畜牧人

標(biāo)題: 鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求 [打印本頁(yè)]

作者: kiss201314 時(shí)間: 2008-7-23 08:44
標(biāo)題: 鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求
[free][/free]劓肉質(zhì)鮮茭，營(yíng)養(yǎng)豐富．是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)食
用魚(yú)一隨著人們生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)魚(yú)的需求量大
大增J J 口，一批具有明顯生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的鯽新品種的推廣養(yǎng)殖，
使卿養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高．產(chǎn)量年年增
Ⅲ 在長(zhǎng)江流域鯽早巳成為淡水養(yǎng)殖的主要品種。鯽養(yǎng)
殖業(yè)舶發(fā)展．推動(dòng) 鯽飼料與營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的研究，目前這
方衙的研究雖不夠系統(tǒng)全面，且主要集中在異育銀鯽、彭
彈鯽和湘鯽等品種．但這些研究成果，對(duì)于蝴養(yǎng)殖擬定鯽
配臺(tái)儷料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或開(kāi)展進(jìn)一步的研究均很有參考價(jià)
值
J 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究
1  1 蛋白質(zhì)需要量的研究
鯽蛋白質(zhì)需要量，一般以飼料中粗蛋白適宜含量來(lái)
表示．由于研究者各自采用的實(shí)驗(yàn)條件、材料方法及品
種  生長(zhǎng)發(fā)育階段不同，得出的結(jié)論不盡相同。賀錫勤
等  酪蛋白為蛋白源，研究得出異育銀鯽飼料最適蛋
自質(zhì)水平為 3 6 4 ％．蛋白質(zhì)相對(duì)需要量 ( 飼料中質(zhì)量分
數(shù)1 l 向3 8 6 ％．蛋白質(zhì)的絕對(duì)需要量( 每克魚(yú)體重日需要
為1 3 mg  廖朝興等  得出的數(shù)據(jù)是異育銀鯽幼魚(yú)、
魚(yú)種、戰(zhàn)魚(yú)階段蛋白質(zhì)最適需要量分別為 4 0 ％、 3 0 ％、
2 8 ％曾訓(xùn)江等。 3 J 以酪蛋白配制精制飼料飼養(yǎng)湘鯽魚(yú)
種，認(rèn)為湘鯽魚(yú)種飼料蛋白質(zhì)的最適需要范圍為 2 2 ． 9 7 ％
～
3 0 7 8 ％。方之平等¨ 以正變?cè)囼?yàn)確定彭澤鯽春片魚(yú)
飼料蛋白質(zhì)的適宜含量為 3 0 ％。L o c h ma n n等I s 報(bào)道，
在照粉舍鼙為 1 0 ％的鯽魚(yú)苗半精制飼料中蛋白質(zhì)最適含
勾2 9 ％ E 述研究表明，鯽生長(zhǎng)全程飼料蛋白質(zhì)的需
贅在 2 3 ％～4 0 ％范圍內(nèi)，生長(zhǎng)發(fā)育前期飼料蛋白質(zhì)需
贄  比巾后期高
1 ． 2 蛋白質(zhì)消化吸收的研究
鯽塒不周蛋白源的消化吸收利用能力不同雷武
等  研究異育鍛鯽耐 9種商品飼料的消化率，指出魚(yú)
粉、餅粉、玉米蛋白粉中粗蛋白的消化率分別高達(dá)
8 5  、 8 6 · { f | 、 8 2 ％，但耐單細(xì)胞蛋白粉中粗蛋白消化率較
