畜牧人

標(biāo)題: 有沒(méi)有使用過(guò)甜菜堿的？ [打印本頁(yè)]
作者: 狼圖騰    時(shí)間: 2008-3-11 22:27
標(biāo)題: 有沒(méi)有使用過(guò)甜菜堿的？
從理論上講甜菜堿有很多好處的
在雞料上可以代替蛋氨酸，（尤其是現(xiàn)在的價(jià)格很高的情況下）
在豬料上可以提高生長(zhǎng)速度，據(jù)說(shuō)還能提高瘦肉率等等
不知道各位老師對(duì)這個(gè)東西怎么看待
怎么用呢
期待中
作者: 聶文    時(shí)間: 2008-3-11 23:14
甜菜堿在蛋雞中使用時(shí)：在保證配方蛋氨酸水平75%的前提下替換剩佘蛋氨酸量。
作者: 秋水伊人    時(shí)間: 2008-3-16 10:48
我們也在用，就是沒(méi)做過(guò)實(shí)驗(yàn) 。
作者: LUOPENG    時(shí)間: 2008-3-16 11:04
我也想知道,希望用過(guò)的談一下
作者: zsp123    時(shí)間: 2008-3-16 15:46
甜菜堿及其營(yíng)養(yǎng)功能
WWW.SFNCC.ORG.CN　©　2005-5-27　國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)  

張銳利  張立武
（西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品院，重慶  400716）

摘  要：甜菜堿是在甜菜糖蜜中發(fā)現(xiàn)的季銨型生物堿，是動(dòng)物體代謝中間產(chǎn)物，具有提供甲基、調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓、促進(jìn)脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成等作用。應(yīng)用于飼料中能明顯改善生產(chǎn)效果，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高抗應(yīng)激能力，提高抗球蟲(chóng)療效，是一種安全高效的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑。
關(guān)鍵詞：甜菜堿；甲基；營(yíng)養(yǎng)功能

甜菜堿（Betaine）首先是在歐洲發(fā)現(xiàn)的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名。自1939年DU Vigneaud發(fā)現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)功能以來(lái)，一直成為人們的研究熱點(diǎn)，并被廣泛地應(yīng)用于制藥、食品、添加劑、化學(xué)試劑、化工原料、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域。由于目前它能通過(guò)化學(xué)合成，因而歐洲國(guó)家、美國(guó)、日本等用它作為畜禽、水產(chǎn)和寵物等的飼料添加劑，每年需求量上萬(wàn)噸［1］。在我國(guó)也已成為重要的飼料添加劑之一，并被列為國(guó)家“八五”科技攻關(guān)成果。

1  甜菜堿的來(lái)源、化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化特性

甜菜堿廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)，谷物含量較少，在大多數(shù)植物體和海生無(wú)脊柱動(dòng)物以及微生物體內(nèi)含量較高。甜菜及一些中草藥如地骨皮、枸杞子、黃芪、連翹等也含有較多的甜菜堿。甜菜是甜菜堿含量最高的植物之一，甜菜的糖蜜是甜菜堿的主要來(lái)源［2］。
甜菜堿化學(xué)名稱為三甲銨乙內(nèi)酯或三甲基甘氨酸，分子結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，與蛋氨酸、膽堿化學(xué)結(jié)構(gòu)比較相似，都屬于季胺堿類物質(zhì)。
甜菜堿的理化特性［3，4］見(jiàn)表1。

2  甜菜堿的生產(chǎn)工藝［5］

甜菜糖蜜是提取天然甜菜堿的主要原料，其提取工藝主要是離子排斥法，應(yīng)用聚乙烯－二乙烯樹(shù)脂色譜分離柱，洗脫出的甜菜堿母液，經(jīng)蒸發(fā)、濃縮、三段結(jié)晶、過(guò)濾制得純度約98％的無(wú)水或一水甜菜堿。
化學(xué)合成一般采用氯乙酸和三甲胺為原料在堿液中進(jìn)行常壓反應(yīng)，甜菜堿母液經(jīng)蒸餾、鹽酸酸化、濃縮、結(jié)晶、過(guò)濾成甜菜堿鹽酸鹽，其有效成分含量為75％左右；或母液經(jīng)濃縮、脫鹽、吸附后再制得純甜菜堿產(chǎn)品。

