畜牧人

標題: 雞蛋的形成機理 [打印本頁]

作者: 楊相利 時間: 2008-3-14 10:45
標題: 雞蛋的形成機理
雞蛋是在成熟的母雞生殖器官內(nèi)形成而排出體外的。母雞的生殖器官主要構造有兩部分，卵巢一對成結節(jié)狀，輸卵管一對，包括喇叭部，蛋白分泌部、峽部、子宮部及陰道部。右側卵巢和輸管管在孵化的第7~9天即停止發(fā)育，只有右側卵巢和輸卵管正常發(fā)育，具有繁殖機能。一個卵巢有數(shù)百萬枚卵泡，但其中僅有少數(shù)能成熟排卵。每個卵泡含有一個卵母細胞或生殖細胞。未受精的蛋，生殖細胞在蛋形成過程中，一般不再分裂，打開雞蛋后蛋黃表面有一白點，叫胚珠。卵泡上有許多血管，自卵巢上送來營養(yǎng)供卵子成長發(fā)育。卵巢上每一個卵泡包含一個卵子。卵子在成長過程中，因卵黃累積而逐漸增大。生產(chǎn)較大的卵泡，迅速生長，在排卵前，經(jīng)9~10天達到成熟。卵泡成熟后，自卵泡縫痕破裂排出卵子，排出的卵子在未形成蛋前叫卵黃，形成蛋后叫蛋黃。卵泡成熟排出卵黃后，立即被輸卵管喇叭部納入。約經(jīng)18分鐘，進入蛋白分泌部，這里有很多腺體，分泌蛋白，包圍卵黃。由于輸卵管蠕動作用，推動卵黃在卵輸管內(nèi)旋轉前進。在蛋白分泌部（也叫膨大部），因機械旋轉，引起這層濃蛋白扭轉而形成系帶。然后分泌稀蛋白，形成內(nèi)稀蛋白層，再分泌濃蛋白形成濃蛋白層。最后再包上稀蛋白，形成外稀蛋白層。卵在蛋白分泌部停留約3小時，在這里形成濃厚粘稠狀蛋白。蛋白分泌部的蠕動，促使包有蛋白的卵進入峽部（管腰部），在此處分泌形成內(nèi)外蛋殼膜。卵進入子宮部，約存留18~20小時，由于滲入子宮液，使蛋白的重量增加一倍，同時使蛋殼膜鼓脹而形成蛋的形狀。以碳酸鈣為主要成分的硬質(zhì)蛋殼和殼上膠護膜都是在離開子宮前形成。卵在子宮部已形成完整的雞蛋。蛋到達陰部，約存留20~30分鐘，子宮肌肉收縮，使雞蛋自陰道產(chǎn)出。以上就是雞蛋形成的簡單過程。構成蛋殼主要有兩部分，一是由蛋白質(zhì)纖維所構成的基質(zhì)，然后才在這蛋白質(zhì)基質(zhì)上堆積鈣質(zhì)的結晶物，大約是以1：50的比例形成，最后才在蛋殼上復上一層蛋白質(zhì)的外膜，稱為表層膜(cuticle)，具有保護蛋被微生物污染的作用。此基質(zhì)可再區(qū)分為乳頭狀基質(zhì)層(mammillary layer)，與海綿狀基質(zhì)層(pallisade layer)，乳頭狀基質(zhì)內(nèi)接蛋殼膜。蛋殼上鈣質(zhì)的堆積起自于乳頭狀基質(zhì)的核心，逐次形成圓錐狀，其上端則緊密連接海綿基質(zhì)層，鈣質(zhì)在海綿基質(zhì)上有方向性的向蛋殼表面形成鈣結晶而堆積。因此，基質(zhì)會直接影響蛋殼的品質(zhì)，而此基質(zhì)主要是由蛋白質(zhì)及粘多醣類所形成。

作者: jia4519418 時間: 2008-3-14 11:16
比價詳細，從生理到營養(yǎng)物質(zhì)的轉運都很全。支持

作者: csh 時間: 2008-3-14 11:51
好..............頂.........................

作者: ★飛翔★ 時間: 2008-3-14 14:02
石家莊蛋雞多,多多學習啊

作者: ltzhl 時間: 2008-3-14 15:35
影響蛋清分泌的因素有哪些啊

作者: ddgs500 時間: 2008-3-14 15:51
右側卵巢和輸管管在孵化的第7~9天即停止發(fā)育，只有右側卵巢和輸卵管正常發(fā)育，具有繁殖機能。矛盾??？

作者: 朱良 時間: 2008-3-14 17:32
總結得非常好！多多學習呀！

作者: 楊相利 時間: 2008-3-15 11:04

原帖由 ddgs500 于 2008-3-14 15:51 發(fā)表右側卵巢和輸管管在孵化的第7~9天即停止發(fā)育，只有右側卵巢和輸卵管正常發(fā)育，具有繁殖機能。矛盾??？

只有左側卵巢和輸卵管正常發(fā)育．是輸入錯誤．抱歉！

作者: 楊相利 時間: 2008-3-15 11:10

原帖由 ltzhl 于 2008-3-14 15:35 發(fā)表影響蛋清分泌的因素有哪些啊

大家可以都來討論一下這個問題．我沒有太好的見解．

作者: xjzpzyh 時間: 2008-3-17 09:43
在王統(tǒng)石博士北鎮(zhèn)生豬和蛋雞協(xié)會演講視頻中說卵黃在向輸卵管傘掉的時間是在蛋排出前16.5小時,此時若打擾雞,引起輸卵管傘收縮,卵黃排入腹腔而引起卵黃性腹膜炎,究竟什么時間喂雞什么時間清糞什么時間撿蛋為最理想,歡迎大家討論.

作者: angfasiliao 時間: 2008-3-18 21:42
謝謝我還想知道一枚雞蛋從開始發(fā)育到產(chǎn)出一共需要多長時間。

作者: xhw 時間: 2008-3-26 11:05
去年有一次我去參加一個會議，其中有一個主講者就問大家“誰能詳細的說明雞蛋是怎么形成的”，問完之后會場很靜，可能都在？

作者: 羅尼羅索 時間: 2008-5-18 22:21
原來如此啊，了解了

作者: dongbaihua2000 時間: 2008-5-20 11:34
卵黃在向輸卵管傘掉的時間一般在蛋排出前15.5-18.5小時。一般情況下，輸卵管傘張開與收縮多受激素調(diào)節(jié)，物理刺激的影響不是太大。如果發(fā)生疫病時，情況就會發(fā)生很大改變。

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-5-20 13:27
要注意驚嚇，會導致體內(nèi)激素分泌失調(diào)，影響輸卵管傘收縮

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-5-20 13:28

原帖由 angfasiliao 于 2008-3-18 21:42 發(fā)表謝謝我還想知道一枚雞蛋從開始發(fā)育到產(chǎn)出一共需要多長時間。

從卵泡發(fā)育開始，到產(chǎn)出來，大約需要3周時間---數(shù)一數(shù)卵巢上已經(jīng)開始發(fā)育的卵泡個數(shù)，就知道了，因為每天蛋雞產(chǎn)一枚蛋

作者: 寂靜隨風 時間: 2008-5-23 21:26
非常好！多多學習呀

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