畜牧人

標(biāo)題: 維生素A特點(diǎn) [打印本頁(yè)]

作者: fwenna 時(shí)間: 2009-2-19 08:59
標(biāo)題: 維生素A特點(diǎn)
[align=center][table=98%][tr][td][align=center][table=98%][tr][td][align=center][align=center][b][u][color=#000000][font=宋體][font=宋體][size=13.5pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=13.5pt]A [/size][/font][font=宋體][size=13.5pt]的特點(diǎn)及使用[/size][/font][font=ˎ̥][size=13.5pt][/size][/font][/font][/color][/u][/b][/align][/align][/td][/tr][/table][/align][align=left][align=left][font=ˎ̥][size=9pt][b][u][font=宋體][color=#000000][/color][/font][/u][/b][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][align=center][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_3.html&aid=1275&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.sony.com.cn/electronics/bravia2006/redirect/redirect_sina.asp&v=0&k=%u70B9%u51FB&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&rn=545885][color=black][font=宋體][size=12.0pt]點(diǎn)擊[/size][/font][/color][/url][/size][/font][color=#000000][font=宋體][font=宋體][size=9pt][u]數(shù)：[/u][/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][u]526 [/u][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_3.html&aid=4109&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//v.kaicn.com/&v=0&k=%u66F4%u65B0&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&rn=833710][color=black][font=宋體][size=12.0pt]更新[/size][/font][/color][/url][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_3.html&aid=3856&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.huataigroup.com/cn/index.asp&v=0&k=%u65F6%u95F4&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&rn=388953][color=black][font=宋體][size=12.0pt]時(shí)間[/size][/font][/color][/url][/size][/font][u][font=宋體][size=9pt]：[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]2006-12-2 21:44:28 [/size][/font][/u][/font][/color][/align][/align][/td][/tr][/table][/align][align=center][align=center][font=ˎ̥][size=9pt][font=宋體][color=#000000][/color][/font][/size][/font][/align][/align][align=center][table=98%][tr][td][align=center][align=center][font=ˎ̥][size=9pt][font=宋體][color=#000000][u][/u][/color][/font][/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=ˎ̥][size=9pt][font=宋體][color=#000000][/color][/font][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][/table][/align][align=center][align=center][font=ˎ̥][size=9pt][font=宋體][color=#000000][/color][/font][/size][/font][/align][/align][align=center][table=98%,#f2f6fb][tr][td][align=center][table=98%][tr][td][table][tr][td][align=left][align=left]
[font=ˎ̥][size=9pt][font=宋體][color=#000000][/color][/font][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][/table][align=left][align=left][color=#000000][font=宋體][u][font=ˎ̥][size=9pt]4791 [/size][/font][font=宋體][size=9pt]一）特性和效價(jià)[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]是含有[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]β-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]白芷酮環(huán)的不飽和一元醇。它有視黃醇、視黃醛和李視黃酸三種衍生物，每種都有順、反兩種構(gòu)型，其中以反式視黃醇效價(jià)最高。維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]只存在于動(dòng)物體中，植物中不含維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]，而含有維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]原（先體）[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]——[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素。胡蘿卜素也存在多種類似物，其中以[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]β-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素活性最強(qiáng)，玉米黃素和葉黃素?zé)o維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]活性，但可用作蛋黃，肉雞[/size][/font][/u][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_3.html&aid=4523&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.qqdiao.cn&v=0&k=%u76AE%u80A4&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&rn=494324][color=black][font=宋體][size=12.0pt]皮膚[/size][/font][/color][/url][/size][/font][u][font=宋體][size=9pt]及腳脛的著色。在動(dòng)物腸壁中，一分子[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]β-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素經(jīng)酶作用可生成兩分子視黃醇。貓和貂缺乏這種能力。各種動(dòng)物轉(zhuǎn)化卜胡蘿卜素為維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的能力也不同，如果以家禽的轉(zhuǎn)化能力為[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]100%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]，豬、牛、羊、馬只有[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]30%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]左右，詳見(jiàn)表[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]9-1[/size][/font][font=宋體][size=9pt]。