畜牧人

胡文輝

前言

最近飼料原料市場(chǎng)熱鬧有加，尤其是豆粕，暴跌、暴漲、維價(jià)、利空后報(bào)價(jià)不降反升……飼料企業(yè)苦不堪言。面對(duì)撲朔迷離的飼料原料市場(chǎng)，飼料企業(yè)如何準(zhǔn)確判斷形式，以最優(yōu)價(jià)格采購來最優(yōu)原料，將是每一個(gè)飼料企業(yè)面臨的嚴(yán)峻考驗(yàn)！

1  我國(guó)飼料原料市場(chǎng)的現(xiàn)狀

1.1　自給率和質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配

能量飼料原料供應(yīng)脆弱，以豆粕、魚粉為代表的蛋白質(zhì)飼料原料明顯不足，糧、經(jīng)二元種植模式向糧、經(jīng)、飼三元種植模式轉(zhuǎn)型進(jìn)展緩慢；飼料添加劑品種不全、總量不夠，尤其是賴氨酸、蛋氨酸等，而且與國(guó)外同類產(chǎn)品比，質(zhì)量不夠穩(wěn)定；適用于未來市場(chǎng)的高效、低毒、無殘留的添加劑新產(chǎn)品研制開發(fā)能力差。

1.2　飼料原料市場(chǎng)“供應(yīng)商強(qiáng)，采購商弱”

當(dāng)前飼料原料市場(chǎng)整體格局呈現(xiàn)“供應(yīng)商強(qiáng)，采購商弱”局面。原因有四點(diǎn)：一是飼料企業(yè)多數(shù)是中小企業(yè)，沒有實(shí)力，交易時(shí)聲音就高不上去；二是部分原料集約化程度高，企業(yè)較易影響市場(chǎng)，這一點(diǎn)在豆粕、氨基酸領(lǐng)域尤其突出，就那么幾家企業(yè)在生產(chǎn)，5月29日油廠豆粕2900的價(jià)格聯(lián)盟就是個(gè)例子；三是由于信息不對(duì)稱，供應(yīng)商的市場(chǎng)敏感度高于采購商，飼料企業(yè)常走在市場(chǎng)后面；四是飼料企業(yè)采購管理模式陳舊、單一、效率低，方法不多。

同時(shí)，飼料原料市場(chǎng)近期也呈現(xiàn)出新變化：買漲不買跌的少了，重視信息的多了，認(rèn)識(shí)到人多力量大（聯(lián)合采購）的多了，等等。

1.3　原料管理地位攀升，成企業(yè)管理重要環(huán)節(jié)

近年來，隨著飼料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，利潤(rùn)率下滑，服務(wù)成本增加，飼料企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化的現(xiàn)象越來越來嚴(yán)重。由于品牌、資金、規(guī)?；雀?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)需要時(shí)間來建立，這種情況下，飼料原料的采購越來越受到企業(yè)總裁的重視，原料管理地位上升，成為飼料企業(yè)管理的重要環(huán)節(jié)。

2　飼料企業(yè)原料市場(chǎng)應(yīng)對(duì)10策

2.1　態(tài)度端，百事成

       擺正態(tài)度遠(yuǎn)比做好一件事本身效用大得多?！皯B(tài)度端，百事成”是飼料企業(yè)應(yīng)對(duì)撲朔迷離原料市場(chǎng)的第一策。

2.1.1　勇于面對(duì)

飼料原料漲價(jià)，看上去對(duì)飼料企業(yè)是壞事，其實(shí)不盡然。飼料企業(yè)之所以感到痛苦和不適應(yīng)，是因?yàn)橐郧傲?xí)慣了那種經(jīng)營(yíng)方式，猛然之間經(jīng)營(yíng)環(huán)境給我們新的挑戰(zhàn)，我們已經(jīng)沒有能力改變自己、及時(shí)順應(yīng)環(huán)境了，就會(huì)困惑和不安。

在這樣的背景下，飼料企業(yè)要勇于面對(duì)原料市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，天塌不下來。畢竟原料漲價(jià)面對(duì)的是所有的飼料企業(yè)，畢竟原料只是成本的一部分，畢竟成本是能被銷量稀釋的，畢竟采購管理只是企業(yè)管理的一個(gè)環(huán)節(jié)！

2.1.2　樂于面對(duì)

