畜牧人

標(biāo)題: 請教.46豆粕和花生粕的區(qū)別是什么 [打印本頁]

作者: 何必問 時間: 2008-12-7 09:58
標(biāo)題: 請教.46豆粕和花生粕的區(qū)別是什么
我看他們的營養(yǎng)成分差不多啊 ,為啥價格差異那么大?
哪位英雄可以給解答下?

作者: 胡文輝 時間: 2008-12-7 10:10
主要原因是花生粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子多，主要是胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙等。換言之，蛋白質(zhì)的品質(zhì)低。

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-12-7 21:13

不對吧？

作者: 胡文輝 時間: 2008-12-7 21:38
標(biāo)題: 回復(fù) 地毯山中的漫游者的帖子
這個王博士，那還不趕緊糾正@@001:

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-12-8 00:29
領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)言，只敢存疑，哪敢糾正??？:wwde:

作者: dzyj1999 時間: 2008-12-8 08:13
王博士，給解釋解釋啊，強(qiáng)烈期盼

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-12-8 08:38
就是老胡的解釋，把豆粕與花生粕反過來就好啦

作者: 尚雅 時間: 2008-12-8 08:48
豆粕的賴氨酸、蛋氨酸等比花生粕高得多，營養(yǎng)價值方面無得比。

作者: tartoo 時間: 2008-12-8 08:58
花生粕用個5%，挺好的啊，就是要保證質(zhì)量啊

作者: 尚天有道 時間: 2008-12-8 08:58
本人認(rèn)為有一下幾點點，冒昧了各位領(lǐng)導(dǎo)：
1、花生氮折算系數(shù)5.46，大豆氮折算系數(shù)5.71，也就是檢測46%的花生粕實際蛋白質(zhì)40.19%，46%豆粕實際蛋白質(zhì)42.03%?；旧喜顑蓚€蛋白質(zhì)。
2、氨基酸不平衡，花生粕除了精氨酸高外，其他氨基酸基本較低。也就是花生粕的利用率低。而且精氨酸一般在配方中不容易缺乏。
3、使用習(xí)慣問題：
3.1認(rèn)為營養(yǎng)差，使用可利用有效氨基酸平衡，是沒有問題的。
3.2花生粕容易摻假，豆粕相對來說要純潔一點。
3.3一直以來認(rèn)為花生粕易發(fā)霉、含霉菌毒素較高。

作者: xiedahai 時間: 2008-12-8 09:04
賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的含量花生粕明顯比豆粕低，分別為1.4/2.6；0.41/0.6；1.11/1.88；0.42/0.68；另外，氨基酸的消化率花生粕也比豆粕平均低5-10%。所以，從可消化氨基酸來看，如果用花生粕代替豆粕，一定要考慮這幾種必需氨基酸的平衡問題。

作者: 何必問 時間: 2008-12-9 10:02
:xuehu: 學(xué)習(xí)中 ...暈;餓

作者: kimdaejung 時間: 2008-12-9 10:36

原帖由 胡文輝 于 2008-12-7 10:10 發(fā)表
主要原因是花生粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子多，主要是胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙等。換言之，蛋白質(zhì)的品質(zhì)低。

“胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙”這些抗?fàn)I養(yǎng)因子在豆粕中也有啊。

作者: 勁松 時間: 2008-12-9 13:27
同意樓上幾位的意見，主要考慮氨基酸平衡和霉菌毒素的問題。

作者: 何必問 時間: 2008-12-12 11:46
@@002: 認(rèn)同LS觀點

作者: xiejialun007 時間: 2008-12-14 14:27
我們家門說的好啊

作者: liaoliao7309 時間: 2008-12-29 11:57
11樓說得很對?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: agl555agl 時間: 2009-7-24 18:50
1# 何必問

作者: jkzk 時間: 2009-7-28 20:55
除了花生粕的氨基酸平衡欠佳，抗?fàn)I養(yǎng)因子多還易含有致癌的黃曲霉毒素之外，在采購方面，豆粕的貨源，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，市場透明度，品牌選擇性等方面都更靈活，參假也少。

