畜牧人

• 　　很多豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)常常是：財(cái)務(wù)報(bào)表出來(lái)了，看看損益表等，才知道了過(guò)去的一個(gè)月或一年的基本財(cái)務(wù)情況.例如：本月盈利10萬(wàn)，總銷售收入100萬(wàn)，總成本90萬(wàn)，等等。但你問(wèn)他；這10萬(wàn)是如何賺來(lái)的？是市場(chǎng)好出欄豬價(jià)格高帶來(lái)的？還是降低生產(chǎn)成本帶來(lái)的？或者是生產(chǎn)成績(jī)好帶來(lái)的呢？再深問(wèn)一下：上述因素各占多大比重？往往他就回答不上來(lái)了。
  　　做為一個(gè)豬場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)必須會(huì)科學(xué)的分析豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，要搞清豬場(chǎng)盈利或虧損的真正原因，從而做出正確的決策、拿出可行的措施方案。做到心中有數(shù)，工作起來(lái)就會(huì)事半功倍。
  　　影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的因素：管理（人和豬）、環(huán)境（市場(chǎng)）、營(yíng)養(yǎng)（飼料）、品種（育種）、疫?。ū＝。?br /> 　　管理是第一位的，有一個(gè)真正懂得豬場(chǎng)正規(guī)化管理的場(chǎng)長(zhǎng)是辦好豬場(chǎng)的前提條件，尤其是規(guī)?；i場(chǎng)。這里所說(shuō)的管理包括對(duì)人的管理與對(duì)豬的飼養(yǎng)管理。
  　　環(huán)境指養(yǎng)豬大環(huán)境與小環(huán)境，大環(huán)境包括養(yǎng)豬的形勢(shì)、政策、市場(chǎng)等；小環(huán)境包括豬場(chǎng)周圍的環(huán)境，特別是防疫環(huán)境、環(huán)保環(huán)境等。豬糧比價(jià)是影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要市場(chǎng)因素，業(yè)內(nèi)人士習(xí)慣上把活豬（毛豬）的價(jià)格與玉米價(jià)格的比稱為豬糧比價(jià)，盈虧臨界點(diǎn)約為5.5:1,大于5.5:1市場(chǎng)就是盈利的，這時(shí)候你還虧損，那只能說(shuō)你沒養(yǎng)好豬；低于5.5:1市場(chǎng)就是虧損的，經(jīng)營(yíng)好的也許不虧或少虧。
  　　養(yǎng)豬要用科學(xué)的配方飼料，營(yíng)養(yǎng)是基礎(chǔ)。一般的豬場(chǎng)，仔豬用全價(jià)顆粒料、其它豬用4%左右的預(yù)混料或40%左右的濃縮料比較合適。
  　　品種的選擇至關(guān)重要，目前大多數(shù)豬場(chǎng)采用的是杜長(zhǎng)大三元雜交。截止目前，基母500頭、年出欄10000頭以上的豬場(chǎng)，全國(guó)有1200余個(gè)，90%以上是杜長(zhǎng)大。
  　　疫病控制是豬場(chǎng)的生命線。所以，很多場(chǎng)長(zhǎng)喜歡把豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益不好的責(zé)任推給疫病流行。其實(shí)豬病問(wèn)題歸根結(jié)底是飼養(yǎng)管理問(wèn)題，飼養(yǎng)管理搞得好的豬場(chǎng)病就少。產(chǎn)房保育全進(jìn)全出、免疫程序、預(yù)防保健都做不好，何談豬病控制？豬場(chǎng)疫病控制的關(guān)鍵是全進(jìn)全出、免疫程序、預(yù)防保健、生物安全。要改變傳統(tǒng)觀念，要實(shí)現(xiàn)從治療獸醫(yī)向預(yù)防獸醫(yī)、預(yù)防獸醫(yī)向保健獸醫(yī)的轉(zhuǎn)變。
  　　完善豬場(chǎng)的生產(chǎn)報(bào)表，熟練掌握豬場(chǎng)的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)方法，進(jìn)而分析豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，非常重要。報(bào)表的目的不是為了報(bào)表，而是通過(guò)報(bào)表分析生產(chǎn)情況。
  　　在這里，我不談豬場(chǎng)會(huì)計(jì)與統(tǒng)計(jì)普遍采用的方法，而是我喜歡采用的一種方法—出欄豬頭均效益分析法。這種方法既能說(shuō)明豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益表面現(xiàn)象，更能充分體現(xiàn)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的內(nèi)涵與實(shí)質(zhì)，從中找出問(wèn)題、進(jìn)而解決問(wèn)題。
