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標(biāo)題: 飼料適口性與豬的采食量 [打印本頁(yè)]
作者: 和興    時(shí)間: 2009-3-29 14:45
標(biāo)題: 飼料適口性與豬的采食量
飼料適口性與豬的采食量
　　
　　北京君德同創(chuàng)農(nóng)牧科技有限公司張德福
　　
　　適口性是豬在采食過(guò)程中嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)等感覺(jué)器官對(duì)飼料的總體反應(yīng)，它通過(guò)影響豬的食欲來(lái)影響采食量。而采食量直接衡量豬攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平，是影響豬生產(chǎn)效率的重要因素。飼料適口性已越來(lái)越引起飼料廠家的重視。豬的嗅覺(jué)、味覺(jué)都非常敏銳，相對(duì)家禽來(lái)說(shuō)，對(duì)適口性的要求要高出很多。
　　
　　本文對(duì)影響飼料適口性的各種因素進(jìn)行了探討，并結(jié)合實(shí)際提出了通過(guò)改善飼料適口性來(lái)提高豬采食量的措施，以改善飼料生產(chǎn)品質(zhì)和提高終端的養(yǎng)豬生產(chǎn)效率。
　　
　　1豬采食機(jī)理與飼料適口性
　　
　　飼料適口性是以豬的采食量來(lái)體現(xiàn)的，因此，研究飼料適口性必須首先了解豬的采食生理。豬的采食包括覓食、識(shí)別、定位感知、食入和咀嚼吞咽等一系列過(guò)程。這個(gè)過(guò)程主要受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。其簡(jiǎn)要過(guò)程如下：
　　
　　豬消化道內(nèi)食物排空一饑餓一神經(jīng)傳導(dǎo)刺激下丘腦外側(cè)餓中樞一傳出神經(jīng)傳導(dǎo)指令一采食一胃腸道充滿食物一飽感一通過(guò)傳入神經(jīng)傳導(dǎo)至下丘腦腹內(nèi)側(cè)飽中樞一通過(guò)傳出神經(jīng)發(fā)出指令一停止采食。
　　
　　餓中樞和飽中樞合稱為攝食中樞，對(duì)調(diào)節(jié)畜禽采食量起著關(guān)鍵作用。采食量的調(diào)節(jié)還有化學(xué)調(diào)節(jié)、物理調(diào)節(jié)等，但這些調(diào)控都由中樞神經(jīng)統(tǒng)一控制。
　　
　　飼料適口性好，則豬的食欲強(qiáng)，當(dāng)出現(xiàn)餓感時(shí)，能夠采食大量的飼料。反之，飼料適口性差，則豬食欲缺乏，當(dāng)出現(xiàn)餓感時(shí)，可能采食，但采食量較小。食欲能否滿足，通常取決于飼料的適口性。
　　
　　2影響飼料適口性的主要因素和改善措施
　　
　　2.1抗?fàn)I養(yǎng)因子
　　
　　抗?fàn)I養(yǎng)因子不僅破壞營(yíng)養(yǎng)成分，阻礙營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，某些抗?fàn)I養(yǎng)因子還直接影響飼料的適口性。單寧存在于高梁、大麥和油菜籽中，具有苦澀味，影響適口性，進(jìn)入豬體內(nèi)分解出有強(qiáng)烈刺激性的沒(méi)食子酸，影響采食量。菜籽粕含有硫葡萄糖甙和芥子堿，硫葡萄糖甙的降解產(chǎn)物異硫氰酸酯具有辛辣味，芥子堿有苦味，引起菜粕適口性差。次粉、麥麩中的水溶性非淀粉多糖（包括β-葡聚糖、木聚糖等）粘性大，不易分解吸收，影響豬的采食量。
　　
　　為消除抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)飼料適口性的影響，盡可能選擇抗?fàn)I養(yǎng)因子含量較低的原料?；蛳蘖渴褂煤?fàn)I養(yǎng)因子的原料。加工上采用膨化、制粒等加工方法，不但可使飼料本身的香味增加，適口性改善，還可使一些抗?fàn)I養(yǎng)因子失活。對(duì)非淀粉多糖，采取添加相應(yīng)的酶制劑，可以提高其消化率，達(dá)到改善適口性和采食量的目的。
