畜牧人

標(biāo)題: 豆奶粉與大豆?jié)饪s蛋白有何不同？ [打印本頁(yè)]

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-4 11:05
標(biāo)題: 豆奶粉與大豆?jié)饪s蛋白有何不同？
豆奶粉與大豆?jié)饪s蛋白有何不同？其是胰蛋白酶抑制因子活性高嗎？是否能用于乳豬料？

作者: 非著名獸醫(yī) 時(shí)間: 2009-6-4 11:15
我們這里的乳豬料用大豆粕

作者: liyi11 時(shí)間: 2009-6-4 11:24
蛋白含量較低，脂肪含量較高，尿酶活性不高。沒(méi)有聽說(shuō)用豆奶粉的。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-4 11:42
不用豆奶粉是成本問(wèn)題還是營(yíng)養(yǎng)均衡性問(wèn)題？有沒(méi)有詳細(xì)的資料？

作者: 小耗子 時(shí)間: 2009-6-4 16:07
總覺(jué)得豆奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不太高啊。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-4 16:59
豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份，具有口感細(xì)膩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，攜帶方便等特點(diǎn)。
第一，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動(dòng)、植物蛋白的互補(bǔ)，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。特別是近年來(lái)，美國(guó)和英國(guó)先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預(yù)防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
第三，豆奶粉是經(jīng)過(guò)超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高，膳食纖維有潤(rùn)腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對(duì)腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤(rùn)腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長(zhǎng)期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌;可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。

2006-05-13 這是我從網(wǎng)上搜到的信息，象做食品廣告的，不好意思！

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-4 17:03
著名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)專家高影君教授提醒消費(fèi)者，雖然大豆中存在的酶類和抗?fàn)I養(yǎng)因子，在加工工藝中一般都被消除掉，但由于某些中小企業(yè)技術(shù)工藝不過(guò)關(guān)，鮮豆奶加工時(shí)如果未被煮熟，消費(fèi)者在飲用后會(huì)出現(xiàn)脹氣、腹瀉，甚至嘔吐、昏厥等癥狀。

　　中國(guó)食品工業(yè)企業(yè)管理中心主任湯天曙認(rèn)為，盡管目前豆奶產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r不甚理想，但該產(chǎn)業(yè)仍擁有良好的發(fā)展環(huán)境。我國(guó)大豆資源豐富，國(guó)家已將豆奶列為“十五”計(jì)劃食品工業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)品。目前全國(guó)碳酸飲料和純凈水等大眾飲料產(chǎn)量很大，為豆奶這樣的小品種飲料提供了發(fā)展空間。隨著人們科學(xué)飲食意識(shí)的提高，豆奶的市場(chǎng)需求也會(huì)逐步擴(kuò)大。他提醒消費(fèi)者，不要購(gòu)買雜牌產(chǎn)品，應(yīng)該飲用名牌豆奶，尤其是大企業(yè)的知名產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品受到檢驗(yàn)部門的認(rèn)可，有質(zhì)量體系的保證。

　　據(jù)悉，為推動(dòng)豆奶生產(chǎn)的發(fā)展，國(guó)家有關(guān)部門采取了一系列措施：研討豆奶業(yè)的發(fā)展方向，制訂發(fā)展戰(zhàn)略；修訂《豆乳和豆乳飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》；探討合理的現(xiàn)代化生產(chǎn)方式并通過(guò)評(píng)定“國(guó)家豆奶生產(chǎn)示范企業(yè)”的方式，把具有一定基礎(chǔ)和規(guī)模的優(yōu)秀豆奶企業(yè)推薦給社會(huì)。首批示范企業(yè)有江蘇維維集團(tuán)、廈門古龍公司、怡寶食品飲料（深圳）有限公司和佛山市食品廠。
看來(lái)豆奶屬于配方奶粉的一種，使用起來(lái)真要慎重呀

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-4 18:35
不客氣，這也是學(xué)有所用呀

作者: 非著名獸醫(yī) 時(shí)間: 2009-6-4 19:46
人也在喝豆奶粉吧？還有一個(gè) 維維豆奶的廣告嘞

作者: 321hsn 時(shí)間: 2009-6-4 20:55
豆奶粉是牛奶與大豆粉配合給人用的吧,不一定適用于乳豬.

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-4 23:10
我也不很清楚，請(qǐng)教高手出招指點(diǎn)迷津。

作者: 大器晚成 時(shí)間: 2009-6-5 09:44
我也不很清楚，請(qǐng)教高手出招指點(diǎn)迷津。

作者: hdy198 時(shí)間: 2009-6-5 21:15
這兩種都不錯(cuò),可用于乳豬飼料生產(chǎn),但因高蛋白注意其中的摻假,而且各廠家生產(chǎn)的工藝不一樣,蛋白差異較大,一般適宜控制不超過(guò)10%.

