畜牧人

標(biāo)題: 回歸樸素的消費(fèi)觀念--相對(duì)的自然消費(fèi)主義 [打印本頁]

作者: yulee 時(shí)間: 2008-10-31 07:53
標(biāo)題: 回歸樸素的消費(fèi)觀念--相對(duì)的自然消費(fèi)主義
      所謂“相對(duì)的自然消費(fèi)主義”是指，在我們的日常生活中，本著健康與美味的宗旨，只食用在自然周期條件下生產(chǎn)出來的食物（植物和動(dòng)物）的一種消費(fèi)觀念，本主義拒絕快速生長(zhǎng)，拒絕農(nóng)藥和促生長(zhǎng)劑。即糧食在自然條件下生長(zhǎng)，不施加任何農(nóng)藥物質(zhì)，在自然條件下成熟、收獲，經(jīng)傳統(tǒng)加工，不添加任何色素、增白劑、增香劑等物質(zhì)而來的食品。動(dòng)物食品則是利用自然生長(zhǎng)的原材料或加工副產(chǎn)品，飼喂至自然成熟（自然周期）后屠宰，不添加任何促生長(zhǎng)、激素等物質(zhì)而來的食品。    從絕對(duì)的自然消費(fèi)到相對(duì)的自然消費(fèi)：
   遠(yuǎn)古到科技社會(huì)之前，我們所食用的都是自然條件下的糧食和動(dòng)物，這是絕對(duì)的自然消費(fèi)。但是，隨著社會(huì)的發(fā)展，人口的增加，這滿足不了了人們的需要，于是耕地面積和養(yǎng)殖動(dòng)物的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，種植水平和飼養(yǎng)水平逐漸提高，科學(xué)的發(fā)展使我們以經(jīng)有足夠的食物并可能出現(xiàn)過剩，動(dòng)植物從開始到作為食物的周期越來越短，營(yíng)養(yǎng)和味道也越來越差，食品安全也越來越嚴(yán)重，對(duì)健康的威脅越來越大，這就是非自然的科技消費(fèi)。這時(shí)人們開始回歸樸素自然。開始喜歡吃素，吃農(nóng)家宴，吃農(nóng)民經(jīng)過自然養(yǎng)殖出來的雞、鴨、蛋等，這就是人們開始追求相對(duì)的自然消費(fèi)，回歸最初的自然食物，這即是我們的飲食文化以后的發(fā)展趨勢(shì)和方向。
   從絕對(duì)的自然消費(fèi)到科技消費(fèi)，再到相對(duì)的自然消費(fèi)，這就是消費(fèi)的理性回歸。相對(duì)自然消費(fèi)，就是在現(xiàn)有種植面積和養(yǎng)殖規(guī)模的前提下，拋棄所有外來添加的促進(jìn)物質(zhì)，只消費(fèi)在自然周期下生產(chǎn)的食品。比如肉雞，不再是45天的生長(zhǎng)期，而是半年；比如肉鴨，不再是42天，而是半年；黃瓜等蔬菜等都要與自然周期相近。這就需要建立其相對(duì)適宜的生長(zhǎng)周期和營(yíng)養(yǎng)積累，而不是現(xiàn)在所謂的越快越好，料肉比越低越好。
   相對(duì)的自然消費(fèi)要求育種和養(yǎng)殖的科研也要改變方向。不再是長(zhǎng)得快，長(zhǎng)的肥為標(biāo)準(zhǔn)，而是在適宜的自然生長(zhǎng)周期內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和味道能夠符合人們的健康和美味的需要，而拒絕拔苗助長(zhǎng)的藥物或手段，不是通過藥物，而是通過環(huán)境和基因的選擇，這才是正確的路。
   這種消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變是需要時(shí)間的。但是現(xiàn)在已經(jīng)開始出現(xiàn)了，我們就要做好宣傳、引導(dǎo)人們健康自然的消費(fèi)，這樣食品才會(huì)安全，才會(huì)有利于子孫后代的發(fā)展，也就不會(huì)出現(xiàn)所謂的“紅心鴨蛋”、“面粉增白劑”、“食物色素”等這些只為迎合人們錯(cuò)誤的飲食喜好而添加的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有，甚至有毒的食物添加物質(zhì)了。
   怎樣來確定某食品是否是自然周期條件下的健康產(chǎn)品呢？這可以通過技術(shù)來解決。可以設(shè)立檢測(cè)，如樹木可以檢測(cè)樹齡，植物糧食可以檢測(cè)自然日齡，雞鴨可以檢測(cè)骨齡或者骨密度。這個(gè)觀念的確立需要一個(gè)價(jià)值鏈整體的配合。一個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，取決于產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)合理的利益分配機(jī)制。食品行業(yè)要對(duì)各個(gè)價(jià)值鏈的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，確定各環(huán)節(jié)適宜的成本及利潤(rùn)水平，每個(gè)環(huán)節(jié)的利益要合理穩(wěn)定，確定之后要在一定條件下穩(wěn)定。這樣，養(yǎng)殖戶有固定的利益來進(jìn)行養(yǎng)殖或種植，物流有固定的利潤(rùn)，經(jīng)銷商有固定的利潤(rùn)，加工商、銷售商都有其合理的利潤(rùn)，再加上國(guó)家的嚴(yán)格監(jiān)管，就會(huì)形成良性穩(wěn)定的食品鏈條，則完全可以保持食品的健康安全，這才是一個(gè)放心健康的產(chǎn)業(yè)。
   當(dāng)然這個(gè)價(jià)格肯定要比快速生長(zhǎng)出來的非自然食物要貴，我們?cè)谛麄鹘】迪M(fèi)觀念的同時(shí)也要限制小作坊和非自然消費(fèi)的進(jìn)行，才能逐漸形成良好的格局。另外，這個(gè)價(jià)格要與人民幣的購買力和國(guó)家經(jīng)濟(jì)的情況聯(lián)系起來才是持久發(fā)展的考慮。
總之，回歸自然消費(fèi)，崇尚健康美味的相對(duì)的自然消費(fèi)才是我們今后消費(fèi)的趨勢(shì)，也是社會(huì)發(fā)展的要求，是我們對(duì)食品安全和食品健康的體現(xiàn)。

