畜牧人

標(biāo)題: 非常規(guī)飼料原料的合理使用（馮定遠(yuǎn)教授） [打印本頁]
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-21 22:53
標(biāo)題: 非常規(guī)飼料原料的合理使用（馮定遠(yuǎn)教授）
本帖最后由 崔若偉 于 2009-2-21 22:57 編輯

非常規(guī)飼料原料的合理使用(一)

一般地，非常規(guī)飼料原料是指在配方中較少使用、或者對(duì)營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的那些飼料原料。非常規(guī)飼料原料是一個(gè)相對(duì)的概念，不同地域不同畜禽日糧所使用的飼料原料是不同的，在某一地區(qū)或某一日糧是非常規(guī)飼料原料，在另一地區(qū)或另一種日糧中可能是常規(guī)飼料原料。非常規(guī)飼料原料是區(qū)別于傳統(tǒng)日糧習(xí)慣使用的原料或典型配方所使用原料的一類飼料原料。
一、常規(guī)飼料原料的特性
(一)非常規(guī)飼料原料的一般特點(diǎn)
　　非常規(guī)飼料原料主要來源于農(nóng)副產(chǎn)品和食品工業(yè)副產(chǎn)品，是重要的飼料資源。按照·它們的營(yíng)養(yǎng)特性，主要分為非常規(guī)能量飼料原料，非常規(guī)植物蛋白飼料原料，非常規(guī)動(dòng)物蛋白飼料原料和食品工業(yè)副產(chǎn)品等四大類。非常規(guī)飼料原料來源廣泛，成分復(fù)雜，它們約共同特點(diǎn)主要包括如下幾個(gè)方面：
　　1、與相應(yīng)的常規(guī)飼料原料比較，一般的非常規(guī)飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，營(yíng)養(yǎng)成分不平衡。
　　2、大多數(shù)非常規(guī)飼料原料含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物，不經(jīng)過處理不能直接使用或必須限制用量。
　　3、大多數(shù)非常規(guī)飼料原料適口性差，飼用價(jià)值較低，限制了它的使用。
　　4、有許多非常規(guī)飼料原料體積大，比重輕，營(yíng)養(yǎng)濃度低，在生長(zhǎng)肥育動(dòng)物日糧中使用受到限制。
　　5、大多數(shù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分變異很大，質(zhì)量不穩(wěn)定，受到產(chǎn)地來源、加工處理以及貯存條件等多方面團(tuán)素的影響。
　　6、與常規(guī)飼料原料比較，由于研究數(shù)據(jù)的缺乏，大多數(shù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定不太準(zhǔn)確，沒有較為可靠的飼料數(shù)據(jù)庫，增加了日糧配方設(shè)計(jì)的難度。
　　7、有些非常規(guī)飼料原料摻雜、摻假情況嚴(yán)重，部分加工副產(chǎn)品變質(zhì)問題突出。
(二)畜禽對(duì)非常規(guī)原料利用的特點(diǎn)
　　1、反芻動(dòng)物比單胃動(dòng)物更容易利用非常規(guī)飼料。
　　2、豬比家禽能更好地利用非常規(guī)飼料。
　　3、水禽比雞能更好地利用非常規(guī)飼料。
　　4、但水禽對(duì)飼料毒物比雞更敏感。
　　5、成年動(dòng)物比幼年動(dòng)物能更好利用非常規(guī)飼料。
　　6、由于營(yíng)養(yǎng)濃度較低，種用畜禽的用量高于生長(zhǎng)肥育畜禽(不合有對(duì)種用有害成分為前提)。
(三)非常規(guī)飼料原料的合理利用
　　由于非常規(guī)飼料原料具有多方面的局限性，在使用時(shí)要注意根據(jù)各種飼料原料的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗驼{(diào)整。在使用時(shí)，要注意到它的營(yíng)養(yǎng)特性，抗?fàn)I養(yǎng)成分，物理特性以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。合理使用非常規(guī)飼料原料，必須考慮如下措施，提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼料效率。
　　1、飼料酶制劑具有調(diào)整含有非常規(guī)飼料原料日糧的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用。選用品質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)量穩(wěn)定的酶制劑能起到改善日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡的作用。
　　(1)所使用的酶制劑的種類要有針對(duì)性；
　　(2)酶制劑的配比要合理；
　　(3)酶制劑的活性要合適。
　　2、通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，改善非常?guī)飼料原料的物理性狀，改善適口性和消化率，提高其在日糧中的使用比例，例如，通過發(fā)酵、粉碎、膨化或微波處理，可以改善某些劣質(zhì)飼料的適口性，通過添加酶制對(duì)某些動(dòng)物性蛋白原料進(jìn)行前處理，可以提高它們的消化率。
　　3、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物的飼料原料。通過使用某些添加劑或加工處理，使抗?fàn)I養(yǎng)因子飩化或脫毒。例如，在含有非淀粉多糖的非常規(guī)飼料原料及其副產(chǎn)品的日糧中，使用p-葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等。在含有植酸水平高的日糧中，使用植酸酶，在含有棉酚的棉籽粕日糧中，添加硫酸亞鐵等。
　　4、用新的非常規(guī)飼料原料時(shí)，有條件最好能直接分析或評(píng)定飼料成分和能量?jī)r(jià)值，特別是可利用營(yíng)養(yǎng)的含量。例如，有效能值、有效賴氨酸、有效磷等。或者選用或參考可靠的飼料數(shù)據(jù)。
　　5、配方設(shè)計(jì)時(shí)，根據(jù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)濃度體積和有害成分含量，確定在日糧中的最大用量。例如，種用畜禽蛋雞、蛋鴨可以適當(dāng)提高低營(yíng)養(yǎng)濃度和大體積飼料原料的用量。
　　6、配方設(shè)計(jì)時(shí)，注意根據(jù)各種原料的營(yíng)養(yǎng)特性，平衡重要的限制性氨基酸，并調(diào)整維生素和微量元素的用量。
　　7、用特殊添加劑改善飼料的表觀商品價(jià)值。例如補(bǔ)充葉黃素、檸檬黃、 香味劑、防霉劑、抗氧化劑等，改善含有某些非常規(guī)飼料原料的商品飼料的外觀狀況。
(四)我國(guó)飼料資源狀況
　　1、飼料谷物原料
