畜牧人

公眾對妊娠母豬限位欄的負(fù)面印象是養(yǎng)豬業(yè)面臨的一個(gè)持續(xù)問題。研究人員和養(yǎng)豬業(yè)者應(yīng)繼續(xù)探索這個(gè)問題的解決方案，最重要的是要維護(hù)和促進(jìn)母豬的動(dòng)物福利。然而，替代的解決方案不應(yīng)影響美國養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們要以科學(xué)為基礎(chǔ)，研究、驗(yàn)證并實(shí)施替代限位欄的母豬養(yǎng)殖系統(tǒng)和管理策略，既要靈活實(shí)用、經(jīng)濟(jì)劃算，又要有效提高母豬的動(dòng)物福利水平，從而維持乃至提高豬肉生產(chǎn)的效率。為了養(yǎng)豬業(yè)的將來，必須對妊娠母豬的動(dòng)物福利進(jìn)行明確定義和科學(xué)地評(píng)估。
不幸的是，關(guān)于如何高效地管理群養(yǎng)妊娠母豬，目前的數(shù)據(jù)還比較缺乏，難以確定一套動(dòng)物福利操作指南。并不是簡單地把限位欄去掉，把母豬養(yǎng)在一起就解決問題了。盡管有人認(rèn)為群養(yǎng)母豬相對來說可提供更好的動(dòng)物福利，因?yàn)槟肛i可以相互接觸、互動(dòng)，增加社群行為，但群養(yǎng)母豬也有其特別的動(dòng)物福利問題。這些問題有很多，主要包括混群和采食過程中的攻擊行為、傷害和損傷事件增多、體況評(píng)分變異增大。所有這些因素都會(huì)受飼喂方式、社群狀態(tài)、飼養(yǎng)密度、組群規(guī)模、遺傳，以及管理規(guī)程等方面的影響。
盡管已經(jīng)嘗試過的母豬群養(yǎng)系統(tǒng)有許多種，但其中相當(dāng)一部分并不能起到改善干奶母豬動(dòng)物福利的作用。在妊娠母豬群養(yǎng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)和管理當(dāng)中需要考慮下列因素：組群規(guī)模、飼養(yǎng)密度、組群結(jié)構(gòu)（動(dòng)態(tài)的還是靜態(tài)的）、日糧類型、飼喂方式、遺傳、母豬性情，等等。現(xiàn)有的群養(yǎng)系統(tǒng)的差別體現(xiàn)在飼喂方式、組群管理以及地板類型上，但群養(yǎng)系統(tǒng)實(shí)際上很復(fù)雜，所涉及的因素不僅僅是這幾個(gè)。

對當(dāng)今的美國農(nóng)業(yè)來說，農(nóng)場動(dòng)物福利是個(gè)熱門的公眾問題。必須尋找科學(xué)的、完善的方法來評(píng)估農(nóng)場動(dòng)物福利的狀態(tài)，只有這樣才能保障美國農(nóng)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。各州以及聯(lián)邦的立法機(jī)構(gòu)都不停地受到來自人道主義活動(dòng)家的壓力，他們不斷提議就動(dòng)物福利方面通過新的立法。不幸的是，養(yǎng)豬業(yè)缺乏足夠的科學(xué)信息來為現(xiàn)行的幾種畜牧實(shí)踐技術(shù)進(jìn)行辯護(hù)。
目前普遍采用的典型的母豬飼養(yǎng)系統(tǒng)，- 0.61m寬2.12m長的母豬個(gè)體限位欄可能是美國養(yǎng)豬業(yè)在動(dòng)物福利方面面臨的最富爭議的問題。跟隨歐洲的潮流，佛羅里達(dá)和亞里桑納兩個(gè)州已經(jīng)根據(jù)全民公投的結(jié)果禁止了個(gè)體限位欄的使用，這種決定其實(shí)一半是根據(jù)公眾的直覺做出的，只有一半的科學(xué)根據(jù)。另外還有幾個(gè)州也要進(jìn)行全民公投和相關(guān)立法，包括加州。同時(shí)，很多企業(yè)都宣布將要廢除個(gè)體限位欄的使用，包括Smithfield食品公司、楓葉農(nóng)場、麥當(dāng)勞、漢堡王等等。全國性的大眾媒體也花費(fèi)了大量篇幅來宣傳放棄母豬限位欄、轉(zhuǎn)為群養(yǎng)妊娠母豬的好處與正確性。這樣，美國養(yǎng)豬業(yè)者就面臨著一個(gè)難題：現(xiàn)在他們必須決定將來的母豬怎樣飼養(yǎng)。
母豬飼養(yǎng)指的是配種、妊娠、泌乳母豬的畜養(yǎng)和護(hù)理。但母豬飼養(yǎng)問題很大程度上是指“妊娠母豬應(yīng)該單獨(dú)飼養(yǎng)還是應(yīng)該組群飼養(yǎng)？”對于組群飼養(yǎng)，人們已經(jīng)提議并且嘗試了好多種群養(yǎng)系統(tǒng)。但還沒有找到可以接受的系統(tǒng)，更沒找到最佳的系統(tǒng)。到目前為止，世界各地的豬場和科研實(shí)驗(yàn)站的研究結(jié)果顯示，替代飼養(yǎng)系統(tǒng)未必能夠改善母豬的動(dòng)物福利狀態(tài)。事實(shí)上，限位欄飼養(yǎng)的母豬和組群飼養(yǎng)的母豬在各個(gè)測量指標(biāo)上的結(jié)果都是相似的（McGlone等人，2001；McGlone等人，2004；Rhodes等人，2005）。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)以及各方面的試驗(yàn)結(jié)果，從生產(chǎn)力和利潤以及動(dòng)物福利的角度來看，顯然每一小塊都是有利有弊。所有的群養(yǎng)系統(tǒng)當(dāng)中，母豬都有一定的活動(dòng)自由，有社群互動(dòng)，并能在有限的范圍內(nèi)對微環(huán)境進(jìn)行選擇。但所有這些魯比高堡式的群養(yǎng)系統(tǒng)當(dāng)也都或多或少地存在一些動(dòng)物福利問題，包括因早期攻擊行為造成應(yīng)激，體況評(píng)分變異過大，以及傷害事件。
此外，顯然，群養(yǎng)母豬對飼養(yǎng)人員的技能和責(zé)任心要求更高。而且，更重要的，群養(yǎng)系統(tǒng)如果不能起到預(yù)期作用，那么一部分母豬的動(dòng)物福利還是不可避免地會(huì)受到影響。群養(yǎng)系統(tǒng)當(dāng)中的母豬福利問題可能會(huì)非常糟糕（McGlone，2006；Curtis，2007）。

