畜牧人

標(biāo)題: 工廠化高效肉羊生產(chǎn)探析 [打印本頁(yè)]
作者: chenxiaoyong    時(shí)間: 2008-9-5 10:30
標(biāo)題: 工廠化高效肉羊生產(chǎn)探析
隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，近年來(lái)養(yǎng)羊業(yè)逐漸熱起來(lái)，但目前養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展還是比較落后，肉羊生產(chǎn)更是不成熟，據(jù)筆者了解，很多企業(yè)是在做種羊生產(chǎn)，而真正從事肉羊生產(chǎn)的企業(yè)不多，且經(jīng)濟(jì)效益不好，目前制約肉羊生產(chǎn)的主要原因有兩點(diǎn)：一是成本過(guò)高，二是育肥期長(zhǎng)失去了經(jīng)濟(jì)效益。工廠化高效肉羊生產(chǎn)是指在人工控制的環(huán)境下，不受自然條件和季節(jié)的限制按人的要求和市場(chǎng)需求進(jìn)行大規(guī)模高度集中、流程緊密相連、生產(chǎn)期短及操作機(jī)械化、自動(dòng)化的肉羊生產(chǎn)方式。本文就如何進(jìn)行高效、快速肉羊生產(chǎn)作一論述。
1.選擇合適的高效肉羊生產(chǎn)的優(yōu)良品種
要想從肉羊生產(chǎn)中獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，首先要選擇適合肉羊生產(chǎn)的優(yōu)良品種，品種是肉羊生產(chǎn)體系的源頭，是高效肉羊生產(chǎn)能否成功的決定性因素。實(shí)現(xiàn)肉羊良種化，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)是提高生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)。我國(guó)當(dāng)前飼養(yǎng)的肉羊多數(shù)生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)肉力和胴體重偏低，應(yīng)大力加強(qiáng)良種選育和擴(kuò)繁工作。經(jīng)濟(jì)雜交是提高肉羊生產(chǎn)性能快速有效的方法。常用的經(jīng)濟(jì)雜交有二元雜交和三元雜交。試驗(yàn)表明，二元雜交后代產(chǎn)肉量可提高12％，三元雜交更能顯著提高產(chǎn)肉量和飼料報(bào)酬。二元雜交組合中，夏洛來(lái)、無(wú)角陶塞特、德國(guó)美利奴、羅姆尼、林肯羊分別與小尾寒羊雜交，薩能羊、南江黃羊與牛腿山羊和槐山羊雜交等雜交，效果較好。
2.采用切實(shí)可行、成熟的飼草加工處理技術(shù)
目前飼草的保存加工處理技術(shù)比較多，有些只是在理論研究方面可行。但在實(shí)際生產(chǎn)中能夠被真正熟練掌握、推廣的技術(shù)并不是很多，飼草青貯技術(shù)是一項(xiàng)比較易掌握而且在生產(chǎn)中應(yīng)用較多的技術(shù)，是調(diào)制貯藏青飼料和秸稈飼料的有效技術(shù)，用青貯飼料喂羊可使羊常年有青綠多汁飼料供應(yīng)，從而保持較高的營(yíng)養(yǎng)狀況和較高的生產(chǎn)力，尤其可以解決冬季缺乏青綠飼草的問題。秸稈是羊的粗飼料的重要組成部分，因其纖維素含量高，粗蛋白含量低，礦物質(zhì)含量低，能值低等愿因制約了羊生產(chǎn)性能的發(fā)揮。目前秸稈的處理技術(shù)較多，主要有物理處理法（切碎、壓扁、浸泡、蒸煮、膨化、熱噴等）、化學(xué)處理法（堿化、氨化、脫木質(zhì)素、酸處理、糖化法等）和微生物處理法（發(fā)酵、酶解、生產(chǎn)SCP等），但各種處理技術(shù)都有其弊端,如堿化會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧造成空氣污染；氨化的成本較高，且經(jīng)過(guò)氨化處理的飼草的粗纖維的消化率并不一定有明顯的提高。因此，進(jìn)行肉羊生產(chǎn)要選擇適合自己能夠熟練掌握的飼草加工處理技術(shù)。
3.合理搭配粗飼料，科學(xué)制作精飼料配方
現(xiàn)階段肉羊生產(chǎn)中存在的一個(gè)很大問題就是在育肥過(guò)程中飼料用量過(guò)多，致使生產(chǎn)成本高。解決這種問題的辦法就是科學(xué)合理地搭配飼料，制作符合生產(chǎn)實(shí)際條件的飼料配方。
