增福鄉(xiāng)丘嶺縱橫，交通不便，歷來有養(yǎng)殖土雞的習(xí)慣，增福土雞在山林里散養(yǎng)，吃五谷雜糧，生長期長，品質(zhì)也很好。農(nóng)戶在自家的房前屋后山坡上散養(yǎng)幾只，但由于養(yǎng)殖分散，數(shù)量小，養(yǎng)殖土雞農(nóng)戶的收益并不高。養(yǎng)殖戶趙小敏的土雞過去賣1公斤10元錢，有時(shí)候低至7元錢。2006年，重慶市渝中區(qū)對這里進(jìn)行扶貧，由增福鄉(xiāng)養(yǎng)殖土雞，渝中區(qū)負(fù)責(zé)開辟市場。2006年底，渝中區(qū)不但把增福土雞送進(jìn)了重慶的大型超市，還把土雞的收購價(jià)由10元1公斤，提高到了15元錢1公斤。增福鄉(xiāng)的副鄉(xiāng)長卻找到重慶主城區(qū)幾個(gè)超市的負(fù)責(zé)人，要求對增福土雞重新定價(jià)，說“理想的價(jià)錢應(yīng)該是到10元到11元1斤，應(yīng)該能夠賣得出去。”但遭到了超市負(fù)責(zé)人的拒絕。經(jīng)過談判，雙方達(dá)成協(xié)議，先按照收購價(jià)20元、零售價(jià)28元1公斤試銷。
增福鄉(xiāng)為了改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖中數(shù)量小、品種繁雜的狀況，要進(jìn)行專業(yè)分工。鄉(xiāng)里對養(yǎng)殖土雞大力支持。飼養(yǎng)100只小雞以上的，就一只補(bǔ)助1元。農(nóng)民黃朝福就是在那時(shí)開始專門養(yǎng)殖蛋雞，提供增福土雞種蛋。他養(yǎng)蛋雞三個(gè)月就能收回成本，比養(yǎng)殖商品雞還短了一半的時(shí)間。孵化大戶陶建倫2006年起開始到種蛋戶家上門收購種蛋，孵化增福土雞；他不足40平米的孵化房，1年孵化了七八十萬只增福土雞，帶來30萬元的收益。像黃朝福和陶建倫這樣的種蛋專業(yè)戶、孵化專業(yè)戶，在增福鄉(xiāng)還有五六家。為保證增福土雞是在自然環(huán)境下散養(yǎng)出來的，鄉(xiāng)里還有專人對養(yǎng)殖戶進(jìn)行抽查，一旦發(fā)現(xiàn)有人喂復(fù)合飼料，就立刻取消養(yǎng)殖資格。養(yǎng)殖戶柳三從十年前就開始養(yǎng)雞，2006年他從孵化房進(jìn)了雞苗，在自家屋后的山坡上分批散養(yǎng)土雞，他的雞可以隨便檢查。從2006年起，增福鄉(xiāng)有一萬多家農(nóng)戶開始養(yǎng)殖土雞，數(shù)量也從原來的三四萬只猛增到十四五萬只。