作者: 流水高山 時間: 2009-8-31 14:06
還有一點：花生粕生產(chǎn)工藝有別于豆粕，即花生粕為“熱榨”產(chǎn)物！因此蛋白變性較大，即KOH溶解度較低。

作者: wsbaihu 時間: 2009-8-31 14:26
奮斗不息、書到用處方恨少，知足常樂、是非經(jīng)過不知難！

學(xué)習(xí)了謝謝

作者: 徐運杰2008 時間: 2009-11-19 18:37
賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的含量花生粕明顯比豆粕低，分別為1.4/2.6；0.41/0.6；1.11/1.88；0.42/0.68；另外，氨基酸的消化率花生粕也比豆粕平均低5-10%。所以，從可消化氨基酸來看，如果用花生粕代替豆粕，一定要考慮這幾種必需氨基酸的平衡問題。

作者: fshy 時間: 2010-1-20 16:13
豆粕的氨基酸利用率高于花生粕！

作者: liamou 時間: 2010-1-20 16:31
花生粕屬于雜粕
豆粕不屬于雜粕！

作者: love51 時間: 2010-4-17 08:24
樓上解釋真實在！{:3_95:}

作者: lmstdd 時間: 2010-4-17 08:37
又學(xué)習(xí)一次，記住了！

作者: 冰冰凌淞0205 時間: 2010-4-17 08:56
王博士只提懷疑之處怎么不解釋那大家都等著你的答案呢

作者: kuhaitian 時間: 2010-9-5 16:56
學(xué)習(xí)了，謝謝

作者: ylj93082 時間: 2010-9-5 17:11
花生粕的品質(zhì)鑒定與摻假識別

　　花生粕是以脫殼花生果為原料經(jīng)有機(jī)溶劑提取或預(yù)壓浸提法提取油脂后的副產(chǎn)品。
　　1 特征
　　1.1 感官特征花生粕為淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形狀為小塊狀或粉狀，含有少量花生殼。
　　1.2 顯微特征體視鏡下可見種皮紋理、分枝和脈脊，種皮顏色為紅色、粉紅或棕黃色；花生粕主要由碎果仁組成，也可見一些種皮、外殼存在，破碎外殼表面有成束纖維并成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，外殼的內(nèi)層為不透明白色，質(zhì)軟且有光澤。
　　生物鏡下，外殼纖維呈明顯的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)果皮有小孔，中果皮為薄壁組織，其中有特殊的纖維層（纖維形態(tài)各異交錯排列）；種皮表皮細(xì)胞有4～5個邊的厚壁，壁上有小孔，正面觀察可看到細(xì)胞上有許多指狀突起物；子葉細(xì)胞大，壁多孔，含油滴。
　　2 營養(yǎng)特性
　　花生粕的粗蛋白質(zhì)含量一般在38%～47%，粗纖維為4%～7%，粗脂肪含量約為0.5～2.0%，鈣含量約為0.2%～0.3%，磷為0.4%～0.7%，多數(shù)為植酸磷?；ㄉ刹粌H蛋白質(zhì)含量高，而且可利用能含量也較高，對雞而言代謝能可達(dá)3.00兆卡/千克?；ㄉ傻鞍踪|(zhì)中氨基酸的組成與比例不甚合適，跟谷物籽實蛋白質(zhì)的組成類似，即賴氨酸和蛋氨酸的含量較低，分別為1.35%和0.39%，而精氨酸和甘氨酸含量卻分別為5.16%和2.15%。因此在使用時宜與含精氨酸低的飼料如菜籽粕、魚粉或血粉搭配使用，在補(bǔ)充這些氨基酸的同時，還必須補(bǔ)充維生素B12和鈣，在豬和雞的飼糧中這種搭配尤為重要。