“沒有賠錢的行業(yè)，只有賠錢的企業(yè)”，實(shí)際上，即使在去年那樣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，還是有很多的飼料企業(yè)盈利。因?yàn)椴徽撌裁丛颍灰挥钠髽I(yè)多了，就會(huì)導(dǎo)致部分企業(yè)停產(chǎn)或倒閉，隨之而來就是飼料產(chǎn)品漲價(jià)。同時(shí)，中小飼料企業(yè)的經(jīng)營(yíng)靈活，當(dāng)原料上漲到不足以盈利時(shí)，往往會(huì)減產(chǎn)或停產(chǎn)，賠錢是很少的。

       飼料原料市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，產(chǎn)生了新的飼料局面，也讓我們看到今后飼料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，那就是，飼料業(yè)的利潤(rùn)會(huì)逐漸低下，未來的發(fā)展過程中，只有競(jìng)爭(zhēng)力大于平均廠家的飼料企業(yè)才會(huì)存活，而且會(huì)分得倒閉企業(yè)的市場(chǎng)份額。

       飼料原料漲價(jià)，看上去對(duì)飼料企業(yè)是壞事，然而冷靜下來想一想，這是飼料行業(yè)發(fā)展的好事，能推進(jìn)飼料行業(yè)整合的進(jìn)程，對(duì)有追求的飼料企業(yè)而言，是危機(jī)更是契機(jī)，應(yīng)樂于面對(duì)！

2.2　警惕采購作用擴(kuò)大化

對(duì)飼料企業(yè)而言，簡(jiǎn)單的說，競(jìng)爭(zhēng)力就是企業(yè)的持續(xù)盈利能力。有兩種方法：一是創(chuàng)造效益，途徑為“擴(kuò)大銷量、提高售價(jià)、購買價(jià)值高于價(jià)格的原料”；二是降低成本，途徑為“通過技術(shù)降低產(chǎn)品成本、通過管理降低費(fèi)用、采購低于市價(jià)的原料”。可見，原料因素雖然在飼料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力中起著重要的作用，但并沒有成為構(gòu)成飼料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心作用。

       采購部門在飼料企業(yè)中地位上升，是好事，但若因此過度夸大采購的作用，則會(huì)好事變壞事。然而，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)有一種聲音認(rèn)為“飼料企業(yè)發(fā)展的好不好，關(guān)鍵看原料做的好不好”，聲音還不小，不免讓人有點(diǎn)遺憾！

采購作用擴(kuò)大化給飼料企業(yè)帶來的負(fù)作用，首先是使飼料企業(yè)不能從增加銷量稀釋成本角度看成本問題，并進(jìn)而有了推諉理由；其次會(huì)弱化飼料企業(yè)在技術(shù)和管理上控制成本的努力。長(zhǎng)遠(yuǎn)看來，對(duì)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不利！

2.3　提升采購人員競(jìng)爭(zhēng)力

優(yōu)質(zhì)采購人員不是憑空而來，它從飼料企業(yè)以人為本工作中來，兩點(diǎn)：一是用對(duì)人；二是用好人。前者指用怎樣的人從事采購工作，后者指如何使采購人員100%投入工作。

用對(duì)人：品性為一，能力為二。品性主要指職業(yè)道德，能力主要指飼料原料知識(shí)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、采購管理知識(shí)、市場(chǎng)分析能力等。

用好人：核心是責(zé)、權(quán)、利的統(tǒng)一。

飼料企業(yè)在采購管理中要體現(xiàn)以人為本，以下兩點(diǎn)至關(guān)重要：

首先是充分授權(quán)。實(shí)際上這是對(duì)員工價(jià)值的充分認(rèn)可，你敬我一尺，我還你一丈，換來的是高效采購管理工作。飼料企業(yè)要避免那種“嘴上用人不疑，實(shí)際處處提防別人”的用人手法，誰也不比誰傻多少，拿人當(dāng)傻子，其實(shí)就是拿自己當(dāng)傻子。

其次是科學(xué)激勵(lì)。一項(xiàng)工作成績(jī)?nèi)绾?，科學(xué)激勵(lì)是重要的一方面。設(shè)想一下，一家飼料企業(yè)的采購部今年節(jié)約了50萬采購費(fèi)用，但企業(yè)僅給了5萬元的獎(jiǎng)勵(lì)，這樣的激勵(lì)顯然不科學(xué)，讓人很擔(dān)心下一年這家企業(yè)的采購費(fèi)用，同時(shí)還讓人很擔(dān)心其它部門的工作熱情。

