畜牧人

• 　　長期以來，豬肉占中國人肉食的比例超過八成，作為最基礎(chǔ)、最具代表性的農(nóng)產(chǎn)品之一，豬肉曾與小麥一道成為2007年年底通貨膨脹的急先鋒。隨著豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的利潤越來越向生豬飼養(yǎng)集中，中國畜牧業(yè)規(guī)模最大、同時(shí)也是最為分散的生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化時(shí)機(jī)也因此到來。中國有雨潤、雙匯、金鑼這些年屠宰、加工均在千萬頭生豬的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，但囿于地域限制，在生豬飼養(yǎng)上卻沒有全國性企業(yè)?；诖?，生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；胺Q是中國畜牧業(yè)能否真正產(chǎn)業(yè)化的試金石。
  　　黃力所在的樂山市是養(yǎng)豬業(yè)的天然床。即使在享有 四川豬、安天下 的四川，樂山市畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)比重也比四川省平均值高10個(gè)百分點(diǎn)，2007年樂山出欄生豬達(dá)403萬頭，足可以滿足北市1年的豬肉需求。2008年，中央財(cái)給予每頭母豬50元的直接補(bǔ)貼，并統(tǒng)籌地方財(cái)負(fù)擔(dān)生豬保險(xiǎn)保費(fèi)的80％，這極大激發(fā)了農(nóng)的養(yǎng)豬熱情。豬肉價(jià)格長達(dá)1年多居于歷史高位，巨大的財(cái)富聚合讓原本徘徊在主流商業(yè)視線之外的養(yǎng)豬業(yè)瞬間成為資本的吸水泵。
  　　離小樓不遠(yuǎn)的地方，是2008年11月剛剛改造完成的新式樓房豬舍，大約2400頭海波爾種豬將于2009年入住。比黃的豬更為奢侈，這些豬在懷孕、產(chǎn)子期間，都要乘電梯到特設(shè)的房間（如妊娠舍、分娩舍、保育舍） 休養(yǎng) 。整個(gè)項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資3500萬元。新豬舍的主人之一是赫赫有名的四川新希望集團(tuán)。
  　　新希望的并不孤單。2008年7月，國內(nèi)最大的食品生產(chǎn)商中糧集團(tuán)收購美國最大的豬肉生產(chǎn)商和供應(yīng)商 史密斯菲爾德公司（SFD）4.95％的股份。中糧表示，SFD在生豬養(yǎng)殖到肉制品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn)，將幫助中糧進(jìn)入生豬領(lǐng)域，并達(dá)成生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的遠(yuǎn)景目標(biāo)；生豬屠宰將達(dá)到2000萬頭的中國豬肉加工企業(yè)三巨頭之一的江蘇雨潤表示，將在2010年開始涉足生豬養(yǎng)殖；為了規(guī)避上豬肉價(jià)格高漲帶來的利潤損失，中國生豬加工業(yè)的龍頭企業(yè)雙匯也已經(jīng)投資建設(shè)一個(gè)年出欄20萬頭的養(yǎng)豬場。
  　　樂山市也正在圖謀更大的畜牧業(yè)布局，他們認(rèn)為，樂山市的生豬養(yǎng)殖規(guī)模完全可以再提高一倍 樂山市將有更多的養(yǎng)豬專業(yè)村，更多的農(nóng)不再靠幾畝田生活。若決心推動(dòng)，這并非難事 自1978年開始全國實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，同時(shí)并行的一條策暗線是鼓勵(lì)土地集約化經(jīng)營，全國各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)曾推動(dòng)建立各種各樣的蘋果、中藥、養(yǎng)殖專業(yè)村。
  　　但始終有一個(gè)問題令熱衷集約化的員頭疼 農(nóng)產(chǎn)品頻繁陷入價(jià)格高漲 農(nóng)進(jìn)入 豐收 價(jià)格回落的怪圈中來。既無力阻止農(nóng)在價(jià)格高漲時(shí)蜂擁而入，也無法敏銳判斷市場行情的變化。這致使葉圣陶《多收了三五斗》中所描繪的20世紀(jì)30年代中國農(nóng)豐年成災(zāi)的故事不斷上演。
