畜牧人

品種特征：初時(shí)身上有縱向深褐色條紋，被毛為黃褐色或灰黃褐色，隨著月齡增長(zhǎng)條紋逐漸消失，被毛轉(zhuǎn)為灰黃褐色或棕灰褐色，嘴尖臉長(zhǎng)，耳小直立，體軀寬窄適中，背腰平直，胸腹深，腹線呈水平，鬃毛長(zhǎng)，體質(zhì)健壯，性情溫順，行動(dòng)敏捷，護(hù)仔性強(qiáng)； 繁殖數(shù)量：年產(chǎn)兩胎次； 窩產(chǎn)仔數(shù)：經(jīng)產(chǎn)母豬8～12頭； 日增重：約400～500克； 純種野豬血液含量：在62.5%～87.5%之間； 屠宰率75%以上，適宜屠宰體重75～90Kg； 胴體父系瘦肉率70%以上，母系胴體瘦肉率65%以上； 皮厚適中、肉質(zhì)鮮嫩，野味濃郁，富含亞油酸； 飼料報(bào)酬3～3.5：1； 飼料投入成本低于家豬。

質(zhì)量指標(biāo)： -----------------------------------------------------------------在同樣體重時(shí)，特種野豬的胴體瘦肉多，高達(dá)72.35%，比家豬高出16.97個(gè)百分點(diǎn)，脂肪比例少38.07個(gè)百分點(diǎn)，背膘較薄。根據(jù)胴體中脂肪的分析，其亞油酸含量比家豬高出2～2.5倍。亞油酸在體內(nèi)不能合成，需要通過從食物中攝取，是一種重要的人體必需脂肪酸，因此，野豬肉也是一種保健食品。野豬肉剪切力小，幾乎只有家豬的50～67%。