畜牧人

標題: 飼料適口性與豬的采食量 [打印本頁]
作者: 和興    時間: 2009-3-29 14:45
標題: 飼料適口性與豬的采食量
飼料適口性與豬的采食量
　　
　　北京君德同創(chuàng)農(nóng)牧科技有限公司張德福
　　
　　適口性是豬在采食過程中嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料的總體反應，它通過影響豬的食欲來影響采食量。而采食量直接衡量豬攝入營養(yǎng)物質(zhì)水平，是影響豬生產(chǎn)效率的重要因素。飼料適口性已越來越引起飼料廠家的重視。豬的嗅覺、味覺都非常敏銳，相對家禽來說，對適口性的要求要高出很多。
　　
　　本文對影響飼料適口性的各種因素進行了探討，并結合實際提出了通過改善飼料適口性來提高豬采食量的措施，以改善飼料生產(chǎn)品質(zhì)和提高終端的養(yǎng)豬生產(chǎn)效率。
　　
　　1豬采食機理與飼料適口性
　　
　　飼料適口性是以豬的采食量來體現(xiàn)的，因此，研究飼料適口性必須首先了解豬的采食生理。豬的采食包括覓食、識別、定位感知、食入和咀嚼吞咽等一系列過程。這個過程主要受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。其簡要過程如下：
　　
　　豬消化道內(nèi)食物排空一饑餓一神經(jīng)傳導刺激下丘腦外側餓中樞一傳出神經(jīng)傳導指令一采食一胃腸道充滿食物一飽感一通過傳入神經(jīng)傳導至下丘腦腹內(nèi)側飽中樞一通過傳出神經(jīng)發(fā)出指令一停止采食。
　　
　　餓中樞和飽中樞合稱為攝食中樞，對調(diào)節(jié)畜禽采食量起著關鍵作用。采食量的調(diào)節(jié)還有化學調(diào)節(jié)、物理調(diào)節(jié)等，但這些調(diào)控都由中樞神經(jīng)統(tǒng)一控制。
　　
　　飼料適口性好，則豬的食欲強，當出現(xiàn)餓感時，能夠采食大量的飼料。反之，飼料適口性差，則豬食欲缺乏，當出現(xiàn)餓感時，可能采食，但采食量較小。食欲能否滿足，通常取決于飼料的適口性。
　　
　　2影響飼料適口性的主要因素和改善措施
　　
　　2.1抗營養(yǎng)因子
　　
　　抗營養(yǎng)因子不僅破壞營養(yǎng)成分，阻礙營養(yǎng)成分的消化吸收，某些抗營養(yǎng)因子還直接影響飼料的適口性。單寧存在于高梁、大麥和油菜籽中，具有苦澀味，影響適口性，進入豬體內(nèi)分解出有強烈刺激性的沒食子酸，影響采食量。菜籽粕含有硫葡萄糖甙和芥子堿，硫葡萄糖甙的降解產(chǎn)物異硫氰酸酯具有辛辣味，芥子堿有苦味，引起菜粕適口性差。次粉、麥麩中的水溶性非淀粉多糖（包括β-葡聚糖、木聚糖等）粘性大，不易分解吸收，影響豬的采食量。
　　
　　為消除抗營養(yǎng)因子對飼料適口性的影響，盡可能選擇抗營養(yǎng)因子含量較低的原料?；蛳蘖渴褂煤範I養(yǎng)因子的原料。加工上采用膨化、制粒等加工方法，不但可使飼料本身的香味增加，適口性改善，還可使一些抗營養(yǎng)因子失活。對非淀粉多糖，采取添加相應的酶制劑，可以提高其消化率，達到改善適口性和采食量的目的。
　　
　　2.2飼料霉變
　　
　　霉菌毒素對飼料的污染主要有兩種途徑。一種是飼料貯存在高溫、高濕的環(huán)境中，飼料自身水分高，又未添加高效足量的防霉劑，導致飼料被霉菌毒素污染，出現(xiàn)發(fā)熱、明顯霉味等一系列變化，嚴重影響適口性。另一個途徑是原料（小麥、玉米等）在收獲前由于長期陰雨，受到嘔吐毒素等毒素的污染。被污染后的原料用于飼料中，能引起豬嘔吐，導致采食量顯著下降。
　　
　　要注意預防飼料霉變，杜絕霉變原料入庫。首先是控制飼料原料水分不得超標，其次是飼料水分必須控制在安全范圍內(nèi)。飼料原料和成品都要貯存在陰涼、干躁、通風處，防止包裝破損，盡量縮短貯存時間。原料要先進先用，成品要先生產(chǎn)先出庫。
　　
　　另外，飼料中選用高效、安全的防霉劑是比較有效的方法，防霉劑添加量以地區(qū)不同、季節(jié)不同、飼料水分含量不同、使用時間長短不一而不同。對已受霉菌毒素污染的原料可添加霉菌毒素吸附劑。
　　
　　2.3飼料氧化酸敗
　　