３  甜菜堿的營(yíng)養(yǎng)功能及機(jī)理

到目前為止，甜菜堿被發(fā)現(xiàn)有多種營(yíng)養(yǎng)功能，如促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、增進(jìn)動(dòng)物脂肪代謝、緩和應(yīng)激、調(diào)節(jié)滲透、誘食、預(yù)防球蟲(chóng)病等。
3.1  甜菜堿的轉(zhuǎn)甲基功能和節(jié)約蛋氨酸作用
甲基化反應(yīng)在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)中都有十分重要的作用［6］。生長(zhǎng)動(dòng)物和成年動(dòng)物都需要穩(wěn)定的甲基供體。一般認(rèn)為動(dòng)物體內(nèi)自己不能合成甲基，需要食物中具有富含甲基的物質(zhì)，它們的分子中具有易反應(yīng)的甲基，從而參與動(dòng)物生理功能。這類富含甲基的物質(zhì)稱“甲基供體”，最易參與此反應(yīng)的甲基群（即有效甲基），是與氮原子或硫原子連在一起的甲基。甲基供體如果不足，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)紊亂和一些病理學(xué)癥狀以及蛋白質(zhì)代謝的紊亂［6］。
甜菜堿的分子量不大，并有３個(gè)活性甲基，在分子內(nèi)部正負(fù)電荷也已得到中和，因此它是高效的甲基供體。1939年動(dòng)物科學(xué)家們對(duì)大鼠的研究證實(shí)，甜菜堿主要在肝臟中發(fā)揮甲基供體的作用，并確定了它的有關(guān)代謝途徑，發(fā)現(xiàn)它是甜菜堿高半胱氨酸-Ｓ-甲基轉(zhuǎn)移酶（BHMT）的底物之一，并與胱硫醚β-合成酶（β-CYST）的調(diào)控有關(guān)［7］。進(jìn)一步研究表明，甜菜堿能顯著提高動(dòng)物肝臟中BHMT的活力。BHMT能催化甜菜堿與半胱氨酸作用合成蛋氨酸。β-CYST則催化半胱氨酸與絲氨酸合成胱硫醚。機(jī)體就是通過(guò)這2個(gè)酶的作用雙重調(diào)控肝臟的甲基代謝。由此表明，甜菜堿可作為機(jī)體內(nèi)胱氨酸向蛋氨酸轉(zhuǎn)變的甲基供體，替代蛋氨酸的供甲基效能，具有節(jié)約蛋氨酸的作用［8］。
3.2  甜菜堿參與氨基酸、蛋白質(zhì)代謝
Finkelstein等在研究人的高半胱氨酸尿癥時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼喂甜菜堿的大鼠，其肝臟中蛋氨酸的含量明顯增加。Xue等人在對(duì)羊和鼠的研究中發(fā)現(xiàn)，飼喂甜菜堿后，肝臟中蛋氨酸的循環(huán)顯著加強(qiáng)。這說(shuō)明甜菜堿與蛋氨酸的代謝有著極為密切的關(guān)系。
浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料科學(xué)研究所（1997）研究表明，甜菜堿能使動(dòng)物肝臟和肌肉中粗蛋白質(zhì)含量、RNA含量和RNA/DNA比率顯著升高，而血清尿酸含量明顯下降。這說(shuō)明甜菜堿促進(jìn)了體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，降低了蛋白質(zhì)的分解，使組織中蛋白質(zhì)的沉積增加。其機(jī)制可能是甜菜堿通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體組織的甲基代謝，加速了RNA的加工和修飾過(guò)程。
3.3  甜菜堿對(duì)脂類代謝的影響
甜菜堿能顯著降低動(dòng)物肝臟中脂肪的含量，大幅度降低豬胴體背膘厚度和家禽腹脂率［9］，說(shuō)明甜菜堿參與了機(jī)體的脂肪代謝，具有抗脂肪肝和減少體脂沉積的作用。研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿顯著提高了蛋雞血清中的極低密度脂蛋白（VLDL）的含量，促進(jìn)了體內(nèi)磷脂的合成。而磷脂能降低肝臟中脂肪酶的活力和甘油三酯的含量。甜菜堿通過(guò)促進(jìn)脂肪分解和抑制脂肪沉積的雙重作用來(lái)降低體脂的沉積。甜菜堿通過(guò)促進(jìn)體內(nèi)磷脂的合成，一方面降低肝臟中脂肪生成酶的活性，另一方面又促進(jìn)了肝臟中載脂蛋白的合成。
3.4  細(xì)胞滲透調(diào)節(jié)作用及對(duì)抗球蟲(chóng)病
甜菜堿作為生物體內(nèi)一種重要的滲透壓緩沖物質(zhì)，能防止細(xì)胞中離子濃度的激變。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)滲透壓激變時(shí)，如外部滲透壓升高時(shí)，細(xì)胞開(kāi)始產(chǎn)生或吸收甜菜堿以維持正常的滲透壓的平衡，同時(shí)防止細(xì)胞水分流出和鹽分的入侵。有學(xué)者認(rèn)為，腎臟中的甜菜堿是由鈉泵運(yùn)輸?shù)摹Ｌ鸩藟A對(duì)滲透壓激變有緩沖作用，當(dāng)外界滲透壓發(fā)生激變時(shí)，甜菜堿能防止細(xì)胞中水分的流出和鹽類的侵入。仔豬腹瀉和家禽感染球蟲(chóng)病常會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物脫水和腸道離子及滲透壓的失調(diào)，這時(shí)機(jī)體對(duì)甲基的需要量增加，此時(shí)機(jī)體需要甲基化反應(yīng)來(lái)建立免疫防衛(wèi)機(jī)制［10］，甜菜堿正好發(fā)揮了甲基供體的作用。
3.5  甜菜堿的誘食效應(yīng)
20世紀(jì)70年代芬蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甜菜堿對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有獨(dú)特的誘食作用以后，甜菜堿作為水產(chǎn)動(dòng)物的誘食劑，首次在動(dòng)物飼料中得到應(yīng)用。近年來(lái)研究表明，甜菜堿是魚(yú)蝦味覺(jué)最大的刺激物之一，0.0001mol/ml的甜菜堿就能引起所有魚(yú)的味覺(jué)感受反應(yīng)。同時(shí)甜菜堿還能增強(qiáng)其他氨基酸的味覺(jué)感受反應(yīng)，可見(jiàn)甜菜堿是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的理想誘食劑，能提高飼料的適口性和利用率。據(jù)浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所的試驗(yàn)表明，甜菜堿對(duì)豬具有明顯的誘食效應(yīng)，而對(duì)家禽并不明顯。

