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畜牧人
標題:
優(yōu)質商品肉雞飼養(yǎng)管理技術
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作者:
ann
時間:
2008-8-1 16:42
標題:
優(yōu)質商品肉雞飼養(yǎng)管理技術
優(yōu)質商品肉雞生產類似于快大型白羽肉雞，因為其目的都是提供達到市場要求的體重且整齊一致的肉雞。但兩者又有所不同，如優(yōu)質商品肉雞生長速度相對緩慢，對飼料的營養(yǎng)要求有較強的適應能力，生長后期對脂肪的利用能力強，羽毛生長豐滿，性成熟早等。因此，在飼養(yǎng)管理上有其自身的特點。筆者結合多年的技術指導經驗，就主要飼養(yǎng)管理技術介紹如下。
1
、飼養(yǎng)階段劃分
根據優(yōu)質肉雞的生長發(fā)育規(guī)律及飼養(yǎng)管理特點，大致可劃分為育雛期（
0
～
5
周齡）、生長期（
6
～
8
周齡）和肥育期（
9
周齡后或出欄前
2
周）。但在實際飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)階段的劃分又受到雞品種和氣候條件等因素的影響。例如，在寒冷季節(jié)，優(yōu)質肉雞育雛期往往延長至
7
周齡后，羽毛生長比較豐滿、抗寒能力較強時才脫溫
;
而氣候溫暖季節(jié)，育雛期可提前到
4
周齡，甚至更短的時間。養(yǎng)殖戶應根據實際情況靈活掌握。
2
、飼養(yǎng)方式
優(yōu)質肉雞的飼養(yǎng)方式通常有地面平養(yǎng)、網上平養(yǎng)、籠養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)
4
種。
地面平養(yǎng)對雞舍的要求較低，在舍內地面上鋪
5
～
10cm
厚的墊料，定期打掃更換即可
;
或用
15cm
厚的墊料，一個飼養(yǎng)周期更換一次。平養(yǎng)雞舍最好地面為混凝土結構
;
在土壤為干燥的多孔沙質土的地區(qū)，也可用泥土地作為雞舍地面。地面平養(yǎng)的優(yōu)點是設備簡單、成本低、胸囊腫及腿病發(fā)病率低，缺點是需要大量墊料、占地面積多些、使用過的墊料難于處理、且常常成為傳染源、易發(fā)生雞白痢桿菌病及球蟲病等。
網上平養(yǎng)適合飼養(yǎng)
5
周齡以上的優(yōu)質肉雞。
5
周齡前在育雛舍培育，
5
周齡后轉群到網上飼養(yǎng)，有利于充分利用育雛設備和加快肉用仔雞后期的發(fā)育。網上平養(yǎng)的設備是在雞舍內飼養(yǎng)區(qū)全部鋪上離地面高
60cm
的金屬網或木、竹柵條，或在用鋼筋支撐的金屬地板網上再鋪一層彈性塑料方眼網。雞糞落入網下，減少了消化道病一再感染，尤其對球蟲病的控制有顯著效果。木、竹柵條平養(yǎng)和彈性塑料網平養(yǎng)，胸囊腫的發(fā)生率可明顯減少。網上平養(yǎng)的缺點是設備成本較高。
籠養(yǎng)優(yōu)質肉雞近年來愈來愈廣泛地得到應用。雞籠的規(guī)格很多，大體可分為重疊式和階梯式兩種，層數有
3
層、
4
層。有些養(yǎng)雞戶采用自制雞籠?；\養(yǎng)與平養(yǎng)相比，單位面積飼養(yǎng)量可增加
1
倍左右，有效地提高了雞舍利用率
;
由于雞限制在籠內活動，爭食現(xiàn)象減少，發(fā)育整齊，增重良好，可提高飼料效率
5%
