| 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.4 | 能量(千卡) | 339 |
| 能量(千焦) | 1418 | 蛋白質(zhì)(克) | 8.1 | 脂肪(克) | 1.5 |
| 碳水化合物(克) | 75 | 膳食纖維(克) | 1.8 | 膽固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3 | 維生素A(毫克) | 0 | 胡蘿卜素(毫克) | 0 |
| 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.34 | 核黃素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 6.7 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 0.96 |
| a-E | 0.72 | (β-γ)-E | 0.24 | δ-E | 0 |
| 鈣(毫克) | 113 | 磷(毫克) | 405 | 鉀(毫克) | 644 |
| 鈉(毫克) | 77 | 鎂(毫克) | 65 | 鐵(毫克) | 40.7 |
| 鋅(毫克) | 2.38 | 硒(微克) | 4.6 | 銅(毫克) | 5.13 |
| 錳(毫克) | 2.08 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) |
| 異亮氨酸 | 215 | 亮氨酸 | 513 | 賴氨酸 | 175 |
| 含硫氨基酸(T) | 102 | 蛋氨酸 | 57 | 胱氨酸 | 45 |
| 芳香族氨基酸(T) | 322 | 苯丙氨酸 | 55 | 酪氨酸 | 267 |
| 蘇氨酸 | 249 | 色氨酸 | 45 | 纈氨酸 | 297 |
| 精氨酸 | 437 | 組氨酸 | 308 | 丙氨酸 | 199 |
| 天冬氨酸 | 512 | 谷氨酸 | 2639 | 甘氨酸 | 212 |
| 脯氨酸 | 0 | 絲氨酸 | 466 |
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青稞的營養(yǎng)成分列表 (每100克中含)
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