刻板行為（重復(fù)不變的、顯然沒有任何意義和目的的行為，例如咬料槽、咬欄桿、假裝咀嚼、壓飲水器、拱地板、搖頭）模式通?？勺鳛楹饬磕肛i動(dòng)物福利狀況的指示。有人發(fā)現(xiàn)，群養(yǎng)母豬和限位欄飼養(yǎng)的母豬在刻板行為的表現(xiàn)方面存在區(qū)別（Vieuille-Thomas等人，1995）。特別是，群養(yǎng)母豬玩弄欄桿和料槽的情況較少（Karlen等人，2006）。然而也有人發(fā)現(xiàn)舍內(nèi)限位欄飼養(yǎng)的母豬與舍外群養(yǎng)的母豬之間在刻板鼻吻行為方面沒有區(qū)別（Dailey和Mc-Glone，1997）。
盡管母豬的這種行為有可能和不同的畜舍系統(tǒng)有關(guān)，但常常與具體的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)有關(guān)，例如欄桿的方向（Dailey和McGlone，1997；McGlone等人，2004）。換句話說，母豬的重復(fù)行為模式看起來部分是由外部刺激和機(jī)會(huì)引發(fā)的，這樣的話，不論采用哪種飼養(yǎng)系統(tǒng)，都可以通過設(shè)計(jì)來避免這種行為。只有某種行為是由母豬的內(nèi)因?qū)е?，并且與動(dòng)物福利水平降低有關(guān)時(shí)，我們才應(yīng)該從倫理的角度去關(guān)注這種行為。
同時(shí)，現(xiàn)在下結(jié)論認(rèn)為這些行為模式說明母豬的動(dòng)物福利狀況不好還為時(shí)過早。草場、土地和限位欄三種飼養(yǎng)方式當(dāng)中，母豬的鼻吻行為的數(shù)量是相似的（Daily和McGlone，1997）。這些行為并不是只出現(xiàn)在妊娠限位欄當(dāng)中，而且顯然，這些行為至少部分與母豬的內(nèi)因有關(guān)。所以，如果需要對這些行為做些什么的話，那也應(yīng)該是鼓勵(lì)這種行為，而不是消除、抑制這種行為。多數(shù)鼻吻刻板行為都是在母豬每天飼喂一次的限飼情況下發(fā)生的。因此，似乎外因在誘發(fā)這種鼻吻行為的過程中也起了作用。所以看來，母豬的重復(fù)鼻吻行為是內(nèi)因和外因混合作用的結(jié)果，其成因復(fù)雜，現(xiàn)在還不好理解。最后，有充分證據(jù)顯示，限飼過程采用少量高濃度日糧每天喂一次的情況下會(huì)導(dǎo)致母豬消化道pH值過酸，造成消化不良。這種情況下母豬唾液分泌會(huì)增加，以便中和過酸的pH值，而正是唾液分泌增加造成了母豬的重復(fù)鼻吻行為。這樣看來，母豬的所謂鼻吻刻板行為可能本來就有一定的功能，而并不是無目的的。

不論是限位欄還是群養(yǎng)，都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。迄今為之，還未曾出現(xiàn)過一種能夠從根本上持續(xù)、一致地保障妊娠母豬動(dòng)物福利的飼養(yǎng)系統(tǒng)。
可能的解釋包括：