　　
　　2.2飼料霉變
　　
　　霉菌毒素對(duì)飼料的污染主要有兩種途徑。一種是飼料貯存在高溫、高濕的環(huán)境中，飼料自身水分高，又未添加高效足量的防霉劑，導(dǎo)致飼料被霉菌毒素污染，出現(xiàn)發(fā)熱、明顯霉味等一系列變化，嚴(yán)重影響適口性。另一個(gè)途徑是原料（小麥、玉米等）在收獲前由于長(zhǎng)期陰雨，受到嘔吐毒素等毒素的污染。被污染后的原料用于飼料中，能引起豬嘔吐，導(dǎo)致采食量顯著下降。
　　
　　要注意預(yù)防飼料霉變，杜絕霉變?cè)先霂?kù)。首先是控制飼料原料水分不得超標(biāo)，其次是飼料水分必須控制在安全范圍內(nèi)。飼料原料和成品都要貯存在陰涼、干躁、通風(fēng)處，防止包裝破損，盡量縮短貯存時(shí)間。原料要先進(jìn)先用，成品要先生產(chǎn)先出庫(kù)。
　　
　　另外，飼料中選用高效、安全的防霉劑是比較有效的方法，防霉劑添加量以地區(qū)不同、季節(jié)不同、飼料水分含量不同、使用時(shí)間長(zhǎng)短不一而不同。對(duì)已受霉菌毒素污染的原料可添加霉菌毒素吸附劑。
　　
　　2.3飼料氧化酸敗
　　
　　脂肪是對(duì)豬的生長(zhǎng)中起著重要的作用。但在高溫、高濕的環(huán)境條件下，脂肪含量高，特別是不飽和脂肪酸含量高的飼料，如未添加足夠的抗氧化劑，存放一段時(shí)間后飼料就很容易發(fā)生氧化而出現(xiàn)酸敗。產(chǎn)生不愉快的氣味和苦澀味（俗稱‘哈味’），飼料適口性顯著下降。飼料氧化酸敗的產(chǎn)生，主要發(fā)生在高溫高濕的夏季，含不飽和脂肪酸較高的原料易發(fā)生氧化酸敗，如次粉、米糠、魚(yú)油等；仔豬料由于使用高銅、高鋅等微量元素，并添加油脂等，較易發(fā)生氧化酸敗。
　　
　　保證使用新鮮原料。對(duì)含脂肪酸高的原料，如油脂、魚(yú)粉等必須檢測(cè)酸價(jià)、碘價(jià)、過(guò)氧化物等新鮮度指標(biāo)，魚(yú)粉還應(yīng)檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮。對(duì)不飽和脂肪酸含量高的原料，如魚(yú)油、全脂米糠等，在高溫季節(jié)謹(jǐn)慎使用。適當(dāng)控制銅、鋅等元素用量，可使用堿式氯化銅、鋅等鰲合形式的微量元素。正確使用高效的抗氧化劑，添加量應(yīng)兼顧不同季節(jié)和不同飼料品種。高溫季節(jié)，要注意維生素E的添加。同時(shí)避免飼料直接被陽(yáng)光照射。
　　
　　2.4具刺激性氣味（味道）的飼料原料
　　
　　各種發(fā)酵副產(chǎn)品，包括酵母粉、氨基酸下腳料、DDGS等，本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能夠降低飼料成本。但是由于這些發(fā)酵產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味，需注意用量和使用方法。某些防霉劑也有刺激性氣味。當(dāng)高溫季節(jié)添加量過(guò)大時(shí)刺激性氣味更強(qiáng)，可影響飼料的適口性，導(dǎo)致采食量下降。某些抗生素具有較強(qiáng)的苦味，亦可能影響飼料的適口性。
　　
　　對(duì)于有刺激性氣味的原料，一是控制配方用量；二是使用前作飼養(yǎng)試驗(yàn)；三是存放一段時(shí)間，讓氣味揮發(fā)：四是對(duì)苦味較重的抗生素，最好選用微囊包被形式的。
　　
　　2.5飼料加工
　　
　　同樣的原料和配方如果加工方法和工藝不同，飼料的適口性也不一樣。相對(duì)家禽和反芻動(dòng)物來(lái)講，豬飼料的粉碎粒度需稍細(xì)些，乳仔豬料尤其如此。在生產(chǎn)顆粒料時(shí)，通入蒸汽不足，調(diào)質(zhì)溫度低，擠壓過(guò)度，產(chǎn)生黑色的硬顆粒，都會(huì)影響飼料的適口性；顆粒成型率低、粉化率高，也會(huì)影響適口性。
