內(nèi)容介紹：北京鴨是1873年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期首先傳到美國(guó)去的，美國(guó)人把鴨蛋帶到了美國(guó)，從很少的鴨蛋發(fā)展起來。后來1874年傳到歐洲，首先傳到了英國(guó)，此后，1888年傳到日本，1925年傳到前蘇聯(lián)。就這樣，北京鴨基本上已經(jīng)遍布世界。在櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)網(wǎng)站的企業(yè)歷史簡(jiǎn)介里，看到其稱自己養(yǎng)的鴨子確為 “Pekin-duck”。 　　現(xiàn)在全世界的白色、生長(zhǎng)速度快的大型鴨子都是北京鴨后代，“叫 ‘Pekin-duck’，或者叫‘white-Pekin-duck ’，沒有‘櫻桃谷鴨’這種說法。這是中國(guó)人為了幫助英國(guó)人推廣市場(chǎng)，起名叫做‘櫻桃谷鴨’的。英國(guó)人至今還是習(xí)慣說‘櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的北京鴨’ 　　上世紀(jì)50年代末，一個(gè)叫“J·尼克森”的農(nóng)場(chǎng)主開始組織團(tuán)隊(duì)研究鴨子的養(yǎng)殖問題。他們所做的市場(chǎng)研究發(fā)現(xiàn)，很多英國(guó)人喜歡吃用北京鴨做成的烤鴨，但是都覺得當(dāng)時(shí)的烤鴨品種太肥膩。如果能提高鴨的瘦肉率，肯定會(huì)成就一個(gè)巨大的市場(chǎng)。于是一個(gè)多學(xué)科人才組成的團(tuán)隊(duì)開始聚集在“櫻桃谷”，專門研究北京鴨的育種問題。 　　通過長(zhǎng)年的遺傳選擇試驗(yàn)，英國(guó)人培育出了生長(zhǎng)快的瘦肉型鴨子，很快成為英國(guó)種鴨出口的佼佼者。1984年和1994年，英國(guó)女王先后兩次為“櫻桃谷”農(nóng)場(chǎng)頒發(fā)“女王勛章”，以表彰其在英國(guó)出口貿(mào)易領(lǐng)域的貢獻(xiàn)。如今，全世界每年要消費(fèi)超過25億只“櫻桃谷鴨”。

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