畜牧人
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桑葉粉在產(chǎn)蛋雞飼料中應(yīng)用的研究
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2009-5-26 10:52
標(biāo)題:
桑葉粉在產(chǎn)蛋雞飼料中應(yīng)用的研究
一方面我國(guó)飼料資源特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料資源嚴(yán)重短缺：作為世界第一農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)以世界
7%
的土地養(yǎng)活著世界
22%
的人口，人均糧食占有量為
400
千克左右，只有美國(guó)的
1/3
。近年來(lái)我國(guó)糧食產(chǎn)量連年下降，我國(guó)糧食供需平衡十分脆弱，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問(wèn)題將越來(lái)越嚴(yán)重，特別是豆粕、魚(yú)粉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料資源嚴(yán)重缺乏，國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料遠(yuǎn)不能滿足需求，魚(yú)粉市場(chǎng)缺口達(dá)每年
100
萬(wàn)噸左右，進(jìn)口量占世界魚(yú)粉出口市場(chǎng)份額的
20%
左右，豆粕缺口達(dá)
200
萬(wàn)噸，大豆進(jìn)口量約占我國(guó)消費(fèi)量的
45%
，占世界大豆貿(mào)易總量的
20%
，而我國(guó)畜牧業(yè)正以
9%
的速度增長(zhǎng)，隨著國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，糧食與飼料短缺的矛盾將更加突出。
另一方面我國(guó)畜產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題不容忽視：我國(guó)是畜禽生產(chǎn)的大國(guó)，但出口量卻很低。制約出口的主要原因?yàn)槿庵形⑸?、獸藥殘留、微量元素含量超標(biāo)和飼料污染，不符和歐盟、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。畜產(chǎn)品質(zhì)量不合格不僅阻礙對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，而且還危害消費(fèi)者的身體健康。食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，如瘦肉精中毒事件、蘇丹紅事件和三聚氰胺事件等。國(guó)際國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀十分令人擔(dān)憂。
其次集約化蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的雞蛋品質(zhì)普遍差：集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)的雞蛋普遍存在蛋黃顏色暗，蛋白濃度低，風(fēng)味差，高膽固醇和殘留超標(biāo)等缺點(diǎn)。蛋黃顏色是衡量禽蛋質(zhì)量的重要感官指標(biāo)，以鮮亮的濃黃色蛋黃最受消費(fèi)者的歡迎。但隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和集約化程度的提高，蛋黃顏色逐漸變淺，成為困擾養(yǎng)雞業(yè)的主要難題。各種規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)為了提高經(jīng)濟(jì)效益，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，想方設(shè)法提高蛋黃黃度。此外，雞蛋出口時(shí)對(duì)蛋黃顏色的要求更高，要達(dá)到
8
級(jí)或
8
級(jí)以上（羅氏比色單位）。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，深色蛋黃的種蛋具有較高的出雛率，深色蛋黃的雞蛋對(duì)人的心腦血管疾病有一定的預(yù)防和輔助治療作用，食品工業(yè)更需要深黃色蛋黃的雞蛋生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋制品，因此，使蛋黃增色便成為畜牧工作者亟待解決的課題之一。國(guó)外關(guān)于蛋黃著色方面的研究已有近百年的歷史，研究認(rèn)為，蛋黃著色的深淺取決于家禽從日糧中攝取的類(lèi)胡蘿卜素的數(shù)量和種類(lèi)，用于形成和改善蛋黃顏色的類(lèi)胡蘿卜素物質(zhì)家禽自身不能合成，自然界中色彩亮麗的類(lèi)胡蘿卜素只能由植物、微生物和甲殼綱動(dòng)物合成。β－胡蘿卜素于
20
世紀(jì)
50