　　
　　制粒時(shí)應(yīng)控制調(diào)質(zhì)溫度和時(shí)間，選用合適壓縮比的環(huán)模，保證顆粒飼料粉化率在10％以下，外觀無(wú)黑色硬顆粒；香味純正，無(wú)焦糊味；膨松可口，適口性好。
　　
　　掌握好原料的粉碎粒度和飼料顆粒的大小。粉碎粒度要適應(yīng)不同品種飼料的要求：顆粒大小要與豬的不同飼養(yǎng)階段的采食要求相適應(yīng)，顆粒長(zhǎng)度一般為環(huán)?？讖降?~3倍，做到顆粒均勻、大小一致。
　　
　　2.6礦物質(zhì)和雜質(zhì)含量
　　
　　礦物質(zhì)和微量元素對(duì)豬的采食量具有調(diào)節(jié)作用，過(guò)多或缺乏都會(huì)導(dǎo)致食欲減退。石粉或磷酸氫鈣過(guò)多會(huì)明顯影響豬的采食量。因此以滿足其營(yíng)養(yǎng)需要為前提，盡量減少磷酸氫鈣、石粉等的使用。
　　
　　一些摻假的原料用于加工飼料，會(huì)導(dǎo)致其適口性嚴(yán)重下降。因此要嚴(yán)格把握原料質(zhì)量，防止原料摻假。一些大宗原料，如魚(yú)粉、棉粕、次粉等，摻雜摻假較多，必須嚴(yán)格注意雜質(zhì)含量，注意檢測(cè)沙分和灰分，簡(jiǎn)便易行的是采取咀嚼和水洗的方法。
　　
　　2.7營(yíng)養(yǎng)素的盈虧與平衡
　　
　　畜禽可通過(guò)增加或減少飼料采食量來(lái)補(bǔ)償日糧能量濃度的變化，這種調(diào)節(jié)作用尤以家禽表現(xiàn)明顯。能量蛋白比對(duì)豬采食量的影響不如對(duì)家禽明顯，但比例失調(diào)會(huì)影響這兩類物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，進(jìn)而影響采食量。
　　
　　2.8飼料誘食劑
　　
　　豬對(duì)甜味有特別的偏好。添加甜味劑可有效提高飼料的適口性，掩蓋或減緩適口性差的飼料原料的不良?xì)馕?。甜味劑有蔗糖、果糖、乳糖等天然糖類，也有糖精鈉等人工合成品。糖精鈉成本低、甜度高，但甜味不持久，后有不適的金屬余味，仔豬不喜歡。糖精鈉與某些甜味劑等混合，可有效掩蓋其金屬余味。香味劑對(duì)提高豬采食量有一定作用，但效果不如甜味劑明顯。常見(jiàn)的香型有乳香味、水果味、巧克力味、魚(yú)腥味等。另外，谷氨酸鈉有很好的調(diào)味作用，對(duì)促進(jìn)豬采食效果明顯。
　　
　　2.9飲水和飼料鹽分等
　　
　　采食粉料等固體飼料時(shí)，如果飲水不足，則會(huì)引起豬的食欲降低。因此保證清潔充足的飲水對(duì)提高采食量十分必要。飼料中食鹽含量超過(guò)0.6%，會(huì)有強(qiáng)烈咸感，劣質(zhì)魚(yú)粉有時(shí)鹽分過(guò)高，添加大量未脫鹽乳清粉時(shí)也要考慮這一因素。
　　
　　以上主要從飼料角度談了影響適口性的因素，豬的采食量在很大程度上還受到豬的品種、豬生理狀況、飼養(yǎng)管理方法、飼喂方式和飼養(yǎng)環(huán)境的影響，在此不一一贅述。
-----《賽爾飼料工業(yè)》
作者: zsp123    時(shí)間: 2009-3-29 17:33
飼料適口性好，則豬的食欲強(qiáng)，當(dāng)出現(xiàn)餓感時(shí)，能夠采食大量的飼料。反之，飼料適口性差，則豬食欲缺乏，當(dāng)出現(xiàn)餓感時(shí)，可能采食，但采食量較小。食欲能否滿足，通常取決于飼料的適口性。
作者: hongshengy888    時(shí)間: 2009-3-29 18:20
適口性和采食量有時(shí)候也是不一定成比例的，比如大豬階段飼料太好，容易產(chǎn)生飽感，也會(huì)影響采食量。
作者: 豬笑了    時(shí)間: 2009-3-29 18:31
我也是從事飼料這個(gè)圈子的，總結(jié)的很好
作者: frederick888    時(shí)間: 2009-3-30 11:58
飼料適口性是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的根本.
