畜牧人

標(biāo)題: 不同飽和度油脂對AA肉雞生長性能和腹脂沉積的影響（轉(zhuǎn)）） [打印本頁]
作者: zsp123    時(shí)間: 2009-6-29 17:25
標(biāo)題: 不同飽和度油脂對AA肉雞生長性能和腹脂沉積的影響（轉(zhuǎn)））
油脂常用于肉雞飼料中，用來增加日糧的能量水平。目前在飼料中添加油脂的種類有動(dòng)物油、植物油以及混合型油脂。植物油與動(dòng)物油相比含有較多的不飽和脂肪酸，以往研究發(fā)現(xiàn)，肉雞采食不飽和脂肪酸的日糧比飽和脂肪酸的日糧，其腹脂沉積要少，體脂沉積也相應(yīng)減少。

國內(nèi)外在飼料中使用的油脂有明顯差別，國外使用較多的有橄欖油，葵花籽油，亞麻籽油等，我國生產(chǎn)中使用較多的油脂主要有玉米油、大豆油，豬油，牛油，魚油等。然而，到目前為止，國內(nèi)外關(guān)于牛油、魚油、花生油和豆油等在相同條件下，對動(dòng)物脂肪沉積的比較研究報(bào)道較少，結(jié)果也不盡一致。特別是在肉仔雞上，尚未見到相關(guān)研究報(bào)道。因此，本試驗(yàn)選取上述5種油脂作為研究對象，研究它們對AA肉雞生長性能和腹脂沉積的影響效果。




1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)用油脂及日糧

試驗(yàn)用油脂均為市場購買，4種油脂的酸值，過氧化物值見表1。各組飼料配方及營養(yǎng)水平見表2。




表1 4種油脂的酸值，過氧化物值

油脂

酸價(jià)(mgKOH/g)

過氧化物值(mmol/kg)

牛油

0.14

2.26

花生油

0.91

4.24

魚油

0.4

7.84

豆油

1.64

5.87




表2 試驗(yàn)日糧組成及其營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

飼料組成
牛油組

花生油

魚油

大豆油

0～3

4～6

0～3

4～6

0～3

4～6

0～3

4～6

周

周

周

周

周

周

周

周

玉米(%)
57.6

62.7

56.6

60

56.6

60.7

56.6

60.9

豆粕(%)
34

26.9

36

32

36

30.7

36

30.5

油脂(%)
3

3.5

3

3.5

3

3.5

3

3.5

酪蛋白(%)
1

2.4

0

0

0

0.6

0

0.7

磷酸氫鈣(%)
1.8

1.9

1.8

1.9

1.8

1.9

1.8

1.9

石粉(%)
1.3

1.3

1.3

1.3

1.3

1.3

1.3

1.3

食鹽(%)
0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

預(yù)混料(%)
1

1

1

1

1

1

1

1

合計(jì)(%)
100

100

100

100

100

100

100

100

營養(yǎng)水平
牛油組

花生油

魚油

大豆油

0～3

4～6

0～3

4～6

0～3

4～6

0～3

4～6

周

周

周

周

周

周

周

周

代謝能(MJ/Kg)
12.38

12.64

12.38

12.64

12.38

12.64

12.38

12.64

粗蛋白(%)
20.80

19.30

20.80

19.30

20.80

19.30

20.80

19.30

鈣(%)
1.04

1.05

0.98

0.96

0.98

1.05

0.98

1.05

總磷(%)
0.65

0.65

0.68

0.62

0.68

0.65

0.68

0.65

有效磷(%)
0.45

0.46

0.49

0.43

0.49

0.46

0.49

0.46

蛋氨酸(%)
0.3

0.27

0.47

0.42

0.47

0.28

0.47

0.28

蛋+胱(%)
0.62

0.56

0.78

0.72

0.78

0.58

0.78

0.58

賴氨酸(%)
1.04

0.89

1.15

1.13

1.15

0.97

1.15

0.96

注: 1.酪蛋白的蛋白含量為82%；

2.預(yù)混料可為每Kg全價(jià)料提供銅10mg；鐵90mg；錳90mg；鋅50mg；硒0.2mg；碘0.4mg；鈷0.4mg；VA 5000IU；VD3 500IU；VE 10IU；VB1 1.5mg；VB2 6mg；VB6
1.5mg；VB12
0.01mg，泛酸(VB3)12mg；煙酸35mg；生物素0.8mg；葉酸0.8mg；