４  甜菜堿的應(yīng)用展望

甜菜堿由于具有許多對(duì)動(dòng)物有益的生理優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖業(yè)中使用后能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，防治動(dòng)物某些營(yíng)養(yǎng)性疾病，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有良好的誘食性，能明顯降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)收益。因此，甜菜堿已被作為多功能新型飼料添加劑廣泛應(yīng)用于各種動(dòng)物配合飼料中，越來(lái)越為人們所重視，其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用也將顯示出更廣闊的前景?！?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: zsp123    時(shí)間: 2008-3-16 15:53
甜菜堿替代蛋氨酸在生產(chǎn)中的應(yīng)用


http://www.aweb.com.cn 2004年6月15日08:58 畜牧市場(chǎng)   
  

摘要：甜菜堿（Betaine）又名三甲基甘氨酸，化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。從理論上講甜菜堿可以代替價(jià)格較貴的蛋氨酸，以降低飼料成本。甜菜堿是具有應(yīng)用價(jià)值且前景廣闊的飼料添加劑，應(yīng)用甜菜堿又是變廢為寶，合理利用自然資源，改善生態(tài)環(huán)境的有效途徑，必然帶來(lái)巨大的社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞：甜菜堿 替代 營(yíng)養(yǎng)機(jī)理 動(dòng)物生產(chǎn)

甜菜堿（Betaine）又名三甲基甘氨酸，化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿[1]。具有三個(gè)動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)--活性甲基，比蛋氨酸多2個(gè)甲基，是高效甲基供體。能在甜菜堿?高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的作用下，將甲基供給高半胱氨酸形成氨基酸。因此從理論上講甜菜堿可以代替價(jià)格較貴的蛋氨酸，以降低飼料成本[2]。

甜菜堿是在歐洲被發(fā)現(xiàn)的，主要存在于糖蜜中，但其功效卻在70年代被確認(rèn)，隨著生物學(xué)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，甜菜堿很快在國(guó)內(nèi)外將得到廣泛應(yīng)用[3]。

1 甜菜堿的理化特性甜菜堿為白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶，熔點(diǎn)293℃，其味甘甜。甜菜堿水合式溶于水，溶于甲醇和乙醇，微溶于乙醚。它具有很強(qiáng)的保濕性，室溫下極易吸濕而潮解。甜菜堿很穩(wěn)定，耐200℃高溫，并有很強(qiáng)的抗氧化性能。經(jīng)毒性試驗(yàn)證明，甜菜堿屬于無(wú)毒品[4]。

