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畜牧人
標(biāo)題:
有機(jī)砷制劑對畜禽營養(yǎng)作用的研究進(jìn)展
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作者:
iamtao216
時間:
2008-4-5 21:13
標(biāo)題:
有機(jī)砷制劑對畜禽營養(yǎng)作用的研究進(jìn)展
有機(jī)砷制劑對畜禽營養(yǎng)作用的研究進(jìn)展
郭效中 劉天余
一、引言
砷分布廣泛，遍及動物體各組織及血液里，但其濃度差異很大。主要分布在肝、腎、皮膚、
毛發(fā)、脾和消化管壁。骨骼和肌肉中濃度雖低，但分布總量大，是體內(nèi)的主要貯存部位。毛
發(fā)中的砷，一般是在動物接觸砷兩周后才開始蓄積，由于它可存留多年，所以可作為有砷
接觸史的標(biāo)志。
微量元素砷已被確認(rèn)為畜禽營養(yǎng)所必需，在組織器官以及物質(zhì)代謝方面起著重要作用。然而
，砷化物對各種動物均有毒性。進(jìn)入體內(nèi)的過量砷與細(xì)胞中酶系統(tǒng)的
SH
—基結(jié)合，使細(xì)胞代
謝所需要的
SH
—基酶系統(tǒng)發(fā)生障礙，造成許多器官組織功能紊亂和器質(zhì)性病變。但是砷的毒
性除與劑量有關(guān)外，與它的價態(tài)和形態(tài)也密切相關(guān)，無機(jī)砷的毒性作用大，有機(jī)砷的毒性作
用小而且高效穩(wěn)定。據(jù)報道，砷制劑的毒性由高到低的順序是砷化氫、三價砷、五價砷，毒
性最小的是有機(jī)砷。因此，在評價飼料中砷或添加砷制劑的營養(yǎng)作用時，不僅要考慮它的生
理劑量，而且還要考慮它的價態(tài)和形態(tài)。
本文就有關(guān)砷制劑
(
主要是對氨基苯砷酸、
3
—硝基—
4
—羥基苯砷酸
)
對畜禽營養(yǎng)作用、作用
機(jī)理、添加劑量，毒副作用、以及對環(huán)境污染等問題進(jìn)行如下綜述。
二、 有機(jī)砷制劑的應(yīng)用現(xiàn)狀
有機(jī)砷類飼料添加劑具有刺激動物生長的作用，而且具有較廣的抗菌譜，可以改善畜禽
的肉質(zhì)，對于飼養(yǎng)環(huán)境差的畜禽，有機(jī)砷添加劑的作用更為明顯。目前，有機(jī)砷類制劑用作
飼料添加劑在世界范圍內(nèi)極為普遍，美國消費(fèi)的有機(jī)砷每年達(dá)
400t
左右。英國獸藥典至今仍
收載有機(jī)砷品種。阿根廷、西班牙、芬蘭、匈牙利等國的商品性有機(jī)砷飼料添加劑品種很多
。我國也于
1993
年初將其作為藥物性添加劑使用。
目前，國內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)砷產(chǎn)品主要為對氨基苯砷酸及其鈉鹽
(
阿散酸
)
和
3
—硝基—
4
—羥基苯
砷酸
(
洛克沙砷
)
。
1
、對氨基苯砷酸及其鈉鹽
(1)
來源：化學(xué)合成
(2)
分子式：
C6H6AsNO3 (3)
分子量：
217.06 (4)
理化特性：對氨基苯砷酸為白色晶體粉末，難溶于水。其鈉鹽易溶于水、無臭、易潮解
。
(5)
功能作用：該品具有廣譜殺菌作用。對腸道寄生蟲有殺死和抑制作用，用作飼料添加劑
具有提高產(chǎn)蛋率和改善肉質(zhì)的作用。
(6)
添加量：每
t
飼料中添加量為
90g
。
2
、硝基羥基苯砷酸
(1)
來源：化學(xué)合成
(2)
分子式：
C6H6AsNO6 (3)
分子量：
263.04 (4)
理化特性：白色或微黃色粉末，難溶于水，其鈉鹽易溶于水。
(5)
功能作用：具有廣譜的殺菌和抑菌作用。本品用作飼料添加劑具有促進(jìn)畜禽生長之功效
。
(6)
添加量：每
t
飼料中添加量為
