畜牧人

標(biāo)題: 酸化乳清粉是什么？有何功效？ [打印本頁(yè)]

作者: fanxi 時(shí)間: 2008-9-16 17:20
標(biāo)題: 酸化乳清粉是什么？有何功效？
請(qǐng)教高手：最近有人談酸化乳清粉，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。但我只知道有乳清粉，且是100%進(jìn)口，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有酸化乳清粉這種原料！酸化乳清粉是什么？有何功效？是不是新編的概念？

作者: fanxi 時(shí)間: 2009-8-25 12:06
:)3:明白了！酸化乳清粉跟乳清粉是兩種東西，互不相干！謝謝！

作者: 上善水 時(shí)間: 2009-9-2 00:29
在奶酪的加工過(guò)程中通過(guò)凝乳酶沉淀蛋白的方法制備硬奶酪，得到的液體乳清粉為甜乳清；通過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸沉淀的方法制備軟的、新鮮的干酪所產(chǎn)生的乳清為酸乳清。目前飼料上多用甜乳清粉。國(guó)內(nèi)的酸化代乳粉，應(yīng)該是一種乳酸菌培養(yǎng)物。

作者: safeeye138 時(shí)間: 2009-9-2 09:56
聽(tīng)聞中山比克有酸化乳清粉，郁氏應(yīng)該也有。要份資料來(lái)看唄！

作者: lvjianlin991515 時(shí)間: 2009-9-4 17:17
還是潘博士講得最專(zhuān)業(yè)。頂了！

作者: 邂逅激情 時(shí)間: 2010-9-10 09:43

不是。酸化乳清粉的乳糖沒(méi)有乳清粉高。但是有乳酸菌?？梢蕴娲糠炙峄瘎?。使用的時(shí)候得加葡萄糖。國(guó)產(chǎn)有很 ...
61582192 發(fā)表于 2008-9-18 20:56

就是乳清粉加酸化劑

作者: quickl 時(shí)間: 2010-9-13 14:35
謝謝潘博士的回答。。學(xué)習(xí)了

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