群養(yǎng)母豬應(yīng)該怎樣管理？這個(gè)問題的答案值幾百萬美元，然而目前我們還沒有一個(gè)確定的答案。
根據(jù)美國獸醫(yī)協(xié)會(huì)（AVMA）的網(wǎng)站，母豬飼養(yǎng)系統(tǒng)應(yīng)實(shí)現(xiàn)下列功能：

有哪些飼喂系統(tǒng)可供選擇？首先飼喂系統(tǒng)可分為個(gè)體飼喂與群體飼喂兩大類。通過個(gè)體飼喂欄或母豬電子喂料器（ESF）可實(shí)現(xiàn)個(gè)體飼喂。
個(gè)體飼喂欄。通過個(gè)體飼喂欄，可將母豬采食期間的攻擊行為降至最低，但有些攻擊行為還是會(huì)出現(xiàn)。此外，這種方式無法記錄母豬的個(gè)體采食量，因?yàn)槟肛i是隨機(jī)進(jìn)入飼喂欄的。
母豬電子喂料器。這種情況下，母豬佩戴射頻耳標(biāo)，進(jìn)入飼喂站采食。飼喂站識(shí)別母豬個(gè)體，根據(jù)個(gè)體供給不同的飼料。每個(gè)飼喂站最多可供應(yīng)40頭母豬。母豬可以一次吃光自己一天的日糧，也可以分幾次吃。
母豬在等候進(jìn)入飼喂站的過程中會(huì)出現(xiàn)攻擊行為（Jensen等人，2000；Anil等人，2006）。電子喂料器有一個(gè)動(dòng)物福利問題是咬陰戶，不過通過一些措施可減少咬陰戶事件的發(fā)生頻率。通過喂料器的設(shè)計(jì)和位置的調(diào)整可降低咬陰戶的發(fā)生率和嚴(yán)重程度（Levis，2007）。
群體飼喂的可選方案?？偟貋碚f有三種方法：重力喂料器、連續(xù)喂料器，以及地板撒料。這些飼喂系統(tǒng)既可用于6頭以下的小群，也可用于100頭以上的大群。
地板撒料，將飼料堆在實(shí)地板上讓母豬直接采食，這種方式母豬采食攻擊行為最嚴(yán)重，因?yàn)槟肛i之間會(huì)爭奪飼料。強(qiáng)壯的母豬采食過多，體型過肥，而溫順的母豬則采食不足，體型過瘦。然而，Salak-Johnson等人（2007）發(fā)現(xiàn)，采用地板撒料的飼喂方法，5頭一組、飼養(yǎng)空間2.3m2或3.3m2/頭的母豬的體重和背膘厚高于5頭一組、飼養(yǎng)空間1.4m2/頭的母豬，也高于飼養(yǎng)在限位欄的母豬。
重力喂料器，在欄位內(nèi)均勻布置，每天給料一次。這種系統(tǒng)當(dāng)中攻擊行為更嚴(yán)重，因?yàn)橛械哪肛i吃得快，把自己的配額吃完之后會(huì)去搶吃別的豬的飼料。Jansen等人（2007）的一項(xiàng)研究中，50頭母豬的欄位，采用三個(gè)長度相當(dāng)于欄位寬度的料槽，用32個(gè)重力喂料器供料。這項(xiàng)研究當(dāng)中觀察到了咬斗、攻擊行為和傷害治療事件。
連續(xù)喂料器是重力喂料器的改進(jìn)方案，飼料在一段時(shí)間內(nèi)慢速、連續(xù)供應(yīng)。這種系統(tǒng)當(dāng)中攻擊行為似乎有所下降。重力喂料器和連續(xù)喂料器都可用于各種規(guī)模的組群。最常見的是5-6頭/組。

Hulbert和McGlone（2006）報(bào)導(dǎo)，不論欄位類型（個(gè)體限位欄還是組群）還是飼喂系統(tǒng)（重力喂料器還是連續(xù)喂料器）都和母豬的生理應(yīng)激反應(yīng)無關(guān)。飼喂系統(tǒng)對社群互動(dòng)或整體活動(dòng)沒有任何影響，盡管在中午12點(diǎn)采用重力喂料器的群養(yǎng)青年母豬的鼻吻行為比采用連續(xù)喂料器的母豬更多。然而在24小時(shí)當(dāng)中，不同喂料系統(tǒng)的母豬的鼻吻行為沒有區(qū)別。采食時(shí)間也沒有區(qū)別。處理之間的行為差異是因飼養(yǎng)密度引起，而不是飼喂系統(tǒng)。
盡管一般認(rèn)為連續(xù)喂料器能夠減輕母豬的攻擊行為，但也稱不上完美。采用連續(xù)喂料器的組群當(dāng)中，攻擊行為以及體況評(píng)分差距大的問題仍然很明顯（個(gè)人觀察，2006年11月）。