45g
。
三、 有機(jī)砷對畜禽營養(yǎng)作用的影響
氨基苯砷酸和硝基羥基苯砷酸等有機(jī)砷化物，對豬、禽的生長、健康和飼料效率，均具有有
益的作用。據(jù)有關(guān)資料表明，對氨基苯砷酸在日糧中添加
0.01%
～
0.02%
時，刺激家禽的生
長；以
0.005%
～
0.01%
水平添加可刺激豬的生長，并提高飼料效率；以
0.025%
～
0.04%
水
平添加則具有防治豬出血性痢疾的作用。目前，國內(nèi)學(xué)者通過飼養(yǎng)試驗研究了在日糧中單獨
添加有機(jī)砷
(
對氨基苯砷酸和
3
—硝基—
4
—羥基苯砷酸
)
或其與某些抗生素混合使用，飼喂畜
禽的飼養(yǎng)效果。
1
、有機(jī)砷對家禽的營養(yǎng)作用
梁俊榮等
(1998)
采用
3
—硝基—
4
—羥基苯砷酸進(jìn)行雛雞飼喂試驗于
30
日齡時測定雛雞回腸內(nèi)
容
物
pH
值，回腸內(nèi)容物中魏氏梭菌和大腸桿菌數(shù)量及回腸重。結(jié)果表明，添加
3
—硝基—
4
—羥
基苯砷酸回腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量顯著下降
(P
＜
0.05)
，回腸內(nèi)容物
pH
值顯著升高
(P
＜
0 .05)
，回腸重與活體重的百分比顯著下降
(P
＜
0.01)
，同時，該組生長最快，體增重較對
照組高
7.16%
，料重比下降
5.96%
。
薛松等
(1995)
進(jìn)行了對氨基苯砷酸對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能影響的研究，表明在日糧中添加
50
×
10 -6
阿散酸且在較低蛋白水平情況下，能增進(jìn)雞體健康，顯著提高雞產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋量
和飼料利用率，產(chǎn)蛋率提高
5.26%
。
潘穗華等
(1994)
研究了有機(jī)砷制劑阿散酸和洛克沙砷飼養(yǎng)黃羽肉雞的效果，即分別在日糧中
添加阿散酸
(70
×
10-6)
，洛克沙砷
(40
×
10-6)
，阿散酸
(70
×
10-6)
＋喹乙醇
(30
×
10-6)
及洛克沙砷
(40
×
10-6)
＋喹乙醇
(30
×
10-6)
飼喂黃羽肉雞。結(jié)
果顯示，阿散
酸對黃羽雞的增重效果不如洛克沙砷；阿散酸、洛克沙砷與喹乙醇合并使用，不如單獨使用
時效果好，可提高飼料轉(zhuǎn)化率。與對照組比，洛克沙砷提高增重
7.8%
，差異極顯著
(P
＜
0. 01)
，每
kg
增重減少耗料
4.6%
，阿散酸提高增重
2.9%
，每
kg
增重減少耗料
6.4%
，前期
較后期增重明顯。
陳繼蘭等
(1994)
分別在日糧中添加
50
×
10-6
洛克沙砷，
100
×
10-6
阿散酸及
對氨基苯
砷酸鈉飼喂肉仔雞，結(jié)果表明，三種有機(jī)砷制劑使全期雞成活率較對照組分別高
3.9%
，
2. 9%
及
2.1%
，有機(jī)砷制劑對提高增重，改善飼料轉(zhuǎn)化效率效果明顯，尤以洛克沙砷的效果更
顯著。
顯然，有機(jī)砷制劑在促進(jìn)家禽生長，提高增重速率，改進(jìn)飼料利用率，增加產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率
等方面有一定的影響，可以防止小雞由于機(jī)體易受感染而早期死亡；有促進(jìn)家禽蛋白質(zhì)的合
成或降低分解代謝并提高機(jī)體免疫力等作用。
2
、有機(jī)砷制劑對仔豬、生長豬的營養(yǎng)作用
李德發(fā)等
(1998)
通過添加不同劑量的洛克沙砷
(40mg/kg
、
50mg/kg)
，喹乙醇
( 50mg/kg)
和洛
克沙砷