低  僅為6 3 1 ％。潘黔生等研究彭澤鯽烏仔對(duì) 4種飼
料碌料的； f I I 用效果，從其增重和增長(zhǎng)指標(biāo)判優(yōu)劣，依次是
豆餅、菜仔餅、玉米和麩度。趙振倫等… 用不J 司比例的腸
衣粉、魚(yú)溶粉等多種動(dòng)物蛋白譚配制的復(fù)臺(tái)動(dòng)物蛋白粉，
作為動(dòng)物蛋白源制成粗蛋白含量為 3 5 ％的 4種飼料．喂
養(yǎng)異育銀鯽魚(yú)種，其蛋白質(zhì)表觀消化率選 8 6 5 ( 】％～
8 8 ． 6 5 【 j 6 。趙玉蓉等  也報(bào)道了異育銀鯽能較好地利用
由畜禽及水產(chǎn)品加工的下腳料為主制成的動(dòng)物蛋白塬
鯽對(duì)周一蛋白質(zhì)的消化率也會(huì)受到粗蛋白古量、水
溫及魚(yú)體大小等影響。沈曉民等  以魚(yú)粉為蛋白源，研
究在不周蛋白質(zhì)含量、水溫、不周體長(zhǎng)條件下，對(duì)飼料蛋
白消化率的變化．發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料蛋白含量為 2 8 ％～5 2 I { i ．時(shí)．
異育銀鯽對(duì)置白質(zhì)的消化率與飼料蛋白含量呈顯著正相
關(guān)；水溫2 5 ℃時(shí)蛋白質(zhì)消化率最高． 3 5 l 【 = 時(shí)最低；體長(zhǎng)為6
以下的異育銀鯽的蛋白質(zhì)消化率明顯偏低
2 氨基酸營(yíng)養(yǎng)的研究
2 ． 1 魚(yú)體氨基酸組成
G a t l i n 等…  報(bào)道鯽魚(yú)苗魚(yú)體必需氨基酸占總氨基酸
比側(cè)( 質(zhì)量分?jǐn)?shù)，％) 為j 苯丙氨酸4 ． 1 ± 0 1 3 ，精氨酸6 ． 8 1
± 0 ． 1 O ，賴氨酸 8 ． 5 9±0 ． 1 3 8 ，異亮氨酸 3 ． 9 9±n u 8 ，亮氨
酸7 4 9 ±0 ． 0 5 ，蛋氨酸 3 ． 0 8 ±0 0 6 ，蘇氪酸 4 ． 6 6±I ) _ [ J 5 ，
色氨酸 0 ． 9 4 ±0 ． 0 2 ，組氨酸 2 ． 6 1 ±0 ． 1 6 ，纈氨酸 4 ． 4 9±
0 ， 0 3 。趙玉蓉等  報(bào)道了 2 3 ～2 8  體重的異育銀鯽肌肉
的必需氨基酸組成 ( 質(zhì)量分?jǐn)?shù)，％) 為：蘇氨酸 3 5 8=
0 ． 1 2 ，纈氨酸 4 ． 4 4±0 2 6 ，蛋氨酸 2 ． 2 4±0 2 9 ，異亮氨酸
3 ． 7 4 ±0 ． 2 7 ，亮氨酸 6 ． 7 0±0 2 9 ，苯丙氨酸 3 5 0±0 ． 2 8 ．
賴氨酸 6 ． 4 8±0 ． 3 4 ，組氨酸2 8 7±0 ． 2 5 ，精氨融 4 ． 6 6±
0． 2 6 ，色氨酸 0 ． 9 4±0 ． 0 2 。這些為進(jìn)一步研究鯽必需氪
基酸需求量提供了依據(jù)。
2 ． 2 必需蠢基酸需要量的研究
方之平等”  以正交試驗(yàn)．研究在實(shí)用飼料中添加賴
氨酸、蛋氨酸( 占飼料蛋白百分比) 和 vc 對(duì)體重 1 0 5 彭
澤鯽生長(zhǎng) 的影響，發(fā)現(xiàn) 添加賴氨酸 4 9 5 ％、蛋氨酸
2． 5 5 ％、 V c 1 0 0 i ' l l 時(shí)。魚(yú)體相對(duì)增重率和掇食靛螅
大、飼料系數(shù)最低．并指出犢氨酸和蛋氨酸是影響生長(zhǎng)的
主要因子。朱世成等【 ” 報(bào)道．在銀鯽魚(yú)苗( 個(gè)體重 5Ⅱ ) 飼
料中，添加 0 ． 3 ％賴氨酸能改善鯽生產(chǎn)性能及飼料效果一
中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所確定異育鑷鯽必需氮