　　飼料谷物主要包括用于作飼料的玉米、高梁、大麥、稻谷、薯類及其它雜糧。飼料糧--直占常規(guī)精飼料的80%，目前，我國(guó)糧食年產(chǎn)量約450億噸左右。每年可用于飼料的糧食總量不超過100億噸(飼料糧占糧食總產(chǎn)量的比率為20%)。其中只1/3左右用于飼料工業(yè)，而2/3左右分散在農(nóng)產(chǎn)手中。
　　2、糠麩與糟渣類
　　糠麩類飼料是糧食加工后的副產(chǎn)物，全國(guó)年產(chǎn)量在2200萬噸以上，有85%可用于飼料，其中以小麥麩產(chǎn)量較高，其次為米糠，還有高梁糠、玉米糠、小米糠等其他雜糠。糟渣類資源來源于釀造工業(yè)、制糖業(yè)、副食加工業(yè)等，有酒糟、醋糟、醬油糟、豆渣、粉渣、甜菜渣等。全國(guó)年生產(chǎn)各類糟渣可達(dá)3000萬噸以上，有95%可用于飼料 。目前只有50%用于飼料，其余則被浪費(fèi)，這類資源的開發(fā)潛力是很大的。
　　3、餅粕類原料
　　餅粕類飼料是大豆、棉花和油料籽實(shí)榨油后的副產(chǎn)物，包括大豆餅粕、棉籽餅粕，菜籽餅粕、花生餅粕、葵花餅粕、胡麻餅粕、芝麻餅粕等。我國(guó)各類餅粕的產(chǎn)量可達(dá)1500萬噸以上，但用于飼料的只有30%左右。利用不充分的原因主要有以下幾方面：①大豆餅粕用途較廣，除用于飼料外，也廣泛用于食品，釀造、制藥工業(yè)；②占餅粕資源量65%的棉籽餅、菜籽餅粕因含有毒素，利用受到限制，有不少用于肥田；③單一的飼喂方式較普遍，致使餅柏類發(fā)揮不出其應(yīng)有的作用，餅粕資源浪費(fèi)嚴(yán)重。
　　4、動(dòng)物性飼料原料
　　動(dòng)物性飼料資源可分為動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料資源和動(dòng)物礦物質(zhì)飼料資源。前者包括魚粉、肉骨粉、血粉、豬毛水解粉、羽毛粉及蠶蛹等；后者主要包括骨粉和蛋殼粉等。動(dòng)物性飼料資源量可達(dá)500多萬噸，但實(shí)際飼用率很低，不及10%。這類資源分布廣，不易集中，易腐敗變質(zhì)，加工成本高，利用難度大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)大中型肉聯(lián)廠對(duì)血、骨、肉粉資源的利用率不到25%，羽毛、皮草下腳料利用率更低：小城鎮(zhèn)和農(nóng)村根本就沒有利用。因此，這類飼料資源的潛力很大。
　　5、牧草和草粉
　　南方有0.45億hm：可利用草山草坡，平均每公頃產(chǎn)干草3750-5250kg，現(xiàn)已利用約0.2億hm2。農(nóng)區(qū)約有0.13億hm：“四邊”草地，平均每公頃產(chǎn)干草1800kg，利用較為充分。此外，有人工草地240萬hm：，平均每公頃產(chǎn)干草7500-15000kg，可利用的海灘涂地22.8萬hm：，平均每公頃產(chǎn)干草7500-11250kg，我國(guó)的牧草資源比較豐富，特別是南方的草山草坡有很大的開發(fā)潛力。
　　6、其它飼料資源
　　其它的飼料資源還有林區(qū)的樹葉、嫩枝及木材加工下腳料，湖泊水面的水生植物和動(dòng)物，一些食品工業(yè)的副產(chǎn)品，飼養(yǎng)場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的畜禽糞便、胃內(nèi)容物及畜舍墊草等，具有開發(fā)價(jià)值的天然礦物資源及化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)的各種元素的鹽類等。玉米淀粉廠的淀粉廢液、酒廠和酒精廠的酒精廢液與酒糟液、味精生產(chǎn)廠的味精廢液、造紙廠的紙漿廢液等，另外還有大型屠宰聯(lián)合企業(yè)的動(dòng)物消化道內(nèi)容物及養(yǎng)殖場(chǎng)的各種動(dòng)物糞便和墊草等。食品加工、果品和飲料加工的副產(chǎn)品果渣等也屬于此類。
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-21 22:54
非常規(guī)飼料原料的合理使用(二)


二、非常規(guī)能量飼料原料的利用
非常規(guī)能量飼料使用注意事項(xiàng)：
　　1、注意能量平衡，替代玉米時(shí)一般的能量濃度不高，必要時(shí)使用油脂飼料。
　　2、多數(shù)含有一種或多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，尤其是非淀粉多糖和植酸，使用酶制劑(聚糖酶、植酸酶等)有一定的作用。
　　3、非常規(guī)能量飼料原料幾乎都不會(huì)有葉黃素，在考慮色素的肉雞日糧中替代玉米時(shí)注意補(bǔ)充色素添加劑。
　　4、谷物加工副產(chǎn)品屬于能量較低的能量原料，比重小，體積大，用量過高時(shí)，動(dòng)物無法采食到足夠的營(yíng)養(yǎng)。
　　5、粉狀非常規(guī)能量飼料容易變質(zhì)，發(fā)霉，同時(shí)常常有摻雜摻假的情況。
(一)小麥
　　小麥品種間蛋白質(zhì)含量差異大，配方計(jì)算上應(yīng)注意。小麥皮部灰分含量高，故小麥灰分量多的話，顯示皮部較多。小麥亦有污染麥角毒的可能，籽實(shí)生長(zhǎng)異常者，應(yīng)檢驗(yàn)。
　　1、小麥的成分特性
　?、倥c玉米比較，能量水早較低。
　?、诘鞍踪|(zhì)水平較高；氨基酸組成中缺乏賴氨酸及蛋氨酸。
　?、劬S生素以B族及E較多，A，D，K極少。
　?、苌睾康汀?br /> 　?、莸V物質(zhì)中鈣少磷鄉(xiāng)，但有70%磷屬利用率差之植酸磷。
　　2、小麥的利用
　　家禽：小麥全量取代玉米用于雞飼料中，效果不如玉米，僅及玉米90%左右，取代量以1/3-1/2為宜。小麥粉碎太細(xì)會(huì)引起粘嘴現(xiàn)象，造成適口性降低，制成粒狀便可解決。
　　豬：小麥對(duì)豬的適口性甚佳，可全量取代玉米用于肉豬飼料，由于能量低于玉米，飼料效率略差，但可節(jié)省部分蛋白質(zhì)來源，且改善胴體品質(zhì)、小麥用于肉豬飼料以粉碎為宜，太細(xì)了影響適口性。但乳豬飼料，一般均用粉末狀面粉或高品質(zhì)粉頭。
　　水產(chǎn)：麥類所含淀粉較軟，宜于魚類，尤以小麥及其副產(chǎn)品更適用于魚類。迄目前所知，小麥?zhǔn)撬泄任镏校钸m用于雜食魚及草食魚的淀粉質(zhì)原料，而且對(duì)粒狀飼料有改善硬度的功能。
(二)木薯
　　①木薯含有亞麻苦苷及百脈根苷等配糖體，該物經(jīng)酶作用后即游離出劇毒之氫氰酸氫氰酸以皮部較多，去皮之生木薯約含10-370克/公斤，連皮者有些高達(dá)560克/公斤，般苦味種含量較高，約0.03%。而甜味種僅0.001%左右，加熱、干燥、水煮等處理亦可去除。氫氰酸需訂定含量標(biāo)準(zhǔn)(一般規(guī)格訂為50PPm以下)。
　?、诤扛叩男迈r木薯若不馬上干燥，儲(chǔ)存時(shí)間超過3-4天即開始發(fā)酵，品質(zhì)下降，甚至滋生霉菌，產(chǎn)生毒素，將導(dǎo)致適口性及飼養(yǎng)效果差。
　?、塾绊懩臼沓煞值闹饕蛩赜衅贩N、加工及摻雜等。木薯品種復(fù)雜、各品種間成分差異亦大。加工的影響包括加工方法，去皮與否及原料夾雜物清除程度等。
　　1、木薯的成分特性
　?、倌臼硭煞忠缘矸蹫橹鳎淞拷咏?0%左右，故水薯能量頗高。淀粉以直鏈淀粉及膠淀粉為主，合計(jì)占淀粉量83-89%，淀粉粘徑平均17，糊化溫度71℃。
