主要生理功能 | 備 注 | |
氟 | 在形成骨骼組織、牙齒釉質(zhì)以及鈣磷的代謝等方面有重要作用，缺乏時可致齲齒，老人易致骨質(zhì)疏松。 | 人體約合2.6g； |
碘 | 缺乏時可引起甲狀腺腫，嚴(yán)重缺乏時可影響生長發(fā)育，妨礙兒童身體和智力的發(fā)育 | 每日需要0.1～0.3mg |
硅 | 參與多糖的代謝，與結(jié)締組織的彈性及結(jié)構(gòu)有關(guān)。水中含硅低的地區(qū)，人群中冠心病死亡率較高 | 每日需要3g |
硒 | 缺乏時可能使心臟、關(guān)節(jié)等產(chǎn)生病變，引起克山病、大骨節(jié)病等。土壤含硒量低的地區(qū)，癌癥的總死亡率高，增加硒的攝人，可減少癌的發(fā)生。高硒地區(qū)冠心病、高血壓等的發(fā)病率均比低硒地區(qū)低。硒還能增強(qiáng)視力，刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生。 | 據(jù)中國科學(xué)院報道，成人每日最低攝入量應(yīng)為0.03～0.05mg（國際會議推薦量為0.06mg/日） |
鐵 | 為血紅蛋白中氧的攜帶者，也是很多種酶的活性成分，缺乏時引起貧血 | 人體均含4～5g |
銅 | 為各種金屬的成分，是氧化還原體系的有效催化劑，參與造血過程，缺乏時可引起低色素小細(xì)胞性貧血。還參與細(xì)胞色素Ｃ、酪氨酸酶等的合成，缺乏時可使血管、骨骼及各種組織的脆性增加。 | 人體約含0.15g |
鈷 | 對血紅蛋白的合成、紅細(xì)胞的發(fā)育成熟均有重要作用，是組成維生素B12分子的成分。 | 人體約含1.1mg |
鋅 | 參與體內(nèi)許多酶的合成，性腺、胰腺、腦下垂體的活動都有鋅的參與。鋅具有促進(jìn)生長發(fā)育、改善味覺等的作用，缺乏時生長停滯、生殖無能、機(jī)體衰弱，可有結(jié)膜炎、口腔炎、舌炎、食欲不振、慢性腹瀉、味覺喪失、神經(jīng)癥狀等。鋅對兒童的生長發(fā)育關(guān)系重大。病兒可見體瘦、發(fā)育遲緩等。 | 人體約含2g。一般人每日需要量10～15mg。妊娠期為25mg，哺乳期為30～40mg |
錳 | 為精氨酸酶、RNA多聚酶、超氧化物歧化酶等的組成成分，并能激活一些酶如羧化酶等，缺乏時胰腺發(fā)育不全，胰島素減少，兒童出現(xiàn)貧血，骨骼病變，孕婦出現(xiàn)死胎、畸形、驚厥等。長壽地區(qū)人發(fā)中錳含量高于非長壽區(qū)。 | 每日需要量5～10mg |
鉬 | 是黃嘌吟氧化酶的成分，缺乏時可引起腎結(jié)石，土壤中鉬含量高時能引起嚴(yán)重腹瀉。鉬并有防齲作用。 | 每日需要量0.1～0.15mg |
鉻 | 三價鉻與胰島素的活動有關(guān)，缺乏時胰島素活性降低，血脂含量增加，可出現(xiàn)動脈粥樣病變。六價鉻有毒，可干擾許多重要酶的活性，損傷肝、腎，誘發(fā)肝癌等。 | 人體約合6mg；每日需要量0.05～0.15mg |
鎳 | 促進(jìn)紅細(xì)胞的再生，能激活一些酶。 | 人體約合10mg；每日需要量0.02mg |
錫 | 促進(jìn)蛋白質(zhì)及核酸反應(yīng)，補(bǔ)充錫可加速動物的生長。 | 人體約含17mg；每日需要量0.03mg |
釩 | 促進(jìn)造血機(jī)能、給動物釩鹽后，可見其血紅蛋白增加。還能抑制膽固醇的合成，增強(qiáng)心肌收縮力，使血管收縮。 | 每日需要量0.03㎎ |
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