3.代謝能為計(jì)算值，參照NRC。




1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

480只公母各半，1日齡雛雞隨機(jī)分成牛油組、花生油組，魚油組和豆油組。每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞，公母各半，分籠飼養(yǎng)。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)各組在同1棟雞舍進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)。7日齡進(jìn)行新城疫弱毒苗首免，14日齡進(jìn)行法氏囊苗飲水免疫，21日齡新城疫弱毒苗加強(qiáng)免疫，試驗(yàn)期6周。第1周雞舍溫度32～35℃，第2周為30～32℃，以后每周下降2℃，4周后為自然溫度條件下飼養(yǎng)，24h光照。

1.4 屠宰與取樣

在試驗(yàn)期的第3周和第6周，雞群禁食12h后進(jìn)行全群空腹稱重，計(jì)算各階段的體重，日增重以及飼料轉(zhuǎn)化率。

從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取健康的公母雞各1只，每個(gè)處理組共選6只公雞，6只母雞，稱活重，屠宰，頸靜脈取血，離心取血清，-20℃保存?zhèn)溆?。血清甘油三酯測定采用中生北控生物科技股份有限公司生產(chǎn)的試劑盒在HEλIOS-α紫外分光光度計(jì)上測定。

取腹脂(包括肌胃周圍脂肪)，稱重，計(jì)算腹脂率。

平均日增重(ADG)=試驗(yàn)階段體重增量/相應(yīng)階段天數(shù)。

飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)=飼料消耗量/體重增加量。

腹脂率=腹脂重/活重×100%。

1.5 數(shù)據(jù)處理

所得數(shù)據(jù)用SAS8.0軟件包中的ANOVA程序進(jìn)行分析，DUNCAN進(jìn)行多重比較。




2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同油脂對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

結(jié)果見表3，表4和表5。不同油脂之間比較，其作用效果存在明顯差異。第3周和第6周魚油組母雞的體重和日增重都顯著低于豆油組(P<0.05)。第6周牛油組公雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚油組(P<0.05)，而豆油組母雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚油組(P<0.05)，其余各組之間無顯著差異。不同性別的肉仔雞對油脂的反應(yīng)可能有所不同，從第六周的體重結(jié)果分析，對于雄性肉仔雞來講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：牛油﹥豆油﹥花生油﹥魚油，而對于雌性肉仔雞來講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：豆油﹥牛油﹥魚油﹥花生油。




表3 不同油脂對AA肉雞體重的影響kg

組別

第3周體重

第6周體重

公

母

公

母

牛油

0.74±0.04a

0.68±0.04abc

1.92±0.06a

1.68±0.10ab

花生油

0.73±0.05a

0.66±0.06bc

1.70±0.20b

1.59±0.14b

魚油

0.73±0.01a

0.65±0.04c

1.69±0.11b

1.63±0.12b

豆油

0.76±0.02a

0.72±0.02a

1.83±0.06ab

1.83±0.04a

注：同一列中，右肩標(biāo)有相同字母者，差異不顯著(P>0.05)；標(biāo)有不同字母者，差異顯著(P<0.05)。下同。




表4 不同油脂對AA肉雞日增重的影響g

組別

第3周體重

第6周體重

公

母

公

母

牛油

41.15±2.04a
37.49±2.22abc
110.26±3.42a
96.86±5.70ab
花生油

40.54±2.44a
36.70±2.9bc
97.57±11.69b
91.64±7.95b
魚油

40.51±0.68a
35.96±1.83c
96.98±6.26b
93.62±6.82b
豆油

42.44±1.18a

39.65±1.14a

105.28±3.74ab

105.09±2.38a




表5 不同油脂對AA肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的影響kg

組別

第3周體重

第6周體重

公

母

公

母

牛油

1.51±0.03a

1.55±0.15a

1.39±0.07a

1.40±0.17b

花生油

1.51±0.03a

1.56±0.09a

1.53±0.38a

1.67±0.34a

魚油

1.50±0.01a

1.55±0.11a

1.54±0.11a

1.44±0.13b

豆油

1.03±0.26b

0.89±0.02b

1.38±0.08a

1.36±0.07a




第3周豆油組的飼料轉(zhuǎn)化率要高于其它處理組(P<0.05)，這與以往多數(shù)研究結(jié)果一致。有研究認(rèn)為，豆油之所以能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，是由于其中富含ω-6多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸具有較高的代謝能和消化率。魚油中富含ω-3多不飽和脂肪酸，以往在蛋雞的研究中報(bào)道表明，日糧中添加5%魚油，豆油和棕櫚油，魚油組飼料轉(zhuǎn)化率最高，但與其它組相比差異不顯著，而在本試驗(yàn)中未發(fā)現(xiàn)魚油提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用效果。