(50mg/kg)
＋喹乙醇
(50mg/kg)
對生長豬生長性能的影響。試驗結(jié)果表明
，不同劑量洛
克沙砷組，喹乙醇組及洛克沙砷＋喹乙醇組的日增重明顯優(yōu)于對照組
(P
＜
0.05)
；
40mg /kg
與
50mg/kg
洛克沙砷和
50mg/kg
喹乙醇＋
50mg/kg
洛克沙砷三組的肉料
比也顯著低于對照組
(P
＜
0.05)
；從經(jīng)濟(jì)效益上分析，生長豬日糧中添加
40mg/kg
洛克沙砷的經(jīng)濟(jì)效益較好
。而且
添加洛克沙砷組的腹瀉頭次比添加喹乙醇和對照組少，表明洛克沙砷對仔豬有一定的防腹瀉
作用。
林東康等
(1995)
在低蛋白日糧中添加
75
×
10-6
阿散酸和
75
×
10-6
土霉素堿飼
喂生長肥
育豬，具有良好的增重效果，且可降低蛋白質(zhì)飼料的使用量，降低飼料成本，并具有較好的
防病作用。
鐘華宜等
(1994)
在日糧中分別添加
45
×
10-6
、
60
×
10-6
、
90
×
10-6
的濃度的對氨
基苯砷酸，研究了其對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，添加對氨基苯砷酸可以改善
生長肥育豬生產(chǎn)性能，且后期提高的增重和飼料轉(zhuǎn)化率的效果均優(yōu)于前期，尤以添加
60
×
10 -6
對氨基苯砷酸的效果更好。
顧方鴻
(1994)
在乳豬顆粒料中添加
60
×
10-6
阿散酸，同時添加
4%
林可霉素藥渣，飼喂
60
日齡斷奶仔豬，試驗組較對照組增重高
1.87kg
，差異極顯著
(P
＜
0.01)
，其促生長
效果明顯，能提高日增重，降低飼料費(fèi)用，防止下痢和皮膚病，并對后階段肉豬飼養(yǎng)有良好作用。
王書華等
(1993)
、鄧躍林等
(1993)
、張國龍等
(1994)
、樓洪興等
(1994)
和李鐵軍等
(1996)
先
后報道了日糧中添加阿散酸對生長豬有較好的飼養(yǎng)效果，可概括為生長豬日糧中添加
100 mg/ kg
阿散酸可將體增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高
2%
～
7%
，提高蛋白質(zhì)的利用率和降低日糧賴氯酸水
平，改善被毛和皮膚的色澤，減輕腹瀉。
因此，有機(jī)砷制劑具有促進(jìn)豬生長，提高飼料效率的作用，可與各種抗生素配合使用，且效
果更佳，具有預(yù)防和治療豬只細(xì)菌性下痢、赤痢、乳豬下痢的作用；有助于維持增重及飼料
攝入量。
3
、改善肉牛和肉雞的肉質(zhì)
據(jù)說有機(jī)砷作飼料添加劑喂養(yǎng)的肉牛，其肉質(zhì)呈現(xiàn)紅白相間的大理石紋理，而且肉質(zhì)香嫩可
口。
四、 砷制劑的作用機(jī)理
Ehrlich1909
年最早提出，砷化物與寄生蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)的巰基結(jié)合，通過形成共價鍵發(fā)揮藥
理和毒理作用，后人的研究證實了這一觀點。
Voegtlin
等
(1925)
進(jìn)一步證明三價態(tài)是砷唯一
具有生物活性的價態(tài)，五價砷和氧苯砷
(
間于三價和兩價
)
必須分別氧化和還原為三價砷才有
藥效。
Massey(1962)
和
Petters(1963)
等證明，三價砷能與丙酮酸氧化酶、琥珀酸脫氫酶等
含二氫硫辛酸輔基的關(guān)鍵酶結(jié)合，強(qiáng)烈抑制其活性。
Mitchell
等
(1971)
和
Brown(1976)
證明
，砷可通過與磷酸競爭和抑制
NAD
的還原，使線粒體氧化磷酸化解耦聯(lián)而抑制能量產(chǎn)生。
有機(jī)砷制劑促生長作用概括起來可能有以下幾個方面：
(1)