維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]和胡蘿卜素易被氧化破壞，尤其是在濕熱和與微量元素及酸敗脂肪接觸的情況下。在無(wú)氧黑暗處較穩(wěn)定，在[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]0[/size][/font][font=宋體][size=9pt]℃[/size][/font][font=宋體][size=9pt]以下的暗容器內(nèi)可長(zhǎng)期保存。一個(gè)國(guó)際單位（[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]1U[/size][/font][font=宋體][size=9pt]）的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]相當(dāng)于[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]0.3μg[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的視黃醇、[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]0[/size][/font][font=宋體][size=9pt]，[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]55μg[/size][/font][font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]棕櫚酸鹽友和[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]0.6μg[/size][/font][font=宋體][size=9pt]，[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]8-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] [/size][/font][/u][/font][/color][/align][/align][align=left][align=left][color=#000000][u][font=宋體][font=宋體][size=9pt]（二）吸收與代謝[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]食入的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]和胡蘿卜素，在胃蛋白酶和腸蛋白酶的作用下，從與之結(jié)合的蛋白質(zhì)上脫落下來(lái)。在小腸中，游離的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]被酯化后吸收。膽鹽有表面活性劑的作用，對(duì)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]β-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素的吸收具有重要意義，可促進(jìn)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]β-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素的溶解和進(jìn)入小腸細(xì)胞。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]β-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]胡蘿卜素通過(guò)小腸黏膜細(xì)胞后，被雙加氧酶分解成兩分子的視黃醛，再還原為視黃醇。飼糧中[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]50%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]90%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]可被吸收，胡蘿卜素的吸收率為[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]50%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]60%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]。吸收的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]以酯的形式與維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]結(jié)合蛋白相結(jié)合，經(jīng)腸道淋巴系統(tǒng)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟貯存，當(dāng)周圍組織需要時(shí)，水解成游離的視黃醇并與視黃醇結(jié)合蛋白（[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]refinolbindingprotem[/size][/font][font=宋體][size=9pt]縮寫(xiě)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]BP[/size][/font][font=宋體][size=9pt]）結(jié)合，再與血漿中別的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成視黃醇[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]蛋白質(zhì)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]蛋白質(zhì)復(fù)合物，通過(guò)血液轉(zhuǎn)運(yùn)到達(dá)靶器官。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][/size][/font][/font][/u][/color][/align][/align][align=left][align=left][color=#000000][u][font=宋體][font=宋體][size=9pt]（三）功能與缺乏癥[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]與視覺(jué)、上皮組織、繁殖、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、腦脊髓液壓、皮質(zhì)酮的合成以及癌的發(fā)生都有關(guān)系，但目前了解較清楚的是維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]與視覺(jué)。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] 1.[/size][/font][font=宋體][size=9pt]視覺(jué)[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的視覺(jué)功能歸功于[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]11-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]順視黃醛。它與視蛋白結(jié)合生成視紫紅質(zhì)，而視紫紅質(zhì)是視網(wǎng)膜桿細(xì)胞對(duì)弱光敏感的感光物質(zhì)。當(dāng)維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏時(shí)，[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]11-[/size][/font][font=宋體][size=9pt]順視黃醛的生成不足，桿細(xì)胞合成的視紫紅質(zhì)減少，對(duì)弱光的敏感度降低而產(chǎn)生夜盲癥。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] 2.[/size][/font][font=宋體][size=9pt]維持上皮組織的正常[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]是維持一切上皮組織健全所必需的物質(zhì)。缺乏時(shí)，消化道、呼吸道、生殖泌尿系統(tǒng)、眼角膜及其[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][/size][/font][/font][/u][/color][/align][/align][/td][/tr][/table][/align][align=center][align=center][font=ˎ̥][size=9pt][font=宋體][color=#000000][/color][/font][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][/table][/align][align=left][align=left][color=#000000][font=宋體][u][font=宋體][size=9pt]周圍軟組織等的上皮組織細(xì)胞都可能發(fā)生鱗狀角質(zhì)化。