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-5 21:21
謝謝14樓的指點(diǎn)，我會(huì)好好考慮的

[ts]孟俊英于 2009-6-6 11:53 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

大豆?jié)饪s蛋白提取物，在教槽料中應(yīng)用較多，豆奶粉人用的我了解，對(duì)于仔豬，還是覺(jué)得不把握

作者: 獅子王 時(shí)間: 2009-6-9 12:19
小孩能吃的東西，小豬不能吃嗎？

作者: 文峰 時(shí)間: 2009-6-9 16:33
還是做下試驗(yàn)來(lái)證實(shí)一下吧，數(shù)據(jù)可說(shuō)明一切。。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-6-9 17:51
是啊，如果豆奶粉攙假，對(duì)小豬危害可就大了。還是驗(yàn)證一下好

作者: 會(huì)甲 時(shí)間: 2009-7-3 14:52
一覺(jué)醒來(lái)，感嘆這個(gè)社會(huì)變化太快，動(dòng)物的福利待遇都敢上人了！

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-3 16:37
呵呵，19樓說(shuō)得對(duì)，有誰(shuí)專門針對(duì)斷奶的嬰兒設(shè)計(jì)奶粉的，嬰兒有的一口母乳不吃，有的可是吃十多個(gè)月呢！

作者: fengyuyuan168 時(shí)間: 2009-7-18 14:49
我也很想知道到底能不能用！！

作者: wubai8219 時(shí)間: 2009-7-18 15:57
用的不多吧！！我們這不怎么用，用大豆?jié)饪s蛋白比較多！！

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-19 08:29
大豆?jié)饪s蛋白摻假的不多嗎？如何鑒別其質(zhì)量等級(jí)？ 22# wubai8219

作者: robinzhong 時(shí)間: 2009-7-19 18:07
個(gè)人覺(jué)得：搞這么東西，主要是為了減少植物（大豆）蛋白的抗原，減少豬腹瀉的因素。從理論上看，人吃了不腹瀉，說(shuō)明抗原非常少，那豬吃了應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。而大豆?jié)饪s蛋白的抗原非常少，這個(gè)很多飼料廠豬場(chǎng)都有認(rèn)識(shí)。其實(shí)用是沒(méi)問(wèn)題的，關(guān)鍵是：有效益嗎？
我覺(jué)得養(yǎng)豬、搞飼料都是為了賺錢，為了經(jīng)濟(jì)，如果一個(gè)東西非常好，但成本高于收入，也就是說(shuō)利潤(rùn)為負(fù)數(shù)，誰(shuí)愿意使用？畢竟豆奶粉的價(jià)格太高了，很多小孩子都吃不起，給豬吃?。?！哎。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-20 08:10
24樓的見解很實(shí)在，不過(guò)在養(yǎng)殖利潤(rùn)空間較大的時(shí)候，一些養(yǎng)殖戶也會(huì)頭腦發(fā)熱，被飼料廠的業(yè)務(wù)員給忽悠瘸了，呵呵。天價(jià)的抗斷奶應(yīng)激料大多都是在這一時(shí)期風(fēng)行的 24# robinzhong

作者: onesky1968 時(shí)間: 2009-7-20 08:59
非洲人捕食蟲子，用以補(bǔ)充動(dòng)物蛋白。幾千年來(lái)，養(yǎng)豬就是胡亂喂過(guò)來(lái)的，也沒(méi)見豬絕了種?？茖W(xué)發(fā)展了，原始的東東，就絕對(duì)不行了。炒概念，忽悠養(yǎng)殖戶，總之，不喂飼料，萬(wàn)萬(wàn)不行了。明天，有人說(shuō)不喂黃金粉不行，你就買黃金，磨吧。

作者: poemrain 時(shí)間: 2009-7-20 09:09
東西應(yīng)該是好東西的,成本考慮非常重要的了,

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-20 09:10
26樓的真幽默，呵呵，是工業(yè)化讓這些豬們失去了自由自在的生活方式，人也深受其害呀。 26# onesky1968

作者: onesky1968 時(shí)間: 2009-7-20 09:24
有人說(shuō)豬比人金貴，人能吃，豬得分析著吃。你是要養(yǎng)殖戶賺錢呢？還是變成營(yíng)養(yǎng)學(xué)家呢？都不是，無(wú)非是買飼料，他好賺錢。這忽悠也太低級(jí)了一點(diǎn)。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-20 09:41
豆奶粉，若抗原性較低，性價(jià)比合適，看來(lái)還是可以用作飼料的。以前聽說(shuō)過(guò)用落地奶粉做飼料，現(xiàn)在奶粉價(jià)格這么高，估計(jì)落地奶粉也變成香餑餑了，豬是肯定吃不著了。大豆?jié)饪s蛋白，據(jù)樓主所言，還是不錯(cuò)的選擇。