　　脂肪是對豬的生長中起著重要的作用。但在高溫、高濕的環(huán)境條件下，脂肪含量高，特別是不飽和脂肪酸含量高的飼料，如未添加足夠的抗氧化劑，存放一段時間后飼料就很容易發(fā)生氧化而出現(xiàn)酸敗。產(chǎn)生不愉快的氣味和苦澀味（俗稱‘哈味’），飼料適口性顯著下降。飼料氧化酸敗的產(chǎn)生，主要發(fā)生在高溫高濕的夏季，含不飽和脂肪酸較高的原料易發(fā)生氧化酸敗，如次粉、米糠、魚油等；仔豬料由于使用高銅、高鋅等微量元素，并添加油脂等，較易發(fā)生氧化酸敗。
　　
　　保證使用新鮮原料。對含脂肪酸高的原料，如油脂、魚粉等必須檢測酸價、碘價、過氧化物等新鮮度指標，魚粉還應檢測揮發(fā)性鹽基氮。對不飽和脂肪酸含量高的原料，如魚油、全脂米糠等，在高溫季節(jié)謹慎使用。適當控制銅、鋅等元素用量，可使用堿式氯化銅、鋅等鰲合形式的微量元素。正確使用高效的抗氧化劑，添加量應兼顧不同季節(jié)和不同飼料品種。高溫季節(jié)，要注意維生素E的添加。同時避免飼料直接被陽光照射。
　　
　　2.4具刺激性氣味（味道）的飼料原料
　　
　　各種發(fā)酵副產(chǎn)品，包括酵母粉、氨基酸下腳料、DDGS等，本身具有一定的營養(yǎng)價值，而且能夠降低飼料成本。但是由于這些發(fā)酵產(chǎn)品會產(chǎn)生刺激性氣味，需注意用量和使用方法。某些防霉劑也有刺激性氣味。當高溫季節(jié)添加量過大時刺激性氣味更強，可影響飼料的適口性，導致采食量下降。某些抗生素具有較強的苦味，亦可能影響飼料的適口性。
　　
　　對于有刺激性氣味的原料，一是控制配方用量；二是使用前作飼養(yǎng)試驗；三是存放一段時間，讓氣味揮發(fā)：四是對苦味較重的抗生素，最好選用微囊包被形式的。
　　
　　2.5飼料加工
　　
　　同樣的原料和配方如果加工方法和工藝不同，飼料的適口性也不一樣。相對家禽和反芻動物來講，豬飼料的粉碎粒度需稍細些，乳仔豬料尤其如此。在生產(chǎn)顆粒料時，通入蒸汽不足，調(diào)質(zhì)溫度低，擠壓過度，產(chǎn)生黑色的硬顆粒，都會影響飼料的適口性；顆粒成型率低、粉化率高，也會影響適口性。
　　
　　制粒時應控制調(diào)質(zhì)溫度和時間，選用合適壓縮比的環(huán)模，保證顆粒飼料粉化率在10％以下，外觀無黑色硬顆粒；香味純正，無焦糊味；膨松可口，適口性好。
　　
　　掌握好原料的粉碎粒度和飼料顆粒的大小。粉碎粒度要適應不同品種飼料的要求：顆粒大小要與豬的不同飼養(yǎng)階段的采食要求相適應，顆粒長度一般為環(huán)?？讖降?~3倍，做到顆粒均勻、大小一致。
　　
　　2.6礦物質(zhì)和雜質(zhì)含量
　　
　　礦物質(zhì)和微量元素對豬的采食量具有調(diào)節(jié)作用，過多或缺乏都會導致食欲減退。石粉或磷酸氫鈣過多會明顯影響豬的采食量。因此以滿足其營養(yǎng)需要為前提，盡量減少磷酸氫鈣、石粉等的使用。
　　
　　一些摻假的原料用于加工飼料，會導致其適口性嚴重下降。因此要嚴格把握原料質(zhì)量，防止原料摻假。一些大宗原料，如魚粉、棉粕、次粉等，摻雜摻假較多，必須嚴格注意雜質(zhì)含量，注意檢測沙分和灰分，簡便易行的是采取咀嚼和水洗的方法。
　　
　　2.7營養(yǎng)素的盈虧與平衡
　　
　　畜禽可通過增加或減少飼料采食量來補償日糧能量濃度的變化，這種調(diào)節(jié)作用尤以家禽表現(xiàn)明顯。能量蛋白比對豬采食量的影響不如對家禽明顯，但比例失調(diào)會影響這兩類物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，進而影響采食量。
　　
　　2.8飼料誘食劑
　　
　　豬對甜味有特別的偏好。添加甜味劑可有效提高飼料的適口性，掩蓋或減緩適口性差的飼料原料的不良氣味。甜味劑有蔗糖、果糖、乳糖等天然糖類，也有糖精鈉等人工合成品。糖精鈉成本低、甜度高，但甜味不持久，后有不適的金屬余味，仔豬不喜歡。糖精鈉與某些甜味劑等混合，可有效掩蓋其金屬余味。香味劑對提高豬采食量有一定作用，但效果不如甜味劑明顯。常見的香型有乳香味、水果味、巧克力味、魚腥味等。另外，谷氨酸鈉有很好的調(diào)味作用，對促進豬采食效果明顯。
　　
　　2.9飲水和飼料鹽分等
　　
　　采食粉料等固體飼料時，如果飲水不足，則會引起豬的食欲降低。因此保證清潔充足的飲水對提高采食量十分必要。飼料中食鹽含量超過0.6%，會有強烈咸感，劣質(zhì)魚粉有時鹽分過高，添加大量未脫鹽乳清粉時也要考慮這一因素。