　?、诘鞍踪|(zhì)含量很低，依品種不同，含量約1.54%間，蛋白質(zhì)品質(zhì)不佳，其中半數(shù)左右為非蛋白態(tài)氮，以亞硝酸(N02-)及硝酸(N02-)態(tài)氮居多 。氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸較佳，但蛋氨酸及胱氨酸相當(dāng)缺乏。
　?、垅}高而磷低，鉀量亦高，微量元素及維生素幾乎為零，如果以木薯和豆粕配成完全飼料，所含植酸量太高，會(huì)與鈣、鋅形成不可溶的鹽類、降低鈣、鋅吸收，故木薯用量多時(shí)也要添加額外的鈣及鋅。
　　2、木薯的利用
　　家禽：木薯具生長(zhǎng)抑制因子，高量使用(50%)即見適口性明顯下降，增重差，死亡率也增加。家禽以使用10%以下為宜，但蛋雞可增至20%，除蛋黃顏色變淺外，其他無明顯不良影響。粉碎太細(xì)是木薯適口性不好的原因之一，制成粒狀飼料則無此顧慮。
　　豬：氫氰酸量對(duì)豬只生長(zhǎng)性能影響很大，尤以小豬更為敏感。品質(zhì)良好且經(jīng)打粒的水木薯可在肉豬飼料中用至30-50%而無不良影響，但適口性不良的影響增重嚴(yán)重，尤其是未經(jīng)打?；蚣訜崽幚淼母邭淝杷岙a(chǎn)品，使用7.5%即造成生長(zhǎng)抑制，呆癡及麻痹觀象。木薯用于仔豬飼料可見適日性明顯不良。初斷乳豬飼料應(yīng)避免使用木薯，20-40%用量即見下痢及皮膚病變。品質(zhì)不良的木薯對(duì)母豬繁殖性能影響甚大，但品質(zhì)良好者可比照肉豬飼料的用法使用。
三)番薯(甘薯)
　?、俜砩L(zhǎng)霉菌機(jī)會(huì)很多，禽蓄食后易造成下痢，影響飼料效果很大。
　?、诓煌贩N間蛋白質(zhì)差異很大，不同生長(zhǎng)期，成熟度，土壤及加工方法，成分上亦有所不同。
　?、鄹适砗幸鹊鞍酌敢种埔蜃?，該因子加熱可去除。
　　1、番薯的成分特性
　　番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上玉米，成分特性與木薯類似，但不用擔(dān)心氫氰酸的含量，故適用性更廣。甘薯所含淀粉以顆粒淀粉與膠淀粉為主，能量低于玉米。與木薯最大不同，在于紅心甘薯含有高量的葉黃素。
　　2、番薯的利用
　　家禽：番薯絲比重輕，易造成飽腹感，而無法得到足夠的營(yíng)養(yǎng)，故雛雞、肉雞均不宜采用，其他禽類亦少用為宜，價(jià)廉時(shí)也要考慮少量使用。品質(zhì)優(yōu)良的甘薯用于蛋雞飼料可使用至10%，另補(bǔ)充蛋白質(zhì)，氨基酸等成分，可得良好之飼養(yǎng)效果。
　　豬：以甘薯絲粉碎后飼養(yǎng)肉豬，適口性好：可取代玉米量四分之一，或日糧15%以下，但要補(bǔ)充不足的蛋白質(zhì)及氨基酸，用量太高，則飼料比重變輕，故宜制成粒狀飼料。肉豬隨用量(10%以上)的增加而飼養(yǎng)效果變差。采食甘薯的肉豬可得較硬的脂肪，仔豬對(duì)甘薯的耐受性較差，故少用為宜。變質(zhì)甘薯風(fēng)味甚差，嚴(yán)重影響適口性，易導(dǎo)致下痢及生長(zhǎng)不良。
(四)稻谷和糙米
　　1、糙米的成分特性
　?、俨诿椎牡鞍踪|(zhì)約7-9%，由谷蛋白、球蛋白、白蛋白及醇溶蛋白組成，氨基酸組成與玉米相比并刁<遜色。
　?、诓诿椎闹|(zhì)在糙米中約占2%，大部分在米糠及胚芽中，因此白米僅含脂肪0.8%，構(gòu)成米油的脂肪酸以油酸(45%)及亞油酸(33%)為主。米油酸敗很快，所以其酸價(jià)增加很快，完整的糙米不易酸敗，但組織破壞的生米糙及白米則易氧化。
　?、鄄诿椎奶穷愐缘矸蹫橹?，占白米的75%，另有糊精1%，糖0.5%，戊聚糖1%，米淀粉為多角形的微粒子，很容易糊化(60℃)。
　?、懿诿字械V物質(zhì)不多，糙米約1.3%，主要在種皮及胚芽中，白米灰分僅0.5%，以磷酸為：鈣很低，磷利用率約16%，植物態(tài)磷占69%。
　?、莶诿椎木S生素B族甚多，隨精制程度而減少，米的維生素與一般谷物類似，但p-胡蘿卜素極低為其特色，取代玉米時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素A。
　　2、糙米的利用
　?、儇i：糙米用于豬飼料可完全取代玉米，糙米即使用至40%亦不影響增重：肉豬食后其脂肪比采食玉米者硬，但變質(zhì)米則對(duì)肉質(zhì)不利，且影響適口性及增重。糙米使用仍以細(xì)碎為宜。通常糙米的適口性優(yōu)于其他各類谷物。
　?、诩仪荩喝怆u給飼糙米(20%-40%)之飼養(yǎng)的飼養(yǎng)效果與玉米比較接近。新米與舊米之間或糯米與粳米之間亦無差別。但糙米不含有葉黃素，對(duì)皮膚著色無作用。糙米供飼蛋雞對(duì)產(chǎn)蛋率，飼料效率無不良影響，唯蛋黃顏色較淺。
　　③其它：依米的淀粉特性推測(cè)，若能加以細(xì)碎成?；?，用于水產(chǎn)飼料其效果應(yīng)優(yōu)于玉米。
　　3、稻谷的特性與利用
　　稻谷可分為稻殼(即統(tǒng)糠、粗糠，占20%)，種皮(即米糠層，占5-6%)，胚芽(占2-3%)及胚乳(占70-75%)。
　　稻谷與糙米的唯一不同在于是否有殼，稻谷是所有谷物外皮中營(yíng)養(yǎng)最低者，成分多為木質(zhì)素及矽酸。因稻殼的營(yíng)養(yǎng)幾乎為零。稻谷的營(yíng)養(yǎng)值可估計(jì)為玉米或糙米的80%，但稻谷的比重較輕，容積約為糙米的1.7-2倍，所有稻谷產(chǎn)品均不合有葉黃素。
　　稻谷的利用：
　　豬：稻谷當(dāng)作肉豬肥育用谷物來源時(shí)，其價(jià)值約為玉米的85%，無論增重與飼料利用率均無不良影響。在使用量方面，除考慮營(yíng)養(yǎng)外，尚需考慮容積及其他營(yíng)養(yǎng)生理。通常育成豬30%、 肉豬50%，懷孕豬70%。泌乳豬40%應(yīng)無問題。
　　家禽：稻谷因粗纖維較高，用于肉雞飼料須限制其量。小雞(0-4周)使用15-30%稻谷，中大雞(6-8周)使用30-40%稻谷。鴨可提高用量。
(五)米糠
　　1、全脂米糠
　　糙米精制過程中所脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混令物稱為全脂米糠，其內(nèi)可能混合有少量不可避免的粗糠、碎砰米及碳酸鈣，粗纖維含量應(yīng)在13%以下。a)全脂米糠很易氧化酸敗，影響最大的是脂肪分解酶，其次為氧化酶。碾米后，油及酶均混入米糠中，水解立刻發(fā)生，導(dǎo)致米糠急速酸敗。米糠加熱可破壞酶；此外，降低儲(chǔ)存溫度及添加抗氧化劑均可延緩氧化酸敗的速度。b)全脂米糠的成分隨所用糙來原料而異，影響最大的是水分含量，高水分糙米制成的全脂米糠，含水量亦高；如果高達(dá)13%以上則加速氧化的進(jìn)行，變質(zhì)很快，尤其是高溫多濕的夏季，4-5天內(nèi)酸價(jià)即呈直線上升。c)全脂米糠的成分受糙米精制程度影響很大，精制愈徹底者，淀粉合量增加，纖維較低、能量隨之提高。
　　(1)全脂米糠的成分特性