  　　豬肉的價(jià)格波動(dòng)通常以18個(gè)月為一個(gè)周期，誰也不能對抗這個(gè)規(guī)律。 黃力自己就親身經(jīng)歷了令他終身難忘的周期：在入行最初的兩年里，豬肉價(jià)格行情一路走低，黃力幾乎虧掉家底，并一度想退出這個(gè)看起來糟糕透頂?shù)男袠I(yè)?，F(xiàn)在他似乎又看到了周期來臨的信號(hào) 豬肉價(jià)格高企和國家的直接補(bǔ)貼會(huì)加速生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，也同時(shí)預(yù)示著豬肉價(jià)格谷底的來臨。若此，整體養(yǎng)殖規(guī)模雖大，但散落于各處的個(gè)體養(yǎng)殖者往往損失慘重。
  　　長時(shí)間以來，部門試圖為農(nóng)尋找 保險(xiǎn)可靠 的長期買家來規(guī)避這一問題。樂山市曾引進(jìn)了一家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，但豬肉行情好時(shí)，養(yǎng)殖戶就把生豬賣給市場上出價(jià)高的人，行情不好的時(shí)候，才肯賣給這家企業(yè)。企業(yè)無利可圖，最終退出了樂山。
  　　顯然，并不是一個(gè)長期訂單就可以讓養(yǎng)殖戶和企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏。在幫助農(nóng)規(guī)避市場波動(dòng)的同時(shí)，企業(yè)也在時(shí)刻面臨對方違約的風(fēng)險(xiǎn)，若要控制上養(yǎng)殖，功夫需要在訂單之外。
  　　2007年底的一天，四川省樂山市畜牧食品局組書記、局長劉洪研接到一個(gè)赴山東考察養(yǎng)豬的邀請，發(fā)邀請者正是新希望集團(tuán)。2005年并入新希望版圖的六和集團(tuán)早在5年前就開始在山東推行一種新的合作養(yǎng)殖模式 六方合作養(yǎng)豬模式 ，將、企業(yè)、農(nóng)組成的養(yǎng)豬合作，與銀行、屠宰加工企業(yè)、保險(xiǎn)公司組成一個(gè)共生的生態(tài)系統(tǒng)。這一模式實(shí)現(xiàn)技術(shù)統(tǒng)一，屠宰統(tǒng)一，市場銷售統(tǒng)一等方式運(yùn)作，并且采取保護(hù)價(jià)收購。
  　　回到樂山后，劉洪研和市里相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)迅速開會(huì)形成決議：引新希望集團(tuán)進(jìn)樂山。雙方經(jīng)過協(xié)商最終達(dá)成構(gòu)建一個(gè)復(fù)雜的養(yǎng)豬共生體系的協(xié)議。此時(shí)豬肉價(jià)格伴隨糧食價(jià)格迅速走低已經(jīng)從高峰期開始松動(dòng)，而大量的投資者仍在爭相進(jìn)入，可以想見豬肉正在走向一個(gè)低谷 農(nóng)能否擺脫周期頑疾的噩夢，新希望的商業(yè)價(jià)值能否得到實(shí)現(xiàn)，皆需經(jīng)過重重考驗(yàn)。
  　　無處不在的 合伙人
  　　2008年3月全國人代表大會(huì)召開時(shí)，從長安街到人大會(huì)堂短短5分鐘的路程，劉永好走了1個(gè)多小時(shí)，記者把他圍住反復(fù)追問：豬肉價(jià)格為什么這么高？此時(shí)的劉永好已經(jīng)從 飼料大王 ，變成人所共知的 養(yǎng)豬大王 。
  　　2005年4月新希望收購山東六合集團(tuán)50％股權(quán)，后者的幾十個(gè)飼養(yǎng)、屠宰以及獸藥公司一舉填充了新希望飼料和食品加工之間的斷層。新希望后又將主營屠宰生豬和肉制品生產(chǎn)經(jīng)營的北千禧鶴公司收歸旗下。至此，四川新希望集團(tuán)已覆蓋生豬的養(yǎng)殖、飼料、獸藥、屠宰、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
