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標(biāo)題: 保育舍生產(chǎn)管理 [打印本頁]
作者: 正大仔豬基地    時(shí)間: 2008-8-2 10:11
標(biāo)題: 保育舍生產(chǎn)管理
作者：J.F. Patience, A.D. Beaulieu, C. Levesque 和 C. Bench，大草原養(yǎng)豬中心 - 保育舍的營養(yǎng)和管理很重要，養(yǎng)豬生產(chǎn)者大多對(duì)此比較重視。主要是因?yàn)檫@一階段的成本開銷比較大。盡管保育舍的飼料消耗量小，但飼料的價(jià)格很高。 介紹如果不精心制定飼料預(yù)算，根據(jù)預(yù)算安排生產(chǎn)，1期、2期日糧供應(yīng)過多，那么這一階段每頭豬增加1美元的成本是很平常的事；反過來，如果早期日糧供應(yīng)不足，則保育期末體重又會(huì)下降，從而影響上市體重。

保育舍管理不當(dāng)可導(dǎo)致一系列問題，包括死亡率上升、保育期末體重下降、人工成本增加、治療花費(fèi)增加等問題。其中最嚴(yán)重的是期末體重下降。保育舍的良好管理可提高期末體重，進(jìn)而提高出欄體重。我們發(fā)現(xiàn)保育期末體重每增加1kg，出欄體重就可以增加2kg。當(dāng)然，不同豬場保育期末增重與上市增重之間的比例關(guān)系會(huì)有一定的差異。

下列內(nèi)容是大草原養(yǎng)豬中心近年來這方面研究的總結(jié)。盡管這些內(nèi)容不一定全面，但我們希望能夠幫您改善保育舍的管理，以便實(shí)現(xiàn)最佳的生產(chǎn)性能。 畜舍管理溫度
最近的研究表明，現(xiàn)在實(shí)行的溫度標(biāo)準(zhǔn)對(duì)新斷奶仔豬來說有些偏高。試驗(yàn)動(dòng)物采用12～14日齡斷奶、平均體重3.5kg的仔豬，試驗(yàn)過程中仔豬日增重為325g/天。試驗(yàn)采用壓控開關(guān)，讓仔豬可以自己選擇合適的溫度。結(jié)果，17日齡的仔豬設(shè)定的日平均溫度為26.3℃，24日齡的仔豬為25.7℃，29日齡的仔豬為25.2℃。這些溫度都低于當(dāng)前普遍流行的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是日齡最小的一組（圖 1）。

需指出，不同小組的仔豬所設(shè)定的溫度之間存在變異，從最低的22.9℃到最高的29.8℃之間不等。還需要指出，本試驗(yàn)豬舍中采用預(yù)熱走廊，循環(huán)管道和獨(dú)立加熱器進(jìn)行供暖。

Harmon等人所做的完全不同的試驗(yàn)也證實(shí)了這個(gè)結(jié)果（1997a，b）。他們?cè)诖x室內(nèi)測(cè)量不同溫度下豬的生長性能和產(chǎn)熱。他們采用13～16日齡斷奶、平均體重4.4kg的仔豬作為試驗(yàn)對(duì)象，試驗(yàn)持續(xù)3周，平均日增重370g/天，采食量500g/天。他們的試驗(yàn)結(jié)果也支持在保育期開始采用27℃～29℃的溫度。此后每兩周降低1.1℃。

許多因素會(huì)影響新斷奶仔豬的溫度需要。比如有賊風(fēng)或潮濕的情況下，就需要更高的溫度。采食量特別低的時(shí)候溫度也應(yīng)適當(dāng)提高，比如剛剛斷奶的幾天。然而，過高的溫度會(huì)影響采食量。試驗(yàn)顯示，目前流行的標(biāo)準(zhǔn)溫度比實(shí)際需要偏高，結(jié)果降低了采食量，影響了生長。

在大草原養(yǎng)豬中心的研究當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，那就是仔豬在夜間喜歡更低的溫度。在晚上10：00點(diǎn)到早晨6：00之間，仔豬選定的溫度比白天要低大約3℃至4℃（圖2）。

飼養(yǎng)空間
養(yǎng)豬實(shí)踐規(guī)范所推薦的飼養(yǎng)密度為0.035m2/kg代謝體重。按該標(biāo)準(zhǔn)，20kg豬每頭應(yīng)占0.26m2，30kg豬每頭應(yīng)占0.334m2。我們進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)來研究0.23m2/頭、0.28m2/頭和0.33m2/頭 三種不同飼養(yǎng)密度對(duì)仔豬增重的影響。對(duì)應(yīng)于上述三種飼養(yǎng)密度，每欄飼養(yǎng)仔豬頭數(shù)分別為16、20和24頭。對(duì)于少于24頭的欄位，我們把部分料槽遮擋起來，這樣對(duì)于三種飼養(yǎng)密度，都是每個(gè)料位4頭豬。