　　3 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　　4 品質(zhì)鑒定
　　4.1 感官鑒定花生粕有特殊的香味，不應(yīng)有焦糊酸敗等異味，色澤應(yīng)新鮮一致，無霉變。
　　4.2 顯微鏡鑒定根據(jù)其種皮等特征用體視顯微鏡和生物顯微鏡鑒別，詳見GB/T14698-2002飼料顯微鏡檢查方法。
　　4.3 化學(xué)鑒定通過測定水分、粗蛋白、粗纖維、粗灰分以及氨基酸組成和有毒成分的含量來鑒定花生粕品質(zhì)優(yōu)劣?；ㄉ梢赘腥久咕?，產(chǎn)生黃曲霉毒素，高溫、高濕季節(jié)不應(yīng)久貯。保管和使用過程中，最好檢測黃曲霉毒素的含量，具體檢測方法詳見GB/T13078-1998。
　　5 摻假識別
　　花生粕常見摻雜物有泥土、礫石等較重的物質(zhì)以及花生殼粉等，使其蛋白質(zhì)含量下降。
　　5.1 感官識別正常的花生粕除通過看、嗅等方法外，用手抓有疏松感覺，摻假花生粕顏色暗淡，用手抓感覺較沉。
　　5.2 鹽酸法識別正常花生粕加入適量10%的鹽酸，不產(chǎn)生氣泡；摻假花生粕加入10%的鹽酸，有大量氣泡產(chǎn)生。
　　5.3 成分檢測法識別通過檢測粗蛋白質(zhì)含量判斷是否摻假，正常花生粕粗蛋白含量一般在37%以上，摻假花生粕粗蛋白含量較低。
　　5.4 四氯化碳法識別稱取5～10克花生粕放入梨形分液漏斗或小燒杯，加入100毫升四氯化碳，用玻璃棒攪拌，靜置10～20分鐘；分離沉淀物，放入已知重量的稱量盒中，將稱量盒放入110%烘箱中烘15分鐘，取出置干燥器中冷卻稱重，計算土沙的粗略含量。
　　5.5 摻花生殼粉識別取樣品1克，置于500毫升三角瓶中，加入5%的氫氧化鈉溶液100毫升，煮沸30分鐘后加水至500毫升，靜置，棄去上清液，再加200毫升水，再煮沸30分鐘。取殘渣在50～100倍顯微鏡下觀察，如見到不定形的黃褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有細(xì)纖維，則摻有花生殼粉。
　　6 注意事項
　　6.1 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加熱120℃左右可破壞，若溫度過高或過低均可影響蛋白質(zhì)的利用率。
　　6.2 花生粕易感染黃曲霉，在訂購和使用花生粕時最好檢測黃曲霉毒素的含量。黃曲霉毒素對熱相對穩(wěn)定，從餅粕中除去毒素也較麻煩，但最好的辦法就是貯存期不宜過長。
　　6.3 花生粕在加工時熱處理不當(dāng)或貯存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黃曲霉毒素，對于雛雞、肉雞前期和哺乳期的牛最好不要使用，對于其他畜禽的用量以不超過10%為好。
　　6.4 由于花生粕中賴氨酸和蛋氨酸含量較低，所以在使用時，或考慮與其他蛋白質(zhì)飼料搭配使用，或人工補(bǔ)加賴氨酸和蛋氨酸，這樣有利于提高飼糧中蛋白質(zhì)的利用率，提高花生粕的使用效果。
　　6.5 花生粕對豬的適口性較好，但在飼糧中的用量不宜超過20%，否則易引起腹瀉和軟脂屠體。

作者: xiangzhiwei 時間: 2010-9-7 16:39
花生比大豆貴啊，伙計，所以》》》》》》》》》》》

作者: balu 時間: 2010-9-7 17:10
9-10樓說得實在。

作者: dahejituan 時間: 2013-3-24 06:26
一邊學(xué)習(xí)，以便思考，以便服務(wù)

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