  　　劉永好試圖把新希望從簡單的飼料供應(yīng)商發(fā)展成為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營商，由新希望在各個(gè)環(huán)節(jié)上充當(dāng)養(yǎng)殖者的 合伙人 。
  　　2008年中，新希望樂山農(nóng)牧公司總經(jīng)理永總在樂山就任后做的第一件事，就是在黃力樓房豬舍的附近建立起海波爾種豬場，這里周圍500米范圍內(nèi)無農(nóng)家戶和養(yǎng)殖戶，是一個(gè)天然的隔離防疫環(huán)境，同時(shí)也是新希望發(fā)動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)。新希望于2006年啟動(dòng)了一個(gè)計(jì)劃 4年內(nèi)在四川和山東投資建設(shè)兩個(gè)核心豬場以及20個(gè)純種擴(kuò)繁場，支持合作伙伴建立180個(gè)父母代豬場，600個(gè)母豬飼養(yǎng)區(qū)，1200個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、安全化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬的養(yǎng)殖園區(qū)。目前新希望已經(jīng)建立了四川江油和山東海洋兩個(gè)商品豬養(yǎng)殖基地。同時(shí)，新希望還投資上億元對四川的中國名豬榮昌豬進(jìn)行了保種。
  　　按照設(shè)想，加入新希望生豬產(chǎn)業(yè)鏈的養(yǎng)殖戶，將統(tǒng)一使用新希望從國外引進(jìn)的良種豬苗。新希望將商品代子豬以略低于市場價(jià)的價(jià)格賣給合作養(yǎng)殖戶，并與養(yǎng)殖戶合作建設(shè)種豬的擴(kuò)繁場。這將大大降低養(yǎng)殖戶在種豬上的投入 通常占整個(gè)養(yǎng)豬成本的最大頭。
  　　看起來很誘人，但關(guān)鍵是農(nóng)能參與進(jìn)來，其中障礙重重。以黃力豬舍附近的養(yǎng)豬專業(yè)村為例，該村每年需要300多萬元流動(dòng)資金，其中80％以上是通過間借貸形式獲得，信貸部門每年僅提供20萬至30萬元的小額信貸，無異于杯水車薪。
  　　樂山的養(yǎng)豬大戶王世忠對此頗有體會(huì)。早年王世忠在當(dāng)?shù)刈鲆恍┬∩?，?005年時(shí)，王只有10幾頭豬 僅靠自身滾動(dòng)發(fā)展他很難從周圍養(yǎng)殖戶中脫穎而出。在資金周轉(zhuǎn)困難時(shí)，王世忠也曾去找銀行貸款。但他隨即了解到，只有擁有一定資產(chǎn)做抵押，銀行才肯放貸， 現(xiàn)在上面策緊，銀行業(yè)不會(huì)貸給你一塊錢。 別人勸他死了這條心。
  　　現(xiàn)在，他的難題則可迎刃而解。新希望集團(tuán)和樂山市共同成立了樂山新興農(nóng)牧擔(dān)保公司，注冊資本2000萬元人幣，其中新希望出資1200萬，樂山市出資800萬。此前，新希望已經(jīng)以獨(dú)資或者合資等方式建立了9個(gè)養(yǎng)殖業(yè)擔(dān)保公司，專為產(chǎn)業(yè)鏈中的養(yǎng)殖戶提供貸款擔(dān)保。
  　　當(dāng)王世忠需要購買新希望的種豬和飼料時(shí)，可以通過合作的名義向擔(dān)保公司提出貸款擔(dān)保 單筆貸款可達(dá)幾百萬元。新希望農(nóng)牧公司收到錢后，為合作直接配送飼料 由于取消了經(jīng)銷商的中間環(huán)節(jié)，農(nóng)獲得飼料的價(jià)格要低于市場平均水平。
  　　擔(dān)保公司只對有法人資質(zhì)的公司或者合作提供擔(dān)保，不直接面對散戶。這一做法的背景是，自2007年7月1日《中華人共和國農(nóng)合作法》正式實(shí)施后，農(nóng)自發(fā)組織的農(nóng)業(yè)合作已經(jīng)可以拿到企業(yè)法人執(zhí)照 這意味著他們能夠以法人名義對外簽訂合同，開發(fā)票，甚至成為貸款主體。
  　　早在2006年王世忠就將一些和他身處同樣困境的養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，成立了一個(gè) 合作 ，彼此不僅一起可以交流養(yǎng)豬心得，還可以以集體的名義去找買家。不過當(dāng)時(shí)策障礙依然存在，合作沒有法人資格，實(shí)際上一直扮演著 行業(yè)協(xié)會(huì) 的角色。起初只有20幾戶參與王的合作，為了擴(kuò)大合作的規(guī)模和影響力，他主動(dòng)拉別人 入伙 ，卻常被人懷疑是騙子。