2 甜菜堿的生產(chǎn)工藝

2.1 天然物質(zhì)提取法：制糖過(guò)程中產(chǎn)生的廢糖蜜中甜菜堿含量達(dá)3%～8%，是提取甜菜堿的主要原料。本世紀(jì)20年代國(guó)外就有從廢糖蜜中提取甜菜堿的餓報(bào)道。60 年代至70年代提取法得到了大力發(fā)展，此間有許多離子交換提取法的報(bào)道，甜菜堿回收率約70%。芬蘭成立了當(dāng)時(shí)世界上唯一生產(chǎn)銷(xiāo)售甜菜堿Calter公司，80年代初，芬蘭科學(xué)家（Heikki O Heikkila等）運(yùn)用色譜法創(chuàng)造了排斥提取法，可制得純度約98%的無(wú)水或一水甜菜堿，回收率79%～80%，降低了生產(chǎn)成本，避免了環(huán)境污染。同期，日本甜菜制糖株式會(huì)社研究所也報(bào)道了此法。在國(guó)內(nèi)，浙江黃巖榮耀化工廠和沈陽(yáng)石油化工研究院等單位也已從甜菜糖蜜中提取出純度大于97%的甜菜堿及甜菜堿鹽酸鹽[6]。

2.2 化學(xué)合成法：近年來(lái)隨著養(yǎng)殖業(yè)對(duì)甜菜堿需求量的增加，依靠從甜菜糖蜜中提取甜菜堿已不能滿足需要，人們又成功研究了化學(xué)合成甜菜堿的方法。以氯乙酸鈉和三甲胺為原料，在水溶液中常壓反應(yīng)，很容易合成甜菜堿。但由于合成法消耗化工原料，生產(chǎn)成本大大高于提取法。中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所等單位也已人工合成了結(jié)晶和液體甜菜堿，天然甜菜堿和化學(xué)合成甜菜堿的性質(zhì)相同，但含量和風(fēng)味有一定差異[5]。用上述方法可以生產(chǎn)無(wú)水或一水甜菜堿，用濃縮后的甜菜堿溶液，加入適量的鹽酸結(jié)晶過(guò)濾即可得到甜菜堿鹽酸鹽。

3 甜菜堿的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理

3.1 甜菜堿是一種高效的甲基供體，能替代蛋氨酸和膽堿的供甲基功能。Vigncaud（1939）發(fā)現(xiàn)甜菜堿在動(dòng)物代謝中可提供活性甲基，并證實(shí)具有甲基供體功能的營(yíng)養(yǎng)素還有膽堿和蛋氨酸。試驗(yàn)證明，當(dāng)大鼠基礎(chǔ)日糧中缺乏蛋氨酸時(shí)，膽堿或甜菜堿能將甲基轉(zhuǎn)移給高半胱氨酸合成蛋氨酸；氯化膽堿在動(dòng)物體內(nèi)只有轉(zhuǎn)化為甜菜堿時(shí)，才能發(fā)揮供甲基功能，而且甜菜堿將甲基轉(zhuǎn)移給氨基乙酸能合成膽堿。就提供甲基而言，甜菜堿可節(jié)約體內(nèi)的蛋氨酸，但這是在日糧中供甲基源缺乏的前提下，若日糧中供甲基源滿足時(shí)，甜菜堿并沒(méi)有節(jié)約蛋氨酸的作用，因?yàn)榇藭r(shí)機(jī)體并不需要以蛋氨酸為甲基供體。

3.2 甜菜堿可保證參與動(dòng)物體內(nèi)各種生化反應(yīng)的甲基需要，以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成代謝。甜菜堿促進(jìn)豬體蛋白質(zhì)的合成，主要體現(xiàn)在眼肌面積的增加上。芬蘭一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，添加2kg/T甜菜堿明顯使眼肌面積增加。

3.3 甜菜堿能促進(jìn)脂肪代謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強(qiáng)免疫功能。甜菜堿是通過(guò)影響肌肉中肉堿及不溶肉堿的含量，而調(diào)節(jié)肌細(xì)胞線粒體中的ß-氧化作用，促進(jìn)的脂肪的分解，同時(shí)，甜菜堿還通過(guò)降低腹脂或皮下脂肪生成酶的活力，提高脂肪分解酶的活性促進(jìn)脂肪的分解代謝，抑制脂肪的合成代謝，顯著提高胴體瘦肉率，降低胴體脂肪率和背膘厚。此外，甜菜堿在甲基轉(zhuǎn)移過(guò)程中形成甘氨酸，大部分膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰岷兔撗跄懰?，它們與甘氨酸和牛磺酸結(jié)合成膽汁酸而排出?？梢?jiàn)甜菜堿在膽固醇的代謝中可能起一定作用。