　　
　　以上主要從飼料角度談了影響適口性的因素，豬的采食量在很大程度上還受到豬的品種、豬生理狀況、飼養(yǎng)管理方法、飼喂方式和飼養(yǎng)環(huán)境的影響，在此不一一贅述。
-----《賽爾飼料工業(yè)》
作者: zsp123    時間: 2009-3-29 17:33
飼料適口性好，則豬的食欲強，當出現(xiàn)餓感時，能夠采食大量的飼料。反之，飼料適口性差，則豬食欲缺乏，當出現(xiàn)餓感時，可能采食，但采食量較小。食欲能否滿足，通常取決于飼料的適口性。
作者: hongshengy888    時間: 2009-3-29 18:20
適口性和采食量有時候也是不一定成比例的，比如大豬階段飼料太好，容易產(chǎn)生飽感，也會影響采食量。
作者: 豬笑了    時間: 2009-3-29 18:31
我也是從事飼料這個圈子的，總結的很好
作者: frederick888    時間: 2009-3-30 11:58
飼料適口性是動物營養(yǎng)的根本.
作者: chnrabbit    時間: 2009-3-30 12:33
豬對飼料適口性要求很高，這也是飼料在市場上的一個賣點。
這也是一個配方師要著重考慮的一點。
作者: 爽歪歪    時間: 2009-3-30 13:27
多方面的問題，要多方面考慮
作者: xinxiangjiuding    時間: 2009-6-18 08:59
適口性的問題是一個大問題，如何提高適口性是動物營養(yǎng)的長期關注點
作者: zhenjieli    時間: 2009-6-18 09:12
適口性是豬在采食過程中嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料的總體反應，它通過影響豬的食欲來影響采食量。而采食量直接衡量豬攝入營養(yǎng)物質(zhì)水平，是影響豬生產(chǎn)效率的重要因素。飼料適口性已越來越引起飼料廠家的重視。豬的嗅覺、味覺都非常敏銳，相對家禽來說，對適口性的要求要高出很多。
豬的嗅覺、味覺都非常敏銳，[/這句話有誤，豬的的嗅覺有研究表明比較遲鈍，而味覺比較敏感。
作者: zozangui    時間: 2009-6-18 13:45
適口性是個問題，不過大把大把的藥加進去，豬還有胃口嗎？？？？？？？？？？？？
作者: kanborne    時間: 2009-6-26 18:46
采食量決定飼料營養(yǎng)濃度,適口性決定最大采食量.
作者: fuliangliang    時間: 2009-6-26 18:59
采食量真的很重要，營養(yǎng)濃度影響很大
作者: 與豬共舞    時間: 2009-6-26 21:57
適口性有時跟采食量不一定成比例的，適口性好的飼料采食量不一定就高；當幾種飼料放在一起，讓豬自由選擇，某種飼料的適口性最好，而當把這些飼料分別喂豬時（豬沒的選擇，只能吃一種飼料），適口性最好的飼料采食量未必就最高。
作者: 沉積巖    時間: 2009-6-27 16:18
牛啊 ！
這都看出來了！
佩服
作者: lantianshengwu    時間: 2009-6-27 16:20
適口性是個問題，不過大把大把的藥加進去，豬還有胃口嗎？？？？？？？？？？？？
作者: mute0616    時間: 2010-1-1 18:47
總結的太好了，但是適口性怎么提高還望各位同仁多多指教
作者: kzf9    時間: 2010-1-2 10:04
做豬料你把適口性做好了也就成功了一半
作者: tian11aiguo    時間: 2010-2-22 16:07
適口性確實影響豬的采食，吃進去消化不掉也不行啊
作者: 我在路上    時間: 2010-2-25 11:51
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作者: qiaoshifeng    時間: 2010-2-25 15:05
適口性好的飼料，豬愛吃，長得快
作者: yuanqudeyijing    時間: 2012-7-26 14:31
適口性是個經(jīng)常遇見的但又不好解決的問題
作者: sweetie    時間: 2012-7-31 09:59
高端甜味劑



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