基酸需要量( 占飼料重量比，％) 為：精氨酸 0 ． 9 3 ，組氨酸
0 4 7 ，異亮氪酸 0． 7 4 ，亮氪酸 1 3 7 ，賴氨酸 1 ． 6 0 ，噩氨欣
( }5 2 ．苯丙氨酸 0 7 5 ，蘇氨酸 0． 7 9 ，色氨酸 0． 1 4 ，纈氨酸
( } 1
2 ． 3 鯽對(duì)氪基酸的行為反應(yīng)
鯽在攝食時(shí)比較懶散，不像鯉那樣積極搶食，馴食是
蚪喂養(yǎng)技術(shù)上的難點(diǎn)。研究表明鯽對(duì)某些氨基酸比較敏
感用此研究鯽對(duì)氨基酸的行為反應(yīng) 可以研究出誘食性
強(qiáng)的配合飼料以改良鯽的攝食行為。伍一軍等【  ，研究
得知  一定比例的耩氨酸和甘氨酸的混合物對(duì)鯽有引誘
作用：但精氨酸、丙氨酸和甘氨酸的混合物對(duì)鯽有抑制作
甩  單獨(dú)的丙氨酸、精氨酸、甘氮酸對(duì)鯽也有抑制作用；
0 u 5 M 的 I 一丙氨酸有排斥作用，同濃度的谷氨酸和纈
氪聵時(shí)鯽性有影響。
3 能量、碳水化合物的研究
3 ． 1 能量的研究
肘鯽能量需求研究方面的文獻(xiàn) 很少。方之平等
c 1 9 9 8) 通過(guò)正交試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)．在蛋白質(zhì)、能量和磷 3個(gè)因素
中  能罐是影響彭澤鯽春片魚(yú)種生長(zhǎng)最重要的因素。能量
水時(shí)生長(zhǎng)速度有極顯著的影響，并認(rèn)為鯽配合飼料中
能皺的適宜量為 1 2 1Ⅳ Ⅱ ／  ，若飼料中能量過(guò)多會(huì)弓 l 起
魚(yú)類牛長(zhǎng)率下降。
3 2 碳水化臺(tái)物營(yíng)養(yǎng)的研究
目前這方面的研究也比較少，主要有磧水化合物適
最、劓對(duì)糖的耐受性方面少量文獻(xiàn)。梁彥齡等…報(bào)
道，異育銀鯽飼料中粗纖維的適宜音量為 l 1 ％，但它對(duì)飼
料巾粗纖維的消化卑為0 。賀錫勤等l 1 州報(bào)道，異育銀鯽
魚(yú)種飼料粗纖維適宜需要量為 1 2 ％；當(dāng)粗蛋白含量在
j q ． 3 ％的條件下，對(duì)飼料糖類的最佳需要量為 3 6 ％。曾
酬  工等”} 研究指出，湘鯽魚(yú)種對(duì)音蛋白質(zhì) 2 7 ％的精制飼
料中可消化碳水化合物的需要范圍為 2 8 6 7 ％～
3 4 7 4 ％；纖維紊的適宜范圍為 1 3 ． 2 5 ％～1 8 ． 9 t ％。
3 ． 3 異育銀鯽糖耐量
蔡春芳等Ⅲ  用糊精含量分別為 5 ％、 2 5 ％、 5 0 ％的 3
組精制飼料飼養(yǎng)異育銀鯽魚(yú)種．研究其耐糖量，結(jié)果是飼
料中2 5 ％的糊精水平較適宜；飼料中糊精水平越高，異育
銀鯽的血糖水平也越高，且血糖峰值越滯后， 3組魚(yú)均在
攝  后7 I i 左右血糖基本回到空腹水平；葡萄糖耐量試驗(yàn)
表明， 5 【】％期耩組在葡萄糖負(fù)荷后，高血糖的持續(xù)時(shí)間較
其它2組長(zhǎng)。蔡春芳等[ 1 8 報(bào)道．異育銀鯽對(duì)外源胰島素
敏感  強(qiáng)，且飼料糖含量越高，其敏感性越強(qiáng)。
4 脂類營(yíng)養(yǎng)的研究
脂肪是鯽 3大能源物質(zhì)之一．是一種高價(jià)熱能的營(yíng)
養(yǎng)成舒，且能提供鯽必需氨基酸。又是脂溶性維生素的溶
解午質(zhì) 但對(duì)于鯽脂肪營(yíng)養(yǎng)的研究文獻(xiàn)不多。廖朝興
等  研究得出的異育銀鯽對(duì)脂肪的最適需要量為 5 ％～
8 ‰，賀錫勤等  確定為 5 ． 1 ％，梁彥齡等l 1 1 報(bào)道為
7 3  。We i g a r ] d t q J 指出，飼喂古 1 0 ％的鱈魚(yú)肝油飼料的
