畜牧人

標(biāo)題: 產(chǎn)品霉變，究竟是為什么？？ [打印本頁]

作者: fuxchina2006 時(shí)間: 2008-9-4 09:14
標(biāo)題: 產(chǎn)品霉變，究竟是為什么？？
近期來又發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品開始霉變，冷卻、水分、儲存時(shí)間和環(huán)境都可以是說基本沒有問題。在我的調(diào)查取證中，原料發(fā)熱、發(fā)酵結(jié)塊是最主要的原因。所以我推斷，產(chǎn)品發(fā)霉結(jié)塊與原料的儲存質(zhì)量情況密切相關(guān)。
1、洗米糠：高溫季節(jié)超過10天就開始發(fā)熱（溫度高達(dá)50度），產(chǎn)生哈味（部分原料入場就有哈味），所以必須嚴(yán)格控制洗米糠的處處時(shí)間，以減少其氧化酸敗。
2、油脂：高溫季節(jié)容易使油脂氧化酸敗。
3、麩皮：在高溫潮濕的季節(jié)超過25天，麩皮容易發(fā)熱結(jié)塊，產(chǎn)生哈味。
4、高油脂原料：菜粕超過4個(gè)月就會發(fā)生結(jié)塊變質(zhì)。
控制產(chǎn)品霉變，關(guān)鍵還是控制原料，監(jiān)控生產(chǎn)質(zhì)量，注意產(chǎn)品儲存！

作者: complement 時(shí)間: 2008-9-4 11:25
樓主在自問自答了
好好看一下冷卻器

作者: fuxchina2006 時(shí)間: 2008-9-4 12:18
冷卻器應(yīng)該沒有問題，我只想知道原料發(fā)熱霉變對產(chǎn)品產(chǎn)生霉變的幾率有多大！
玉米DDGS發(fā)酵產(chǎn)熱（溫度高達(dá)56度），洗米糠發(fā)熱（高達(dá)50度），麩皮也發(fā)熱結(jié)塊，其原料都已經(jīng)氧化酸敗，你會怎么想？

作者: 水本無味 時(shí)間: 2008-9-4 13:49
這樣說，成品和原料有很大的關(guān)系了

作者: zhoushun 時(shí)間: 2008-9-4 14:44
我們的麩皮水分14％，進(jìn)廠4天，少量開始發(fā)熱變味。原料控制確實(shí)是大頭！

作者: 李業(yè)明 時(shí)間: 2008-9-5 00:20
控制原料是關(guān)鍵，控制原料中的水分是重中之重?。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 勁松 時(shí)間: 2008-9-5 09:17
原料都霉變了，就不能用來產(chǎn)飼料了。

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