上皮組織的這種變化可引起腹瀉，眼角膜軟化、渾濁，干眼，流淚和分泌膿性物等多種癥狀。脫落的角質(zhì)化細(xì)胞在膀胱和腎易形成結(jié)石，角質(zhì)化也減弱了上皮組織對(duì)外來(lái)感染和侵襲的抵抗力，動(dòng)物因此易患感冒、肺炎、腎炎和膀胱炎等。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] 3.[/size][/font][font=宋體][size=9pt]繁殖[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏，雞和其他動(dòng)物可發(fā)生[/size][/font][/u][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&aid=5296&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.tongxinyuesao.com&v=0&k=%u80CE%u513F&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_2.html&rn=798572][color=black][font=宋體][size=12.0pt]胎兒[/size][/font][/color][/url][/size][/font][u][font=宋體][size=9pt]吸收、畸形、死胎、產(chǎn)蛋率下降、睪丸退化等癥狀。目前研究發(fā)現(xiàn)，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]酸（視黃酸）在胚胎發(fā)育中起著重要的作用。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] 4.[/size][/font][font=宋體][size=9pt]骨的生長(zhǎng)發(fā)育[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][/u][font=宋體][size=9pt][u]缺乏，軟骨上皮的成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的[/u][/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&aid=5135&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.fubaike.com&v=0&k=%u6D3B%u52A8&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_2.html&rn=734430][color=black][font=宋體][size=12.0pt]活動(dòng)[/size][/font][/color][/url][/size][/font][font=宋體][size=9pt][u]受到影響而使骨發(fā)生變形。生長(zhǎng)期骨形的變化可壓迫神經(jīng)，進(jìn)而發(fā)生退化。如水牛的夜盲癥可因骨管狹窄導(dǎo)致視神經(jīng)萎縮而致。狗可因聽(tīng)神經(jīng)受損而導(dǎo)致耳聾。牛、羊和豬也發(fā)現(xiàn)因骨變形而影響肌肉和神經(jīng)，導(dǎo)致[/u][/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&aid=5245&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.redtudou.com/products.asp%3Fid%3D398&v=0&k=%u8FD0%u52A8&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_2.html&rn=435622][color=black][font=宋體][size=12.0pt]運(yùn)動(dòng)[/size][/font][/color][/url][/size][/font][u][font=宋體][size=9pt]不協(xié)調(diào)、步態(tài)蹣跚、麻痹及痙攣等。另外也可因軟組織受損而造成先天畸形，如豬先天性無(wú)眼球和兔子產(chǎn)生腦積液。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] 5.[/size][/font][font=宋體][size=9pt]免疫力[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][/u][font=宋體][size=9pt][u]在機(jī)體的免疫[/u][/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253.html&aid=5485&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//www.958shop.com/&v=0&k=%u529F%u80FD&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_2.html&rn=935523][color=black][font=宋體][size=12.0pt]功能[/size][/font][/color][/url][/size][/font][u][font=宋體][size=9pt]以及抵抗疾病的非特異性反應(yīng)方面也起著重要的作用。維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏將不同程度地影響淋巴組織，導(dǎo)致淋巴細(xì)胞分化成[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]T[/size][/font][font=宋體][size=9pt]和[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]B[/size][/font][font=宋體][size=9pt]細(xì)胞的胸腺（雞為法氏囊）發(fā)生萎縮，雞的法氏囊過(guò)早消失，骨髓中骨髓樣和淋巴樣細(xì)胞的分化也受到影響。在體液免疫方面，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏的動(dòng)物其抗體抗原的應(yīng)答下降，黏膜免疫系統(tǒng)機(jī)能減弱，病原體易于入侵。在細(xì)胞免疫方面，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的缺乏會(huì)影響機(jī)體非抗原系統(tǒng)的免疫功能，如吞噬作用，外周血淋巴細(xì)胞的捕捉和定位，天然殺傷細(xì)胞的溶解，白血球溶菌酶活性的維持以及黏膜屏障抵抗有害微生物侵入機(jī)體的能力。維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]對(duì)于防止某些癌癥也有一定作用。此外，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]可促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)酮的分泌。維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏導(dǎo)致腎上腺萎縮和糖原異生作用大大降低。目前已發(fā)現(xiàn)，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]酸與類固醇激素有相似的作用。目前關(guān)于維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏引起的一系列病變的機(jī)理還了解不多。生物化學(xué)的證據(jù)只表明它在黏多糖的合成中起作用。黏多糖是存在于軟骨和分泌黏液的上皮細(xì)胞中的糖蛋白質(zhì)或粘蛋白質(zhì)的輔基。上皮細(xì)胞的這種變化有可能是通過(guò)遺傳信息的改變而影響細(xì)胞核的形成或細(xì)胞表面糖蛋白質(zhì)的合成而引起。已有報(bào)道，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]缺乏時(shí)，[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]RNA[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的代謝和蛋白質(zhì)的合成均會(huì)受影響。維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]酸受體可促進(jìn)基因轉(zhuǎn)錄。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] [/size][/font][/u][/font][/color][/align][/align][align=left][align=left][color=#000000][u][font=宋體][font=宋體][size=9pt]（四）來(lái)源與需要[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]來(lái)源于動(dòng)物產(chǎn)品，主要是魚(yú)肝油，多以脂的形式存在。胡蘿卜素在豆科牧草和青綠飼料中含量較多，幼嫩的比老的多。