技術(shù)總監(jiān)和品控總監(jiān)的秘密武器
對于飼料企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)來說，使用配方軟件就可以通過電腦設(shè)計出不錯的飼料配方，似乎配方水平的高低在這個時候和電腦的配置如CPU、內(nèi)存、主板等有關(guān)系了，這完全是外行的看法。從技術(shù)總監(jiān)的角度出發(fā)，在設(shè)計一個商品飼料配方之前，首先要根據(jù)服務(wù)對象的特征來考慮營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的建立，服務(wù)對象有哪些特征哪？
這里要明確技術(shù)總監(jiān)的服務(wù)對象就是那些用商品飼料喂養(yǎng)的動物，包括畜禽（如豬、肉雞、蛋雞等）、反芻動物（如奶牛、肉牛等）、水產(chǎn)動物（如鯉魚、對蝦等）、毛皮動物（如狐、貉、水貂等）。在建立營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的時候要關(guān)注服務(wù)對象的特征一，是何種動物？特征二，哪一個階段？另外還要注意要設(shè)計的飼料屬于什么料型（預(yù)混合飼料、濃縮飼料還是配合飼料）。據(jù)此就可以確定要設(shè)計的配方應(yīng)該選擇的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)在很多的商用飼料配方設(shè)計軟件都已經(jīng)根據(jù)中國的動物營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或者美國NRC標(biāo)準(zhǔn)給提供了相對應(yīng)飼養(yǎng)動物的幼年、育成期、生產(chǎn)期或者生長期等幾個階段的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)有的時候并不是很適合，需要技術(shù)總監(jiān)重新考慮再建或者完善一個新的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
選用了商品飼料的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以后，就要考慮飼料原料的營養(yǎng)成分了，很多商用飼料配方設(shè)計軟件也提供中國國家飼料原料數(shù)據(jù)庫，這個數(shù)據(jù)庫包括了很多品種的飼料原料的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。這樣技術(shù)總監(jiān)就要根據(jù)企業(yè)采購的方便性和原料本身的綜合性價比等幾個因素來選擇對應(yīng)的飼料原料品種。如果實際可用的飼料原料在配方軟件附屬的數(shù)據(jù)庫中沒有對應(yīng)的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，那么就需要重建一個新的原料數(shù)據(jù)，也可以在原有的數(shù)據(jù)庫內(nèi)通過復(fù)制相同的原料的數(shù)據(jù)，然后根據(jù)實測的數(shù)據(jù)來修改相對應(yīng)有差異的數(shù)據(jù)就可以了。實際上這個過程就是為了確立這個配方所用原料的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
最后在配方標(biāo)準(zhǔn)選定、原料選定的情況下，啟動配方軟件的自動計算功能，配方軟件就可以計算出一個理想化的飼料配方。
那么我們可以看出來，配方的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的建立有中國國家標(biāo)準(zhǔn)和美國NRC標(biāo)準(zhǔn)做參考；原料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也有國家原料數(shù)據(jù)庫作為藍(lán)本，似乎這個時候一個完美的商品飼料呼之欲出了。是這樣嗎？
從設(shè)計到生產(chǎn)出成品，是從紙上過度到實物的階段，在這個過程中，一個飼料的企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)和品控總監(jiān)都會關(guān)注飼料原料的品控，因為一個好的廚師用爛菜葉絕對做不出一道好菜。對于飼料原料的監(jiān)測，很多的企業(yè)是通過企業(yè)自有的化驗室來對原料做相關(guān)指標(biāo)的檢測，但是有一些原料是大多數(shù)飼料企業(yè)監(jiān)測不了的。比如很多企業(yè)是無法檢測各種飼料添加劑（微量元素除外）；再比如很多企業(yè)也無法檢測氨基酸或者蛋白飼料原料的氨基酸組成和含量。這種情況企業(yè)可以委托國家設(shè)立的相關(guān)行業(yè)的權(quán)威鑒定機構(gòu)來檢測。
在當(dāng)前中國蛋白飼料原料緊張的情況下，造假是一個令很多的技術(shù)總監(jiān)和品控總監(jiān)頭疼的問題，如何將假貨拒之門外？實際上有經(jīng)驗的技術(shù)總監(jiān)和品控總監(jiān)對于很多的大宗原料憑借經(jīng)驗基本上就可以判斷質(zhì)量的等級。
在這里，東北地區(qū)最優(yōu)秀的飼料配方師劉忠德老師和王蘇寧老師向大家隆重推薦，采用愛國者aigo數(shù)碼觀測王，可以有效應(yīng)用于大宗飼料原料的鑒定。
愛國者aigo數(shù)碼觀測王可以和電腦直接相連，原料放在顯微鏡下的載玻片上，影像反映在電腦屏幕上，在屏幕上還可以將影像局部放大。不同的成分在被放大后顆粒形狀、反光情況都會有差別的。有經(jīng)驗的技術(shù)總監(jiān)和品控總監(jiān)基本就可以判斷這個原料有沒有摻假，并和實驗室的檢測做對照，印證了判斷以后，就可以在原料品質(zhì)監(jiān)控上設(shè)立第一道關(guān)卡。如某批次的某種原料通過了第一道關(guān)卡，則允許其送入化驗室檢測；如果連第一關(guān)都過不了也就沒有必要再送入化驗室檢測了。
如能熟練使用aigo數(shù)碼觀測王，他將成為技術(shù)總監(jiān)和品控總監(jiān)的秘密武器！