  　　出欄豬頭均效益分析法就是用出欄豬平均的盈利水平來(lái)代表整個(gè)豬場(chǎng)盈利水平的分析法。其前提是，把豬場(chǎng)的所有成本費(fèi)用都攤到出欄豬身上，把母豬、公豬、后備豬的成本費(fèi)用都攤到出欄豬身上。
  　　下面是幾個(gè)誰(shuí)都懂的簡(jiǎn)單公式：
  　　出欄豬頭均利潤(rùn)=總利潤(rùn)/出欄豬總數(shù)
  　　總利潤(rùn)=總銷售收入-總成本
  　　總銷售收入=銷售量（頭數(shù)）×單價(jià)（元/頭）
  　　關(guān)鍵的是細(xì)分總成本：
  　　總成本=飼料成本+藥物成本+其它成本（這里就叫它間接成本）
  　　總成本=初生仔豬成本+哺乳期成本+保育期成本+生長(zhǎng)育肥期成本
  　　上述公式中的每一項(xiàng)都除以出欄豬數(shù)就變成：
  　　出欄豬頭均成本=頭均飼料成本+頭均藥物成本+頭均其它成本
  　　出欄豬頭均成本=頭均初生仔豬成本+頭均哺乳期成本+頭均保育期成本+頭均生長(zhǎng)育肥期成本
  　　以一個(gè)萬(wàn)頭種豬場(chǎng)在2005年的經(jīng)濟(jì)效益分析為例來(lái)說(shuō)明，該場(chǎng)2005年的數(shù)據(jù)整理結(jié)果如下：
  　　出欄豬頭均成本756=頭均飼料成本536+頭均藥物成本28+頭均其它成本192
  　　該場(chǎng)出欄豬頭均成本756元，頭均飼料成本536元，其飼料成本占總成本的71%?？梢哉f(shuō)，該場(chǎng)間接成本控制的較好。一般地說(shuō)：管理經(jīng)營(yíng)好的豬場(chǎng)，飼料成本應(yīng)占總成本的70-80%。
  　　頭均藥物成本28元，也不錯(cuò)。目前在中國(guó)，疫病控制好的豬場(chǎng)頭均藥物成本15-30元。再把其藥物成本細(xì)分：頭均藥物總成本28=消毒藥成本9+預(yù)防藥成本8+疫苗成本7+治療藥成本4。疫病控制得相當(dāng)可觀，藥費(fèi)結(jié)構(gòu)合理，治療藥用的很少，大部分藥費(fèi)都用在預(yù)防保健上了。說(shuō)明該場(chǎng)豬群預(yù)防保健做得好，病豬很少。
  　　出欄豬頭均成本756=頭均初生仔豬成本117+頭均哺乳期成本270+頭均保育期成本69+頭均生長(zhǎng)育成期成本300。說(shuō)明：頭均哺乳期成本=哺乳母仔飼料費(fèi)用/71%；頭均保育期成本與頭均生長(zhǎng)育肥期成本=該階段飼料費(fèi)用/71%：余下的成本費(fèi)用都攤到初生仔豬身上。這個(gè)成本細(xì)分也很重要，可以分析各個(gè)飼養(yǎng)階段的生產(chǎn)管理水平。比如：頭均初生仔豬成本若過(guò)高，說(shuō)明間接費(fèi)用過(guò)高；或母豬、公豬、后備豬飼養(yǎng)費(fèi)用過(guò)高；或母豬繁殖成績(jī)過(guò)低。這個(gè)豬場(chǎng)頭均初生仔豬成本與頭均保育期成本不高，頭均哺乳期成本與頭均生長(zhǎng)育肥期成本偏高。
  　　聰明的人買種豬喜歡買體重小的，只要斷奶一周以后就行，就是這個(gè)道理。種豬場(chǎng)斷奶仔豬成本很高，保育及生長(zhǎng)育成期成本與育肥場(chǎng)差不多（高出不多）。而有些種豬場(chǎng)不會(huì)算這筆帳，大小種豬均按體重又不分階段定價(jià)，賣體重小的種豬就虧大了！
  　　豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析中還有兩個(gè)不可忽視的數(shù)據(jù)：母豬年均提供出欄豬數(shù)與全群料肉比。
  　　國(guó)內(nèi)一流豬場(chǎng)：母豬年均提供出欄豬數(shù)20頭，全群料肉比3.2以下（全群料肉比=全場(chǎng)所消耗的飼料總重/同期出欄豬總重）。2005年全國(guó)的水平：母豬年均提供出欄豬數(shù)15頭；全群料肉比，大部分豬場(chǎng)在3.5-4.0。再細(xì)分，算一下生長(zhǎng)育肥期的料肉比，一般水平2.7-2.8，一流水平2.4- 2.6。哺乳保育仔豬料肉比沒有實(shí)際意義，若料肉比高，往往說(shuō)明其補(bǔ)料做得好。
  　　要看一個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)水平，只有一個(gè)指標(biāo)數(shù)據(jù)就夠了，那就是每頭母豬年均提供出欄豬數(shù)，它幾乎囊括了所有的生產(chǎn)指標(biāo)：母豬年產(chǎn)胎數(shù)、分娩率、胎均活產(chǎn)仔、成活率…再看下全群料肉比，就差不多了。生產(chǎn)成績(jī)的好壞是影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的最重要的因素。