原料+飼料加工工藝+市場需求點(飼養(yǎng)品種/出售天數(shù)及重量/肉料比等)+配方師的思路(或經(jīng)驗值)=配方,配方一定要從實踐中來到實踐中去檢驗,好配方來自實踐! across 發(fā)表于 2009-3-15 11:39
引用自趙曉慶 發(fā)表于 2009-4-26 17:18的內(nèi)容 好廚子是憑感覺炒菜的,不是理論和計算器。