畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教：賴氨酸的粗蛋白質(zhì) [打印本頁(yè)]
作者: lijunyang    時(shí)間: 2008-9-16 17:20
標(biāo)題: 請(qǐng)教：賴氨酸的粗蛋白質(zhì)
請(qǐng)問(wèn)各位同行有沒(méi)有測(cè)過(guò)賴氨酸（含L賴氨酸51％）的粗蛋白質(zhì)是多少？謝謝
作者: smallgao    時(shí)間: 2008-9-16 17:28
沒(méi)用過(guò)，難道不是51嗎
作者: zjhkc    時(shí)間: 2008-9-16 17:41
先算出賴氨酸的含N量,再按N乖以6.25%來(lái)折算成粗蛋白質(zhì).
作者: 小馬哥    時(shí)間: 2008-9-16 18:17
看看說(shuō)明書，換算一下就有了。
作者: sunbinfeed    時(shí)間: 2008-9-17 16:21
69% 左右,可親自測(cè)定下
作者: 粗蛋白    時(shí)間: 2008-9-17 16:50
說(shuō)的65賴氨酸嗎? 如果是98賴氨酸就低了
作者: lijunyang    時(shí)間: 2008-9-17 17:08
標(biāo)題: 回復(fù) 7樓 粗蛋白 的帖子
含L賴氨酸51％，，。
作者: lcy0610    時(shí)間: 2008-9-17 17:18
怎么不是標(biāo)準(zhǔn)的蛋白含量？復(fù)雜了，原來(lái)不止一位老師告訴我的65的賴氨酸含蛋白65，含賴氨酸51，98的賴氨酸即是含蛋白98%，賴氨酸77.8%；。。。。等待正確的結(jié)果了
作者: 勁松    時(shí)間: 2008-9-18 11:34
這里是說(shuō)的粗蛋白哦@@005:
作者: ydz111    時(shí)間: 2008-9-18 12:18
原帖由 lcy0610 于 2008-9-17 17:18 發(fā)表
怎么不是標(biāo)準(zhǔn)的蛋白含量？復(fù)雜了，原來(lái)不止一位老師告訴我的65的賴氨酸含蛋白65，含賴氨酸51，98的賴氨酸即是含蛋白98%，賴氨酸77.8%；。。。。等待正確的結(jié)果了

W@!!! 你的老師給你的答案錯(cuò)的很遠(yuǎn),65的賴氨酸含賴氨酸硫酸鹽65%，含賴氨酸在51%左右，98的賴氨酸即含賴氨酸鹽酸鹽98%，賴氨酸在78%左右，測(cè)蛋白得看實(shí)測(cè)結(jié)果了，比理論值一般偏低！:tiaotiao:
作者: ydz111    時(shí)間: 2008-9-18 12:20
原帖由 lijunyang 于 2008-9-16 17:20 發(fā)表
請(qǐng)問(wèn)各位同行有沒(méi)有測(cè)過(guò)賴氨酸（含L賴氨酸51％）的粗蛋白質(zhì)是多少？謝謝

廠家不同，可能結(jié)果也不同，我司測(cè)的結(jié)果在65%-69%之間
作者: lcy0610    時(shí)間: 2008-9-18 16:29
標(biāo)題: 回復(fù) 12樓 ydz111 的帖子
感謝指教了！看來(lái)很多前輩老師講的也不一定都對(duì)了！！
作者: sizhuzi    時(shí)間: 2008-9-18 22:28
測(cè)粗蛋白有何意義？氨基酸都算作非蛋白氮
作者: 盧雨    時(shí)間: 2008-9-18 22:38
日本味之素資料,98.5%賴氨酸鹽酸鹽粗蛋白含量94.4%
作者: dushuqiang    時(shí)間: 2008-9-19 00:03
先算出賴氨酸的含N量,再按N乖以6.25%,再乖以含量比如98%或65%，折算成粗蛋白質(zhì)
作者: 風(fēng)的去處    時(shí)間: 2008-9-20 11:01
原帖由 ydz111 于 2008-9-18 12:18 發(fā)表

W@!!! 你的老師給你的答案錯(cuò)的很遠(yuǎn),65的賴氨酸含賴氨酸硫酸鹽65%，含賴氨酸在51%左右，98的賴氨酸即含賴氨酸鹽酸鹽98%，賴氨酸在78%左右，測(cè)蛋白得看實(shí)測(cè)結(jié)果了，比理論值一般偏低！:tiaotiao:
正確!得分100分!@@005: :haqian:
作者: kimdaejung    時(shí)間: 2008-9-20 12:00
98%的賴氨酸,粗蛋白我一般都按78%來(lái)算,現(xiàn)在看來(lái)要改低點(diǎn)了.
作者: ydz111    時(shí)間: 2008-9-20 15:32
原帖由 sizhuzi 于 2008-9-18 22:28 發(fā)表
測(cè)粗蛋白有何意義？氨基酸都算作非蛋白氮


不敢茍同！測(cè)蛋白很有意義，但很方便實(shí)用！氨基酸都算作非蛋白氮?怕是無(wú)稽之談了吧？
作者: zsp123    時(shí)間: 2008-9-20 17:22
蛋白質(zhì)是有氨基酸組成的，如果氨基酸的氮都算非蛋白氮，那么蛋白質(zhì)的氮鈣算什么氮。
65%的賴氨酸的粗蛋白是74%左右，還是自己測(cè)下粗蛋白可以得到更準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。



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