畜牧人

標(biāo)題: 中國(guó)家禽飼料配方設(shè)計(jì)之我見 [打印本頁(yè)]

作者: tony2005428 時(shí)間: 2008-1-20 12:28
標(biāo)題: 中國(guó)家禽飼料配方設(shè)計(jì)之我見
摘要：本文是在進(jìn)行大量市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)實(shí)際，從飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、原料選用及安全環(huán)保等方面對(duì)中國(guó)家禽飼料配方設(shè)計(jì)進(jìn)行了綜述


   1 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的合理應(yīng)用

   1.1 家禽營(yíng)養(yǎng)需要量的調(diào)整

   理論上的營(yíng)養(yǎng)需要量是以試驗(yàn)為基礎(chǔ)，在理想的飼養(yǎng)環(huán)境與理想的原料構(gòu)成及理想的動(dòng)物群體的基礎(chǔ)上構(gòu)建并加以修正得來的。然而，按此模式建立起來的營(yíng)養(yǎng)需要量沒有考慮到不同環(huán)境、性別、飼養(yǎng)密度、經(jīng)濟(jì)性及潛在疾病與亞健康狀況的影響。實(shí)際生產(chǎn)的狀況要復(fù)雜的多，經(jīng)濟(jì)效益則最有說服力，它推動(dòng)了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的實(shí)用化。因此有必要考慮到諸多因素，建立一種動(dòng)態(tài)的模型，以便更準(zhǔn)確地估計(jì)家禽對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，減少營(yíng)養(yǎng)素的浪費(fèi)和過量營(yíng)養(yǎng)素排放對(duì)環(huán)境的壓力。遺憾的是，目前很少專門從事這樣的研究工作，很多研究機(jī)構(gòu)更注重研究的“科技含量”，而不注重研究的實(shí)用性，慶幸的是飼料生產(chǎn)商與飼養(yǎng)者在經(jīng)濟(jì)利益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下不斷地探索，希望能找到一個(gè)最佳的、適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的最佳點(diǎn)，他們?nèi)〉昧撕玫某煽?jī)，但距離理論高度的深入還大有文章可做。

   1.2 重視家禽早期的營(yíng)養(yǎng)

   早期的營(yíng)養(yǎng)狀況會(huì)影響動(dòng)物腸道的發(fā)育，甚至?xí)绊懠仪莺笃趯?duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用?，F(xiàn)代家禽生產(chǎn)要求進(jìn)一步縮短出欄時(shí)間，縮短生產(chǎn)周期，這就需要提高家禽在孵化出殼后第1周的采食量。大量研究也表明，給剛出殼家禽飼喂適宜的日糧或在出殼前往胚胎中注射營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)其腸絨毛的發(fā)育，改善家禽的生產(chǎn)性能。維生素供給量較上世紀(jì)80年代有了大幅度的增加，這不僅僅是為了預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，更多地是為了提高生產(chǎn)性能。因此，配方設(shè)計(jì)者一般都比較注重家禽前期料營(yíng)養(yǎng)濃度的平衡性與合理性，它從另外一個(gè)方面反映了一個(gè)飼料生產(chǎn)商的技術(shù)水平，同時(shí)也是為家禽后期飼料的銷售打基礎(chǔ)，所以飼料生產(chǎn)商也往往會(huì)將這塊利潤(rùn)看得比較淡。為了提高家禽出殼后第1周營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用及腸道發(fā)育的改善，應(yīng)不斷完善現(xiàn)有的飼養(yǎng)體系。

   1.3 營(yíng)養(yǎng)水平設(shè)計(jì)的區(qū)域性不同

   過去，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)主要是強(qiáng)調(diào)能量與蛋白之間的關(guān)系。但實(shí)際生產(chǎn)中，不同的地區(qū)表現(xiàn)出的能量與蛋白之間的比值關(guān)系，當(dāng)然也包括其它營(yíng)養(yǎng)素的平衡關(guān)系有較大的差異，這的確需要?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)研究人員進(jìn)一步思考。比如，在山西市場(chǎng)的蛋雞飼料蛋白水平只有14.5%，能量可達(dá)到2.65Kcal/kg，而在東北甚至華北地區(qū)的一些市場(chǎng)，能量為2.45～2.55Kcal/kg，蛋白卻在15.5%以上，經(jīng)考察在產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間，產(chǎn)蛋率等差異不顯著。肉雞在能量與蛋白間反映的差異相對(duì)小些，但養(yǎng)分水平卻大不相同。至于原料的應(yīng)用，各個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)出較大的傾向性，比如，在麥麩的用量與對(duì)雜粕的看法上都表現(xiàn)出很大的主觀意識(shí)。

