（浙江金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，浙江 金華 24655A）
豬的生物學(xué)特性和行為特性為養(yǎng)豬者飼養(yǎng)管理好豬群提供了科學(xué)依據(jù)。在整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中，充分利用這些特性精心安排各類(lèi)豬群的生活環(huán)境，使豬群處于最優(yōu)生長(zhǎng)狀態(tài)，發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛力，達(dá)到繁殖力高、產(chǎn)肉多、消耗少、經(jīng)濟(jì)效益好的目的。
1 四季發(fā)情，多胎高產(chǎn)
豬是常年發(fā)情的多胎動(dòng)物，妊娠期平均為114天，母豬的利用年限一般為5-6年。為此，可通過(guò)早期斷奶、激素處理，采取同期發(fā)情等措施來(lái)提高母豬的利用率，使母豬由年產(chǎn)2胎提高到2.2胎甚至2.4胎。地方豬種一般4-5月齡達(dá)性成熟，6-8月齡可初次配種，外來(lái)品種一般在8-9月齡時(shí)開(kāi)始配種。初次配種前的培育母豬要求限制飼喂，保持適當(dāng)?shù)谋於?，以利發(fā)情排卵、提高受胎率。豬的發(fā)情周期平均為21天，應(yīng)注意觀察其發(fā)情征候，避免錯(cuò)過(guò)。
2 生長(zhǎng)快速，屠宰率高
地方品種豬8月齡達(dá)100公斤，外來(lái)品種豬6月齡達(dá)100公斤，此時(shí)屠宰率最高，應(yīng)適時(shí)出欄。豬的胚胎生長(zhǎng)期較短，同胎仔數(shù)平均10頭左右，使得出生時(shí)發(fā)育不足，各系統(tǒng)器官發(fā)育不完善，對(duì)外界環(huán)境抵抗力差，所以，對(duì)仔豬必須進(jìn)行特殊的護(hù)理。豬出生后為補(bǔ)償胚胎期內(nèi)的發(fā)育不足，生后頭2個(gè)月生長(zhǎng)發(fā)育特別快。1月齡體重為出生重的5-6倍，2月齡體重為1月齡體重的2-3倍。這樣迅速地生長(zhǎng)發(fā)育，使其各器官系統(tǒng)發(fā)育日趨完善，能較快適應(yīng)外界環(huán)境生活。為保證豬只迅速生長(zhǎng)，在實(shí)際生產(chǎn)中可采取以下措施：提高哺乳母豬的飼料營(yíng)養(yǎng)水平，促使母豬多產(chǎn)奶，以滿(mǎn)足初生仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的需要；提前補(bǔ)飼，鍛煉仔豬胃腸機(jī)能，使仔豬能盡早采食，以補(bǔ)充奶水的不足；提供適宜的環(huán)境條件，促使仔豬正常發(fā)育，健康生長(zhǎng)。
3 豬對(duì)外部環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)
豬對(duì)氣候、飼料、飼養(yǎng)方法等外部環(huán)境的適應(yīng)性及抗病力較強(qiáng)，往往在發(fā)病初期不易發(fā)覺(jué)，一旦出現(xiàn)癥狀，病情已較嚴(yán)重，難于治療。因此，飼養(yǎng)人員應(yīng)該注意觀察豬的日常動(dòng)態(tài)，一旦有失常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)查找原因，采取有效的防治措施。雖然豬的適應(yīng)性較強(qiáng)，但是當(dāng)豬遇有極端變動(dòng)的環(huán)境和惡劣的條件，便會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受阻，生理出現(xiàn)異常，嚴(yán)重時(shí)會(huì)遭到生命危險(xiǎn)。所以，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)給豬創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，盡量避免應(yīng)激的發(fā)生。