年代初首次人工合成，被作為一種著色劑應(yīng)用于食品，以后合成類(lèi)胡蘿卜素產(chǎn)品被逐漸應(yīng)用于動(dòng)物飼料。隨著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，飼料公司開(kāi)發(fā)出了許多人工著色劑，并取得了良好的效果。然而，由于人們食品安全意識(shí)的提高，人工合成著色劑逐漸受到市場(chǎng)的冷落。
再次天然植物類(lèi)添加劑有許多優(yōu)點(diǎn)，并且有良好的發(fā)展前景：實(shí)踐證明，在飼料中使用天然植物類(lèi)添加劑，可以減少化學(xué)類(lèi)添加劑的副作用；可以保持肉禽蛋等食品的原汁原味；有利于降低成本，提高效益。所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，天然植物源飼料添加劑的開(kāi)發(fā)利用，有利于飼料行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，有利于飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展。許多研究證明，桑、槐、楊、榆等多種樹(shù)木的葉片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好，可作為天然的畜禽飼料添加劑飼喂畜禽，并能顯著改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，而且因其產(chǎn)量大、分布廣，因此成本低廉，是提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一條好途徑。
針對(duì)以上幾個(gè)問(wèn)題，結(jié)合本地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)發(fā)和研究桑葉飼料資源在一定程度上可以解決飼料資源短缺和雞蛋品質(zhì)差的難題。桑樹(shù)適應(yīng)范圍廣，栽培歷史悠久，技術(shù)成熟，產(chǎn)葉量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種保健活性物質(zhì)，是優(yōu)良的飼料植物。分析表明，桑葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中粗蛋白質(zhì)
20%
～
30%
、粗脂肪
4%
～
10%
、粗纖維
8%
～
15%
、無(wú)氮浸出物
30%
～
35%
、粗灰分
8%
～
12% (
上述各種物質(zhì)的含量指干重
)
。此外，桑葉中含有多種維生素，每
100g
桑葉中含有維生素
C30
～
40m g
、維生素
B1 0.5
～
0.8m g
、維生素
B12 0.8
～
1.5m g
、維生素
E 30
～
40m g
、維生素
B11 0.5
～
0.6m g
、維生素
B53
～
5m g
。桑葉中礦物質(zhì)種類(lèi)多且含量豐富，尤其以
Ca
，
K
含量較高。
100g
桑葉干品中含
Ca2699mg
，
K3101mg
，
Zn6.lmg
，
Fe44.1mg
，
Na39.9mg
，
P238mg
。此外，桑葉中還有少量的
Cu
，
Mg
，
Mn
等礦物質(zhì)。桑葉不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且氨基酸種類(lèi)齊全，動(dòng)物必需的氨基酸含量高。桑葉中含有
17
種氨基酸，其組成與大豆的氨基酸組成大體一致，且各種氨基酸占總氨基酸的比例趨向一致。在桑葉的十幾種氨基酸中，在糖代謝及蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中有著重要的作用的谷氨酸的含量最高。此外，桑葉中具有降血壓作用的γ－氨基丁酸含量很高，賴氨酸和蘇氨酸的含量也較高，在畜禽飼料中加入桑葉，有利于調(diào)節(jié)飼料氨基酸平衡。現(xiàn)有研究資料表明，桑葉以及桑葉粉作為畜禽飼料或添加劑，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，國(guó)外利用桑葉飼養(yǎng)奶牛、羊、肉食雞、蛋雞、兔等動(dòng)物方面取得了良好效果，但國(guó)內(nèi)對(duì)此尚未進(jìn)行系統(tǒng)研究。我國(guó)是栽桑養(yǎng)蠶的發(fā)祥地，桑樹(shù)資源十分豐富，充分利用這一優(yōu)勢(shì)發(fā)展畜牧業(yè)，對(duì)于緩解我國(guó)糧食供應(yīng)緊缺，特別是彌補(bǔ)蛋白質(zhì)飼料資源缺口，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，擴(kuò)大畜牧飼料資源和桑樹(shù)的新用途具有重要的實(shí)踐意義。為此，本研究探討了桑葉粉作為蛋雞飼料添加劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)的影響，旨在為開(kāi)發(fā)桑葉粉在畜禽業(yè)尤其是蛋雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用技術(shù)提供參考。
作者:
2008東北人
時(shí)間:
2009-5-26 19:32
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