畜牧人

標題: 冰乙酸與乙酸的區(qū)別是什么 [打印本頁]

作者: hello 時間: 2009-5-8 13:40
標題: 冰乙酸與乙酸的區(qū)別是什么
冰乙酸和乙酸是一樣的嗎？我們都知道乙酸又稱冰醋酸乙酸俗名醋酸不知乙酸和冰乙酸有區(qū)別嗎？

作者: zsp123 時間: 2009-5-8 14:13
冰乙酸和乙酸是一樣的東東

作者: jitianrong 時間: 2009-5-9 06:44
冰乙酸是在冰箱中冷藏的，乙酸是在常溫放置的。

作者: tanghuili 時間: 2009-5-12 00:27
純度的問題，乙酸是個大概念

作者: xuchenglu 時間: 2009-5-12 01:38
冰醋酸就是純的乙酸了，

作者: 喜雨 時間: 2009-5-12 09:18
好像是樣的吧？
冰乙酸是在冰箱中冷藏的，乙酸是在常溫放置的。這個說法還真是第一次挺說喲，冰乙酸可是液體的，如果室溫低，打開蓋子很快就成結(jié)冰狀了！

作者: xxc1963 時間: 2009-5-12 12:43

冰乙酸和乙酸是一樣的嗎？我們都知道乙酸又稱冰醋酸乙酸俗名醋酸不知乙酸和冰乙酸有區(qū)別嗎？
hello 發(fā)表于 2009-5-8 13:40

沒區(qū)別?。。。。。?！

作者: sunairdew 時間: 2009-5-25 17:07
高中畢業(yè)都知道兩者是一個物質(zhì)的不同名稱。

作者: warren126 時間: 2009-5-26 13:27
本帖最后由 warren126 于 2009-5-26 13:30 編輯

我們一般不加注明所說的乙酸，含量約為30%，在常溫下均為液態(tài)。而冰乙酸含量為98%以上，可認為是純乙酸，這種乙酸在高于攝氏14度以上為液態(tài)，在攝氏14度以下，即為固體，外觀很象冰，故稱為冰乙酸，在北方即使不到結(jié)冰的天氣，也要注意防凍。
我們吃的食醋含乙酸約為3%，白醋為乙酸勾兌而成，酸度夠，口感差。釀制醋卻有很多的風味物質(zhì)，口感好。

作者: ayu76 時間: 2009-6-2 15:48
長見識了,樓主真有心人

作者: 流流淚 時間: 2009-6-2 17:11
本帖最后由 warren126 于 2009-5-26 13:30 編輯

我們一般不加注明所說的乙酸，含量約為30%，在常溫下均為液態(tài)。而冰乙酸含量為98%以上，可認為是純乙酸，這種乙酸在高于攝氏14度以上為液態(tài)，在攝氏14度以下，即為固體，外觀很象冰，故稱為冰乙酸，在北方即使不到結(jié)冰的天氣，也要注意防凍。
我們吃的食醋含乙酸約為3%，白醋為乙酸勾兌而成，酸度夠，口感差。釀制醋卻有很多的風味物質(zhì)，口感好。
冰乙酸的凝固點應(yīng)該是16度，16度以下即為固態(tài)，像水結(jié)了冰一樣。

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