4 雜食性強(qiáng)，攝食行為特別
豬能廣泛利用植物性、動(dòng)物性和礦物質(zhì)飼料，而且采食量大，利用能力強(qiáng)，對(duì)飼料消化較快。豬對(duì)精飼料有機(jī)物的消化率為76.7%，對(duì)青飼料和優(yōu)質(zhì)干草分別為64.6%和51.2%。但對(duì)粗纖維的消化利用能力較差，消化率約為3%-25%，且飼糧中粗纖維含量越高，豬對(duì)飼糧的消化率也就越下降。因此，應(yīng)按照豬對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的消化率及需求，合理配制飼糧，尤其注意飼糧中粗纖維的含量。一般認(rèn)為，幼豬的飼糧（風(fēng)干）中粗纖維的含量不應(yīng)超過(guò)4%，生長(zhǎng)肥育豬不超過(guò)6%-8%，成年公、母豬不超過(guò)10%-12%為好。65B:64B為好。如果超過(guò)此限度，不僅增重速度減慢。而且飼料利用率也大大下降。
豬除睡眠外，大部分時(shí)間都會(huì)用來(lái)采食。豬采食具有選擇性，特別喜愛(ài)甜食；顆粒料和粉料相比，豬愛(ài)吃顆粒料；干料與濕料相比，豬愛(ài)吃濕料；豬在白天的采食次數(shù)比夜間多；自由采食的豬，飲水與采食交替進(jìn)行；限飼時(shí)，豬則在吃完所有飼料后飲水。一般仔豬補(bǔ)料多采用帶有甜味的顆粒飼料，育肥豬的飼喂一般采用濕拌料。限喂時(shí)，仔豬斷奶后及哺乳母豬需在晚間加喂一次。
5 聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)靈敏，視覺(jué)不發(fā)達(dá)
豬的嗅覺(jué)非常靈敏，對(duì)任何氣味都能嗅到和辨別。仔豬在生后幾小時(shí)便能鑒別氣味，依靠嗅覺(jué)尋找乳頭，在3天內(nèi)就能固定乳頭；母豬通過(guò)嗅覺(jué)能準(zhǔn)確地辨別是否自己所生的仔豬。因此，在生產(chǎn)中按仔豬的強(qiáng)弱固定奶頭以便同窩仔豬能均勻生長(zhǎng)發(fā)育。在仔豬寄養(yǎng)時(shí)設(shè)法干擾母豬的嗅覺(jué)，通常的辦法是在外來(lái)仔豬身上涂沫保姆豬的排泄物或分泌物，或者把它同保姆豬所生的仔豬混處在一起，以改變其體臭。豬依靠嗅覺(jué)能識(shí)別群內(nèi)的個(gè)體、自己的圈舍和臥位，保持群體之間的密切聯(lián)系；對(duì)混入本群的其它個(gè)體和仔豬能很快認(rèn)出，并加以驅(qū)趕，甚至咬傷或咬死。因此，在并群時(shí)要設(shè)法混淆各豬的氣味，避免豬只間的斗架。
該特性在公母豬性聯(lián)系中也起很大作用。在發(fā)情母豬聞到公豬特有的氣味時(shí)，即使公豬不在，也會(huì)表現(xiàn)“呆立”反應(yīng)。同樣，公豬能敏銳聞到發(fā)情母豬的氣味，即使距離很遠(yuǎn)也能準(zhǔn)確地辨別出母豬的方位，因而可用此來(lái)進(jìn)行發(fā)情鑒定。
豬的聽(tīng)覺(jué)分辨能力很強(qiáng)，能精細(xì)鑒別聲音的強(qiáng)度、音調(diào)和節(jié)律。因此，采用對(duì)豬呼名、各種口令和聲音刺激調(diào)教，建立各種條件反射。豬對(duì)意外聲響特別敏感，即使睡眠，一旦有意外響聲，就立即蘇醒，站立警備。在現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，為了避免由于喂料音響所引起的豬群騷動(dòng)，常采取一次全群同時(shí)給料裝置，并在飼養(yǎng)管理過(guò)程中盡量避免發(fā)出較大的聲音。
