畜牧人

標(biāo)題: 關(guān)于不同的屠宰方式對鴨出成率的影響 [打印本頁]

作者: lihua401 時間: 2009-4-9 10:46
標(biāo)題: 關(guān)于不同的屠宰方式對鴨出成率的影響
現(xiàn)在山東很多地方的冷藏開始以全凈膛代替以前的毛重或胴體重(去毛放血），這給我們的配方結(jié)構(gòu)帶來了一定的挑戰(zhàn)，全凈膛去掉了板油，以前最求的高能量配方可能不太適用，在蛋白\氨基酸和代謝能三者之間如何調(diào)整才能適應(yīng)現(xiàn)在的宰殺方式呢，請老師們指點(diǎn)?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 寧衡 時間: 2009-5-21 15:18
哦，很有啟發(fā)意義，目光敏銳！

作者: ZERO 時間: 2009-5-21 19:13
用脂肪乳化劑提高油脂轉(zhuǎn)化率和改變沉積方向，壽光天成等企業(yè)就做的不錯，并且屠宰時拔毛會比較容易，小毛也少

作者: lihua401 時間: 2009-5-24 15:19
乳化劑是想說愛她不容易啊，就怕出問題

作者: ZERO 時間: 2009-5-25 19:06
的確乳化劑現(xiàn)在很多都在炒概念，不過市場上還是有不少質(zhì)量、使用效果不錯的。

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