畜牧人

標題: 關(guān)于油脂品質(zhì)檢驗的方法（簡單實用） [打印本頁]

作者: 獅子王 時間: 2008-11-22 19:03
標題: 關(guān)于油脂品質(zhì)檢驗的方法（簡單實用）
稱取30—50克油樣于已知重量并恒重的100或150毫升燒杯內(nèi)，將燒杯置于可調(diào)溫的電爐上，在燒杯上方吊一支300℃溫度計，并使下方的水銀球置于油樣中間部位，加熱到240℃，并保持此溫度15分鐘，取下于干燥器內(nèi)冷卻到室溫，稱重。減重在2%以內(nèi)為合格。在130℃以下沸騰冒大量的煙或汽都有摻假的可能，油樣加熱后明顯變暗也表示質(zhì)量差。此方法僅適用于動物油或混合油，未精練的植物油參照執(zhí)行。
另好的調(diào)溫電爐上放石棉，溫度230--245℃之間波動，不影響測定結(jié)果。

作者: 大波 時間: 2008-11-22 20:39
什么機理，樓主能否細說

作者: zhangbaoquan 時間: 2008-11-23 13:11
沸點差異原理，不同的沸點就分開啦

作者: 華夏風(fēng)云 時間: 2008-11-23 17:52
好東西當(dāng)然要頂。:gudanai: :gudanai:

作者: molyzsl 時間: 2008-12-11 16:36
什么是“未精煉的植物油”？

作者: tianyayizhimao 時間: 2008-12-11 22:30
魚油行么就是這過程分離了水分還有一些易揮發(fā)物質(zhì)
如果超過百分之二那么摻的是什么呢樓主

作者: any_wyb 時間: 2008-12-17 09:37
冒煙說明摻什么了?

作者: 中國西翁 時間: 2008-12-24 20:16
未精煉的油100多度就冒煙了，因為毛油磷脂含量比較高

作者: 劉菲 時間: 2008-12-28 18:02
我們用的是豬油。

作者: 曉風(fēng) 時間: 2009-2-9 13:29
樓主的辦法還比較實用，對是否摻水比較快捷。

作者: zhaoxin1542119 時間: 2009-2-9 18:56
我在論壇的其他地方看過此方法，那個更詳細

作者: taihe1911 時間: 2009-2-12 09:30
什么原理呢，有依據(jù)嗎？

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