3.4 甜菜堿能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動(dòng)物正常生長(zhǎng)。甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，可作為細(xì)胞的滲透保護(hù)劑。在干旱、高濕、高鹽或高滲透環(huán)境下，當(dāng)組織細(xì)胞滲透壓發(fā)生變化時(shí)，甜菜堿能被細(xì)胞吸收，防止細(xì)胞水分流失及鹽類的進(jìn)入，穩(wěn)定酶的活性及生物大分子功能，提高Na/K泵的功能，以調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓和離子平衡，防止腹瀉引起的高血鉀癥，維持營(yíng)養(yǎng)吸收功能，減少腹瀉發(fā)生。

3.5 甜菜堿能刺激動(dòng)物的嗅覺(jué)和味覺(jué)，是一種很好的誘食劑，特別是對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數(shù)、促進(jìn)生長(zhǎng)等功能。日本鹿兒島大學(xué)學(xué)者測(cè)定鯉魚(yú)三叉神經(jīng)，下頜骨及肢骨對(duì)氨基酸和甜菜堿的電反應(yīng)，結(jié)果表明，甜菜堿具有獨(dú)立的味覺(jué)感受，能增強(qiáng)其它氨基酸的味覺(jué)感受反應(yīng)。甜菜堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)適合于魚(yú)類的嗅覺(jué)和味覺(jué)感受器。同時(shí)甜菜堿味甘甜，畜禽喜食。

3.6 在預(yù)混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽堿能保持維生素較高的穩(wěn)定性。維生素之所以不穩(wěn)定，主要是受持水率、PH值和溫度三種因素的影響。氯化膽堿是吸水力很強(qiáng)的酸性物質(zhì)，是一種對(duì)維生素穩(wěn)定性最有影響的因素。而甜菜堿屬于兩性化合物，在水溶液中呈中性反應(yīng)，并具有很強(qiáng)的抗氧化性能，對(duì)維生素起保護(hù)作用，而且這種效果在高溫條件下更明顯[6][7][8][9][10]。

4 甜菜堿替代蛋氨酸在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 甜菜堿替代蛋氨酸是目前人們十分關(guān)注的問(wèn)題。Virtanner等（1995）在肉雞玉米-豆粕型日糧中（仔雞和大雞粗蛋白、蛋氨酸、膽堿分別為21%、 19%；0.31%、0.31%；1420mg/kg、1440mg/kg）分別添加0、0.05%、0.1%、0.15%的甜菜堿和蛋氨酸，結(jié)論認(rèn)為，添加甜菜堿肉雞的增重高于蛋氨酸組。[9]陳學(xué)旭等（2002）報(bào)道，在肉鴨基礎(chǔ)料中用甜菜堿替代蛋氨酸添加量的最佳水平為1/2（1-3周齡）和2/3 （4-6周齡）[11]。吳凡（2002）報(bào)道，在肉雞飼料中添加0.05%甜菜堿能替代0.1%蛋氨酸，根據(jù)畜禽飼喂結(jié)果表明，1kg甜菜堿可代替3.5kg蛋氨酸[12]。望蘇寧等（1997）在肉雞日糧中添加0.025%的甜菜堿部分代替蛋氨酸，日增重提高了4.71%，料肉比下降了7.10%[13]。陳寶江等（2001）用甜菜堿替代基礎(chǔ)日糧中40%的蛋氨酸飼喂肉仔雞，日增重、成活率差異不顯著，試驗(yàn)組綜合經(jīng)濟(jì)效益提高12.37%[14]。 王若軍等（1998）在海蘭褐雞產(chǎn)蛋后期用甜菜堿鹽酸鹽替代日糧中50%或全部單體合成蛋氨酸均可顯著（P<0.01）提高蛋雞產(chǎn)蛋高峰后期產(chǎn)蛋率，全期總的產(chǎn)蛋重均顯著高于對(duì)照組，料蛋比均低于對(duì)照組（P<0.01），表明在產(chǎn)蛋高峰后期，甜菜堿鹽酸鹽在替代50%或100%替代蛋氨酸可緩解產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋率的下降，從而提高飼料轉(zhuǎn)化效率[15]。王若軍等（1999）又報(bào)道，用甜菜堿鹽酸鹽100%替代蛋氨酸，由于破蛋率顯著升高，平均蛋重也顯著低于對(duì)照組和50%替代組，原因不明。張洪友等（1998）試驗(yàn)證明，在蛋種雞上復(fù)合甜菜堿Ⅱ型可以等量替代飼料中添加的蛋氨酸，使成本大大降低，每噸飼料節(jié)約12元[16]。 甜菜堿產(chǎn)品類型不同，飼喂肉雞效果也不同。咼于明等（1997）在肉仔雞日糧中，前期用甜菜堿產(chǎn)品B（50%的粗品）替代對(duì)照組日糧中1/2的蛋氨酸，飼料轉(zhuǎn)化率最好。后期以甜菜堿產(chǎn)品A（純品）替代2/3的蛋氨酸效果較好，試驗(yàn)中所用的兩種甜菜堿產(chǎn)品在肉仔雞日糧中與50%蛋氨酸的替代效果無(wú)顯著差異，但表現(xiàn)出粗品甜菜堿的飼喂效果好于純品的甜菜堿的趨勢(shì)[17]。