豬的視覺(jué)很弱，缺乏精確的辨別能力，視距、視野范圍小，不靠近物體就看不見(jiàn)東西，對(duì)物體形態(tài)和顏色的分辨能力較差。利用這一特點(diǎn)，可用假母豬進(jìn)行公豬采精訓(xùn)練。
6 對(duì)溫濕度敏感
豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能較差，冬季的寒冷和夏季的高溫、多濕，給豬的生理機(jī)能帶來(lái)惡劣的影響。大豬怕熱，是因?yàn)楹瓜俨话l(fā)達(dá)，皮下脂肪厚，阻止體內(nèi)熱量的散發(fā)。小豬，尤其是初生仔豬怕冷，是因?yàn)榇竽X皮層調(diào)溫中樞不健全，皮薄毛稀，皮下脂肪又少。豬又怕潮濕，在陰暗潮濕的環(huán)境下，豬的健康和生長(zhǎng)發(fā)育受到很大影響，易患感冒、肺炎、皮膚病及其它疾病。如果在高溫、高濕或在低溫、低濕的環(huán)境條件下，對(duì)豬的健康和增重產(chǎn)生更大的不良影響。因此，初生仔豬要注意防寒保暖，成年豬要注意防暑降溫，同時(shí)要保持豬舍干燥。高溫使公豬精子活力降低，精子數(shù)減少，配種后重新發(fā)情的頭數(shù)增多，不發(fā)情的以，要特別注意公母豬的防暑降溫工作。
7 群體位次明顯，具有爭(zhēng)斗行為
豬有群居生活的習(xí)性，合群性較強(qiáng)，這樣加強(qiáng)了它們的模仿反射，不會(huì)吃料的仔豬跟隨會(huì)吃料的仔豬吃料。同時(shí)，群體互促作用明顯，例如群飼的豬比單飼的豬吃得快、吃得多，增重也較高。因此，豬宜群飼而不宜單飼。但當(dāng)豬群密度過(guò)高或規(guī)模擴(kuò)大時(shí)，豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率降低，因此每圈養(yǎng)豬頭數(shù)不宜過(guò)多，一般每圈飼養(yǎng)10-20頭為宜。豬有明顯的等級(jí)，等級(jí)序列的建立是受構(gòu)成這個(gè)群 體的順次 、品種、體重、性別、年齡和氣質(zhì)因素的影響。在組群時(shí)，群內(nèi)個(gè)體體重差異不宜懸殊，更不宜把不同品種的豬混合編群管理，以免拒食或采食時(shí)不均勻，造成生長(zhǎng)發(fā)育不整齊。
當(dāng)一頭陌生的 豬進(jìn)入 一群中，這頭豬便成為全群豬攻擊的對(duì)象，攻擊往往是嚴(yán)厲的，輕則致傷，重則致死。豬的爭(zhēng)斗行為多受飼養(yǎng)密度的影響，當(dāng)豬群密度過(guò)大，每豬所占空間下降時(shí)，群內(nèi)咬斗次數(shù)和強(qiáng)度增加，從而影響采食量和增重。新合群的豬群主要是爭(zhēng)奪群居位次而爭(zhēng)斗。因此，在飼養(yǎng)實(shí)踐中，應(yīng)避免經(jīng)常調(diào)整豬群。在組群時(shí)，可用鎮(zhèn)靜劑和能掩蓋氣味的氣霧劑，以減少混群時(shí)的對(duì)抗和攻擊行為。
8 愛(ài)好清潔
豬是所有家畜中最?lèi)?ài)清潔的動(dòng)物，通常會(huì)保持其睡窩清潔、干燥，并避免被糞尿污染。豬的排糞和排尿都有一定的地點(diǎn)，不在吃、睡的地方排泄糞便。豬在寬敞的圈舍里時(shí)，多選定一個(gè)角落排泄，并在靠近水源、低濕的地方。因此，在豬進(jìn)入新圈后的頭三天應(yīng)認(rèn)真調(diào)教，做到睡覺(jué)、采食和排便“三點(diǎn)定位”，以保持圈內(nèi)清潔衛(wèi)生。但是，若圈欄過(guò)小或圈內(nèi)群養(yǎng)頭數(shù)過(guò)多，也使其正確處理的排泄習(xí)性受到干擾，無(wú)法表現(xiàn)其好潔性。因此，圈欄大小應(yīng)適宜，一般每圈以10-20平方米為宜，每頭豬所占欄舍面積，斷奶仔豬為0.5-0.6平法米，肥育豬為0.9-1.1平方米。
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