　　全脂米糠所含碳水化合物約占30-35%，以纖維及半纖維居多，半.纖維的組成復(fù)雜：67.9%為還原糖，其中以五碳糖居多。米糠蛋白質(zhì)主要有四種，白蛋白，球蛋白，精蛋白，氨基酸組成與一般谷物類似，第一第二限制氨基酸分別為賴氨酸及蛋氨酸，精氨酸含量特高。米糠含油高達(dá)10-18%，大多屬不飽和脂肪酸，油酸及亞油酸即占79.2%，油中亦合有2-5%天然維生素E。全脂米糠含有豐富的維生素B族及E，但A、D、C則少。米糠含磷量雖高，但多屬植酸態(tài)磷(占86%)，故利用率不佳。米糠中植酸鹽含量特高，約9.5-14.5%。全脂米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，加熱可去除，否則采食太多會(huì)造成蛋白質(zhì)消化不良。
　　(2)全脂米糠的利用
　　家禽：全脂米糠可補(bǔ)充雞所需約維生素B族，錳及必需脂肪酸，以全脂米糠取代玉米飼養(yǎng)雞，則見飼養(yǎng)成績(jī)隨用量的增加(20-60%)而變差，其原因在胰蛋白酶抑制因子存在之故。全脂米糠易變質(zhì)，故雞料中以使用5%以下為宜，粒狀飼料則可酌量增至10-20%，用量太高會(huì)影響適口性 。由于米糠中的生長(zhǎng)抑制因子對(duì)鴨影響甚微，鴨的飼料用量可達(dá)50%也不會(huì)明顯影響鴨的生長(zhǎng)及產(chǎn)蛋。
豬：全脂米糠對(duì)豬適口性不佳，飼養(yǎng)肉豬隨用量的增加而降低飼料效率、尤以久貯的全脂米糠更為明顯，此外全脂米糠會(huì)軟化屠體脂肪，降低屠體品質(zhì)，故肉豬飼料添加量應(yīng)在20%以下，仔豬飼料避免使用，因易導(dǎo)致下痢現(xiàn)象。
　　水產(chǎn)：全脂米糠為草食性及雜食性魚完全飼料的重要原料，可提供魚類的必需脂肪酸，且脂肪利用率也高，故對(duì)生長(zhǎng)效果頗佳。維生素中肌醇很高，是魚類所欠缺的重要維生素。全脂米糠的蛋白質(zhì)對(duì)魚的利用率并不好。
　　2、脫脂米糠
　　全脂米糠經(jīng)溶劑或壓榨提油后殘留的米糠即為脫脂米糠，粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)在14%以上，粗纖維含量14%以下。
　?、倜撝卓吩诿撝^程中經(jīng)加熱，脂解酶已被破壞，故可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，不用擔(dān)心脂肪，氧化、酸敗問題。
　　②摻雜的現(xiàn)象經(jīng)?？梢姡ǔ＜尤爰Z糠末、鋸屑及非蛋白氮物質(zhì)。
　?、鄞挚泛琒i0 2約17%(11-19%)，故測(cè)二氧化硅含量，乘以5.9(100/17)即為所摻粗糠估計(jì)量，此外亦可經(jīng)由木質(zhì)素之定性與定量判斷出粗糠摻雜量。
　　(1)脫脂米糠的成分特性
　　脫脂米糠屬低能量的纖維性原料，與全脂米糠成分上的不同，主要在脂肪與脂溶性物質(zhì)己被脫除，僅余2%左右的脂肪，其他蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物等成分均與全脂米糠類似。此外，造成脂肪酸敗的脂解薄則完全破壞，引起生長(zhǎng)抑制的胰蛋白酶抑制因子亦減少很多，故耐貯性提高，適用范圍增加。
　　(2)脫脂米糠的利用
　　家禽：能量含量不高，不適用于肉雞，但蛋雞、種雞則可加以利用，而不用擔(dān)心變質(zhì)及生長(zhǎng)抑制問題。脫脂米糠有補(bǔ)充維生素B族及錳的效果，只要不影響能量需求，可盡量使用。要注意的是，用量太高時(shí)，因米糠合植酸多，會(huì)造成鈣、鎂、鋅鐵、磷等礦物質(zhì)利用率降低。
　　豬：品質(zhì)良好的脫脂米糠對(duì)豬的適口性甚佳，不必?fù)?dān)心對(duì)屠體品質(zhì)有任何不良影響，是很好的纖維來源原料，但為避免造成能量不足，肉豬用量宜在20%以下，仔豬也可少量使用。
　　3、統(tǒng)糠
　　粗糠(統(tǒng)糠)即稻米之外殼，粗糠多供雞舍墊料用，部分粉碎供飼用或添加物賦形劑用。粗糠是所有谷物外殼中營(yíng)養(yǎng)最低者，幾乎沒有利用價(jià)值，多當(dāng)飼料填充物。其目的在降低飼料能量與密度，并不寄望所含養(yǎng)分。飼料中使用太多粗糠，所含二氧化硅(Si02)會(huì)阻塞消化道造成食滯，故用量仍需加以限制。
(六)小麥麩
　　1、麩皮(大麩皮)
　?、俪煞趾渴苄←溒贩N影響很大，硬冬小麥，粗蛋白質(zhì)含量較高，春軟小麥則較低，白小麥的白麩皮蛋白質(zhì)含量比紅小麥制成者低。
　　②麩皮易生蟲，故不可久貯，水分超過14%時(shí)，在高溫高濕下易變質(zhì)。
　　(1)麩皮的成分特性
　　麩皮的成分與脫脂米糠類似，但氨基酸組成較佳，消化率也略優(yōu)于脫脂米糠，維生素中B族及E含量高，A、D則少，磷多屬植酸態(tài)磷，約占75%，因含植酸酶，故磷利用率優(yōu)于脫脂米糠，脂肪4%左右，不飽和脂肪酸居多，因含脂解酶，故易變質(zhì)生蟲。纖維含量高，屬低能量原料。
　　(2)麩皮的利用
　　家禽：麩皮能量不高，故不適肉雞飼料用，但種雞、蛋雞在不影響能量需求下可使用，一般蛋雞，種雞用量在10%以下。
　　豬：麩皮具輕瀉性，故有助通便之效，是種豬飼料良好原料，肉豬利用性亦佳，飼養(yǎng)價(jià)值與脫脂米糠類似或略佳，但能量需求高的教糟及哺乳豬飼料則不適用。
　　水產(chǎn)：雜食魚、草食魚飼料可利用，因脂肪不高，故對(duì)魚類的能量偏低，用量不宜太高，但所含蛋白質(zhì)消化率比米糠高很多
　　2、小麩皮(次粉.黃粉)
　　小麩皮即麩皮中的較細(xì)者，成分略優(yōu)于大麩皮。小麩皮的成分特性與大麩皮類似，唯所含淀粉較高，纖維較低，故能量亦比大麩皮高，利用方法同大麩皮，但飼養(yǎng)價(jià)值更高。用在水產(chǎn)飼料的飼養(yǎng)效果優(yōu)于大麩皮，且因細(xì)度較細(xì)，粘性較高，故可得較佳的粒料品質(zhì)。隨精制程度的提高，淀粉含量念多，能量愈高。
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-21 22:55
非常規(guī)飼料原料的合理使用(三)


三、非常規(guī)植物蛋白飼料原料的利用
非常規(guī)植物蛋白飼料使用注意事項(xiàng)：
　　1、多數(shù)非常規(guī)植物蛋白飼料原料會(huì)有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒素，必須通過適當(dāng)處理才能使用。
　　2、大部分非常規(guī)植物蛋白飼料原料是豆科籽實(shí)加工副產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到加工工藝影響很大，尤其是氨基酸消化率和可利用率。
　　3、大部分非常規(guī)植物蛋白飼料原料的氨基酸不平衡缺乏某些限制性氨基酸，替代日糧中豆粕時(shí)，注意補(bǔ)充氨基酸。
　　4、一般非常規(guī)植物蛋白飼料原料適口性差，要注意加工調(diào)制。
(一)菜籽粕
　　萊籽粕所含不良成分有如下三種：
　?、俳嫠嵩斐尚呐K脂肪蓄積及生長(zhǎng)抑制現(xiàn)象。
　　②硫葡萄糖苷，能產(chǎn)生惡唑烷硫酮0ZT及異硫氰酸鹽(酯)ITC兩種物質(zhì)，均會(huì)引起甲狀腺腫大現(xiàn)象。其含量應(yīng)在2mg/g以下。
　?、蹎螌?。
　　(1)菜籽粕的成分特性
　　菜籽粕屬蛋白質(zhì)來源原料，消化率比大豆粕差，氨基酸組成中，賴氨酸低，但蛋氨酸及色氨酸則較高，可供平衡氨基酸用。礦物質(zhì)中鈣、磷均高，但所含磷65%屬植酸態(tài)，利用率低。菜籽粕含有多種不良成分，使用上應(yīng)注意其含量與限制。