   2 注重環(huán)保，提高生物利用率，減少氮、磷的排放

   2001年國(guó)家環(huán)?？偩值摹缎笄蒺B(yǎng)殖污染防治管理辦法》及一系列“無公害”方面的法規(guī)的出臺(tái)，限制了畜禽排泄物中氮、磷的超量排放。在這方面，美國(guó)以及歐盟則更走在前面。為此，我們只能通過配方的調(diào)控技術(shù)來滿足這種要求，提高氮磷的利用率，盡量降低氮磷的排泄量．

   2.1 飼料中磷需要量的確定

   過去的配方設(shè)計(jì)師都是按照飼料標(biāo)準(zhǔn)或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)飼料配方，能量濃度與鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素間的平衡關(guān)系以及家禽的采食量通常被忽視，他們?yōu)榱藵M足家禽強(qiáng)健的骨骼結(jié)構(gòu)增加了營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的保險(xiǎn)量，卻犧牲了寶貴的飼料資源。其實(shí)在家禽生產(chǎn)中，軟骨病、軟骨發(fā)育障礙、扭曲腿的發(fā)生并不僅僅是日糧中磷缺乏的結(jié)果，采用有效磷（非植酸磷）的計(jì)算方法或應(yīng)用植酸酶于家禽日糧中是解決這一問題最有效的方法。目前，植酸酶產(chǎn)品的一個(gè)主要問題是熱穩(wěn)定性差，而制粒是肉雞飼料最理想的加工方法，制粒能使肉雞達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。因此，研制熱穩(wěn)定性植酸酶產(chǎn)品勢(shì)在必行。

   2.2 可消化氨基酸平衡理論的研究與應(yīng)用

   蛋氨酸、賴氨酸這些限制性氨基酸在家禽營(yíng)養(yǎng)中的廣泛應(yīng)用，大大降低了日糧總蛋白質(zhì)水平。最近，商品化的色氨酸和蘇氨酸，由于其售價(jià)能夠滿足實(shí)際生產(chǎn)的需要，在未來的家禽生產(chǎn)中會(huì)得到廣泛的應(yīng)用。合成氨基酸的生產(chǎn)與飼料原料可消化性數(shù)據(jù)測(cè)定的全面性及營(yíng)養(yǎng)需要量的精確化，使可消化氨基酸平衡理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，在保證動(dòng)物對(duì)氨基酸的需要量的前提下，日糧蛋白質(zhì)水平降低1～2%，對(duì)家禽的生產(chǎn)性能沒有影響。

   3 飼料原料選擇的廣泛化與本土化

   3.1 基因改良作物的應(yīng)用

   作物育種專家運(yùn)用基因工程原理，開發(fā)了一系列基因改良作物，不但提高了作物的產(chǎn)量、抗病蟲害的能力，還提高了作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如高油玉米、高賴氨酸玉米、雙低菜粕、低棉酚棉粕，甚至低植酸磷的或是含有植酸酶的飼料作物等，它們降低了家禽對(duì)其它蛋白質(zhì)飼料的需要量，減少了向環(huán)境中排放氮、磷。但是，這些領(lǐng)域的發(fā)展要受政府調(diào)控，以及受國(guó)際貿(mào)易壁壘和消費(fèi)者心理因素的影響。

   3.2 降低動(dòng)物性蛋白的使用量

   飼料安全也就是食品的安全。瘋牛病、禽流感、SAS等給人類造成的災(zāi)難是不可以忘記的。肉骨粉等動(dòng)物性副產(chǎn)品的應(yīng)用帶來的負(fù)面影響逐步被中國(guó)老百姓認(rèn)識(shí)和關(guān)注，政府也為此在努力，

   3.3 大量使用雜粕及地方性原料

   中國(guó)不同于美國(guó)，人均耕地面積少，飼料作物占整個(gè)農(nóng)作物的比例很低，結(jié)合中國(guó)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，合理地開發(fā)和利用雜粕、食品等其它相關(guān)工業(yè)的副產(chǎn)品以及開發(fā)高蛋白或高能量的作物及副產(chǎn)品，是我國(guó)飼料工作者幾十年來一直致力于要解決的問題。大量實(shí)踐證明，通過營(yíng)養(yǎng)的平衡及用量的控制，完全可以解決飼料資源的緊缺。

   4 綠色、安全飼料的應(yīng)用成為主題

   4.1 抗生素的淡出己是大勢(shì)所趨

   抗生素在抑制感染病的發(fā)生與發(fā)展及提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和飼料利用率方面，立下了汗馬功勞。但其殘留對(duì)人體健康的影響，己被人們所認(rèn)識(shí)，中國(guó)禽類產(chǎn)品出口受阻就說明了這一問題。世界呼吁綠色食品，抗生素的淡出己是大勢(shì)所趨。按照國(guó)家規(guī)定的飼料添加劑的使用要求，合理使用藥物添加劑己成共識(shí)。大家再不會(huì)去為追求所謂的肯睡、超常生長(zhǎng)速度與糞便黑等而使用過量的或是非法的飼料添加劑，避免浪費(fèi)時(shí)間和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