作者: yyhb 時(shí)間: 2008-11-2 09:07
因噎廢食?。。?！

作者: yulee 時(shí)間: 2008-11-2 14:13
這不叫因噎廢食，這叫在合理的條件下享受健康美食

作者: yyhb 時(shí)間: 2008-11-2 22:33
畜牧業(yè)發(fā)展由數(shù)量型到質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變是必然趨勢(shì)。我們是把“快速生長(zhǎng)、促生長(zhǎng)劑等”看成是洪水猛獸還是科技產(chǎn)物呢？頻發(fā)的食品安全事件不應(yīng)歸咎于添加劑的出現(xiàn)，而應(yīng)當(dāng)規(guī)范安全體系，這包括科技研發(fā)和應(yīng)用的規(guī)范。:hehes:

作者: yulee 時(shí)間: 2008-12-3 10:29
其實(shí)，現(xiàn)在在農(nóng)村，一只雞也就是用2.5-3個(gè)月的時(shí)間就可以長(zhǎng)大，但是由于它有充分的活動(dòng)空間，所以他的骨骼和肌肉的品質(zhì)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商品養(yǎng)殖雞，并且在市場(chǎng)上的價(jià)格也高出30%-50%，所以說，我們還是可以通過養(yǎng)殖周期、養(yǎng)殖空間、銷售價(jià)格來調(diào)節(jié)雞肉品質(zhì)和利潤(rùn)的，這樣也是一條可以持續(xù)發(fā)展下去的路子。

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