～
10%
，降低總成本
3%
～
7%;
雞體與糞便不接觸，可有效地控制白痢桿菌病和球蟲病蔓延
;
不需墊料，減少墊料開支，減少舍內粉塵
;
轉群和出欄時，抓雞方便，雞舍易于清掃。過去肉雞籠養(yǎng)存在的主要缺點是胸囊腫和腿病的發(fā)生率高，近年來改用彈性塑料網代替金屬底網，大大減少了胸囊腫和腿病的發(fā)生，用竹片作底網效果也好。
在
6
周齡以后也可采用放牧飼養(yǎng)，即讓雞群在自然環(huán)境中活動、覓食、人工飼喂，夜間雞群回雞舍棲息。該方式一般是將雞舍建在遠離村莊的山丘或果園之中，雞群能夠自由活動、覓食，得到陽光照射和沙浴等，可采食蟲草和沙礫、泥土中的微量元素等，有利于優(yōu)質肉雞的生長發(fā)育，雞群活潑健康，肉質特別好，外觀緊湊，羽毛有光澤，不易發(fā)生啄癖。
3
、雞舍類型
適用于優(yōu)質肉雞生產的雞舍主要有開放式雞舍和環(huán)境控制雞舍兩大類。開放式雞舍開放的程度依當地氣候條件而定，從開有窗戶直至四側敞開。環(huán)境控制雞舍的內部條件應盡可能維持在接近于雞的最高要求，因而必須是無窗的全密閉雞舍，用排風扇將舍內空氣排出，新鮮空氣則由進氣口進入舍內
;
雞舍內采用人工光照而不是自然光照
;
當氣溫高時，應對雞舍內進行降溫，而在寒冷季節(jié)，可根據不同地區(qū)采用人工加溫或利用雞自身的熱量，以保持舍內溫度在舒適范圍之內。需要說明的是，環(huán)境控制雞舍的建筑成本和生產成本顯著高于開放式雞舍，但雞的生產性能表現(xiàn)較好。
雞舍大小應按雞的飼養(yǎng)規(guī)模、有利于方便管理、造價經濟和充分利用勞動力等情況而定。
當上市肉雞的體重為
1.4
、
1.8
和
2.3kg
時，每平方米飼養(yǎng)雞數分別為
17.5
、
13.6
和
10.7
只。雞舍的寬度一般為
9m
左右，這樣的寬度適合多數自動喂飼設備，而且有利于維持適當的通風。而雞舍的長度則取決于養(yǎng)雞規(guī)模和場地狀況。優(yōu)質肉雞生產最好采用單層建筑的雞舍。對于規(guī)模超過
2500
只的雞舍，應在舍內分圈飼養(yǎng)，這樣做的好處是有利于優(yōu)質肉雞生長，而且出售時捉雞方便。
4
、主要管理措施
4.1
光照管理給予商品優(yōu)質肉雞光照的目的是延長肉雞采食的時間，促進其快速生長。光照時間通常為每天
23h
光照、
1h
黑暗，光照強度不可過大，否則會引起啄癖。開放式雞舍白天應采取限制部分自然光照，這可通過遮蓋部分窗戶來達到目的。隨著雞的日齡增大，光照強度則由強變弱。
1
～
2
周齡時，每平方米應有
2.7W
的光量（燈距離地面
2m
）
;
從第
3
周齡開始，改用每平方米
1.3W;4
周齡后，弱光可使雞群安靜，有利于生長。
4.2
飼喂方案優(yōu)質肉雞新陳代謝旺盛，生長速度較快，必須供給高蛋白、高能量的全面配合飼料，才能滿足機體維持生命和生長發(fā)育的需要。優(yōu)質肉雞的整個生長過程均應采取自由采食方式。
生產中優(yōu)質肉雞的喂養(yǎng)方案通常有兩種：一種將優(yōu)質肉雞的生長分為
0
～
35
日齡（
0
～
5
周齡）幼雛、
36
日齡至上市（或
6
周齡至上市）中雛、肥育兩個階段，分別采用幼雛日糧和中雛日糧，這種方案可稱為
"2
階段制飼養(yǎng)
"
。另一種是將優(yōu)質肉雞的生長分為
0
～
35
日齡幼雛、
36
～
56
日齡中雛、
57
日齡至上市肥育
3
個階段，分別采用幼雛日糧、中雛日糧、肥育日糧進行飼養(yǎng)，這種方案可稱為
"3