飼料企業(yè)如何科學(xué)激勵(lì)采購工作，“企情”不同，方法、手段或會(huì)不同，但基本原則還是要有的，即激勵(lì)收入不低于暗箱操作所得！

飼料原料市場(chǎng)風(fēng)云變幻，實(shí)力之外，企業(yè)拼的就是采購人員的實(shí)力，誰家采購人員實(shí)力更勝一籌，誰家就會(huì)在原料成本競(jìng)爭(zhēng)中占得優(yōu)勢(shì)！因?yàn)椴少徝拷档鸵环皱X，都是純利潤(rùn)！

2.4　強(qiáng)化信息采集工作和建立原料價(jià)格預(yù)警機(jī)制

分析歷次原料行情，有一個(gè)現(xiàn)象，就是面對(duì)原料漲價(jià)，飼料企業(yè)的辦法不多。對(duì)于這種情況，中小型飼料企業(yè)受限于財(cái)力、能力等原因無可厚非，但是一些大型飼料企業(yè)也感到束手無策就有點(diǎn)說不過去了。造成這一現(xiàn)狀，很重要的一個(gè)原因就是飼料企業(yè)的信息采集工作力度不夠，沒有做好原料價(jià)格的預(yù)警工作。

2.4.1　強(qiáng)化信息采集工作

飼料原料信息有直接和間接之分。前者包括現(xiàn)貨價(jià)格、CBOT、需求信息、貨源信息、產(chǎn)量、進(jìn)出口、庫存、運(yùn)輸、走勢(shì)分析、后市預(yù)測(cè)等。后者包括相關(guān)行業(yè)的需求信息（飼料、養(yǎng)殖業(yè)、種植、化工等）、企業(yè)動(dòng)態(tài)、科技動(dòng)態(tài)、天氣、產(chǎn)業(yè)政策、宏觀經(jīng)濟(jì)、突發(fā)事件等。

按來源可分為企業(yè)內(nèi)部信息和外部信息。前者通過對(duì)企業(yè)“銷售、庫存、采購、財(cái)務(wù)、產(chǎn)品市場(chǎng)”等信息的分析整合而得。后者通過媒體（電視、報(bào)刊、互連網(wǎng)、電話、傳真、郵件、短信）、會(huì)議、交流、市場(chǎng)調(diào)查等多種方式獲得。

關(guān)于原料的信息量大、源頭多，理性、科學(xué)、及時(shí)、有效的采集就顯得極為重要！

科學(xué)整理。要求信息來源準(zhǔn)，時(shí)間清楚，信息完整，真實(shí)、科學(xué)、有效，具有可比性。

分類保存。例如可以把豆粕、氨基酸、魚粉作為一級(jí)目錄。下面再列二級(jí)目錄：如現(xiàn)貨價(jià)格、CBOT、產(chǎn)量、進(jìn)出口、庫存、分析預(yù)測(cè)等。下面再列三級(jí)目錄：如2002年、2003年等。

網(wǎng)絡(luò)給飼料企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)信息采集渠道，比如中國(guó)飼料工業(yè)信息網(wǎng)、中糧期貨等，通過這些渠道，企業(yè)能夠方便地收集到全國(guó)各地最新原料現(xiàn)貨行情、期貨行情和專家分析預(yù)測(cè)等信息，如果懂得從中剝離出有用的信息，將給企業(yè)帶來重要的采購參考價(jià)值。而企業(yè)的投入只是一臺(tái)能上網(wǎng)的電腦和幾千元的會(huì)員費(fèi)。

2.4.2　建立原料價(jià)格預(yù)警機(jī)制

影響原料價(jià)格的因素有很多，只有對(duì)這些因素進(jìn)行仔細(xì)分析，形成一套原料價(jià)格預(yù)警機(jī)制，飼料企業(yè)面對(duì)原料市場(chǎng)才會(huì)胸有成竹。

設(shè)立預(yù)警點(diǎn)是原料價(jià)格預(yù)警機(jī)制的關(guān)鍵所在。通常飼料企業(yè)可以把下述指標(biāo)作為體格預(yù)警點(diǎn)：當(dāng)前原料價(jià)格和庫存，可替代原料當(dāng)前價(jià)格和庫存，今后可預(yù)期的進(jìn)口量，去年同期原料價(jià)格和庫存，去年同期可替代原料價(jià)格和庫存，當(dāng)前和去年同期的養(yǎng)殖需求量等。