隨飼養(yǎng)密度減小，期末體重呈增加的趨勢(shì)。0.28m2/頭的飼養(yǎng)密度下，期末體重可增加4.9％（1.4kg），0.33m2/頭的飼養(yǎng)密度下可進(jìn)一步增加1％（0.6kg）。另外，飼養(yǎng)密度降低后豬群體重均勻性也更趨一致。

假定飼養(yǎng)空間的成本是400美元/m2，那么把飼養(yǎng)密度從0.23改為0.28后，每頭仔豬的飼養(yǎng)成本會(huì)增加20美元。這部分成本分?jǐn)偟?5年上，假設(shè)每年周轉(zhuǎn)6.5次，資本收益率為15％，那么每頭豬上增加的成本為0.67美元。進(jìn)一步，假設(shè)保育期末1.4kg的增重可促成出欄時(shí)2.8kg的增重，生豬價(jià)格為1.50美元/kg活豬，則出欄時(shí)增重部分帶來的收益減去相應(yīng)成本為每頭豬1.70美元。這說明，降低保育舍的飼養(yǎng)密度可取得良好的效果。

如果在0.28m2/頭的基礎(chǔ)上進(jìn)一步降低飼養(yǎng)密度，達(dá)到0.33m2/頭，重復(fù)上述計(jì)算過程，發(fā)現(xiàn)每頭豬的空間成本又增加了0.67美元/頭豬。每頭豬刨去飼料成本增加的收入增加為0.37美元/頭豬，收益的增加無法抵消成本的增加。

顯然，計(jì)算過程中涉及了幾個(gè)假設(shè)的數(shù)據(jù)；生產(chǎn)實(shí)踐中的具體情況會(huì)各不相同。然而，可以肯定的說，保育舍飼養(yǎng)密度是一個(gè)很重要的因素，不僅會(huì)影響保育期的生產(chǎn)性能，還會(huì)影響豬只日后整個(gè)生產(chǎn)周期的表現(xiàn)性能，應(yīng)該引起大家的重視。

場內(nèi)與場外
過去5年的研究顯示，如果把斷奶仔豬轉(zhuǎn)到場外進(jìn)行保育，其生長性能與場內(nèi)保育的仔豬相比會(huì)表現(xiàn)更好（Patience等人，2000年）。我們對(duì)12日齡至21日齡斷奶的仔豬展開了研究，結(jié)果顯示，仔豬越早斷奶，場外保育的優(yōu)越性就越大。實(shí)際上，對(duì)21日齡斷奶的仔豬來說，場外斷奶的優(yōu)勢(shì)只在體重最輕的仔豬身上有所表現(xiàn)。

由于試驗(yàn)中對(duì)飼養(yǎng)人員、營養(yǎng)、遺傳和畜舍環(huán)境方面采取了嚴(yán)格的控制，唯一的區(qū)別就是位置，合理的解釋是，造成這種差別的原因是因?yàn)榄h(huán)境背景中的病原水平不同。本試驗(yàn)當(dāng)中，場內(nèi)保育舍不同批次間都進(jìn)行高壓沖洗、消毒，并以豬舍為單位采用全進(jìn)全出生產(chǎn)方式。作為仔豬來源的豬群健康水平也很高。鑒于試驗(yàn)中觀察到的場外保育的好處，我們可以推論，任何降低豬場病原水平的措施也會(huì)有助于提高場內(nèi)保育的生產(chǎn)表現(xiàn)。 飼料和營養(yǎng)營養(yǎng)：氨基酸
實(shí)際上斷奶仔豬賴氨酸需要方面已經(jīng)有很多的研究了。有趣的是，這些研究結(jié)果的差異特別大。由于不同的豬群具有一系列不同的環(huán)境條件，確定其氨基酸需求是非常困難的。其中最重要的條件是預(yù)期的生長率和采食量。解決這個(gè)問題的方法是分別分析不同因素所造成的氨基酸需求，也就是說，把總的氨基酸需求拆分成維持需要和生長需要。例如，根據(jù)最近的研究（Williams等人，1997，Oresanya等人，未公開結(jié)果），斷奶仔豬的維持賴氨酸需要量可估算為36 mg/kg代謝體重，總賴氨酸需要量為維持需要加上蛋白質(zhì)生長的需要。

研究仔豬蛋白沉積的試驗(yàn)很少。根據(jù)已有的文獻(xiàn)，蛋白沉積可估算為總體重的15.5至16％。進(jìn)一步，賴氨酸可估計(jì)為0.14mg/g蛋白（Beltranena 和 Patience，1997）。換句話說，每生長1g蛋白質(zhì)，仔豬就要消耗0.14mg總賴氨酸。此外，仔豬每天賴氨酸的維持需要為0.3g。