在搭配飼料時(shí)，基本原則是兼顧其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和節(jié)約開支，在考慮選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí)還要考慮選擇當(dāng)?shù)氐娘暳希绻?dāng)?shù)貨]有所選用的飼料就要考慮運(yùn)費(fèi)問題以及長(zhǎng)期保存加工處理技術(shù)，這些問題都是實(shí)際生產(chǎn)中要充分考慮的問題，否則就會(huì)增大額外成本。
日糧結(jié)構(gòu)科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)平衡羊的生長(zhǎng)與繁殖同其他畜禽一樣，需要飼料中含有足夠的能量、適宜的蛋白質(zhì)、必需的礦物質(zhì)元素和維生素。用傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式平養(yǎng)，日糧營(yíng)養(yǎng)極不平衡，既浪費(fèi)了飼料、飼草，又限制了羊的生長(zhǎng)和繁殖。科學(xué)養(yǎng)羊應(yīng)根據(jù)羊的營(yíng)養(yǎng)需要和粗飼料的種類，合理供給配合精飼料。今后隨著養(yǎng)羊業(yè)集約化水平的提高，肉羊系列飼料(預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料)的普及與推廣是大勢(shì)所趨。
飼料配方是決定飼料報(bào)酬的主要因素，一個(gè)好的飼料配方可以用較少的飼料投入得到較好的育肥效果，據(jù)筆者了解有些肉羊生產(chǎn)者使用的飼料配方不夠精確，沒有實(shí)現(xiàn)較低的料肉比。因此要根據(jù)自己的實(shí)際生產(chǎn)制作適合自己的飼料配方，以收到較好的育肥效果。
4.采用優(yōu)化成熟的育肥方案
4.1育肥方式
高效肉羊育肥就是在最短的時(shí)間內(nèi)用最低的成本獲得質(zhì)優(yōu)量多的羊肉，因此肉羊育肥方式應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽临Y源狀況、肉羊品種、生產(chǎn)技術(shù)、羊舍基礎(chǔ)設(shè)施等條件來(lái)綜合考慮確定適合本地、本單位的育肥方式。
4.2育肥技術(shù)
育肥技術(shù)主要有羔羊早期育肥（包括1.5月齡羔羊斷奶全精料育肥和早期斷奶強(qiáng)化育肥）、羔羊斷奶后育肥和成年羊育肥。
5月齡羔羊斷奶全精料育肥精料就是1.5月齡羔羊斷奶，只喂谷物飼料，不喂粗飼料，育肥期50天，育肥體重達(dá)25-30千克。
早期斷奶強(qiáng)化育肥屬于強(qiáng)度育肥，其特點(diǎn)是在哺乳期就開始羔羊的育肥，對(duì)羔羊?qū)崿F(xiàn)早期斷奶，直線育肥，3月齡羔羊出欄上市。這種育肥方式不是肉羊生產(chǎn)的主要方式，主要方式為了滿足市場(chǎng)或節(jié)日供應(yīng)得特殊生產(chǎn)方式。
斷奶后育肥u要有15天的預(yù)飼過(guò)渡期，3天以內(nèi)只喂干草，使羔羊適應(yīng)新環(huán)境，4-6天以干草日糧為主，同時(shí)逐漸添加配合日糧，7-10天供給配合日糧，精粗比例為36：64，蛋白質(zhì)含量為12.9%，鈣為0.78%，磷為0.24%，進(jìn)入育肥期后（育肥期為80天）根據(jù)育肥計(jì)劃和增重要求可選用不同日糧，常用的日糧有精料型，粗料型，青貯型，生產(chǎn)者可靈活選用。
成年羊育肥主要采用顆粒飼料，秸稈和草粉可占55-60%，精料占40-45%，育肥期為80-100天，日增重可達(dá)120-140克。在工廠化高效肉羊生產(chǎn)體系中主要的育肥技術(shù)（筆者建議）是羔羊育肥，因?yàn)檫@種育肥期短，生產(chǎn)周轉(zhuǎn)快，容易獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
5.精確制定生產(chǎn)工藝流程
工廠化高效肉羊生產(chǎn)是一項(xiàng)比較復(fù)雜的生產(chǎn)體系，需要用整體論來(lái)做指導(dǎo)，應(yīng)用系統(tǒng)科學(xué)的思維原則來(lái)研究營(yíng)養(yǎng)過(guò)程，在精確的數(shù)量化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，以便進(jìn)行正確的飼養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)決策，嚴(yán)格控制生產(chǎn)流程，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中要精打細(xì)算，做到能節(jié)省則節(jié)省，不能忽視生產(chǎn)中每一個(gè)細(xì)節(jié)，從飼料購(gòu)入，加工處理保存，配制，育肥期的收益綜合保健到適時(shí)出售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到程序化、制度化、系列化，形成工廠化流水作業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
