畜牧人
標(biāo)題:
小麥麩和次粉的營(yíng)養(yǎng)特性
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作者:
zozangui
時(shí)間:
2009-6-16 15:24
標(biāo)題:
小麥麩和次粉的營(yíng)養(yǎng)特性
小麥?zhǔn)侨藗兊闹魇持唬院苌儆谜麄€(gè)小麥粒作為飼料。作為飼料的一般是小麥加工副產(chǎn)品―――小麥麩和次粉。二者均是面粉廠用小麥加工面粉時(shí)得到的副產(chǎn)品。小麥麩俗稱麩皮，成分可因小麥面粉的加工要求不同而不同，一般由種皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成，其中胚乳的變化最大。在精面生產(chǎn)過(guò)程中，大約只有
85
％左右的胚乳進(jìn)入面粉，其余部分進(jìn)入麥麩，這種麥麩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在粗面生產(chǎn)過(guò)程中，胚乳基本全部進(jìn)入面粉，甚至少量的糊粉層物質(zhì)也進(jìn)入面粉，這樣生產(chǎn)的麥麩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就低得多。一般生產(chǎn)精面粉時(shí)，麥麩約占小麥總量的
30
％，生產(chǎn)粗面粉時(shí)，麥麩約占小麥總量的
20
％。次粉由糊粉層、胚乳和少量細(xì)麩皮組成，是磨制精粉后除去小麥麩、胚及合格面粉以外的部分。小麥加工過(guò)程可得到
23%~25%
小麥麩、
3%~5%
次粉和
0.7%~1%
胚芽。小麥麩和次粉數(shù)量大，是我國(guó)畜禽常用的飼料原料。
麥麩和次粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
粗蛋白質(zhì)含量高
(12
．
5
％～
17
％
)
，這一數(shù)值比整粒小麥含量還高，而且質(zhì)量較好。與玉米和小麥子粒相比，小麥麩和次粉的氨基酸組成較平衡，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高，特別是賴氨酸含量
(0
．
67
％
)
較高。
粗纖維含量高。由于小麥種皮中粗纖維含量較高，使麥麩中粗纖維的含量也較高
(8
．
5
％～
12
％
)
，這對(duì)麥麩的能量?jī)r(jià)值稍有影響
(
可消化能：牛
12
．
916MJ
／
b
，豬
11
．
161MJ
／
h)
。有效能值較低，可用來(lái)調(diào)節(jié)飼料的養(yǎng)分濃度。
脂肪含量約
4%
左右，其中不飽和脂肪酸含量高，易氧化酸敗。
維生素
B
族及維生素
E
含量高，
B1
含量達(dá)
8.9
毫克
/
千克，
B2
達(dá)
3.5
毫克
/
千克，這足以滿足生長(zhǎng)育肥豬的需要。但維生素
A
、維生素
D
含量少。
礦物質(zhì)含量豐富，但鈣
(Ca0.13%)
磷
(P1.18%)
比例極不平衡，鈣磷比為
1
∶
8
以上，磷多屬植酸磷，約占
75%
，但含植酸酶，因此用這些飼料時(shí)要注意補(bǔ)鈣。
小麥麩的質(zhì)地疏松，含有適量的硫酸鹽類，有輕瀉作用，可防止便秘。
小麥麩和次粉的飼用價(jià)值
豬
小麥麩適口性好，含有輕瀉性的硫酸鹽類，有助于胃腸蠕動(dòng)和通便潤(rùn)腸，是妊娠后期和哺乳母豬的良好飼料。麥麩用于豬的肥育效果較差，但可提高豬的胴體品質(zhì)，產(chǎn)生白色硬體脂，一般使用量不應(yīng)超過(guò)
15%
。小麥麩用于子豬不宜過(guò)多，以免引起消化不良。
反芻家畜
小麥麩容積大，纖維含量高，適口性好，是奶牛、肉牛及羊的優(yōu)良飼料原料。奶牛精料中使用
10%~15%
，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到
50%
。
作者:
luxichang
時(shí)間:
2009-6-16 15:49
都是好東西，謝謝你，辛苦了
[ts]luxichang 于 2009-6-16 15:49 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
都是好東西，謝謝你，辛苦了
作者:
jsfwb
時(shí)間:
2009-6-16 15:50
二者雖都是小麥的副產(chǎn)物，但成分有大的區(qū)別。
作者:
jdtian
時(shí)間:
2009-6-16 16:03
豬飼料中次粉能用多少？注意是不加酶。
作者:
秋葉
時(shí)間:
2009-6-16 16:49
10
我添加10%左右
歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/)
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