畜牧人

標(biāo)題: 營養(yǎng)重分配劑 [打印本頁]
作者: sunzheng886    時(shí)間: 2008-11-12 15:46
標(biāo)題: 營養(yǎng)重分配劑

通過傳統(tǒng)的遺傳手段在改變豬背膘厚度和肌肉質(zhì)量方面, 雖取得了長足進(jìn)展, 但仍無法適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)肉食品的選擇。過去曾利用性激素的潛力增加肌肉產(chǎn)量, 雖然效果顯著, 但由于殘留等種種原因, 許多國家已禁止使用。目前已研制出一些能改變體內(nèi)瘦肉與脂肪比例的化合物, 稱為營養(yǎng)重分配劑。生長激素和β-腎上腺素能刺激劑就是其中兩類化合物。

(一)生長激素(Somatotropin)
生長激素具有調(diào)節(jié)動(dòng)物代謝，并將吸收的營養(yǎng)物質(zhì)朝著有利于肌肉組織增長方向分配的作用。它是動(dòng)物腦垂體分泌的一種參與生長過程控制的重要激素, 過去只能從屠宰后動(dòng)物的腦垂體中提取, 產(chǎn)量極微?，F(xiàn)在已經(jīng)能用提純方法和重組DNA技術(shù)制取高純度的生長激素。

生長激素是一種蛋白質(zhì), 有種屬特異性, 適用于一種動(dòng)物的生長激素，不能用于其他種的動(dòng)物。它在消化過程中被分解為氨基酸而在腸中失活, 在血液中的半衰期只有8-9分鐘，因此不可能有大的毒性或殘留, 對(duì)人不會(huì)引起激素分泌動(dòng)態(tài)的紊亂。

牛生長激素(BST)可促使母牛產(chǎn)奶量增加15-20%, 飼料利用率可提高15.2%；可使母犢性成熟提前四周, 乳房分泌組織增加20%。有人認(rèn)為 , 用生長激素提高奶牛生產(chǎn)力比用育種或飼料措施效果好。羔羊注射生長激素, 體重可提高21%, 飼料利用率提高11%。豬生長激素(PST)可使增重速度提高17-18%, 飼料利用率可提高8-20%,可多增加13-16%的瘦肉, 背膘厚度可降低8-13%。豬使用生長激素的效應(yīng)大小依次為閹豬、后備豬和公豬, 尤其適用于從60kg體重到上市的肥育豬。對(duì)脂用型或肉脂型豬的作用效果好于瘦肉型豬。豬生長激素也可提高產(chǎn)奶量和仔豬成活率。目前，國際上只批準(zhǔn)乳?？墒褂蒙L激素，其他動(dòng)物未獲批準(zhǔn)使用。