青綠飼料在于燥、加工和貯藏過(guò)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][/size][/font][/font][/u][/color][/align][/align][align=left][align=left][color=#000000][font=宋體][font=宋體][size=9pt][u]程中，由于所含胡蘿卜素易遭氧化破壞而含量差異較大。葉子的[/u][/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][url=http://action.vogate.com/c/c.php?r=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_2.html&aid=5299&sid=6235007045042205&click=1&url=http%3A//n8.21our.com&v=0&k=%u7EFF%u8272&s=http%3A//yz.52china.org/siliao/dongwu/200612/18253_3.html&rn=971193][color=black][font=宋體][size=12.0pt]綠色[/size][/font][/color][/url][/size][/font][u][font=宋體][size=9pt]程度是胡蘿卜素含量多少的一種標(biāo)志。快速曬干的綠色牧草胡蘿卜素的損失可降低到[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]5%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]。胡蘿卜素的損失主要來(lái)自酶反應(yīng)（高達(dá)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]27%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]28%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]）。高溫條件下?lián)p失更大。這種酶反應(yīng)在完全干燥時(shí)才停止。在正常情況下，干草中胡蘿卜素的含量每個(gè)月?lián)p失約[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]6%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]7%[/size][/font][font=宋體][size=9pt]。動(dòng)物對(duì)維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的需要和飼糧中維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的添加受多種因素的影響，如動(dòng)物的品種、品系及生理狀況，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的效率；飼料中類胡蘿卜素異構(gòu)物的含量和類型，體內(nèi)膽汁的適量與否，微量元素以及不飽和脂肪酸的氧化破壞，疾病和寄生蟲(chóng)的干擾，環(huán)境衛(wèi)生及溫、濕度條件，飼糧中脂肪、蛋白質(zhì)、抗氧化劑等的含量都可影響動(dòng)物對(duì)維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的需要。集約化的飼養(yǎng)方式、飼料的顆?；捌滟A存時(shí)間的延長(zhǎng)都將增加維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的添加量。生長(zhǎng)反應(yīng)、肝臟維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的含量、血漿的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]濃度以及腦脊髓液壓都可反映動(dòng)物維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的營(yíng)養(yǎng)狀況。肉牛血漿中維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的濃度低于[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]’0.2P8[/size][/font][font=宋體][size=9pt]／血表示缺乏，奶牛肝中維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的含量低于每千克[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]IIU[/size][/font][font=宋體][size=9pt]表示臨界缺乏，豬血漿中維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]含量低于每[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]1v8[/size][/font][font=宋體][size=9pt]／[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]I[/size][/font][font=宋體][size=9pt]訕表示嚴(yán)重缺乏，雞每克肝貯備[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]2[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]51U[/size][/font][font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]則不會(huì)產(chǎn)生缺乏癥。新孵出的小雞肝臟維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的含量是反映母雞維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]營(yíng)養(yǎng)狀況的最好指標(biāo)。畜禽及魚(yú)類對(duì)維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的需要一般在每千克飼料[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]1 000[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]5000IU[/size][/font][font=宋體][size=9pt]之間。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt] [/size][/font][/u][/font][/color][/align][/align][align=left][align=left][color=#000000][u][font=宋體][font=宋體][size=9pt]（五）維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的過(guò)量[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]過(guò)量易引起中毒。癥狀可表現(xiàn)為骨的畸形、器官退化、生長(zhǎng)緩慢、失重、皮膚受損以及先天畸形。對(duì)于非反芻動(dòng)物，包括禽和魚(yú)類，維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的中毒劑量是需要量的[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]4[/size][/font][font=宋體][size=9pt]～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]10[/size][/font][font=宋體][size=9pt]倍以上，反芻動(dòng)物則[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]30[/size][/font][font=宋體][size=9pt]倍于需要量。據(jù)報(bào)道，人一次服用[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]50[/size][/font][font=宋體][size=9pt]萬(wàn)～[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]100[/size][/font][font=宋體][size=9pt]萬(wàn)[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]IU[/size][/font][font=宋體][size=9pt]的維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt]A[/size][/font][font=宋體][size=9pt]可致死。[/size][/font][font=ˎ̥][size=9pt][/size][/font][/font][/u][/color][/align][/align][b][u][font=宋體][color=#000000] [/color][/font][/u][/b]

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