最新的研究和試驗(yàn)表明，在蛋氨酸不足的日糧中，添加甜菜堿和膽堿有部分節(jié)約蛋氨酸的作用。對(duì)生長(zhǎng)雞和肉仔雞達(dá)到適宜生長(zhǎng)，日糧中必須含有0.50%左右的蛋氨酸。郭玉琴等（1996）試驗(yàn)結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中蛋氨酸含量0.23%～0.25%，膽堿1000～1200mg/kg的條件下，添加甜菜堿部分替代蛋氨酸后，肉仔雞增重與飼料報(bào)酬與對(duì)照組無(wú)顯著差異[18]。王承民（2002）報(bào)道，試驗(yàn)組40%的蛋氨酸用甜菜堿代替，對(duì)照組與試驗(yàn)組的日增重分別為54.2g、55.3g，飼料報(bào)酬分別為2.05:1和2.02:1，成活率分別為90%和92%，綜合經(jīng)濟(jì)效益提高19.02%[19]。 甜菜堿不僅為機(jī)體提供高效的活性甲基，還可取代蛋氨酸的供甲基效應(yīng)，具有節(jié)約體內(nèi)蛋氨酸的作用，但甜菜堿并不能代替蛋氨酸用于蛋白質(zhì)的合成，因此甜菜堿只能部分代替蛋氨酸。椐有關(guān)報(bào)道，在肉雞玉米-豆粕型飼料中添加600mg/kg的甜菜堿與添加200mg/kg的蛋氨酸的效果基本相同。[19]金邦荃等（1998）認(rèn)為當(dāng)日糧中缺乏膽堿時(shí)，甜菜堿可以部分替代蛋氨酸的功能，提供甲基改善生長(zhǎng)速度，在日糧中膽堿含量充足時(shí)，甜菜堿不能代替蛋氨酸合成蛋白質(zhì)[20]。李優(yōu)琴（1998）試驗(yàn)表明，在肉仔雞配合飼料中甜菜堿部分替代蛋氨酸時(shí)，可以取得相似的飼養(yǎng)效果。但完全替代則引起肉仔雞生產(chǎn)性能下降[21]。張陽(yáng)軍（1991）用甜菜堿代替30%蛋氨酸飼養(yǎng)羅氏沼蝦150天，平均體長(zhǎng)增加1.92cm，平均尾體重增加3.04g，飼料轉(zhuǎn)化率提高8%，經(jīng)濟(jì)效益顯著[22]。

5 結(jié)語(yǔ) 甜菜堿是具有應(yīng)用價(jià)值且前景廣闊的飼料添加劑。它的應(yīng)用不僅可以降低飼料成本，提高生產(chǎn)性能，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益；而且甜菜糖蜜廠廢液是提取甜菜堿的主要原料，應(yīng)用甜菜堿又是變廢為寶，合理利用自然資源，改善生態(tài)環(huán)境的有效途徑，必然帶來(lái)巨大的社會(huì)效益。


