張彩云 1 魚(yú)粉的可替代性 從科學(xué)角度講，魚(yú)粉不是家禽必需的營(yíng)養(yǎng)素，我們?cè)谂淞蠒r(shí)不應(yīng)過(guò)度依賴魚(yú)粉。魚(yú)粉價(jià)格昂貴，質(zhì)量變異大，含鹽量高，易引入沙門氏菌或產(chǎn)生肌胃糜爛素等不良毒素。相比之下，植物性蛋白質(zhì)飼料則擁有價(jià)格便宜、質(zhì)量穩(wěn)定、采購(gòu)方便等諸多優(yōu)勢(shì)。隨著維生素和微量元素預(yù)混料的生產(chǎn)增多，添加各種補(bǔ)充物如必需氨基酸、維生素和微量元素等的植物蛋白質(zhì)日糧完全可以取代魚(yú)粉日糧，這將是未來(lái)家禽業(yè)的配方趨勢(shì)。 2 黑豆粕和去皮豆粕的實(shí)用性 黑豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是黃豆粕的70%，當(dāng)黃豆粕價(jià)格漲幅過(guò)高時(shí)，可以用部分黑豆粕代替黃豆粕降低飼料成本。 去皮豆粕蛋白質(zhì)含量高（48%~45%），有極好的必需氨基酸，且氨基酸消化率高，賴氨酸消化率為91%；適口性好；纖維素含量低（3.9%）而能量高；蛋白溶解度（KOH）高。去皮豆粕雖然價(jià)格偏高，但其營(yíng)養(yǎng)濃度高可節(jié)省用量，彌補(bǔ)了價(jià)格高于普通豆粕的缺點(diǎn)，選用去皮豆粕比普通豆粕經(jīng)濟(jì)。 3 生物制劑的利用 3．1 酶制劑 雞飼料中添加的酶主要屬消化性酶類，可提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，應(yīng)用中取得良好效果。生產(chǎn)實(shí)踐中使用的酶制劑，如植酸酶可有效提高飼料中有機(jī)磷的利用率，減少環(huán)境的污染。 3．2 益生素 是近年出現(xiàn)的新型飼用活菌制劑，具有增加胃腸道有益活菌數(shù)量，調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡，從而起到保健和促生長(zhǎng)作用。常用益生菌有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、芽孢桿菌、枯草桿菌、鏈球菌等40多種，用于家禽飼料可提高生產(chǎn)性能、降低發(fā)病率和死亡率。 3．3 寡聚糖 又稱寡糖，添加到飼料中具有調(diào)整腸道菌群平衡和提高免疫力等保健功能。 在腸道中可競(jìng)爭(zhēng)性地與病原菌結(jié)合，使病原菌無(wú)法結(jié)合到動(dòng)物腸壁上，還能清洗已附著在消化道上的致病菌，使病原菌通過(guò)腸道排出體外。寡聚糖是動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)底物，它能被有益菌發(fā)酵，使有益菌大量增生，從而抑制有害菌的生長(zhǎng)，提高動(dòng)物抗病能力。某些寡聚糖具有提高藥物和抗原免疫應(yīng)答的能力，可充當(dāng)免疫刺激因子，從而增加動(dòng)物體液及細(xì)胞免疫能力。用于家禽飼料將是很有益的。 4 有機(jī)微量元素的優(yōu)越性 近來(lái)年研究表明，有機(jī)微量元素除生物效價(jià)較高外，還可提高動(dòng)物免疫力。此外在預(yù)混料中可提高維生素的穩(wěn)定性，這對(duì)于調(diào)整家禽日糧配方，降低成本有意義。 摘自：中國(guó)飼料 |
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