作者: dasenlin1978 時(shí)間: 2009-7-20 13:08
24樓的見解很實(shí)在，不過(guò)在養(yǎng)殖利潤(rùn)空間較大的時(shí)候，一些養(yǎng)殖戶也會(huì)頭腦發(fā)熱，被飼料廠的業(yè)務(wù)員給忽悠瘸了，呵呵。天價(jià)的抗斷奶應(yīng)激料大多都是在這一時(shí)期風(fēng)行的.
樓主，既然24樓分析的實(shí)在，那這個(gè)話題討論起來(lái)也沒(méi)什么價(jià)值了吧。

作者: tian11aiguo 時(shí)間: 2009-7-20 14:32
使用豆奶粉，是啊，為什么不用呢

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-20 19:31
那討論就到此打住吧，我是有惑就問(wèn)，這么多朋友相助，真的十分榮幸，謝謝！

作者: fengyuyuan168 時(shí)間: 2009-7-21 10:55
聽說(shuō)過(guò)用大豆?jié)饪s蛋白，但是沒(méi)有聽說(shuō)用豆奶粉的。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-22 09:57
呵呵，我也是心存疑惑，所以與各位探討一下，24樓和32樓說(shuō)的都很實(shí)在，豆奶粉用與不用，主要是看經(jīng)濟(jì)上是否劃算及質(zhì)量上是否可靠，而不是其它

作者: cxz1211 時(shí)間: 2009-7-22 11:43
我也只聽說(shuō)過(guò)大豆?jié)饪s蛋白，是否用這兩種東西，關(guān)鍵還得從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成本上來(lái)考慮吧

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-22 12:19
36樓說(shuō)得不錯(cuò)，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成本

作者: 上善水 時(shí)間: 2009-7-27 12:49
由于哺乳期間的仔豬只有乳糖酶活躍，缺乏淀粉與蔗糖酶，因此把豆中的淀粉等碳水化合物去掉，即生產(chǎn)的分離和濃縮大豆蛋白，可以代替部分乳蛋白，用于代乳品（真正代替母乳的制品，也可以叫做仔豬奶粉）。在教槽料中使用，無(wú)特殊作用。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-7-27 18:13
謝謝博士的指點(diǎn)。我也是才弄清楚，豆奶粉主要成分是SCP，也就是大豆?jié)饪s蛋白

作者: 張村 時(shí)間: 2009-11-13 19:45
豆奶粉做飼料？？？錢多？

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-11-13 19:57
是大豆?jié)饪s蛋白，現(xiàn)在可能加不進(jìn)去了，因?yàn)轱暳蟽r(jià)格一直在漲啊

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-11-14 10:45
覺(jué)得豆奶粉要好一些，豆+奶，而大豆?jié)饪s蛋白只有“豆”

作者: 王紅艷 時(shí)間: 2009-11-21 17:23
東西都是好東西,要用就得考慮功用\價(jià)格\營(yíng)養(yǎng)成分\限制量.和人掙食成本太高!

作者: glycinin 時(shí)間: 2009-11-21 23:14
好久沒(méi)上了，這個(gè)問(wèn)題我好像知道點(diǎn)。
豆奶粉不一定都是豆粉和奶粉的混合物，有人把豆粉也當(dāng)做豆奶粉，當(dāng)然這不是普遍現(xiàn)象。
質(zhì)量方面，從養(yǎng)分含量和均衡性上來(lái)看，豆奶粉可能會(huì)好些；從抗?fàn)I養(yǎng)因子方面來(lái)看，要取決于豆奶粉中豆粉部分是何種產(chǎn)品。
總之，如果要客觀的答案可以檢測(cè)一下；不過(guò)一般地方檢不了，我這里可能是最理想的地方了，呵呵，不是吹牛啊。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-11-22 20:38
回復(fù) 45# glycinin 好的，以后可以把樣品送到您那里檢一下哈

作者: fshy 時(shí)間: 2010-1-18 15:32
用豆奶粉的價(jià)格是不是太高了！

作者: 魚網(wǎng) 時(shí)間: 2010-2-23 22:42
大豆?jié)饪s蛋白（soy protein concentrate，SPC）益海公司在生產(chǎn)銷售(豐苑牌），又稱豆奶寶，蛋白含量65%，抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低，當(dāng)前各大養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料公司均在使用，效果不錯(cuò)。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2010-2-23 23:00
46樓可否介紹一下大事濃縮蛋白的生產(chǎn)工藝，以便于配方師更好地使用這種原料？

作者: felixyan 時(shí)間: 2010-11-26 23:50
回復(fù) 孟俊英的帖子

人吃的都有摻假何況豬吃的，選大廠的嘛，比如益海防城港的。

作者: 老笨 時(shí)間: 2011-1-2 22:53
首先弄明白什么是豆奶粉，第二忘了大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白的區(qū)別

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