　　(2)菜籽粕的利用
　　家禽：與其他植物性蛋白質(zhì)來源最大不同在其能量?jī)r(jià)值變化相當(dāng)大，隨品種、 測(cè)定方法及對(duì)象動(dòng)物而有很大差異。日本標(biāo)準(zhǔn)飼料成分表(1975)中，雞的代謝能為1630Kcal/kg，NRC(1984)為2040Kcal/kg。此外不同生長(zhǎng)期，代謝能值也不同，幼雛期相當(dāng)?shù)?，約1375Kcal/kg，成年雞期貝，J較高，約2265Kcal/kg。過量采食即造成甲狀腺腫大，通常的幼雛應(yīng)避免使用菜籽粕，品種優(yōu)良的菜籽粕，肉雞后期可使用至10-15%，但為避免雞肉風(fēng)味變劣，用量控制10%以下為宜。蛋雞、種雞可用至8%，使用12%即可見蛋重變小，孵化率降低。褐殼蛋雞采食太多，雞蛋會(huì)產(chǎn)生魚腥味，這是因菜籽粕中芥子堿受雞腸內(nèi)微生物作用而轉(zhuǎn)變?yōu)槿装?，而該系雞種不能遞解三甲胺，故有魚腥味產(chǎn)生。蛋雞如果飼含硫葡萄糖苷較高的菜籽粕，所孵出的幼雛至9日齡即可能發(fā)生碘缺乏癥。
　　豬：不良成分含量高的舊品種菜籽所制成的產(chǎn)品，適口性很差，嚴(yán)重者甚至具有明顯的苦味，用于豬飼料也會(huì)引起甲狀腺、腎及肝腫大，生長(zhǎng)率降低30%以上，并明顯降低母豬繁殖性能。肉豬應(yīng)限制在5%以下，母豬應(yīng)限制在3%以下，但雙低型菜籽粕則可大量取代大豆粕而無明顯不良影響，肉豬可用至15%，種豬可用至12%，但若要避免因采食太多而引起脂肪軟化現(xiàn)象，使用量應(yīng)限制在10%以下。
(二)棉籽粕
　　1、棉籽粕的成分特性
　　棉籽粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到棉酚和環(huán)丙烯脂肪含量的影響，碳水化合物以糖類及戊聚糖為主，纖維含量隨去殼程度而不同，氨基酸中賴氨酸少，為第一限制氨基酸，利用率亦差，但游離棉酚含量少者，其粗蛋白質(zhì)及賴氨酸刊用率較佳。棉籽粕是色氨酸及蛋氨酸的優(yōu)良來源，利用率比菜籽粕好。維生索A、D少。礦物質(zhì)中磷多，鈣少，磷多屬植酸態(tài)磷，占71%，利用率幾乎為零。
　　2、棉籽粕的利用
　　家禽：含殼大多之棉籽粕能量不高，肉雞飼料應(yīng)避免使用，其他飼料則使用5%以下為宜。家禽對(duì)棉酚之敏感性比豬低，但在不影響生長(zhǎng)的低劑量下有引起蛋的脫色問題。以蛋雞而言，飼料中棉酚含量若在200PPm以下，即不致影響產(chǎn)蛋率。若要避免蛋黃在儲(chǔ)存期間脫色，則應(yīng)限制在50PPm以下，否則雞蛋在儲(chǔ)存期間蛋白可能呈現(xiàn)粉紅色，蛋黃出現(xiàn)綠黃或暗紅色及斑點(diǎn)狀，蛋黃的pH值高時(shí)，更加速變色反應(yīng)。亞鐵鹽的添加可增加棉酚的耐受性，阻止了小腸對(duì)棉酚的吸收。一般所用亞鐵軟為硫酸亞鐵，量為棉酚含量的四倍，針對(duì)蛋黃變色添加后耐受量可提高至150PPm。肉用仔雞對(duì)棉酚的耐受量為150PPm，添加鐵鹽后可增力口至400PPm。
　　棉籽壓榨粕脂肪含量高，但脂肪中含有1-2%的環(huán)丙烯脂肪酸，會(huì)使蛋黃硬化，加熱即成海綿狀，稱之海綿卵，而且蛋黃變得脆弱，滲透性增加，更加快棉酚的變色反應(yīng)，而且該環(huán)丙烯脂肪酸會(huì)引起產(chǎn)蛋率及孵化率的降低。
　　豬：品質(zhì)優(yōu)良的棉籽粕(溶劑提油且棉酚含量低者)可取代一半大豆粕而無不良影響，但要補(bǔ)足所缺之賴氨酸。品質(zhì)不好或取代量太高則影響適口性，并有中毒現(xiàn)象。
　　游離棉酚含量超過0.04%的棉籽柏，在使用上必須很謹(jǐn)慎。豬只對(duì)游離棉酚的耐受量為100PPm，超過此量即抑制生長(zhǎng)，并可能中毒死亡。與雞一樣，棉酚的毒性可因添加鐵鹽而避免，最具功效的鐵鹽是硫酸亞鐵。
　　棉籽粕是豬的優(yōu)良色氨酸來源，但它的賴氨酸含量很差，鑒于產(chǎn)品的不穩(wěn)定及棉酚毒性問題，一般乳豬、仔豬飼料不推薦使用。
　　含棉酚的棉籽可當(dāng)人類避孕之用，因此種畜避免使用棉籽粕，以免形響生殖能力。
(三)亞麻仁粕
　　亞麻籽中含有亞麻苷，亞麻苷被酶作用而游離出氫氰酸(HCN)，會(huì)造成中毒。
　　1、亞麻仁粕的成分特性
　　賴氨酸及蛋氨酸較缺乏，富含色氨酸。碳水化合物中除粘性物質(zhì)外，其他為糖類及纖維，礦物質(zhì)中鈣、磷均高，維生素中A、D少，但B族甚高。壓榨粕所含脂肪較高。亞麻仁粕一經(jīng)加水拌合即成粘稠狀，是非淀粉多糖所致。亞麻仁粕是良好的天然硒源。
　　2、麻仁粕的利用
　　家禽：雞飼料不推薦使用亞麻仁粕，5%用量即造成食欲減退，并排出粘性糞便，影響雞舍環(huán)境。未熟亞麻籽中含有抗維生素B6因子，用于雞料會(huì)增加B6的需要量。亞麻仁粕經(jīng)浸水、高壓蒸汽處理或配方中添加維生素B6均可減輕敵害程度。
　　豬：亞麻仁粕的飼養(yǎng)價(jià)值比芝麻粕、花生粕高，因氨基酸不平衡，須配合其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，并補(bǔ)充氨基酸才可得良好的飼養(yǎng)效果。肉豬飼料中可用至8%而不影響增重及飼料效率，使用太多會(huì)造成背脂融點(diǎn)變低，引起軟脂觀象，并導(dǎo)致B6缺乏癥。具輕瀉性，用于母豬飼料可預(yù)防便秘。
水產(chǎn)：因具粘性，有助制粒，魚飼料常用，但氨基酸不平衡，品質(zhì)不穩(wěn)定，用量應(yīng)限制在5%以下為宜。
(四)花生粕
　　花生粕易感染霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素，中毒事例經(jīng)常發(fā)生。生產(chǎn)過程中，花生殼混入量對(duì)成分影響最大。連殼花生粕因含殼多，故纖維高，其他成分則相對(duì)降低，因此能量需求高之飼料應(yīng)避免使用。
　　1、花生粕的成分特性
　　所含蛋白質(zhì)以不溶于水的球蛋白為主(占65%)，可溶于水的白蛋白僅占7%，故蛋白質(zhì)性狀與大豆蛋白差異甚大，氨基酸組成中，賴氨酸及蛋氨酸偏低，精氨酸與組氨酸則相當(dāng)高。脂肪融點(diǎn)低，所含脂肪酸以必需脂肪酸之一的油酸為主，約占53-78%。維生素除A、D、C外、，其他含量豐富。礦物質(zhì)中，鈣少磷多，但磷多屬植酸態(tài)。生花生含有胰蛋白酶抑制因子，其量約為生大豆的20%，加熱即可去除。
　　2、花生粕的利用
　　家禽：花生粕對(duì)幼雛及成雞的能量值差別很大，生的花生粕會(huì)引起的雛雞胰臟肥大，故花生粕以使用于成雞為宜，大雞料可使用至6%，產(chǎn)蛋雞可使用至9%。為避免黃曲霉毒素中毒，使用4%以下為好。
　　豬：花生粕對(duì)豬的適口性相當(dāng)好，但因賴氨酸及能量含量低，故其飼養(yǎng)價(jià)值低于大豆粕，仔豬可取代三分之一大豆粕。肉豬采食太多花生粕時(shí)，肉質(zhì)有變差的趨向，脂肪軟化，因此飼料中用量以不超過1 0%為宜。
　　日本規(guī)定黃曲霉毒素含量不得超過1PPm，飼料中用量亦受限制，以防中毒。雞：雛雞、肉雞前期不可使用，其它4%以下。豬：哺乳期不可使用，其它4%以下。水產(chǎn)：禁用。
(五)椰子粕
