內容介紹：邱懷主編的《牛生產學》教材 目 錄 第—章 緒論 第—節(jié) 養(yǎng)牛業(yè)在國民經濟中的重要意義 一、牛能充分利用各種青粗飼料和農副產品，將飼料轉化為畜產品的效率最高 二、牛是一種多用途家畜，既能產奶、產肉，又可給農業(yè)生產提供動力和優(yōu)質糞肥 三、皮及其它副產品是輕工業(yè)和出口貿易的重要物資 四、發(fā)展養(yǎng)牛能增加經濟收益，使廣大農牧民彳艮快富裕起來 五、大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，可以迅速提高我國畜牧業(yè)產值 第二節(jié) 世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展動態(tài) 一、乳牛業(yè)發(fā)展迅速，個體產奶量不斷提高 二、肉牛業(yè)如雨后春筍，蓬勃發(fā)展 三售奶牛品種單純化，大型肉牛品種有所發(fā)展 四、牛場生產管理向集約化、專業(yè)化、自動化方向發(fā)展 五、利用草原發(fā)展肉牛業(yè) 第三節(jié) 我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展概況 一、解放前我國養(yǎng)牛業(yè)簡況 二、建國后我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展概況 第四節(jié) 我國發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的技術措施 第二章 牛的產品及其評定 第一節(jié) 牛乳 一、牛乳的營養(yǎng)價值及其化學組成 二、牛奶的物理性質 三、牛奶的合成與分泌 四、影響產奶的因素 五、產奶性能的測定和計算 六、牛乳的初步處理 七、乳的污染及防止措施 八、乳的貯 第二節(jié) 牛肉 一、有關牛肉的基礎知識 二、影響產肉性能的因素 三、牛的屠宰與嗣體分級 四、牛肉性能的測定與計算 五、來的污染和保藏 第三節(jié) 牛皮 一、皮的基礎知識 二、牛皮的保藏 三、影響牛皮質量的因素 第四節(jié) 役力 一、影響役用能力的因素 二、役牛的役力測定 第五節(jié) 牛的其他副產品 —、腸衣 二、牛骨 三、血液與臟器 第三章 牛種及其 第—節(jié) 牛的起源 一、牛在動物分類學上的地位 二、牛的起源與馴化 三、牛在馴化過程中生物學特性的變化 第二節(jié) 牛種及其品種 一、普通牛 二、瘤牛 三、水牛 四、牦牛 第四章 牛的體型外貌及其鑒別 第一節(jié) 牛體各部特征 一、牛的體表部位名稱 二、牛體各部位特征 第二節(jié) 各種用途牛的外貌特點 一、奶牛的外貌特點 二、肉牛的外貌特點 三、役牛的外貌特點 四、兼用牛的外貌特點 第三節(jié) 牛的外貌鑒別方法 一、肉眼鑒別 二、測量鑒別 三、評分鑒別 四、奶牛夕卜貌的線性評定法 第四節(jié) 牛的年齡鑒別 一、由牙齒鑒別年齡的方法 二、由角輪鑒別年齡白句方法 第五章 牛的育種 第一節(jié) 我國牛種的育種方向 一、黃牛改良 二、牦牛改良 三、水牛改良 第二節(jié) 牛的選種 —、選種的意義和作用 二、國內目前常用的選種方法 三、世界選擇牛所用的 四、綜合評定法與牛群鑒定 五、種公母牛利用價值的評定 六、MOET育種方案 第三節(jié) 牛的選配 一、選配的意義 二、選配的方式 第四節(jié) 牛的育種方法 一、本品種選育 二，雜交育種 第五節(jié) 牛育種工作中的重要措施 —、成立育種組織 二、牛的編號和標記 三、建立記載和統(tǒng)計制度 四、建立良種登記制度 五、建立種公牛后裔測定制度 六、定期舉辦賽牛會 七、育種工作計劃的編制 第六章 提高牛的繁殖性舀醫(yī) 第一節(jié) 