和酸度測定（B/T  5530-1998，eqv ISO 660：1983）
   GB/T  5531 植物油脂檢驗  加熱試驗
   GB/T  5532 植物油碘價測定（GB/T  5532-1995，eqv ISO 3657：1977）
   GB/T  5533 植物油脂檢驗  含皂量測定法
   GB/T  5534 動植物油脂皂化值的測定（GB/T  5534-1995，eqv ISO 3961：1989）
   GB/T  5535 植物油脂檢驗  不皂化物測定
   GB/T  5538 油脂過氧化值測定 (GB/T  5538-1995,eqvISO 3960:1977)
   GB/T  5539 植物油脂檢驗  油脂定性檢驗
   GB7718  食品標簽通用標準
   GB/T  17374  食用植物油銷售包裝
   GB/T 17376  動植物油脂  脂肪酸甲醇制備(GB/T17376-1998, eqvISO 5509:1978)
   GB/T 17377 動植物油脂脂肪酸甲醇的氣相色譜分析(GB/T 17377-1998,eqvISO 5508:1990)
   GB/T 17756-1999  色拉油通用技術(shù)條件

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