畜牧人

標(biāo)題: 重拾節(jié)糧型畜牧業(yè)：兔業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在培育內(nèi)需市場(chǎng) [打印本頁(yè)]

作者: guanyu333 時(shí)間: 2008-7-1 20:01
標(biāo)題: 重拾節(jié)糧型畜牧業(yè)：兔業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在培育內(nèi)需市場(chǎng)
　　十年間，國(guó)際原油價(jià)格從28美元/桶攀升到現(xiàn)在的近140美元/桶，有分析認(rèn)為，最終可能會(huì)提高到200美元大關(guān)。不少國(guó)家加大替代能源開發(fā)，這更加劇了全球糧食的短缺。最近，國(guó)內(nèi)油電價(jià)格上調(diào)，無(wú)疑會(huì)推高飼料價(jià)格，不少企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖后市看“空”。因此，不少專家重拾節(jié)糧型畜牧業(yè)話題。那么，兔子正是非耗糧型食草動(dòng)物。一公頃草地，兔子可轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)180公斤，能量1768兆卡，而其它家畜一般只能轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)23~92公斤，能量502~1290兆卡。它不與糧爭(zhēng)地，不與人爭(zhēng)糧，也不與豬、雞爭(zhēng)料，是典型的畜禽節(jié)糧之冠。十年間，國(guó)際原油價(jià)格從28美元/桶攀升到現(xiàn)在的近140美元/桶，有分析認(rèn)為，最終可能會(huì)提高到200美元大關(guān)。不少國(guó)家加大替代能源開發(fā)，這更加劇了全球糧食的短缺。最近，國(guó)內(nèi)油電價(jià)格上調(diào)，無(wú)疑會(huì)推高飼料價(jià)格，不少企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖后市看“空”。因此，不少專家重拾節(jié)糧型畜牧業(yè)話題。那么，兔子正是非耗糧型食草動(dòng)物。一公頃草地，兔子可轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)180公斤，能量1768兆卡，而其它家畜一般只能轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)23~92公斤，能量502~1290兆卡。它不與糧爭(zhēng)地，不與人爭(zhēng)糧，也不與豬、雞爭(zhēng)料，是典型的畜禽節(jié)糧之冠。
我國(guó)是世界兔業(yè)生產(chǎn)與出口大國(guó)。
　　近十幾年，世界70%的兔肉，90%的兔毛和95%的兔皮產(chǎn)自中國(guó)。2007年，我國(guó)兔肉總產(chǎn)量62萬(wàn)噸，出口約在2萬(wàn)噸，不足總量的3%。中國(guó)雖已占據(jù)世界第一兔業(yè)生產(chǎn)大國(guó)地位，但其生產(chǎn)發(fā)展并非一帆風(fēng)順，總是在波峰浪谷中艱難行舟。究其原因，國(guó)內(nèi)兔業(yè)生產(chǎn)眼睛往往盯著國(guó)際市場(chǎng)，依賴于皮毛出口，重皮毛不重肉，忽略了對(duì)兔肉內(nèi)需市場(chǎng)的培育，這是造成兔業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定的關(guān)鍵。
　　當(dāng)前，我國(guó)兔肉的加工簡(jiǎn)單，品種單一。存在四多四少：即高溫肉制品多、低溫肉制品少；初級(jí)加工多，精深加工少；老產(chǎn)品多，新產(chǎn)品少；單個(gè)品種多，系列產(chǎn)品少。市場(chǎng)上多是整體出售，缺少分割系列產(chǎn)品，這顯然不能適應(yīng)消費(fèi)者的需求。掛扇賣肉、肉案割肉的原始銷售方式使群眾消費(fèi)起來很不方便，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的消費(fèi)。肉雞市場(chǎng)體系已非常成熟，一只雞可以分割成幾十甚至上百個(gè)品種，肉兔銷售體系不妨借鑒，盡快形成自己穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)，才能穩(wěn)定生產(chǎn)。
　　近些年，國(guó)內(nèi)缺乏對(duì)兔肉必要宣傳引導(dǎo)，群眾認(rèn)知度不高，市場(chǎng)始終未成型。科學(xué)研究表明，兔肉與豬、牛、羊、雞肉營(yíng)養(yǎng)成分相比較，以蛋白質(zhì)含量來比較：雞18.6%，牛17.4%，羊16.2%，豬15.7%，而兔肉高達(dá)21.4%，而且是完全蛋白質(zhì)，消化率達(dá)85%以上，居肉類之首；就含鈣而言，兔肉含鈣量最高，其含量是雞、牛、豬肉的1.6倍、兩倍和4倍，是人們補(bǔ)鈣的高質(zhì)量鈣源；兔肉含磷脂較高，可有效地緩解動(dòng)脈硬化，降低冠心病、高血壓的發(fā)病率；兔肉脂肪含量較低，每100克只含8克，而雞、牛、羊、豬肉含量高達(dá)14.9-26.7克。因此，兔肉具備了“五高”(高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高鈣、高磷脂、高消化率)和“三低”(低脂肪、低膽固醇、低熱量)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。對(duì)此，國(guó)內(nèi)應(yīng)對(duì)兔肉消費(fèi)給予正確的引導(dǎo)，加大宣傳力度，積極培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的情況，從根本上扭轉(zhuǎn)生產(chǎn)過分依賴國(guó)外市場(chǎng)。只有兔肉有了出路，生產(chǎn)才會(huì)穩(wěn)，可以說兔業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵在培育內(nèi)需。
　　當(dāng)下，我們不妨把頭回過來，先從內(nèi)需抓起，培育好自己的市場(chǎng)。

作者: 風(fēng)云獨(dú)吧 時(shí)間: 2008-7-2 14:39
是的，國(guó)人還沒有意識(shí)到兔肉的五高”(高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高鈣、高磷脂、高消化率)和“三低”(低脂肪、低膽固醇、低熱量)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

作者: guanyu333 時(shí)間: 2008-7-4 10:13
其實(shí)真正來說，兔肉還沒有真正走上咱中國(guó)百姓家的餐桌。
應(yīng)該這樣說，兔的養(yǎng)殖業(yè)還是不很發(fā)達(dá)，如果能達(dá)到雞的20%，效果就會(huì)很不一樣了。:liuhan:

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