鯽  其牛長(zhǎng)發(fā)育快于飼喂 5 ％鱈魚(yú)肝油加 5 ％的菜籽油飼
料組的鯽，飼喂古 1 0 ％菜籽油飼料的鯽生長(zhǎng) 最快。
R a d u n z —I " ； e m等  發(fā)現(xiàn)鯽魚(yú)苗對(duì)W3系列脂肪酸的需求
量較低．指出飼料干物質(zhì) 中的 1 8： 3脂肪酸含醋應(yīng)低 f
1 ％，高度不飽和脂肪酸含量應(yīng)低于 0 ． 5 ％
5 鯽消化酶的研究
5 ， 1 蛋白酶的研究
方之平等【 2  研究了溫度對(duì)彭掙鯽消化酶活力的影
響，當(dāng) p H為 7 ． 3時(shí)，彭澤鯽春花魚(yú)種蛋白酶撮適溫睡勾
3 5 ℃．此時(shí)酶活力為每克魚(yú)體重 4 4 8括力單位  其監(jiān)界失
效溫度為 5 5 ℃。趙振倫等l 8 研究異育銀鯽魚(yú)種消化酶恬
性與多種復(fù)合動(dòng)物蛋白飼料關(guān)系時(shí)，發(fā)現(xiàn)腑組織蛋自酶
活性很高．攝食前就維持在較高水平  達(dá) 4 5 ( 1 話  單位
／ ( r ~ g t mi n t g ) ( 以酪氨酸計(jì)) ，攝食后活性下降，食后 3 ～8
h活性回升， 8 ～1 3 h 升至最商值，然后衛(wèi) 下降這種變
動(dòng)模式．與 S d~ h o t t k e報(bào)道的鯉釃組織蛋白酶活性變化模
式相似。研究得知異育銀鯽魚(yú)種肝胰臟蛋白酶活性很
低，不到腸蛋白酶活性的 1 ／ 2 0 、可見(jiàn)飼料蛋白消化過(guò)程主
要依靠腸蛋白酶的作用
5 ． 2 淀粉酶的研究
方之平等  報(bào)道， p H為7 3時(shí)．彭澤鯽春花魚(yú)種淀
粉酶的最適溫度為 3 0 ℃，此時(shí)酶活力為 1 5 1 7活力單位／
g ，臨界失效溫度為6 0 ℃。趙振倫等…報(bào)道，異育銀鯽魚(yú)
種腸組織淀粉酶、肝胰臟淀粉酶的話  均很高．攝食前舒
別達(dá)到 2 5 0 0 ( 以葡萄糖計(jì)) 和9 0 0活眭單位／ ( · m_ n 】．
可見(jiàn)其利用碳水化合物的能力根強(qiáng)。
5 ． 3 脂肪酶的研究
方之平等 ” 報(bào)道， p H為7 3對(duì)，彭澤鯽春花魚(yú)種脂
肪酶最適溫度為2 5 ℃，此時(shí)酶的活力為 1 0 5 1 話力單位／
g ，臨界失效溫度為4 o ℃。霄武等  報(bào)道，異育銀鯽耐魚(yú)
粉、玉米粉、玉米胚芽中的粗脂肪消化率高達(dá) 9 6 8 ～
1 0 0 ％說(shuō)明脂肪酶的活性很高：
6 維生素營(yíng)養(yǎng)的研究
維生素是鯽維持健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物
質(zhì)。王道尊等副報(bào)道，當(dāng)飼料中缺乏 vc 時(shí)，異育銀鯽牛
長(zhǎng)緩慢，當(dāng)精制飼料中結(jié)品 V c及包膜 vc 含量分別達(dá)4 0 0
m e , ／及 2 0 0 mg ／時(shí)，異育銀鯽的增重率及肝臟、血漿
中的Vc 水平達(dá)到撮大。王道尊等  衛(wèi)報(bào)道，當(dāng)精制飼
料中膽堿含量達(dá)到 0 1 ％以上時(shí)，異育銀鯽牛長(zhǎng)螅佳．建
議在飼料中舔加 0 ． 1 ％的膽堿和 4 0 0~ e Jk g 奠偉仁
等  研究指出．在個(gè)體重 6 g左右的異育銀鯽精制飼料
中，舔加 0 0 5 ％- -0 ． 5 ％的氯化膽堿，可明顯提高增重豐，
且隨氯化膽堿添加量加大而增加，認(rèn) 為氯化膽堿添加聳
以0 ． 3 ％為宜。S a n c h a i 等發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加 1 0 0 m g ／ k