參考文獻(xiàn)： 1 叢玉艷,張永泰.膽堿對(duì)甜菜堿部分取代蛋氨酸效果的影響[J].飼料博覽,1998,10（6）:1～4 2 趙智華,李鳳翔.甜菜堿替代肉鴨日糧中蛋氨酸的研究[J].中國(guó)家禽,2002,22（4）:9～11 3 王立新.在蛋雞育成期飼料中用甜菜堿取代部分蛋氨酸的試驗(yàn)[J].四川家禽,1998,1:24 4 叢玉艷.甜菜堿在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用[J].遼寧畜牧獸醫(yī),1998,2:29～30 5 馬志宏,劉瑞生.甜菜堿在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中的研究概況[J].養(yǎng)禽與禽病防治,2003,（1）:38～40 6 陳寶江,王承民.用甜菜堿替代部分蛋氨酸對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響[J].當(dāng)代畜牧,2001,4:27～27 7 易中華.家禽營(yíng)養(yǎng)中甜菜堿與蛋氨酸和膽堿的關(guān)系[J].飼料博覽,2002,2:7～8 8 許梓榮,占秀安.甜菜堿對(duì)肉雛雞蛋氨酸和脂肪代謝的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),1998,29（3）:21～22,19 9 王宏,霍啟光.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中膽堿同其它甲基供體間的關(guān)系[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),1999,11（2）:15 10 叢玉艷,張永泰.膽堿對(duì)甜菜堿部分取代蛋氨酸效果的影響[J].飼料博覽,1998,10（6）:14 11 陳學(xué)旭,趙智華.甜菜堿飼喂肉鴨效果研究[J].畜禽業(yè),2002,5:24～25 12 吳凡.甜菜堿開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景看好[J].杭州化工,2002,32（4）:40～41 13 王蘇寧,戚本偉.飼料中添加甜菜堿對(duì)肉仔雞飼養(yǎng)效果的影響[J].飼料工業(yè),1997,18（7）:39 14 陳寶江,王承民.用甜菜堿替代部分蛋氨酸對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響[J].當(dāng)代畜牧,2001,4:27 15 王若軍,李德發(fā).甜菜堿替代日糧中合成單體蛋氨酸對(duì)海蘭褐雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能的影響[J].飼料工業(yè),1999,20（6）:43～45 16 張洪友,李慶海.甜菜堿替代蛋氨酸在蛋種雞上的應(yīng)用[J].飼料研究,1998,6:34～34,26 17 咼于明,徐仁達(dá).在肉仔雞日糧中以甜菜堿替代部分蛋氨酸的研究[J].中國(guó)飼料,1997,2:19～21 18 郭玉琴,丁角立.甜菜堿在肉雞飼料中的添加效果[J].中國(guó)飼料,1996,5:31～32 19 王承民.甜菜堿部分替代蛋氨酸在肉仔雞飼料中的應(yīng)用[J].飼料世界,2002,3:36 20 金邦荃,樊磊.甜菜堿替代蛋氨酸研究[J].中國(guó)飼料,1998,1:26～27 21 李優(yōu)琴.甜菜堿替代蛋氨酸對(duì)肉用仔雞生產(chǎn)性能的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),1998,3:61～61,49 22 張陽(yáng)軍.甜菜堿-誘食劑的應(yīng)用初探[J].糧食與飼料工業(yè),1991,3:42

[ 本帖最后由 老楊 于 2008-3-30 18:18 編輯 ]
作者: zhenjieli    時(shí)間: 2008-3-16 18:11
我也是一直在用，但是就沒(méi)有數(shù)據(jù)。總體感覺(jué)還不錯(cuò)的
作者: qiaoshifeng    時(shí)間: 2008-3-16 22:05
太詳細(xì)了，以前不大了解，這回算是知道了。
作者: maple_niu    時(shí)間: 2008-3-17 13:41
最好有試驗(yàn)數(shù)據(jù)，大家可以互相學(xué)習(xí)一下。
作者: yxdl    時(shí)間: 2008-3-23 19:22
標(biāo)題: 甜菜堿
注意甜菜堿的質(zhì)量，有對(duì)比試驗(yàn)的請(qǐng)分享一下，好嗎？
作者: 魏人    時(shí)間: 2008-3-23 21:03
我反對(duì)!!!!!
沒(méi)用.只能代膽堿
作者: daijixin1    時(shí)間: 2008-3-23 21:13
原帖由 魏人 于 2008-3-23 21:03 發(fā)表
我反對(duì)!!!!!
沒(méi)用.只能代膽堿

你有做過(guò)實(shí)驗(yàn)嗎?
能講的具體點(diǎn)嗎?
作者: 在路上    時(shí)間: 2008-3-25 17:14
用過(guò)的人都說(shuō)沒(méi)有什么效果好象！在蛋雞料中用的還是比較普遍的。
作者: zhongbin    時(shí)間: 2008-3-30 18:02
大家都忘記了甜菜堿的一個(gè)非常重要的功能：保護(hù)小腸絨毛，促進(jìn)其生長(zhǎng)
作者: yxdl    時(shí)間: 2008-4-8 19:23
注意甜菜堿的質(zhì)量，有對(duì)比試驗(yàn)的請(qǐng)分享一下，
作者: ddgs500    時(shí)間: 2008-4-9 09:10
標(biāo)題: 回復(fù) 13樓 的帖子
我在豬料上用，改善肉質(zhì)還是很有好處的。
甜菜堿對(duì)杜煙豬生長(zhǎng)性能、胴體組成及肉質(zhì)品質(zhì)影響的研究