作者: chnrabbit    時(shí)間: 2009-3-30 12:33
豬對(duì)飼料適口性要求很高，這也是飼料在市場(chǎng)上的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。
這也是一個(gè)配方師要著重考慮的一點(diǎn)。
作者: 爽歪歪    時(shí)間: 2009-3-30 13:27
多方面的問(wèn)題，要多方面考慮
作者: xinxiangjiuding    時(shí)間: 2009-6-18 08:59
適口性的問(wèn)題是一個(gè)大問(wèn)題，如何提高適口性是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)期關(guān)注點(diǎn)
作者: zhenjieli    時(shí)間: 2009-6-18 09:12
適口性是豬在采食過(guò)程中嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)等感覺(jué)器官對(duì)飼料的總體反應(yīng)，它通過(guò)影響豬的食欲來(lái)影響采食量。而采食量直接衡量豬攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平，是影響豬生產(chǎn)效率的重要因素。飼料適口性已越來(lái)越引起飼料廠家的重視。豬的嗅覺(jué)、味覺(jué)都非常敏銳，相對(duì)家禽來(lái)說(shuō)，對(duì)適口性的要求要高出很多。
豬的嗅覺(jué)、味覺(jué)都非常敏銳，[/這句話有誤，豬的的嗅覺(jué)有研究表明比較遲鈍，而味覺(jué)比較敏感。
作者: zozangui    時(shí)間: 2009-6-18 13:45
適口性是個(gè)問(wèn)題，不過(guò)大把大把的藥加進(jìn)去，豬還有胃口嗎？？？？？？？？？？？？
作者: kanborne    時(shí)間: 2009-6-26 18:46
采食量決定飼料營(yíng)養(yǎng)濃度,適口性決定最大采食量.
作者: fuliangliang    時(shí)間: 2009-6-26 18:59
采食量真的很重要，營(yíng)養(yǎng)濃度影響很大
作者: 與豬共舞    時(shí)間: 2009-6-26 21:57
適口性有時(shí)跟采食量不一定成比例的，適口性好的飼料采食量不一定就高；當(dāng)幾種飼料放在一起，讓豬自由選擇，某種飼料的適口性最好，而當(dāng)把這些飼料分別喂豬時(shí)（豬沒(méi)的選擇，只能吃一種飼料），適口性最好的飼料采食量未必就最高。
作者: 沉積巖    時(shí)間: 2009-6-27 16:18
牛啊 ！
這都看出來(lái)了！
佩服
作者: lantianshengwu    時(shí)間: 2009-6-27 16:20
適口性是個(gè)問(wèn)題，不過(guò)大把大把的藥加進(jìn)去，豬還有胃口嗎？？？？？？？？？？？？
作者: mute0616    時(shí)間: 2010-1-1 18:47
總結(jié)的太好了，但是適口性怎么提高還望各位同仁多多指教
作者: kzf9    時(shí)間: 2010-1-2 10:04
做豬料你把適口性做好了也就成功了一半
作者: tian11aiguo    時(shí)間: 2010-2-22 16:07
適口性確實(shí)影響豬的采食，吃進(jìn)去消化不掉也不行啊
作者: 我在路上    時(shí)間: 2010-2-25 11:51
我們公司新出一種能迅速提高采食量的添加劑,并且可以提高動(dòng)物的免疫力,歡迎加qq:707077165交流
作者: qiaoshifeng    時(shí)間: 2010-2-25 15:05
適口性好的飼料，豬愛(ài)吃，長(zhǎng)得快
作者: yuanqudeyijing    時(shí)間: 2012-7-26 14:31
適口性是個(gè)經(jīng)常遇見(jiàn)的但又不好解決的問(wèn)題
作者: sweetie    時(shí)間: 2012-7-31 09:59
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