畜牧人

標題: 請教潘老師：豆粕在發(fā)酵后，氨基酸等基本指標是否會發(fā)生變化？可否直接替代豆粕使用？ [打印本頁]

作者: kenywon 時間: 2009-5-24 20:16
標題: 請教潘老師：豆粕在發(fā)酵后，氨基酸等基本指標是否會發(fā)生變化？可否直接替代豆粕使用？
豆粕在發(fā)酵后，氨基酸，氮氨酸等基本指標是否會發(fā)生變化？可否在原有配方上直接使用發(fā)酵豆粕替代豆粕？或者是需要更改原有配方？

作者: hshysl 時間: 2009-5-24 22:06
我也期待著潘老師的解答。。。。。。

作者: zhenjieli 時間: 2009-5-26 10:16
豆粕經(jīng)過發(fā)酵后，產(chǎn)生了大量的菌體蛋白、菌代謝物、小肽類物質(zhì)，其中還有一些復合酶類物質(zhì)，大大降低了有害菌的數(shù)量。蛋白得到有效的提高。和豆粕的營養(yǎng)價值相比大大提高了（包括氨基酸類），直接替代會導致原有的配方失真，營養(yǎng)不平衡，營養(yǎng)指標亂掉。所以要重新進行設計的，這樣可以降低成本的，而且使營養(yǎng)更均衡。

作者: 上善水 時間: 2009-5-27 00:13
豆粕發(fā)酵后，目前市場上的產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量達到50%，其中菌體蛋白占有一定比例（估計占總蛋白的10%左右），變性培養(yǎng)基中的氨基酸構成也有變化，利用效率提高。直接替代豆粕，會提高日糧蛋白含量，應該調(diào)整。WWW.prosyn.com.cn 有氨基酸構成可參考。

作者: kenywon 時間: 2009-5-28 18:27
謝謝樓上兩位老師解答。但是豆粕發(fā)酵的程度以及豆粕自身的熟化度是否影響以上的指標變化？每一批新的發(fā)酵豆粕到貨都需要重新做一次配方嗎？
這是否是發(fā)酵豆粕在推廣過程中，被業(yè)內(nèi)公認不穩(wěn)定的主要阻力？

作者: shlgf2009 時間: 2009-5-28 19:48
發(fā)酵豆粕質(zhì)量差異較大，使用過程中要評價其質(zhì)量

作者: 上善水 時間: 2009-5-30 09:36
您就測定VBN和降解度。VBN過高不好用的，例如魚粉規(guī)定《110。發(fā)酵豆粕穩(wěn)定否，取決工藝與過程控制。認真做產(chǎn)品的人完全能做到每批穩(wěn)定。

作者: xxw0423 時間: 2009-5-31 00:11
請教潘博士:發(fā)酵豆粕與膨化大豆、去皮豆粕相比較，哪種更有優(yōu)勢？

作者: 上善水 時間: 2009-5-31 19:35
請教潘博士:發(fā)酵豆粕與膨化大豆、去皮豆粕相比較，哪種更有優(yōu)勢？
發(fā)酵豆粕比一般豆粕好，但貴！
膨化大豆不等于豆粕加豆油
去皮豆粕好于帶皮豆粕。

[ts]上善水于 2009-5-31 23:16 補充以下內(nèi)容[/ts]

混合使用更好！

作者: wtf1818 時間: 2009-8-27 11:19
現(xiàn)在市場上真正的好的發(fā)酵豆粕實在少,建議慎用

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