對(duì)生長激素的作用機(jī)理有三種解釋： 第一，生長激素從垂體分泌以后進(jìn)入血液, 然后到肝臟，在肝臟引起生長調(diào)節(jié)素-C(一種小分子蛋白質(zhì))的釋放, 生長調(diào)節(jié)素-C有選擇性地與組織結(jié)合（如肌肉組織）,并加快細(xì)胞分裂；第二，生長激素能使核糖核酸的合成增加, 氨基酸進(jìn)入細(xì)胞的速度加快, 這些作用可能是它促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的原因；第三，生長激素作用于脂肪組織, 加速脂肪水解，降低脂肪沉積。于是, 正常情況下供脂肪增長的能量就可供合成蛋白質(zhì)之用。
使用生長激素時(shí)應(yīng)注意以下問題：第一，為充分發(fā)揮生長激素的促生長和營養(yǎng)再分配作用，應(yīng)提高飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平。飼糧鈣磷水平是否需增加，尚得進(jìn)一步研究證明。第二，受生長激素處理的豬，由于皮下脂肪變薄，隔熱性能差；同時(shí)，新陳代謝增強(qiáng)，產(chǎn)熱增加，因而對(duì)環(huán)境溫度的變化很敏感。第三，使用生長激素可能引起動(dòng)物育種計(jì)劃的改變，育種目標(biāo)及其經(jīng)濟(jì)價(jià)值需重新考慮，遺傳和表型參數(shù)需重新評(píng)估。第四，使用生長激素后，由于胴體瘦肉率的提高和組織間脂肪分布的變化，豬肉的品質(zhì)和可加工性會(huì)下降。
生長激素需要每天注射才能產(chǎn)生較好效果, 這是在使用上的缺點(diǎn)。目前正在探索生長激素在動(dòng)物體內(nèi)的穩(wěn)定劑或采用持續(xù)釋放的埋植法來解決使用中費(fèi)時(shí)費(fèi)力的問題。
(二)β-腎上腺素能刺激劑(β-興奮劑)
β-興奮劑是一組結(jié)構(gòu)和生理功能類似腎上腺素和去甲腎上腺素的苯乙醇胺類衍生物，能與動(dòng)物體內(nèi)大多數(shù)組織細(xì)胞上的β-腎上腺素能受體結(jié)合，并激活β-腎上腺素能受體，從而加速細(xì)胞內(nèi)脂肪的分解和游離脂肪酸的氧化。因此，β-興奮劑的主要功效是促進(jìn)動(dòng)物肌肉組織的增長，減少胴體脂肪的含量，提高瘦肉率。與此同時(shí)，可以不同程度地提高生長速度和飼料利用率。
目前已開發(fā)形成產(chǎn)品的β興奮劑有克喘素(Clenbuterol)、舒喘寧（Salbutamol）、息喘寧(Cimaterol)、萊克多巴胺（Ractopamine）、吡啶甲醇類（如L-644,969）。

在牛、羊、豬和家禽飼糧中添加β-興奮劑, 胴體蛋白質(zhì)含量約增加15%, 脂肪含量約減少18%, 眼肌面積約增加11-13%, 且公母畜均有效。在家禽中, 雌禽似比雄禽效果更好。但是, β-興奮劑對(duì)體增重、采食量和飼料利用率等的作用效果不一致。

β-興奮劑必須與腎上腺素受體相結(jié)合才能起作用。β1-受體興奮時(shí), 心收縮力加強(qiáng)、心率加快、胃腸平滑肌松馳和脂肪分解加強(qiáng), 分解出的脂肪酸的氧化速度加快, 使由脂肪酸氧化所獲得的能量可較多地被機(jī)體用于蛋白質(zhì)的合成。β2-受體興奮時(shí), 支氣管平滑肌松馳, 骨骼肌血管擴(kuò)張, 糖原分解加強(qiáng)。所以, β-興奮劑可減少脂肪的合成，降低蛋白質(zhì)的分解和更新率, 刺激蛋白質(zhì)的合成。

β-興奮劑的應(yīng)用具有明顯的副作用。動(dòng)物可能出現(xiàn)血壓升高、血管擴(kuò)張、心率加快、呼吸加速、肌肉震顫等短期癥狀。同時(shí)，β-興奮劑可在動(dòng)物肝臟、乳汁等組織中殘留，人食用這些食品后，會(huì)出現(xiàn)類似動(dòng)物體上的中毒癥狀。鑒于此，目前尚無一個(gè)國家批準(zhǔn)在飼料中使用β-興奮劑。
作者: 勁松    時(shí)間: 2008-11-14 23:23
都不能用的啦
作者: 滿天下    時(shí)間: 2009-2-25 11:23
據(jù)說現(xiàn)在有一類植物提取物有這個(gè)效果
作者: 薛店    時(shí)間: 2009-2-26 10:34
還是不要挑戰(zhàn)法律吧！
作者: qiaoyongniu    時(shí)間: 2009-2-28 11:53
其實(shí)半胱胺應(yīng)該有類似的效果，但沒有樓主帖子里面的那些東西那么猛。
作者: yanjunhao    時(shí)間: 2009-2-28 20:05
好像法律不允許吧？
要是不出事還好，一旦出事，牢獄之災(zāi)是難免的



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