B T H及 1 0 0 m  vE 能有效地促進(jìn)鯽性腺發(fā)育受產(chǎn)印
7 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究
礦物質(zhì)是魚(yú)體組織結(jié)構(gòu)的重要原料也是維持機(jī)體
生理生化功能代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素  H前鯽礦物質(zhì)營(yíng)
養(yǎng)的研究，只涉及磷、鈣、鎂、碘等。梁彥齡等 1 報(bào)道．莊
異育銀鯽飼料中隨著無(wú)機(jī)磷的添加，魚(yú)體增重增加．最i 五
量為 0． 8 9％。方之平等  發(fā)現(xiàn)澎攤鯽春花魚(yú) 種飼料巾有
效磷的最優(yōu)水平為 1 2 ％．指出飼料磷含量在 0 ． 7 ％～
I 1 _ u ％范圍內(nèi)對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)的影響不明顯葉軍等  研究
廠辟育銀鯽塒魚(yú)粉、蝦粉等 1 1種飼料中磷的利用情況
后．指m脫氟磷酸氫鈣和第一、第二、第三磷酸鈣的消化
卑舒別為8 5 ％、 8 1 ％、 6 5 ％、 3 2 ％；對(duì)骨粉、蝦粉、菜籽餅中
的磷的表觀消化率較高，分別是 6 5 ％、鹋％、 6 5 ％；對(duì)魚(yú)
鼢芝麻餅、肉骨耪中磷的表觀消化率較低．分別為 1 8 ％、
1 8 -  、 1 6 -  ：而對(duì)玉米粉中的磷則完全不能吸收利用。
瀝崢嶸等  2 6研究指出，當(dāng)環(huán)境水體含鈣、磷分別為
3 q 1 和( } ． 0 0 5 T t ] g ／ I 時(shí)，異育銀鯽精制飼料中鈣、磷的適
宜  分別為 0 4 8％～0 ． 6 8％和 0 9 2％～1 ． 2 2％．指出
在此條件下飼料中鈣磷比對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)無(wú)顯著作用。S u g 一
i  等1 2 7 [ 報(bào)道．在魚(yú)糟為基礎(chǔ)的飼料中，添加 2 ％～5 ％的
檸檬瞳  雖影響到鯽攝食但對(duì)飼料中的鈣、磷的表觀利用
半影響不大。
艾慶輝等【拈發(fā)現(xiàn)．當(dāng)精飼料中鎂含量達(dá) 0 ． 0 4 ％時(shí)，
異育銀鯽生長(zhǎng)最佳；隨著鎂添加量由 0增至 0 ． 0 8 ％．魚(yú)體
胳和肌肉中鎂含量有下降趨勢(shì)．而鈣含量趨于上升；鎂
缺乏或過(guò)罐時(shí)．血清中的堿性磷酸酶活力顯著偏高。
I ， k 等  在養(yǎng)魚(yú)缸中，用含低濃度碘的水養(yǎng)鯽，結(jié)
牛長(zhǎng)率下降．提高碘濃度( KI 的形式) 到 1 8 x l 0
m  【．鯽生長(zhǎng)最快。
鯽在我國(guó)已成為重要的主養(yǎng)品種，在飼料和營(yíng)養(yǎng)上
尚育眾多的實(shí)際問(wèn)題和理論問(wèn)題有待探討．因此有必要
加強(qiáng)和加深這方面的研究．把鯽營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的研究提高
到一個(gè)新的水平。

詳見(jiàn)附件

作者: 金御 時(shí)間: 2011-2-21 12:13
兄弟呀，注意格式

作者: 高永長(zhǎng) 時(shí)間: 2011-2-21 12:32
有點(diǎn)亂，但覺(jué)得實(shí)際生產(chǎn)中沒(méi)做到這個(gè)水平

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)