這樣，如果斷奶仔豬日增重500g/天，那么日賴氨酸需要量即為11.2g/天。假設(shè)日采食量為800g/天，那么日糧中總賴氨酸的比例應(yīng)為1.4％?？偟膩碚f，至少這種估算方法和若干個(gè)科研機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果（Beltranena和Patience，1997；NRC，1998；Williams等人，1997）都相吻合。這種估算方法的優(yōu)點(diǎn)在于，可以根據(jù)具體的生長條件確定日糧的營養(yǎng)組成。

其它氨基酸的需要量可根據(jù)賴氨酸的需要量，按理想蛋白質(zhì)的比例進(jìn)行計(jì)算。這種計(jì)算方法已經(jīng)用了十年了，盡管不是沒有缺點(diǎn)，但這是在目前營養(yǎng)知識(shí)水平下最精確的計(jì)算方法了。

營養(yǎng)：能量
在斷奶仔豬開食料方面，能量相對(duì)于其它營養(yǎng)來說常被忽視。正因?yàn)槿绱耍覀儗?duì)仔豬對(duì)能量水平提高的反應(yīng)知之甚少。這是不應(yīng)該的，因?yàn)槟芰坎粌H是日糧中最昂貴的營養(yǎng)，而且眾所周知，仔豬必須攝取能量才能生長。

最近的研究顯示，以前關(guān)于能量水平的觀點(diǎn)可能存在錯(cuò)誤。人們普遍認(rèn)為，仔豬的腸道空間有限，因此能量是仔豬生長的限制因素，提高日糧能量濃度有助于促進(jìn)仔豬的生長。但這一點(diǎn)在我們的試驗(yàn)中卻并沒有觀察到。在兩個(gè)試驗(yàn)當(dāng)中，增加日糧能量濃度均未收到提高生長率的效果。隨能量水平提高，飼料轉(zhuǎn)化效率會(huì)提高，但生長速度并未改變（表 2）。我們正在開展進(jìn)一步研究，想弄清楚生長速度為什么不會(huì)隨能量水平提高而提高。有可能是其它因素限制了生長速度（健康、遺傳、其它營養(yǎng)以及能量來源）。還有一種可能，那就是，試驗(yàn)條件下消除了通常商業(yè)生產(chǎn)環(huán)境下可能存在的各種應(yīng)激源，因此能量濃度提高的效果不明顯。

料槽管理
關(guān)于保育舍的料槽管理，有很多不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為應(yīng)該保證料槽里隨時(shí)都有充足的飼料，而有人則認(rèn)為應(yīng)該采取更細(xì)致的管理，避免浪費(fèi)昂貴的飼料。最近我們完成了一項(xiàng)研究，結(jié)果顯示，為了讓仔豬在保育期末達(dá)到最高體重，應(yīng)保證料槽底部至少有40％的面積覆蓋有飼料。如果料量比這個(gè)少，就會(huì)影響仔豬的生長；如果比這個(gè)多，會(huì)增加浪費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn)，而不會(huì)促進(jìn)生長（表 1）。

飼料預(yù)算
飼料預(yù)算不是什么新鮮事物，早已獲得普遍采用。然而，大家對(duì)飼料預(yù)算的重要性還認(rèn)識(shí)不夠。有的豬場根本不做飼料預(yù)算，有的雖然做了，但管理當(dāng)中并未嚴(yán)格按預(yù)算去實(shí)施。最近，我們對(duì)一家商品豬場的保育舍進(jìn)行了監(jiān)控、研究，發(fā)現(xiàn)非常有必要對(duì)預(yù)算實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤。在12周的監(jiān)控期間，1期開食料飼喂量明顯不足，預(yù)算為2kg/頭豬，實(shí)際飼喂量只有0.4kg。采取改進(jìn)措施后，1期按預(yù)算足量飼喂，2期再適當(dāng)增加飼喂量，保育期末平均體重由原來的30.5kg提高到34.2kg（表 3）。這樣算來，該豬場（600頭基礎(chǔ)母豬）每年增加利潤可達(dá)25000美元！

仔豬管理
環(huán)境和營養(yǎng)對(duì)于保育舍管理來說是非常重要的，但最重要的方面還應(yīng)算是仔豬管理。下面舉出了一些關(guān)鍵的方面，幫助大家做好仔豬管理。 總結(jié)
和其它階段相比，保育階段的管理更要細(xì)心。既要制定完善的管理規(guī)程，又要注意到，每周當(dāng)中不同時(shí)間斷奶的個(gè)別組群之間存在不同的要求。顯然，保育舍管理方面的改進(jìn)不僅會(huì)提高保育期仔豬的生長性能，還會(huì)提高仔豬全程的生長性能，包括生長、肥育階段。 參考文獻(xiàn)Beltranena, E. and J.F. Patience. 1997. Defining the response of early-weaned piglets to dietary lysine:energy ratios. 1997 Annual Research Report, Prairie Swine Centre Inc., Saskatoon, SK. pp. 22-25.

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