促進(jìn)生長，刺激代謝機(jī)能旺盛，加速機(jī)體同化作用，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。
(2)
抑殺病原，抑制腸道有害微生物和寄生蟲的生長和繁殖，使腸粘膜變薄。
(3)
使毛細(xì)血管舒張，改善皮膚營養(yǎng)，促進(jìn)血紅蛋白的合成。
但是有機(jī)砷對腸道中病原微生物的抑制作用是其重要的促生長作用機(jī)理之一。這樣一方面使
腸壁變薄，改善腸道細(xì)胞代謝，促進(jìn)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料消化率；另一方面減輕或避
免了病原微生物產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物對動物機(jī)體中間代謝過程的不利影響，節(jié)約了機(jī)體用于
解毒作用的能量。
五、 阿散酸和洛克沙砷對畜禽營養(yǎng)功效的比較
據(jù)報道，洛克沙砷是目前最有效的砷制劑，促生長作用強(qiáng)，用量少，因而，成本低，經(jīng)濟(jì)效
益好；對抗球蟲藥具有協(xié)同作用，能明顯提高抗球蟲效果；同時它也可顯著降低飼喂高銅引
起的肝銅濃度升高等特點。如前文所說，作為砷制劑，阿散酸在每
t
飼料中的添加量為
90g
，
而洛克沙砷在每
t
飼料中的添加量為
45g
，是阿散酸的一半。通常阿散酸的添加量為
10 0
×
10 -6
，而洛克沙砷的添加量為
50
×
10-6
。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所陳繼蘭等
人對艾維
茵肉仔雞促生長效果的對比試驗結(jié)果表明，添加
50
×
10-6
洛克沙砷的試驗組，在
22
～
4 9
日齡時，比相同基礎(chǔ)日糧水平下添加
100
×
10-6
阿散酸試驗組提高增重
5.9%
。另一
項廣
東農(nóng)科院畜牧研究所在一項對雞的試驗中發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧水平相同的情況下，添加
40
×
10 -6
洛克沙砷試驗組，在
0
～
6
周齡階段可比添加
70
×
10-6
阿散酸試驗組平均多
增重
6.5 %
，在
7
～
11
周齡階段可多增重
3.4%
。這也說明，無論在前期還是在后期，添加洛克沙砷都
比添加阿散酸的效果好。另外，洛克沙砷與抗球蟲藥具有協(xié)同作用。
McDougald
等人在
1981
年就發(fā)現(xiàn)洛克沙砷和鹽霉素的抗球蟲作用具有疊加效應(yīng)。廣東農(nóng)科院獸醫(yī)研究所吳惠賢等人
對洛克沙砷與球痢靈配伍使用的抗球蟲效果做過一項試驗，結(jié)果證實了這種協(xié)同作用的存在
。最后，洛克沙砷能夠降低高銅引起的肝銅濃度的升高。這種作用與銅的添加量有關(guān)，低銅
飼喂時，洛克沙砷對肝銅濃度幾乎無影響，但是當(dāng)飼喂中毒劑量的銅
(650
×
10-6)
所
致的
豬體增重下降可被飼喂
100
×
10-6
洛克沙砷所改善，而且這一水平的洛克沙砷使肝洞
濃度
下降了
2
倍。洛克沙砷的這一作用是因為相鄰間有硝基、羥基而使得它能與銅發(fā)生
Baudisch
螯合反應(yīng)，而阿散酸因不含有可螯合的硝基和羥基，因而對肝銅濃度沒有影響。
六、 砷的毒副作用及對環(huán)境的影響
大多數(shù)砷化物都有很大的毒性，其化合價態(tài)、化合物種類和溶解性等都影響毒性，無機(jī)砷毒
性大于有機(jī)砷，三價砷大于五價砷。砷制劑極易被人和動物吸收，但沉積量少，大部分以甲
胂酸和二甲基次胂酸等甲基化產(chǎn)物迅速隨尿排出體外。家畜砷中毒主要表現(xiàn)為食欲不振，體
重減輕，麻痹，便秘和腹瀉，并有時出現(xiàn)各種類型的皮炎，甚至有可能使部分家畜死亡。解