2.5　形成科學(xué)長(zhǎng)效的原料采購流程

流程科學(xué)，有助于提高采購工作效率和減少灰色交易。

首先采購流程中要實(shí)行“三權(quán)分立”的原則。技術(shù)部確定采購原料的等級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)，行使立法權(quán)；品管部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料進(jìn)行鑒定，行使司法權(quán)；采購部具體實(shí)施采購，行使行政權(quán)。

其次要建立合格供應(yīng)商評(píng)審制度。一是選擇合格的供應(yīng)商，確定之后長(zhǎng)期穩(wěn)定，以期形成伙伴關(guān)系；二是淘汰合格供應(yīng)商，以期保持合格供應(yīng)商隊(duì)伍的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和品質(zhì)。

第三要有采購計(jì)劃。

第四確定品管部對(duì)采購來的原料有一票否決權(quán)。

第五明確讓步接收和緊急接收制度。

第六采購?fù)瓿珊?，采購部?jīng)理要向總經(jīng)理或主管副總提交采購報(bào)告。內(nèi)容至少應(yīng)包括：數(shù)量、原因、選擇某一供應(yīng)商的原因、實(shí)施進(jìn)程簡(jiǎn)況等。

2.6　胸懷一定之規(guī)

近期豆粕市場(chǎng)詭異，一會(huì)兒與巴西貿(mào)易糾紛，一會(huì)兒油廠要聯(lián)盟限價(jià)，一會(huì)兒聯(lián)盟破產(chǎn)，讓飼料企業(yè)眼花繚亂。更詭異的是面對(duì)中巴大豆貿(mào)易爭(zhēng)端達(dá)成和解的大利空消息，在需求面沒有變化的情況下，豆粕行情竟然不降反升，逆勢(shì)而行，讓飼料企業(yè)跌破眼鏡，大呼看不懂。很多企業(yè)打電話問我們，這是什么原因？是不是背后有一只看不見的手？

市場(chǎng)詭異，怎么辦？這就需要飼料企業(yè)胸懷一定之規(guī)，任原料商千變?nèi)f化，我自巋然不動(dòng)。這個(gè)一定之規(guī)是什么？就是原料的需求面和供應(yīng)面！飼料企業(yè)只有以“需求、供應(yīng)”為出發(fā)點(diǎn)分析行情，才能心中有數(shù)，不為市場(chǎng)表象所惑！跟風(fēng)和買漲不買跌也才會(huì)真正沒有市場(chǎng)！

市場(chǎng)千變?nèi)f化，一定之規(guī)也會(huì)有跟行情相悖的時(shí)候，但并不妨礙企業(yè)在行情相悖時(shí)少輸和長(zhǎng)期贏的格局，飼料企業(yè)還要認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)！

2.7　以技術(shù)手段，因應(yīng)低成本之需

通過技術(shù)手段，降低成本而不降低質(zhì)量，也是飼料企業(yè)原料漲價(jià)的對(duì)策之一。

我國(guó)飼料企業(yè)多數(shù)沿用美國(guó)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是否符合中國(guó)國(guó)情？豆粕-玉米型的日糧是否是我們的最佳選擇？

降低成本而不降低質(zhì)量，需要配方師對(duì)動(dòng)物基本需求和市場(chǎng)用戶使用產(chǎn)品狀況有全面地了解，進(jìn)而對(duì)各種原料和加工工藝有深入了解，并融入自己的產(chǎn)品之中，才能完成。不過要做到這一點(diǎn)，飼料企業(yè)的技術(shù)力量必須要跟上。但是飼料廠不能采取降低質(zhì)量的方案，這樣的技術(shù)手段會(huì)讓企業(yè)失去信譽(yù)，失去市場(chǎng)，長(zhǎng)遠(yuǎn)看，得不償失！

2.8　與時(shí)俱進(jìn)，走聯(lián)合采購之路

聯(lián)合采購是飼料企業(yè)尤其是中小飼料企業(yè)應(yīng)對(duì)原料漲價(jià)的有效方法。沃爾瑪為什么總能采購到最優(yōu)質(zhì)、便宜的商品？巨大采購量的力量！飼料企業(yè)要想在采購過程中增加主動(dòng)權(quán)，就需要通過某種形勢(shì)聯(lián)盟，進(jìn)行聯(lián)合采購。5月25日中國(guó)農(nóng)科院飼料所在京主辦的“首屆飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)與供應(yīng)聯(lián)合體構(gòu)建研討會(huì)”就反應(yīng)出了業(yè)內(nèi)的這種趨勢(shì)！