　　椰子纖維含量多，故能量不高，氨基酸組成不好，缺賴氨酸、蛋氨酸及組氨酸，但精氨酸含量很高。所含脂肪全屬飽和脂肪酸，故有不必提供必需脂肪酸的效果，維生素中B族較高，含磷量亦高。
　　由于能量低，肉雞飼料不宜使用，幼雛適口性不好，不宜多用，其他雞料用量應(yīng)在5%以下，且需注意能量及氨基酸的平衡。仔豬避免使用，肉豬用量以10%以下為宜，且須補(bǔ)充賴氨酸。
(六)芝麻粕
　　氨基酸組成中，賴氨酸相當(dāng)缺乏，蛋氨酸與色氨酸豐富；維生素A、D、E少，B2、煙酸多，Bl隨加熱狀況而變化。礦物質(zhì)中鈣、磷均高，但因植酸含量多，鈣、磷、鋅之吸收均受到嚴(yán)重抑制。
　　即使補(bǔ)足賴氨酸量，芝麻粕用于雞飼料的效果仍明顯劣于大豆粕，其原因即在芝麻粕含有太高的植酸，抑制很多營(yíng)養(yǎng)的吸收。如平常鈣需要量0.8%的雞飼料，使用芝麻粕時(shí)，鈣量要提高至1.05%，此外鋅的利用率也變低。因此芝麻粕用量太高時(shí)有引起腳弱及生長(zhǎng)抑制的可能，故雞飼料中用量宜低，幼雛不用。仔豬盡可能避免使用，對(duì)肉豬的效果會(huì)明顯劣于大豆粕，使用量以1 0%以下為宜，但需補(bǔ)充不足的賴氨酸，采食太多，脂肪組織有軟化的傾向。
(七)向日葵粕、脫殼向日葵粕
　　賴氨酸為第一限制氨基酸，但含硫氨基酸量高；粗纖維量隨殼的比率而不同，脂肪量則隨提油方式而不同，能量變化大，但比大豆粕低。維生素B族比大豆粕高、煙酸含量尤其突出，鈣磷含量比一般油粕類多。連殼者因能量低，肥育效果差，肉雞不宜使用，脫殼者可少量用于肉雞，但因賴氨酸、亮氨酸，蛋氨酸含量低，價(jià)值并不高，蛋雞宜用10%以下，脫殼者可增加用量至20%，使用太高會(huì)造成蛋殼的斑點(diǎn)現(xiàn)象。仔豬飼料避免使用，以免影響氨基酸的平衡，肉豬可利用，但連殼者因纖維含量高，用量受限，脫殼者可取代一半的大豆粕，但要補(bǔ)充維生素及賴氨酸，不可當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)唯一來源。尤其要注意，加熱過度者效果很差；壓榨粕含脂高，采食太多易造成軟脂，影響胴體品質(zhì)。
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-21 22:56
非常規(guī)飼料原料的合理使用(四)


四、非常規(guī)動(dòng)物蛋白飼料原料的利用
非常規(guī)動(dòng)物蛋白飼料原料使用注意事項(xiàng)：
　　1、蛋白質(zhì)含量很高，但蛋白質(zhì)質(zhì)量較低，缺乏重要的限制性氨基酸，要注意氨基酸的補(bǔ)充和平衡。
　　2、特別容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生沙門氏菌或大腸桿菌污染問題。
　　3、一般脂肪含量較高，注意補(bǔ)充抗氧化劑。
　　4、摻假摻雜情況嚴(yán)重。
(一)蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉
　　1、蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉的成分特性
　　蝦粉含蛋白質(zhì)約40%左右，可當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)來源使用，但其中部分蛋白質(zhì)來自幾丁質(zhì)的氮，無利用價(jià)值，而蝦殼粉的蛋白質(zhì)則大部分來自幾丁質(zhì)，利用率甚差，蝦殼是等量碳酸鈣和幾丁質(zhì)構(gòu)成，碳酸鈣可當(dāng)鈣源利用，而幾丁質(zhì)則無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，幾丁質(zhì)是一種類似纖維索的高分子碳水化合物，因含氮故在分析上會(huì)有蛋白質(zhì)成分，此部分蛋白去除后的真正蛋白質(zhì)，是來自體內(nèi)及內(nèi)臟，品質(zhì)甚佳。蝦粉、蝦殼粉亦含有部分脂肪，該油含有大量多不飽和脂
　　肪酸，并具豐富的膽堿、磷脂、膽固醇等成分。蟹粉、蟹殼粉的成分特性同蝦粉、蝦殼粉。
　　2、蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉的利用
　　雞飼料中可取代少量魚粉，并可提升飼料風(fēng)味，但用量不宜太高，以免影響氨基酸及礦物質(zhì)平衡。此類產(chǎn)品含有還原蝦紅素，用于肉雞、蛋雞、蛋鴨飼料均具著色效果。生長(zhǎng)肥育豬飼料中使用5%蝦粉或蟹粉可得良好效果，效果比肉骨粉、肉粉、肉雜等好很多，故可取代之，但此類產(chǎn)品因灰分及幾丁質(zhì)高，脂肪低，故能量低、應(yīng)注意能量補(bǔ)充及鈣、磷平衡問題。
　　可當(dāng)魚蝦飼料的誘食劑，故一般多用于養(yǎng)魚飼料，用量宜在5%以下。
(二)肉粉、肉骨粉
　　肉粉與肉骨粉完全相同，唯一區(qū)別僅在磷的含量，4.4%以上稱之肉骨粉，以下稱為肉粉，肉骨粉含骨較多故磷量較高。
　　1、肉粉與肉骨粉的成分特性
　　肉骨粉、肉粉均屬蛋白質(zhì)飼料原料，也是很好的鈣、磷來源，但氨基酸組成不佳，賴氨酸及色氨酸均不足，利用率變化大，易因加熱過度而無法吸收。維生素中B12多，煙酸、膽堿亦多，但A、D則少。肉骨粉及肉粉之氨基酸成分不易掌握，尤其角質(zhì)及結(jié)締組織含量多的產(chǎn)品，所含必需氨基酸量很低，故蛋白質(zhì)價(jià)值也差。
　　2、肉粉與肉骨粉的利用
　　肉骨粉可當(dāng)家禽飼料的蛋白質(zhì)及鈣、磷來源，但飼養(yǎng)價(jià)值比不上魚粉與大豆粕，且因品質(zhì)穩(wěn)定性差，用量宜加限制，以使用6%以下為宜，并補(bǔ)充所缺乏之氨基酸及注意鈣、磷平衡問題。
　　肉豬飼料中隨用量的增加，適口性與生長(zhǎng)呈下降的趨勢(shì)，尤以品質(zhì)不良的肉骨粉更為明顯，故用量不可太高，以5%以下為宜，一般多用于肉豬與種豬飼料，仔豬避免使用。
(三)水解羽毛粉
　　水解羽毛粉品質(zhì)變化大，蛋白質(zhì)含量80%以上，氨基酸中以含硫氨基酸含量最高，但以胱氨酸為主，水解過度時(shí)，胱氨酸損失最多，但因羽毛粉中胱氨酸含量特高，只要不嚴(yán)重，并不影響產(chǎn)品價(jià)值。此外殼氨酸含量也多，但蛋氨酸，賴氨酸、色氨酸、組氨酸等含量均很低，用于飼料中易造成氨基酸不平衡。
　　水解羽毛粉可補(bǔ)充雞飼料中的含硫氨基酸需要，肉雞飼料中可取代部分大豆粕，平衡氨基酸后可使用至5%，取代量太高或品質(zhì)不良者會(huì)影響生長(zhǎng)。蛋雞飼料中用量亦不可超過5%，否則產(chǎn)蛋率下降，蛋重變小。仔豬飼料不宜使用，即使肉豬飼料也以5%為限，且需補(bǔ)充大量賴氨酸，而其所含的胱氨酸對(duì)豬意義不大，故用在豬飼料可能比不上家禽飼料。
五、食品工業(yè)副產(chǎn)晶的利用
食品工業(yè)副產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)：
　　1、含有較高的纖維和非淀粉多糖等，注意補(bǔ)充相應(yīng)的酶制劑以及調(diào)整日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度。
　　2、水分含量高，容易發(fā)酵變質(zhì)，影響飼用價(jià)值。
(一)啤酒糟