   4.2 新型飼料添加劑的廣泛應(yīng)用

   隨著酶制劑成本的降低，日糧中廣泛使用酶制劑以提高飼料的消化利用率和擴(kuò)大原料使用范圍己得到廣泛的認(rèn)同，特別是植酸酶帶來的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益更令世人矚目。還有改善腸道環(huán)境、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、提高產(chǎn)品品質(zhì)、改善動(dòng)物福利的各種飼料添加劑也在不斷地進(jìn)入試用階段，并逐步被人們接受從而應(yīng)用于家禽飼料配方中。

   5 結(jié)語(yǔ)

   家禽飼料配方設(shè)計(jì)從某種意義上講，引導(dǎo)了中國(guó)配方設(shè)計(jì)的優(yōu)化朝著實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性與科學(xué)性方向發(fā)展，許多一線的飼料與養(yǎng)殖工作者在實(shí)際生產(chǎn)中積累了許多有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)，值得我們這些從事飼料研究的專家教授們深思。如何從飼料營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)研究上，找出這些經(jīng)驗(yàn)存在的理論依據(jù)并指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，大有文章可作。

（摘自中國(guó)飼料網(wǎng)http://www.siliaonet.cn）

作者: 吉斯羽 時(shí)間: 2008-1-20 14:25
環(huán)保型飼料關(guān)鍵在三個(gè)方面，一是低氮，通過降低蛋白，添加必須氨基酸來調(diào)控；二是低磷，利用植酸酶來解決；三是抗生素，有點(diǎn)難，但本人在蛋雞上應(yīng)用微生態(tài)制劑、生化黃腐酸和茶多酚，效果證明，完全可以替代抗生素。

作者: 來自鄉(xiāng)下的狼 時(shí)間: 2008-1-21 01:28
非常好的資料！

作者: wanglf69 時(shí)間: 2008-1-21 12:45
論述得很詳細(xì)，認(rèn)真看看，多謝了。

作者: zly 時(shí)間: 2008-1-21 15:43
環(huán)保型飼料，在現(xiàn)在的中國(guó)并不現(xiàn)實(shí)！

作者: 許小紅 時(shí)間: 2008-1-22 21:29
感謝版主分享好資料！??！

作者: swchang 時(shí)間: 2008-1-23 01:42
標(biāo)題: 成本是個(gè)難過的坎啊...
誰都希望環(huán)保,但成本是個(gè)難過的坎啊...:huahua:

作者: 泰州劍客 時(shí)間: 2008-1-23 14:17
非常好的資料:haqian: :huahua:

作者: myhome 時(shí)間: 2008-1-24 21:21
對(duì)中國(guó)蛋雞市場(chǎng)的很好總結(jié)

作者: scmnlucky 時(shí)間: 2008-1-25 11:09
上次在其他地方看過了，今天又看了一遍，感覺又有點(diǎn)收獲。感謝樓主分享

作者: 雨寒 時(shí)間: 2008-1-25 11:19
好資料呀

作者: dwkxsj 時(shí)間: 2008-2-16 19:53
本人是養(yǎng)豬的對(duì)家禽不是太專業(yè) 謝謝樓主讓我長(zhǎng)了見識(shí)

作者: niuxq 時(shí)間: 2008-2-24 16:46
不斷學(xué)習(xí)中，感謝樓主

作者: 韓冰 時(shí)間: 2008-2-25 19:02
總結(jié)的很全面，很精辟，但應(yīng)用到實(shí)踐還有很長(zhǎng)一段路要走。

作者: jia4519418 時(shí)間: 2008-3-5 10:52
不錯(cuò)，就是真到實(shí)際做起來，難度還是很大的

作者: 羅小凡 時(shí)間: 2008-3-5 11:49
都說好，想必不錯(cuò)，先頂！:huahua:

作者: qiaoyongniu 時(shí)間: 2008-3-5 15:29
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的差異較大，各地區(qū)的養(yǎng)殖戶對(duì)各種指標(biāo)的要求也不一樣，所以我們必須在這些方面綜合考慮，所以，這是一個(gè)系統(tǒng)工程，如果我們能按照上面講的，把每一個(gè)方面都作到位，那就好了。

作者: ztjun518 時(shí)間: 2008-3-5 15:48
不斷學(xué)習(xí)中，感謝樓主?。?！

作者: hanwx 時(shí)間: 2008-3-5 16:23
說的好學(xué)習(xí)啦:sdsd: :sdsd: :sdsd:

作者: kzf9 時(shí)間: 2008-3-5 18:17
我們現(xiàn)在使用的中草藥添加劑也完全可以替代抗生素

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