首先要由信譽(yù)良好的企業(yè)組成

飼料行業(yè)目前還沒有相關(guān)的信用平臺(tái)，直接按“標(biāo)準(zhǔn)”擇選信譽(yù)良好的伙伴缺少基礎(chǔ)。不過飼料行業(yè)由于圈子小和業(yè)內(nèi)人員流動(dòng)性高的特性，企業(yè)彼此之間還是有著較高的了解度，再通過坊間口碑，還是能間接確定潛在伙伴的信譽(yù)度。

其次企業(yè)要分布在一定的地理半徑范圍內(nèi)

不可因貪大盲目擴(kuò)大采購聯(lián)合體內(nèi)的企業(yè)。目的是方便采購后的配送，降低配送成本，保障間接降低采購成本。同進(jìn)，也便于企業(yè)之間的溝通和交流，控制成本。

第三要有協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)

由聯(lián)合采購體內(nèi)的企業(yè)輪流負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)的工作。每月在固定時(shí)間前匯總各企業(yè)的采購計(jì)劃，并協(xié)調(diào)好采購標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上實(shí)施采購并進(jìn)行配送。

2.9　期貨套期保值規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

雞蛋放在不同的籃子里會(huì)更保險(xiǎn)，原料市場(chǎng)風(fēng)云變幻，有實(shí)力的飼料企業(yè)應(yīng)該多備幾只籃子，來化解原料風(fēng)險(xiǎn)。期貨套期保值就是一個(gè)比較好的籃子。

期貨套期保值有較大的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)專業(yè)性很強(qiáng)，飼料企業(yè)要入市，需要解決資金、專業(yè)、心態(tài)三方面的問題，這個(gè)基礎(chǔ)上，操作好的話，能夠有效規(guī)避原料風(fēng)險(xiǎn)并獲得額外回報(bào)。

此外飼料企業(yè)不能為了期貨而期貨，首先要保證生產(chǎn)資金和流動(dòng)資金所需，其次還要保證發(fā)展所需資金。期貨只是有實(shí)力的飼料企業(yè)化解原料風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)籃子，不能把“副業(yè)當(dāng)主業(yè)”！

2.10　進(jìn)入飼料原料產(chǎn)業(yè)　壓縮原料流通渠道層級(jí)

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)入飼料原料產(chǎn)業(yè)，壓縮原料流通渠道層級(jí)，也是有實(shí)力的飼料企業(yè)化解原料風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑。左手賣給右手的原料，想不是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)都難。

至于路徑有三條：一是直接進(jìn)入飼料原料加工業(yè)，例如東方希望介入賴氨酸生產(chǎn)等；二是搞飼料原料貿(mào)易，例如希望、大北農(nóng)等企業(yè)都有自己的貿(mào)易公司；三是通過資本紐帶和原料生產(chǎn)商結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

此策主要針對(duì)大中型飼料企業(yè)，中小飼料企業(yè)難以操作。

結(jié)語

       一個(gè)有追求的飼料企業(yè)，不會(huì)困惑或不安于原料市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，正相反，他會(huì)非常歡迎這樣的變故，因?yàn)槊恳淮芜@樣的變故之后，就意味著一次市場(chǎng)的重組，意味著一次良幣驅(qū)除劣幣，意味著那些已經(jīng)開發(fā)好的市場(chǎng)會(huì)慢慢流入他們手中。

原料市場(chǎng)面前人人平等，是貴為良幣？還是成為被最后一根稻草壓跨的駱駝？顯然，根子還是在企業(yè)自身，而與市場(chǎng)無關(guān)！

工作有策略，但更關(guān)鍵的是企業(yè)的行，知易行難，區(qū)顯企業(yè)真功夫！

胡老師，太過謙了，文章確實(shí)很實(shí)用啊。

好像04年豆粕價(jià)格也曾經(jīng)浮動(dòng)過

謝勉勵(lì)！有了新東西，會(huì)第一時(shí)間與大家分享。

期待胡編的新東西.

不客氣了， 能對(duì)你有所幫助，十分的榮幸。