畜牧人

標(biāo)題: 全新的高科技產(chǎn)品——溶菌酶，你了解嗎？ [打印本頁]

作者: kangyuankj 時(shí)間: 2009-2-26 15:24
標(biāo)題: 全新的高科技產(chǎn)品——溶菌酶，你了解嗎？
全新的高科技產(chǎn)品——溶菌酶，作為優(yōu)秀的飼料添加劑，帶來了新的啟迪，嶄新的亮點(diǎn)。
能幫助你提升飼料品質(zhì)，解決許多技術(shù)難點(diǎn)。有興趣的同仁多多交流。

作者: qiaoshifeng 時(shí)間: 2009-2-28 15:34
溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質(zhì)酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
　　溶菌酶是采用生物工程技術(shù)進(jìn)行克隆、提取而制取,它是一種天然酶,安全綠色的添加劑,無抗藥性。
　　該酶廣泛存在于人體多種組織中，鳥類和家禽的蛋清、哺乳動(dòng)物的淚、唾液、血漿、尿、乳汁等體液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最為豐富。從雞蛋清中提取分離的溶菌酶是由18種129個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的單一肽鏈。它富含堿性氨基酸，有4對(duì)二硫鍵維持酶構(gòu)型，是一種堿性蛋白質(zhì)，其N端為賴氨酸，C端為亮氨酸?？煞纸馊鼙谖⑶蚓⒕薮笱挎邨U菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。
　　溶菌酶的應(yīng)用過程中的優(yōu)點(diǎn)
　?。?）溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶；
　?。?）溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可全部恢復(fù)；
　　（3）溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；
　　（4）溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
　　（5）溶菌酶生產(chǎn)成本較低；
　?。?）溶菌酶的抗菌譜較廣，不僅局限于G+ 菌，對(duì)部分G 菌也有抑制效果；
　?。?）溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種天然蛋白質(zhì)，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協(xié)會(huì)已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安全的。
(轉(zhuǎn)載）

作者: kangyuankj 時(shí)間: 2009-3-19 16:23
朋友，很高興對(duì)溶菌酶的關(guān)注，與大家分享你的技術(shù)資料。

作者: lwy2651 時(shí)間: 2009-3-26 18:08
有點(diǎn)玄，2005年我在四川有人賣，當(dāng)時(shí)出廠價(jià)60，開始有人賣80，后來很多都賣120到150，現(xiàn)在不知道炒成什么樣了

作者: silu 時(shí)間: 2009-3-27 15:19
學(xué)習(xí)了，但我想知道，溶菌酶的實(shí)際效果到底如何？與哪些因素有關(guān)

作者: kangyuankj 時(shí)間: 2011-6-3 17:05
朋友，實(shí)際效果你試一試就知道了。
我建議你做小豬細(xì)菌性腹瀉的臨床治療試驗(yàn)，也可以與抗生素做對(duì)照。你就會(huì)對(duì)它有深刻的了解了。

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