剖發(fā)現(xiàn)肝腫大、阻塞性黃疸、肝硬化等癥狀。同時砷對動物和人的生殖機(jī)能都具有毒害和致
畸作用。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)
(IARC
，
1980)
將砷列為致癌因子。
Adrien(1985)
指出，砷化物
的藥理和毒理作用本質(zhì)上是相同的。砷能毒殺細(xì)菌和寄生蟲，對宿主也有毒害作用，只不過
寄生蟲體積小，體內(nèi)生化反應(yīng)比宿主體細(xì)胞更加旺盛，游離巰基的濃度較高，對砷的反應(yīng)更
敏感而已。但是砷是動物機(jī)體的一種必需元素，因此，最為重要的一點就是要掌握好砷的供
給量，其次也不應(yīng)該長期使用砷制劑。
砷制劑對動物體可能會造成不利的影響，而且能
夠?qū)Νh(huán)境造成很大的污染，畜禽日糧中使用
砷制劑，就會向環(huán)境中排放出砷，這樣如果有大量畜禽長期使用砷制劑，就會對土壤、空氣
、水及周圍環(huán)境造成嚴(yán)重污染，為此，大多數(shù)國家對砷制劑的應(yīng)用都有嚴(yán)格的規(guī)定。我國飼
料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
(GB-13078-91)
，魚粉、石粉和磷酸鹽中砷含量分別不得高于
(mg/kg)10
、
2
和
10
，雞配合飼料和豬配合飼料中的砷含量都不得高于
2 mg/kg
。而且，對于有機(jī)砷
制劑作
為有機(jī)砷源，最好是在屠宰前
5d
停止使用。所以，如果長期大量使用有機(jī)砷制劑作為動物
的促生長制劑，可能會對環(huán)境造成重大的損失。
七、 結(jié)語
有機(jī)砷制劑對動物有促進(jìn)生長、提高產(chǎn)量、抵抗病原、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。然而，砷制
劑對人與動物均存在毒副作用，而且會對環(huán)境造成巨大的污染。所以，我們使用砷制劑，必須慎重，不僅要考慮它的經(jīng)濟(jì)效益，而且還要考慮它的生態(tài)效益和社會效益。
郭效中（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)重點實驗室）
劉天余（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)重點實驗室）
作者:
徒兒
時間:
2008-4-6 15:18
標(biāo)題:
砷與胂
本人不才,<<飼料藥物添加劑使用規(guī)范>>中提到氨苯胂酸預(yù)混劑和洛克沙胂預(yù)混劑,不知"砷"與"胂"是否有區(qū)別?
作者:
wangqijun
時間:
2008-4-12 10:22
感謝樓主的資料！目前飼料配方中使用砷制劑很混亂,期望配方大俠們能夠討論在豬、肉禽中使用砷制劑的正確方法。
作者:
wfzcdyt
時間:
2008-5-14 16:42
資料有價值感謝樓住了
作者:
babyblue_nm
時間:
2008-8-30 12:18
標(biāo)題:
回復(fù) 沙發(fā) 徒兒 的帖子
胂英文名是arsenic hydride ，分子式AsH3，即砷化氫，是一種無色氣體，有大蒜臭味。而砷的英文名是arsenic，它具有灰色晶體具有金屬性，脆而硬，具有金屬般的光澤。
作者:
zhangdawei2000
時間:
2014-7-29 10:24
<<飼料藥物添加劑使用規(guī)范>>中提到氨苯胂酸預(yù)混劑和洛克沙胂預(yù)混劑,不知"砷"與"胂"是否有區(qū)別?
歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/)
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