畜牧人

標(biāo)題: 脂肪粉質(zhì)量問(wèn)題 [打印本頁(yè)]

作者: 失憶的風(fēng) 時(shí)間: 2009-7-8 09:59
標(biāo)題: 脂肪粉質(zhì)量問(wèn)題
50%的大豆磷脂(例如中大兆華的脂能),其中加有膨化玉米作載體,如何進(jìn)行酸價(jià),過(guò)氧化值項(xiàng)目的檢測(cè)?

作者: xishanzhongke 時(shí)間: 2009-7-8 10:05
對(duì)于酸化試驗(yàn)有專門的方法的，樓主的意思是不是只加了玉米做載體之后怎么做？對(duì)不對(duì)

作者: 失憶的風(fēng) 時(shí)間: 2009-7-8 10:37
已經(jīng)搞定了,先測(cè)粗脂肪,抽提得到的粗脂肪進(jìn)行測(cè)定酸價(jià),換算成產(chǎn)品中的酸價(jià)

[ts]失憶的風(fēng) 于 2009-7-8 10:38 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

不過(guò)還是謝謝關(guān)心哦

作者: chenlh119 時(shí)間: 2009-7-8 10:55
可以參考一下http://down.foodmate.net/ziliao/sort/7/13207.html中下載測(cè)定方法!

作者: xuyurong_0918 時(shí)間: 2009-7-8 11:09
樓主，抽脂肪的溫度會(huì)不會(huì)對(duì)油脂產(chǎn)生影響??？你做出來(lái)的脂肪粉的酸價(jià)是多少啊？可不可以先將樣品溶在乙醚和乙醇的混合液里（時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)），過(guò)濾后再做呢？

作者: 失憶的風(fēng) 時(shí)間: 2009-7-8 14:47
沒試過(guò),我是先測(cè)脂肪含量再測(cè)酸價(jià)的

作者: wangxinna 時(shí)間: 2009-7-9 18:33
1# 失憶的風(fēng) 有一種過(guò)氧化值和酸價(jià)的測(cè)試試紙很簡(jiǎn)單，直接滴定或插入溶液就直接能檢測(cè)它的酸價(jià)或者過(guò)氧化值，如感興趣可以聯(lián)系我13954137768或者加我QQ ：303720357

作者: zhanghongquan 時(shí)間: 2009-8-1 15:13
我也不知道這么做，沒有做過(guò)。

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