甜菜堿是一種季胺型生物堿，又名甘氨酸甜菜堿、三甲基甘氨酸。國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果表明，甜菜堿不僅參與動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，而且還具有改善飼料適口性，維護(hù)維生素穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)滲透壓等多種功能。為了研究該物質(zhì)在提高配套系商品豬生長(zhǎng)性能和改善肉質(zhì)品質(zhì)方面的促進(jìn)作用，特將甜菜堿加到日糧中，分三個(gè)添加量，利用杜煙配套系進(jìn)行生長(zhǎng)育肥全期飼養(yǎng)試驗(yàn)，以測(cè)定期對(duì)生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬、產(chǎn)肉量及肉質(zhì)品質(zhì)的影響，從而優(yōu)選出適宜的添加量和相應(yīng)的飼料配方，在優(yōu)質(zhì)肉豬產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)中推廣應(yīng)用。
作者: hyzhanghua    時(shí)間: 2008-4-26 20:31
我現(xiàn)在是按照蛋氨酸添加量的20%來(lái)替代，但是現(xiàn)在甜菜堿的質(zhì)量不一，最好是用好點(diǎn)的。
作者: 天涯海角    時(shí)間: 2008-4-27 13:06
注意甜菜堿的質(zhì)量、含量?。?！
作者: 阿良    時(shí)間: 2008-4-27 13:24
甜菜堿在豬上的使用的理論基礎(chǔ)不是甲基供體的作用,使用量必須在1000PPM以上,改善肉質(zhì),增加生長(zhǎng)速度,,量少了無(wú)用的
作者: zsp123    時(shí)間: 2008-4-27 15:32
最近聽(tīng)到一個(gè)美國(guó)博士講：甜菜堿不能代替蛋氨酸的，除非蛋氨酸的用量超過(guò)動(dòng)物需要量
作者: 輕塵    時(shí)間: 2008-6-21 09:10
我們剛開(kāi)始用，豬料，肉雞料中都用，代替30%的蛋氨酸，不知怎么樣
作者: 吳廣春    時(shí)間: 2010-7-10 13:27
仔豬階段適量用一點(diǎn)，其他階段無(wú)所謂。。。
作者: 付強(qiáng)    時(shí)間: 2010-7-10 14:43
沒(méi)有用過(guò)，期待知道
作者: 木人    時(shí)間: 2010-11-21 10:02
效果一般。不明顯。但誘食作用還是明顯的。
作者: 897740318    時(shí)間: 2010-11-21 10:08
甜菜堿還有誘食的作用，我們的藥物里用它做誘食劑。
作者: 慕名久者    時(shí)間: 2010-11-21 12:21
回復(fù) 阿良 的帖子

好家伙，1000克每噸，如果30%含量的甜菜堿就得加3公斤多，成本也是大大的！以前沒(méi)用過(guò)，照這么看不用也罷！
作者: sdgld    時(shí)間: 2012-6-9 17:36
一、無(wú)水甜菜堿同鹽酸甜菜堿的區(qū)別

甜菜堿鹽酸鹽（鹽酸甜菜堿）是甜菜堿的一種具有強(qiáng)酸性的鹽類。它是在化學(xué)合成時(shí)，為了擺脫加工工藝的限制，將大量鹽酸引入到工藝中獲得的產(chǎn)品。由于其強(qiáng)酸性以及分子中含有多余的氯離子，高純度的甜菜堿鹽酸鹽和同等純度的無(wú)水甜菜堿相比，其生物學(xué)效率僅為無(wú)水甜菜堿的48%左右。

見(jiàn)下表：

品名
  天然甜菜堿
  75%無(wú)水甜菜堿
  鹽酸甜菜堿
  
有效成分含量
  98%
  75%
  98%
  
甜菜堿含量
  98%
  75%
  約75%
  
生物學(xué)效率
  0.98
  0.75
  0.48
  



使用三種產(chǎn)品成本見(jiàn)下表



產(chǎn)品名稱
市場(chǎng)價(jià)格
實(shí)際效率
每kg有效甜菜堿價(jià)格
每kg有效甜菜堿所需實(shí)際添加量

天然甜菜堿
35000元/噸
98%
35.7元/kg
1.02kg

75%無(wú)水甜菜堿
17000元/噸
75%
22.7元/kg
1.33kg

鹽酸甜菜堿
13000元/噸
48%
27.1元/kg
2.08kg

作者: sdgld    時(shí)間: 2012-6-9 17:37
我公司銷(xiāo)售75% 無(wú)水甜菜堿 15098387216



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