從生產(chǎn)工藝上來(lái)說(shuō)，肉羊生產(chǎn)要按照不同的生產(chǎn)性質(zhì)和羊的不同生理階段。建起不同的羊場(chǎng)或羊舍，各場(chǎng)（舍）之間嚴(yán)格分工，緊密配合，彼此銜接。嚴(yán)格控制生產(chǎn)時(shí)間和生產(chǎn)周期，對(duì)羔羊轉(zhuǎn)群。育肥羊出欄等要實(shí)行全進(jìn)全出制，批量化生產(chǎn)。飼喂過(guò)程采用全價(jià)混合飼料和草架存放飼草飼喂方法，較先進(jìn)的工藝是向飼槽內(nèi)投放全價(jià)顆粒飼料，同時(shí)用草架喂給飼草。進(jìn)一步發(fā)展的工藝是，每日都向食槽內(nèi)投放全價(jià)混合日糧，而不必再喂給飼草等粗飼料。配制全價(jià)混合日糧時(shí)，干草和青貯飼料都經(jīng)應(yīng)全價(jià)混合日糧機(jī)鍘短，同時(shí)自動(dòng)混入定量的各種精飼料。添加劑和藥物。羔羊的哺育是將調(diào)制好的人工乳或代乳品裝人自動(dòng)哺乳器中，由羔羊到哺乳器的各個(gè)人工乳頭處自由吮吸。也有將人工乳或代乳品裝人懸在高處的容器中，依靠重力作用，使乳通過(guò)管子流向各個(gè)羔羊欄的乳頭內(nèi)。飲水的供應(yīng)是通過(guò)水管把水輸?shù)斤嬎?，力?zhēng)開發(fā)出自動(dòng)飲水器，直接裝于各個(gè)槽位旁邊。羊床后面要有糞尿溝，利于人工或機(jī)械清糞。采用高架漏縫地面育肥羔羊，便于糞便的積貯和定期機(jī)械化清糞。
6.加強(qiáng)人為制度化管理
在高效肉羊生產(chǎn)中，人是其中具有很大彈性的重要因素，要想充分發(fā)揮人的因素，使每一項(xiàng)生產(chǎn)工作都要有人去做，并按期做好，使每個(gè)職工各盡做能，就需要制定一整套的切實(shí)可行、緊密結(jié)合自身生產(chǎn)實(shí)際的管理制度，做到科學(xué)分工，建立崗位責(zé)任制和人勞激勵(lì)機(jī)制。
科學(xué)分工，建立責(zé)任制，需要對(duì)本單位的各個(gè)工種按性質(zhì)不同確定需要配備的人數(shù)和每個(gè)職工的生產(chǎn)任務(wù)，是每個(gè)職工擔(dān)負(fù)的生產(chǎn)任務(wù)必須與其技術(shù)、能力相適應(yīng)，工作定額要合理，并保持相對(duì)穩(wěn)定，發(fā)揮每個(gè)職工的專長(zhǎng)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
建立科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制，充分發(fā)揮所有職工的主觀能動(dòng)性和聰明才智，實(shí)行超產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)，欠產(chǎn)受罰的規(guī)定，實(shí)行承包制，對(duì)飼養(yǎng)員可以按育肥效果定額，如育肥期一定時(shí)間內(nèi)育肥體重達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)提前或超額完成者給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不能按時(shí)按量完成者要懲罰：扣發(fā)獎(jiǎng)金、崗位津貼等。另外還要建立相應(yīng)得保障措施，如遇到烈性傳染病流行或自然災(zāi)害要視情況而定，不能完全死死盯在制度上，做到制度化管理，人性化處理才不會(huì)挫傷職工的積極性和主動(dòng)性。
以上是筆者就目前肉羊生產(chǎn)中存在的問題及經(jīng)營(yíng)對(duì)策作了粗淺的論述，希望為肉羊生產(chǎn)者有一些啟示。
作者: lcy0610    時(shí)間: 2009-6-2 09:42
好資料！下載了學(xué)習(xí)！感謝樓主！
作者: tutula    時(shí)間: 2009-6-9 17:16
探討的很深入啊 ～～



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