2.2 不同油脂對肉雞腹脂沉積的影響

結(jié)果見表6。牛油組，花生油組，魚油組以及豆油組的AA肉雞腹脂沉積結(jié)果均無顯著差異，Pinchasov等研究認(rèn)為ω-3與ω-6多不飽和脂肪酸對肉雞腹脂沉積的影響無顯著差異。本試驗(yàn)結(jié)果與其報(bào)道一致。但更多的研究報(bào)道認(rèn)為多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸相比可減少腹脂沉積。




表6 不同油脂對AA肉雞腹脂率的影響

組別

第3周體重

第6周體重

公

母

公

母

牛油

1.17±0.23a

1.01±0.25a

1.31±0.48a

1.47±0.34a

花生油

0.94±0.16b

0.95±0.09a

0.84±0.31a

1.07±0.42a

魚油

0.92±0.19b

1.04±0.29a

0.99±0.16a

1.41±0.55a

豆油

1.09±0.17ab

1.17±0.31a

1.08±0.44a

1.34±0.41a




與以往研究結(jié)果相比，本試驗(yàn)所用基礎(chǔ)日糧在能量水平、油脂添加量和添加時(shí)間上都有所不同。除能量水平和添加油脂的量比較低外，本試驗(yàn)從1日齡開始添加油脂，而以往許多研究報(bào)道從3周甚至4周以后才開始添加油脂，由于肉雞的腹脂在2周齡的時(shí)候出現(xiàn)，在5～7周齡有一個(gè)高速增長時(shí)期，所以本試驗(yàn)結(jié)果與以往不一致的原因可能是能量水平和添加時(shí)間，由此也提示我們，不同油脂對脂肪沉積的影響結(jié)果可能受日糧本身能量水平所限制，當(dāng)日糧能量水平處于某個(gè)水平以下時(shí)，不同油脂間的作用效果無顯著差異。

2.3 不同油脂對肉雞血脂濃度的影響

試驗(yàn)結(jié)果見表7。各組血清甘油三酯濃度差異均不顯著。這一結(jié)果與夏中生等的研究結(jié)果一致。




表7 不同油脂對AA肉雞血清甘油三酯濃度的影響mmol/L

組別

第6周體重

公

母

牛油

0.67±0.42

0.94±0.45

花生油

0.86±0.30

0.58±0.42

魚油

0.74±0.30

0.80±0.46

豆油

0.83±0.32

0.65±0.23




3 結(jié)論

    在3周前后分別在飼料中添加3%和3.5%的牛油，花生油，魚油和豆油，在能量和蛋白質(zhì)水平相同的條件下，肉仔雞的腹脂率和血清甘油三酯濃度均無顯著差異。就生產(chǎn)性能來講，不同油脂間的飼喂效果有顯著差異，不同性別肉仔雞對不同油脂的反應(yīng)也有所不同。從第6周的體重結(jié)果分析，對于雄性肉仔雞來講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：牛油﹥豆油﹥花生油﹥魚油，而對于雌性肉仔雞來講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：豆油﹥牛油﹥魚油﹥花生油。
作者: 一針    時(shí)間: 2009-6-29 18:06
收藏了，
實(shí)在看不懂
作者: HHH    時(shí)間: 2009-6-29 18:48
是否是多次試驗(yàn)的結(jié)果都一樣?
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-6-29 22:38
我看試驗(yàn)的配方設(shè)計(jì)氨基酸水平差別很大啊。花生油組后期飼糧中賴氨酸含量奇高，這不正常呀。另外，牛油組飼糧中蛋氨酸水平那么低，應(yīng)該是會(huì)影響到肉仔雞生長的，肉仔雞的營養(yǎng)需求是前期蛋白：19%，后期17%；氨基酸以賴氨酸1.16%，蛋氨酸0.48為宜。



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