　　啤酒糟是大麥移去可溶性碳水化合物后的蛋白質(zhì)、纖維、脂肪、維生素及礦物質(zhì)濃縮物，故其成分特性除淀粉較少外，其他則與大麥類似。粗蛋白含量中等，粗纖維高、礦物質(zhì)、維生素成分均佳，粗脂肪高達(dá)5-8%，，其中亞麻酸就占50%以上，無氮浸出物約3g-43%，以五糖類戊聚糖為主，故對(duì)單胃動(dòng)物利用率不高。
　　因比重輕，能量低，用量不可太高，蛋雞、種雞飼料中使用5-10%可改善產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并減少軟便現(xiàn)象。肉雞飼料為避免影響熱能需求，用量宜少。肉豬飼料中，以啤酒糟取代蛋白質(zhì)來源的一半仍可保持正常的增重及飼料效率，但需補(bǔ)充所缺乏的賴氨酸。補(bǔ)足賴氨酸后，以20%及40%啤酒糟用于懷孕母豬飼料仍可得相當(dāng)滿意的繁殖成績(jī)。因纖維含量高，仔豬飼料中避免使用。
(二)麥芽根
　　屬中等蛋白含量的原料，富含維生素B族，并具未知生長(zhǎng)因子效果，礦物質(zhì)中，鈣多磷少。所含粗蛋白中，近三分之一屬硫胺類，單胃動(dòng)物無法利用，且含大麥芽堿，具苦味。麥芽根中含有豐富的淀粉酶、麥芽酶、果糖酶及蛋白酶。
　　豬、雞：能量不高，能量需求大的飼料中應(yīng)避免使用，其它飼料則可酌量使用。
(三)啤酒酵母
　　啤酒酵母屬高級(jí)蛋白質(zhì)來源，含有豐富的維生素B族、氨基酸、礦物質(zhì)及未知生長(zhǎng)因子。不可當(dāng)雞飼料唯一蛋白質(zhì)來源，少量使用可增加適口性，促進(jìn)生長(zhǎng)，多用無益，以2-3%為宜。對(duì)禽畜健康具特殊效果，但因價(jià)格昂貴，僅用于幼畜飼料、用量約2-3%。啤酒酵母可當(dāng)水產(chǎn)飼料的蛋白質(zhì)來源及誘食劑用，效果甚佳。
(四)酒糟
　　蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)的良好來源，并含未知生長(zhǎng)因子，一般而言，蛋氨酸及胱氨酸稍高，賴氨酸則明顯不足。以玉米、高梁等谷類為原料的成分較佳，以薯類為原料的，粗纖維、粗灰分含量均高，因而飼養(yǎng)價(jià)值低，且其所含粗蛋白質(zhì)消化率差，以糖蜜為原料者，粗蛋白低，B2、泛酸含量高，所含粗灰分特多。
　　少量用于蛋雞、種雞可促進(jìn)產(chǎn)蛋，改善孵化率，并減少脂肪肝，但用量宜在15%以下，育成期用量亦宜在10%以下。對(duì)肉雞具促進(jìn)生長(zhǎng)及食欲效果，但因比重輕，能量不高，用量宜低，以5%以下為宜?？扇芫圃闼呶粗L(zhǎng)因子效果較大，因價(jià)格昂貴，一般用2.5-5%，可減少魚粉的用量，并促進(jìn)生長(zhǎng)，改善飼料效率，但用量達(dá)10%以上，易產(chǎn)生軟便問題。不宜用于幼豬。肉豬及種豬飼料則可取代麩糠類原料，增加適口性并當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)來源使用，因氨基酸中賴氨酸及色氨酸較低，故不可當(dāng)唯一蛋白質(zhì)來源，用量以15%以下為宜。酒糟粕因具未知生長(zhǎng)因子效果，風(fēng)味良好，故草食性及雜食性魚類可酌量使用。
總之，非常規(guī)飼料原料的特點(diǎn)為：
　　1、營(yíng)養(yǎng)濃度低。
　　2、營(yíng)養(yǎng)不平衡。
　　3、營(yíng)養(yǎng)成分不穩(wěn)定。
　　4、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒素。
　　5、適口性差。
　　6、表觀商品價(jià)值低。
　　7、飼料營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)不全或不準(zhǔn)確。
　　必須根據(jù)它們的營(yíng)養(yǎng)特性、抗?fàn)I養(yǎng)成分、物理特性以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等考慮適當(dāng)?shù)拇胧┖侠硎褂谩?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 李業(yè)明    時(shí)間: 2009-2-22 00:16
不錯(cuò)的資料，我已經(jīng)收藏了！謝謝樓主的分享！
還有嗎？
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-22 00:53
表2、非常規(guī)植物蛋白飼科原料營(yíng)養(yǎng)成分
豬消化能
Mcal/kg		雞代謝能
Mcal/kg		粗蛋白
(%)		粗脂肪
(%)		粗纖維
(%)		粗灰分
(%)		鈣
(%)		磷
(%)		有效磷
(%)		賴氨酸
(%)		蛋氨酸
(%)		胱氨酸
(%)		色氨酸
(%)
菜籽粕2.531.7735.77.411.47.20.590.960.321.300.630.870.43
棉籽粕2.262.0142.50.710.16.50.240.970.331.590.450.820.44
亞麻仁粕2.371.9034.81.88.26.60.420.950.421.160.550.550.70
花生粕2.972.6047.81.46.25.40.270.560.331.400.410.400.45
向日葵粕2.49-2.782.03-2.3235.6-36.51.010.5-24.85.3-5.60.26-0.271.03-1.130.16-0.171.170.710.550.40
豆 粕3.15-3.282.30-2.3543.0-46.81.0-1.93.9-5.14.8-6.00.31-0.320.610.172.650.600.630.66
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-22 00:54
表3、非常規(guī)動(dòng)物蛋白飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分
豬消化能
Mcal/kg		雞代謝能
Mcal/kg		粗蛋白
(%)		粗脂肪
(%)		粗纖維
(%)		粗灰分
(%)		鈣
(%)		磷
(%)		有效磷
(%)		賴氨酸
(%)		蛋氨酸
(%)		胱氨酸
(%)		色氨酸
(%)
蝦 粉37.210.35.225.92.400.70
肉骨粉2.402.3845.08.52.537.011.05.905.902.200.530.260.18
羽毛粉2.772.7377.92.20.75.80.200.680.681.650.592.930.40
魚 粉3.102.9162.54.00.512.33.963.053.055.221.660.550.75
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2009-2-22 00:56
非常規(guī)飼料原料的合理使用(五)
五、食品工業(yè)副產(chǎn)晶的利用
　　食品工業(yè)副產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)：
　　1、含有較高的纖維和非淀粉多糖等，注意補(bǔ)充相應(yīng)的酶制劑以及調(diào)整日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度。