提高母牛繁殖性能的重要意義 第二節(jié) 牛群繁殖性能指標及其計算 —、牛群繁殖性能指標 二、牛群繁殖性能的計算 第三節(jié) 提高母牛“三率”的重要措施 —、提高母牛受配率的措施• 二、提高母牛受胎率的措施 三、提高母牛產犢成活率的措施 四、不孕牛誘導泌乳，恢復繁殖力 第四節(jié) 牛繁殖上的新技術 一、控制母牛發(fā)情 二、牛的胚胎移植 三、體外受精 四、性別控制 第三節(jié) 產犢調節(jié)和配種計劃 一、犢調節(jié) 二、配種計劃 三、乏娠期和預產期的推算 第七章 牛的消化生理和營養(yǎng)需要 第一節(jié) 牛的消化生理 一、牛的消化特點 二、瘤胃微生物的活動和機能 第二節(jié) 牛的營養(yǎng)需要 一、能量的需要 二、蛋白質的需要 三、礦物質的需要 四、維生素的需要 第八章 牛的飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 種公牛的飼養(yǎng)管理 一、種公牛飼養(yǎng)管理的重要意義 二、種公牛的飼養(yǎng)技術 三、種公牛的管理 第二節(jié) 幼牛的飼養(yǎng)管理和月巴育 —、犢牛培育的基本要求 二、犢牛的培育原貝 三、乳用犢牛的飼養(yǎng) 四、乳用犢牛的早期斷乳 五、乳用犢牛的管理和防病 六、肉用犢牛的飼養(yǎng)和肥育 七、育成牛的飼養(yǎng)管理和月巴育 第三節(jié) 乳用母牛的飼養(yǎng)管理 一、泌乳牛的飼養(yǎng)管理 二、干乳母牛的飼養(yǎng)管理 三、產前產后母牛的飼養(yǎng)管理 四、奶牛的放牧管理 第四節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理和催肥 一、成年牛催肥的營養(yǎng)需要 二、催肥方法和方案 三、催肥牛的管理和提高育肥效果的方法 第五節(jié) 肉牛的放牧肥育和草地肉牛生產模式 一、放牧肥育的優(yōu)缺點• 二、牛的放牧行為及放牧采食量• 三、肉牛的放牧方法和組織• 四、肉牛的肥育模式 第六節(jié) 役用牛的飼養(yǎng)管理 一、役牛的飼養(yǎng)特點及飼養(yǎng)原則 二、役牛的一般飼養(yǎng)管理技術 三、農閑期的飼養(yǎng)管理 四、農忙期的飼養(yǎng)管理 五、耕牛的使役技術 第九章 養(yǎng)牛生產基地與牛場建設 第—節(jié) 養(yǎng)牛生產基地建設 —、售基地建設的意義和任務 二、基地建設的原貝U與步驟 三、基地建設的內容與項目 四、主要措施與注意事項 第二節(jié) 牛場建設和牛舍建筑 一、牛場場址的選擇 二、場地的規(guī)劃和布局 三、牛舍建筑 第十章 牛場經營管理 第一節(jié) 牛場生產責任制與規(guī)章制度 一、養(yǎng)牛生產責任制 二、牛場的規(guī)章制度 第二節(jié) 勞動管理與工作日程 一、牛場的勞動定額與勞動管理 二、牛場的工作日程 三、牛場各月份工作要點 第三節(jié) 養(yǎng)牛生產計劃 一、配種產犢計劃 二、牛群周轉計劃 三、飼料計劃 四、產奶計劃 第四節(jié) 電腦技術在牛場經營管理中的應用 —、微型電腦在奶牛繁育中的應用 二、電腦技術在牛場日常管理中的應用 三、電腦在牛群健康計劃中的應用 四、人工智能應用于牛場財務管理和畜群記錄 五、奶牛評定的動物模型系統(tǒng) 附錄l 中華人民共和國專業(yè)標準 高產奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范． 附錄2 中華人民共和國國家標準 秦川牛 附錄3 中國奶牛體型線性評定規(guī)范 附錄4 母牛分娩日期推算表

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