畜牧人

標(biāo)題: 求教：乳化劑與膽酸鹽 [打印本頁(yè)]

作者: 佳和人 時(shí)間: 2009-4-20 20:07
標(biāo)題: 求教：乳化劑與膽酸鹽
乳化劑與膽酸鹽在對(duì)脂肪的消化上有何不同，哪種較好些呢？
還有，如飼料中未添加油脂時(shí)，使用乳化劑有用嗎？

作者: scauwangyong 時(shí)間: 2009-4-21 08:30
膽酸鹽也是起乳化的作用，但其價(jià)格比較高，乳化劑是用幾種乳化劑混合、有些還形成自乳化系統(tǒng)從而達(dá)到很多的乳化效果。有人說(shuō)膽酸鹽有苦味，我沒(méi)嘗過(guò)，不知道到底怎樣。飼料中未添加油脂用乳化劑應(yīng)該也會(huì)有些作用。

作者: 長(zhǎng)春中和 時(shí)間: 2009-4-24 13:59
現(xiàn)在可以有天然的膽汁酸代替化學(xué)合成的乳化劑

作者: wangzhiy 時(shí)間: 2009-4-24 19:31
現(xiàn)在提取的膽汁酸使用起來(lái)比合成的乳化劑好

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2009-4-25 00:55
我知道，我們最常用的洗潔凈，就是乳化劑{:3_103:}

作者: qiaoyongniu 時(shí)間: 2009-4-26 20:11
乳化劑最初應(yīng)該是在冰淇淋中用的？我聽(tīng)別人說(shuō)的。但是膽汁酸是內(nèi)源性的，理論上應(yīng)該反饋抑制機(jī)體自身膽汁酸的分泌，而其他的非膽汁酸型的乳化劑應(yīng)該沒(méi)有此類副作用。

作者: 誠(chéng)!誠(chéng)!誠(chéng). 時(shí)間: 2009-4-26 23:13
是應(yīng)該反饋抑制機(jī)體自身膽汁酸的分泌的！

作者: k54108 時(shí)間: 2009-5-6 14:00
頂！限制內(nèi)源性的膽汁分泌

作者: 誠(chéng)!誠(chéng)!誠(chéng). 時(shí)間: 2009-5-11 22:16
抑制機(jī)體自身膽汁酸的分泌的,減輕肝臟的分泌負(fù)擔(dān)，解放肝臟其它功能，增加膽汁的分泌量，從而起到保肝護(hù)膽的做用！

作者: 佳和人 時(shí)間: 2009-5-12 15:08
10# 誠(chéng)!誠(chéng)!誠(chéng).

非常感謝。這么說(shuō)，膽汁酸遠(yuǎn)非其他乳化劑可比了。
能介紹得詳細(xì)些嗎？在生產(chǎn)中的應(yīng)用如何呢？

作者: xjlixinmin 時(shí)間: 2009-5-12 16:11
王博士說(shuō)的比較正確，不過(guò)有天然的乳化劑，比如磷脂油

作者: xiaohui09 時(shí)間: 2009-5-12 22:46
膽汁酸不但可以乳化油脂，還可以參與到肝膽循環(huán)，起到保肝利膽的作用和提高脂肪的利用率。而合成的乳化劑只能乳化脂肪成小顆粒，對(duì)消化吸收還是通過(guò)膽汁才能起作用的。

作者: wangyong000216 時(shí)間: 2009-5-12 22:56
支持10的觀點(diǎn)?。?！

作者: 佳和人 時(shí)間: 2009-5-13 11:16
對(duì)膽汁酸，我有點(diǎn)心動(dòng)了，不知市面上的成品狀況如何？

作者: 春耕生產(chǎn) 時(shí)間: 2009-6-5 23:15
夏天使用效果會(huì)比較明顯的。

作者: 小耗子 時(shí)間: 2009-6-11 09:52
溶血大豆磷脂的乳化效果應(yīng)該是很好的

作者: 佳和人 時(shí)間: 2009-6-11 17:20
好像美國(guó)建明公司的利舒寶就是溶血大豆磷脂吧，不知道效果到底如何？

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