  　　這并不是王想要的，他希望能以 組織 的名義給大家貸到錢，對外簽訂銷售合同。2008年6月，王的合作從當(dāng)?shù)毓ど叹帜玫搅朔ㄈ藸I業(yè)執(zhí)照，他們終于不用灰頭土臉地出去和人談判了。
  　　永總還給王世忠額外提供了一份保障。新希望與人保財(cái)險(xiǎn)樂山市分公司簽訂了協(xié)議，為新希望產(chǎn)業(yè)鏈上的養(yǎng)殖戶提供保險(xiǎn)。育肥豬每頭保額為800元，能繁母豬每年保額為2000元。此前財(cái)部出臺(tái)策，由中央和地方負(fù)擔(dān)保費(fèi)的80％，養(yǎng)殖戶只需支付20％保費(fèi)即可?，F(xiàn)在，新希望又為這20％保費(fèi)埋單。
  　　合作成員還可以得到新希望專家免費(fèi)技術(shù)服務(wù)。在引種前，指導(dǎo)圈舍修建、改建；引種后，幫助隔離、觀察，適應(yīng)性繁育，定期指導(dǎo)免疫程序。
  　　王世忠算了一筆賬，新希望的產(chǎn)業(yè)鏈將為農(nóng)戶每養(yǎng)一頭豬節(jié)約50至100元，占每頭豬利潤的約1/3。但他最關(guān)心的是，新希望以什么方式來進(jìn)行收購。
  　　這恰恰是整個(gè)生態(tài)鏈最重要的一環(huán)，新希望通過兩種方式解決生豬價(jià)格的波動(dòng)。其一是保值回收，利潤分成：當(dāng)生豬市場價(jià)格低于農(nóng)戶全部養(yǎng)殖成本時(shí)，新希望集團(tuán)將為農(nóng)戶的虧損埋單60％。而生豬市場價(jià)格高于農(nóng)戶養(yǎng)殖成本時(shí)，新希望集團(tuán)將保證比市場價(jià)格再高1塊錢收購。作為農(nóng)戶各個(gè)環(huán)節(jié)上的合伙人，新希望參與農(nóng)戶賣豬部分收益的分配；第二種方式為保本回收，新希望集團(tuán)和農(nóng)戶提前簽署協(xié)議，約定好生豬回購價(jià)格。
  　　這一合作養(yǎng)豬模式不僅將新希望和樂山農(nóng)聯(lián)結(jié)在一起，地方亦在其中找到了合作的動(dòng)力。 在我們拿到的利潤里，可以獲得25％的稅收。 永總說。確實(shí)如此，為了便于溝通，劉洪研特意將樂山市畜牧局辦公樓的二層騰出來大部分，作為新希望樂山公司的辦公地點(diǎn)。
  　　二者共同制定了一個(gè)雄心勃勃的計(jì)劃：2013年以前，新希望自主投資10億元，并聯(lián)合帶動(dòng)投入2-3個(gè)億；2013年，在新希望的產(chǎn)業(yè)鏈體系內(nèi)，達(dá)到新增150萬頭優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)能力；為樂山市培育25萬頭良種母豬，幫助樂山建成加工一百萬頭以上的屠宰加工企業(yè)；幫助樂山搭建生豬期貨平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)先有訂單后養(yǎng)豬。
  　　現(xiàn)在，王世忠的豬出欄量已達(dá)到1000多頭，有母豬120頭。合作下的每一個(gè)養(yǎng)殖戶，都有比較規(guī)范的養(yǎng)豬場。這兩年，老王開始收到越來越多的入會(huì)申請，但他對入會(huì)的審查越來越嚴(yán)。 新希望來了后，貸款和銷路都有保證了，但我得保證每戶最少有20頭以上規(guī)模，沒有規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。
  　　離王世忠的合作不遠(yuǎn)有一個(gè)現(xiàn)代化的豬舍，是王世忠努力的標(biāo)桿。想進(jìn)入高墻環(huán)繞的豬舍需接受兩分鐘的紫外線燈毒洗禮。這個(gè)年出欄幾千頭商品豬的偌大豬舍，只有雇來的兩位老人照看。在豬舍的門口，懸掛著這個(gè)豬場的分管高級(jí)畜牧師和獸醫(yī)的照片和名字 當(dāng)?shù)亟o每家豬場分配專業(yè)技術(shù)人員。豬舍墻壁上有個(gè)向外伸出的半圓型鐵管，上面有一個(gè)可活動(dòng)的 金屬舌頭 ，豬只要含住它向下用力，水就會(huì)自動(dòng)流出來。而在豬舍的墻上，有一條沼氣輸送管，豬糞制成的沼氣，可供看豬舍的人做飯、取暖。像這樣的豬場，在樂山市市區(qū)共有88個(gè)。