階段制飼養(yǎng)
"
。生產中根據管理及飼料等情況可采用以上兩種方案的任何一種，但當優(yōu)質肉雞上市前存在停藥期的話，則使用
"3
個階段制飼養(yǎng)
"
較為方便，育肥日糧可作為停藥期日糧。
4.3
飼喂方式飼喂方式可分為兩種：一種是定時定量，就是根據雞日齡大小和生長發(fā)育的要求，把飼料按規(guī)定的時間分為若干次投給的飼喂方式。一般
4
周齡以前每日喂
4
～
6
次，從早上
6
∶
00
至晚上
11
∶
00
分隔數次投料，投喂的飼料量是在下次投料前半小時能食完為準。這種方式有利于提高飼料的利用率
;
另一種是自由采食的方式，就是把飼料放在飼料槽內任雞隨時分食。一般每天加料
1
～
2
次，終日保持飼料器內有飼料。后一種方式較多采用，不僅雞的生長速度較快，還可以避免飼喂時雞群搶食、擠壓和弱雞爭不到飼料的現(xiàn)象，使雞群都能比較均勻地采食飼料，生長發(fā)育也比較均勻，減少因饑餓感引起的啄癖。
4.4
防止啄癖優(yōu)質肉雞活潑好動，喜追逐打斗，特別容易引起啄癖。啄癖的出現(xiàn)不僅會引起雞的死亡，而且影響以后的商品外觀，給生產者帶來很大的經濟損失，必須引起注意。
引起啄癖的原因很多，如飼養(yǎng)密度過大、舍內光線過強、飼料中缺乏某種氨基酸或氨基酸比例不平衡、粗纖維含量過低及雞的習性等。在生產過程中，出現(xiàn)啄癖時往往一時難于找到主要誘發(fā)因素，這時需先想法制止，再排除誘因。一旦發(fā)現(xiàn)啄癖，將被啄的雞只捉出欄外，隔離飼養(yǎng)，啄傷的部位涂以紫藥水或魚石脂等帶顏色的消毒藥
;
檢查飼養(yǎng)管理工作是否符合要求，如管理不善應及時糾正
;
飲水中添加
0.1%
的氯化鈉
;
飼料中增加礦物質添加劑和多種復合維生素。如采用上述方法雞群仍繼續(xù)發(fā)生啄癖和啄癖現(xiàn)象很嚴重時，對雞群進行斷喙。
優(yōu)質肉雞的斷喙多在雛雞階段，一般在
1
日齡或
6
～
9
日齡進行。
1
日齡斷喙因初生雛的喙短而小，難以掌握深淺度，不易斷得均勻，一般都選擇
6
～
9
日齡進行。斷喙時應注意止血，通過與刀片的接觸灼焦切面而止血。最好在斷喙前后
3
～
5
天在飼料中加入高劑量的維生素
K
（每千克飼料加
2mg
）。為防止感染，斷喙后在飼料或飲水中加入抗生素，連服
2
天。
5
、減少優(yōu)質肉雞殘次品的管理措施
養(yǎng)雞場生產出良好品質的優(yōu)質肉雞是一回事，而將雞的品質一直保持到消費者手中則又是一碼事。在抓雞、運輸、加工過程中防止和減少優(yōu)質肉雞胸部囊腫、挫傷、骨折、軟腿等問題是增加經濟效益的有效途徑。生產中要注意以下問題。
5.1
避免墊料潮濕，增加通風，減少氨氣，提供足夠的飼養(yǎng)面積。
5.2
在抓雞、運輸、加工過程中操作要輕巧。
5.3
在抓雞前一天勿驚擾雞群。雞若受驚，就會與食槽、飲水器相撞而引起碰傷。裝運仔雞的車輛最好在天黑后才能駛近雞舍，因白天車輛的響聲會驚動雞群。
5.4
訓練抓雞工人，在捉雞時務必要小心。臨抓雞前，移去地面上的全部設備。抓雞工人不要一手同時握住太多的雞，一手握住的雞愈多則雞外傷發(fā)生的可能性愈大。
5.5
在抓雞時，雞舍使用暗淡燈光。
5.6
引起腿病除了以上的原因外，還有遺傳和疾病的因素，如傳染性關節(jié)炎、馬立克氏病，飼料中缺乏鈣、磷或鈣、磷比例不當，缺乏某些維生素等。生產管理上可逐項分析原因，采取改進措施。
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