畜牧人

標題: 植物性蛋白與動物性蛋白的區(qū)別 [打印本頁]

作者: shigang 時間: 2009-4-9 08:56
標題: 植物性蛋白與動物性蛋白的區(qū)別
植物性蛋白與動物性蛋白的區(qū)別

作者: fate4526603 時間: 2009-4-14 22:14
氨基酸結(jié)構(gòu)不一樣

作者: sheshouleon 時間: 2009-4-14 23:33
:hehe: 消化率不一樣！

作者: zhanghaitao100 時間: 2009-4-15 08:15
動物蛋白是指家禽和禽肉食品，由于營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用廣泛，是人類重要食品之一。研究證明，在以食谷類的人群中，有不易吸收動物蛋白的傾向，如雞蛋就有近一半的蛋白質(zhì)不能被人體吸收和利用。動物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，給人增添病源。動物試驗表明，食動物蛋白的動物發(fā)育成長快，但壽命短。而食植物蛋白的動物發(fā)育慢，但壽命長，耐力好。如在牛奶里加入適當?shù)谋壤蠖刮鞍祝涂沙浞职l(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，使人體獲取均衡、適量的氨基酸，大大提高牛奶的營養(yǎng)和生理價值。

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