　　2、水分含量高，容易發(fā)酵變質(zhì)，影響飼用價(jià)值。
(一)啤酒糟
　　啤酒糟是大麥移去可溶性碳水化合物后的蛋白質(zhì)、纖維、脂肪、維生素及礦物質(zhì)濃縮物，故其成分特性除淀粉較少外，其他則與大麥類似。粗蛋白含量中等，粗纖維高、礦物質(zhì)、維生素成分均佳，粗脂肪高達(dá)5-8%，，其中亞麻酸就占50%以上，無氮浸出物約3g-43%，以五糖類戊聚糖為主，故對(duì)單胃動(dòng)物利用率不高。
　　因比重輕，能量低，用量不可太高，蛋雞、種雞飼料中使用5-10%可改善產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并減少軟便現(xiàn)象。肉雞飼料為避免影響熱能需求，用量宜少。肉豬飼料中，以啤酒糟取代蛋白質(zhì)來源的一半仍可保持正常的增重及飼料效率，但需補(bǔ)充所缺乏的賴氨酸。補(bǔ)足賴氨酸后，以20%及40%啤酒糟用于懷孕母豬飼料仍可得相當(dāng)滿意的繁殖成績(jī)。因纖維含量高，仔豬飼料中避免使用。
(二)麥芽根
　　屬中等蛋白含量的原料，富含維生素B族，并具未知生長(zhǎng)因子效果，礦物質(zhì)中，鈣多磷少。所含粗蛋白中，近三分之一屬硫胺類，單胃動(dòng)物無法利用，且含大麥芽堿，具苦味。麥芽根中含有豐富的淀粉酶、麥芽酶、果糖酶及蛋白酶。
　　豬、雞：能量不高，能量需求大的飼料中應(yīng)避免使用，其它飼料則可酌量使用。
(三)啤酒酵母
　　啤酒酵母屬高級(jí)蛋白質(zhì)來源，含有豐富的維生素B族、氨基酸、礦物質(zhì)及未知生長(zhǎng)因子。不可當(dāng)雞飼料唯一蛋白質(zhì)來源，少量使用可增加適口性，促進(jìn)生長(zhǎng)，多用無益，以2-3%為宜。對(duì)禽畜健康具特殊效果，但因價(jià)格昂貴，僅用于幼畜飼料、用量約2-3%。啤酒酵母可當(dāng)水產(chǎn)飼料的蛋白質(zhì)來源及誘食劑用，效果甚佳。
(四)酒糟
　　蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)的良好來源，并含未知生長(zhǎng)因子，一般而言，蛋氨酸及胱氨酸稍高，賴氨酸則明顯不足。以玉米、高梁等谷類為原料的成分較佳，以薯類為原料的，粗纖維、粗灰分含量均高，因而飼養(yǎng)價(jià)值低，且其所含粗蛋白質(zhì)消化率差，以糖蜜為原料者，粗蛋白低，B2、泛酸含量高，所含粗灰分特多。
　　少量用于蛋雞、種雞可促進(jìn)產(chǎn)蛋，改善孵化率，并減少脂肪肝，但用量宜在15%以下，育成期用量亦宜在10%以下。對(duì)肉雞具促進(jìn)生長(zhǎng)及食欲效果，但因比重輕，能量不高，用量宜低，以5%以下為宜。可溶酒糟所具未知生長(zhǎng)因子效果較大，因價(jià)格昂貴，一般用2.5-5%，可減少魚粉的用量，并促進(jìn)生長(zhǎng)，改善飼料效率，但用量達(dá)10%以上，易產(chǎn)生軟便問題。不宜用于幼豬。肉豬及種豬飼料則可取代麩糠類原料，增加適口性并當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)來源使用，因氨基酸中賴氨酸及色氨酸較低，故不可當(dāng)唯一蛋白質(zhì)來源，用量以15%以下為宜。酒糟粕因具未知生長(zhǎng)因子效果，風(fēng)味良好，故草食性及雜食性魚類可酌量使用。
　豬消化能
Mcal/kg		雞代謝能
Mcal/kg		粗蛋白
(%)		粗脂肪
(%)		粗纖維
(%) 　		粗灰分
(%)		鈣
(%)		磷
(%)		有效磷
(%)		賴氨酸
(%)		蛋氨酸
(%)		胱氨酸
(%)		色氨酸
(%)
啤酒槽2.252.3724.35.313.44.20.320.420.040.720.520.35　
啤酒酵母5.542.3252.40.40.64.70.161.02　3.380.830.502.08
酒 糟　　13.4-210.4-10.517.5-27.58-2l　　　　　　　
麥芽根　　23.32.011.67.4　　　　　　　


[ts]崔若偉 于 2009-2-22 01:01 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
不錯(cuò)的資料，我已經(jīng)收藏了！謝謝樓主的分享！
還有嗎？
李業(yè)明 發(fā)表于 2009-2-22 00:16

就這些，沒有保留了。謝謝你的加分，我把數(shù)據(jù)也發(fā)上來了。

[ts]崔若偉 于 2009-2-22 01:02 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

謝謝王博的加分。:tiaotiao::tiaotiao:
作者: sunny_ly01    時(shí)間: 2009-2-22 09:52
樓主辛苦了?。『脰|西?。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: glchen2003    時(shí)間: 2009-2-22 11:41
好東西！真辛苦你了！收藏了！
作者: zsp123    時(shí)間: 2009-2-22 16:21
很好的資料，作為配方師必須了解的基礎(chǔ)知識(shí)！
作者: 紀(jì)慶磊    時(shí)間: 2009-2-23 09:29
樓主的精神值得學(xué)習(xí)，樓主的資料更具有吸引力啊
作者: 趙明江    時(shí)間: 2009-8-27 14:16
好好學(xué)習(xí)，天天向上！
作者: wubingmm    時(shí)間: 2009-8-28 13:50
非常好的材料，力頂
作者: hongshengy888    時(shí)間: 2009-8-30 17:41
很全面的東西，收藏了
作者: LXSLDXH0521    時(shí)間: 2009-9-1 22:05
很全面的資料, 收藏了
作者: wfcllyb    時(shí)間: 2009-9-1 22:29
做好非常規(guī)原料的使用，關(guān)系到畜牧業(yè)的發(fā)展。
作者: 林瑞2008    時(shí)間: 2009-9-5 17:27
好東東  建議加精
作者: zzzxxxfff2005    時(shí)間: 2009-9-6 17:25
hao dongxi  xiexie fenxiang
作者: 蘭子    時(shí)間: 2009-9-16 22:09
樓主從哪里找了這么好的資料??？太有才了
作者: 盧雨    時(shí)間: 2010-3-30 18:19
現(xiàn)在原料暴漲，樓主的資料猶如雪中送炭！
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2010-3-30 21:21
回復(fù) 22# 盧雨
過獎(jiǎng)了，希望對(duì)各位有所幫助。
作者: ldl198501    時(shí)間: 2010-3-30 23:10
我xx哦 太牛x了這個(gè) 收藏收藏 最主要的是樓主這種無私精神啊省得大家下載了
作者: 料肉比    時(shí)間: 2010-8-3 22:59
不錯(cuò)，辛苦了，很有用
作者: 北林清風(fēng)    時(shí)間: 2010-8-4 11:38
真心感謝，收藏了！



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