  　　新希望的種豬場將推廣更為先進(jìn)的模式。 我們引進(jìn)了美國的設(shè)備，然后把它國產(chǎn)化，自動(dòng)跟料跟水，一棟豬舍，可以最多養(yǎng)到1800頭豬，一個(gè)人最多可以管七棟。 永總說。
  　　另一端
  　　覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的好處對新希望而言是顯而易見的，不管豬肉價(jià)格走高還是走低，新希望總有一個(gè)環(huán)節(jié)能夠獲得超額利潤，大大降低了把利潤 放在一個(gè)籃子里 的風(fēng)險(xiǎn)，而農(nóng)利益也因生態(tài)鏈的均衡而得以規(guī)避周期損失。
  　　2006年前，劉永好曾一度醉心于多元化經(jīng)營，涉足金融、地產(chǎn)、鋼鐵、鋁業(yè)等領(lǐng)域。2006年，劉永好宣布開始回歸主業(yè) 農(nóng)牧業(yè)。在多次出國考察的過程中有兩家美國農(nóng)業(yè)公司讓劉永好深有觸動(dòng)。一家是史密斯菲爾德公司，通過走養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)一條龍的產(chǎn)業(yè)化道路，已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值100多億美元。另一家是泰森公司，通過打造禽業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，也達(dá)到了上百億美元的規(guī)模。這兩家公司的共同之處 打造連接上下的產(chǎn)業(yè)鏈。
  　　對于新希望集團(tuán)而言，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)一體化，亦是 不得不做 ，其老本行飼料業(yè)已成明日黃花。2006年，全國飼料總產(chǎn)量達(dá)到1.1億噸，年增長率為3.05％，創(chuàng)下近10年來的最低紀(jì)錄。
  　　但產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建也遠(yuǎn)非坦途。豬肉的同一個(gè)價(jià)格，在產(chǎn)業(yè)鏈的一頭一尾卻是悲喜兩重天。成都希望食品有限公司總經(jīng)理周再勇的感受最為直接，他負(fù)責(zé)生產(chǎn) 美好 牌高火腿腸和低肉制品。正是新希望產(chǎn)業(yè)鏈的最前端。周2007年8月上任時(shí)，全國豬肉價(jià)格正在高位，和上生豬和飼料部門同事的興高采烈截然相反，高漲的肉價(jià)吞噬著周再勇 美好 火腿腸的利潤。
  　　不過，這場變革讓周再勇成了新希望生豬事業(yè)部的發(fā)動(dòng)機(jī)。打造產(chǎn)業(yè)鏈說到底是要幫助農(nóng)的豬找到市場，而 美好 火腿腸無疑對市場行情更為了解。 在超市，我不僅會(huì)看肉類品價(jià)格和銷售狀況，也會(huì)看乳制品，看其它日常消費(fèi)品的消費(fèi)狀況。 周再勇通過自己多年做快速消費(fèi)品的經(jīng)驗(yàn)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的購買力變化，并將信息提供給集團(tuán)，作為整體的決策參考。
  　　原本聯(lián)系很少的飼料廠廠長們?nèi)靸深^給他打電話 聯(lián)絡(luò)感情 ，他們覺得周再勇離終端市場近，可以更快地發(fā)現(xiàn)問題。
  　　現(xiàn)在，周再勇的豬肉原料有三分之二來自新希望的生豬系統(tǒng)，這使得 討價(jià)還價(jià) 的內(nèi)戰(zhàn)經(jīng)常上演。在食品安全問題日益受到重視的今天，如果整條產(chǎn)業(yè)鏈打造成功，將大大降低希望美好食品的安全風(fēng)險(xiǎn)。但繼續(xù)降低對外采購比例的前提是，周所在的下部門的利益與整個(gè)生豬鏈統(tǒng)一，否則 屁股決定腦袋 ，周只能扮演兄弟企業(yè)的 價(jià)格手 。