畜牧人

標(biāo)題: 奶是怎樣煉成的 [打印本頁]

作者: wanggengchuang 時(shí)間: 2009-7-14 16:47
標(biāo)題: 奶是怎樣煉成的
　寫這個(gè)東西的起因是因?yàn)槲冶斫銖哪戏交貋硖接H。聊天中知道她個(gè)小侄每天都喝乳制品，而對(duì)乳制品的了解很有限，基本停留在廣告說什么她信什么的程度。所以在這里通報(bào)下廣告里的幾個(gè)虛假信息。　　一，關(guān)于伊利優(yōu)酸乳和蒙牛酸酸乳的問題。以上兩種產(chǎn)品和其他類似的產(chǎn)品其實(shí)都不算牛奶，只能算乳飲料。不信的人可以找到這兩種產(chǎn)品的包裝仔細(xì)看下，下面都寫著乳飲品，或飲料之類的字樣。這種東西東西除了必須加的糖啊，檸檬酸，粘稠擠等添加劑以外牛奶的含量只有30%，最多不超過35%。其他成分都是水。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不能和牛奶等同。至于各種口味的產(chǎn)品加的根本就不是果汁而是香精，香料一類的東西。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是胡說八道的。至于含有什么因子之類的東西，這么說吧，那優(yōu)酸乳做例子。出A+因子是這2年的事。其實(shí)就是換了個(gè)包裝。換包裝前和換包裝后其實(shí)生產(chǎn)工藝，配料根本沒有改變。當(dāng)然也不是說產(chǎn)品中沒有這東西?？赡苁潜旧砭蛶в械哪撤N成分，起個(gè)好聽的名字來增加產(chǎn)品附加值而已。其他乳制品想早餐奶啊之類的牛奶含量一般在80%左右，去掉添加成分其他還是水。而廣告里是不會(huì)這么說的。尤其是乳飲料，雖然他的包裝盒上都有飲品類字樣。但廣告做出來給消費(fèi)者的錯(cuò)覺就是這是不折不扣的牛奶而且口味很好。
　　二，廣告中推崇的奶源問題。現(xiàn)在可以說只有北方消費(fèi)者喝到的是優(yōu)質(zhì)奶源地的牛奶。象南方地區(qū)雖然也有奶源地，也有奶牛。但一般人都知道，奶牛只有在一定緯度地區(qū)產(chǎn)的奶才是好的。南方地區(qū)不是奶牛不產(chǎn)奶，但其中蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖含量肯定比北方奶牛低這是一定的。所以象金典，特論蘇之類的蛋白質(zhì)，脂肪含量超高的牛奶只有內(nèi)蒙總部車間和其他地區(qū)部分分子公司有能力生產(chǎn)。
　　三，國(guó)外優(yōu)質(zhì)奶源。廣告中打著這樣旗號(hào)的基本都是奶粉企業(yè)，以南方企業(yè)居多。原因一，南方?jīng)]有好的奶源，除了用北方奶源只能利用國(guó)外的。而北方自己都不夠用，無法供應(yīng)。原因二，消費(fèi)者不了解，認(rèn)為進(jìn)口的東西都是好。事實(shí)上國(guó)外的奶源正常情況下的確比國(guó)內(nèi)的好，但只限于在人家國(guó)內(nèi)。首先先不說人家出口的是不是真正的優(yōu)質(zhì)奶源的問題。即使是好的奶。如何運(yùn)送？以牛奶的形式運(yùn)送的話，我原來帶的企業(yè)基本上是規(guī)定原奶儲(chǔ)存最多7天的時(shí)間，超過時(shí)間就要銷毀。而國(guó)外的原奶即使是運(yùn)送徒中儲(chǔ)存特別好的情況下也就能堅(jiān)持15天。這15天的時(shí)間夠不夠路上耽擱的時(shí)間。加上進(jìn)出口檢疫等等。基本到國(guó)內(nèi)就壞了。那就只能用奶粉的形式運(yùn)送，在原奶產(chǎn)地把奶噴粉變成奶粉，然后運(yùn)到國(guó)內(nèi)。在稀釋在添加成分，在次噴粉。這其實(shí)就叫還原奶。可以參見旺仔牛奶。它的產(chǎn)品都是還原奶，當(dāng)然人家起個(gè)好名字叫復(fù)員乳。如此的優(yōu)質(zhì)奶源其實(shí)還未必有國(guó)內(nèi)的奶源好。當(dāng)然這種奶其實(shí)也沒什么大問題。但在營(yíng)養(yǎng)成分上肯定和一次加工的不一樣。不然國(guó)家也不會(huì)命令禁止。喝還原奶要想象廣告中說的那樣：“今天我的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成”更是句屁話而已。
　　四。說說添加劑的問題。我07年離開乳品行業(yè)的時(shí)候，基本上配料還是一桶桶，一絲袋一絲袋的加。你可以想象，廣告中為你描繪的是多么美麗的一個(gè)場(chǎng)景。但其實(shí)生產(chǎn)就是如此而已。至于什么果汁，蔬菜根本就看不到。都是香精，香料。象帶顏色的草莓在加點(diǎn)食用色素之類的東西。
　　
　　說到這吧，留給大家評(píng)論。

作者: lxd9580 時(shí)間: 2009-7-14 19:51
哎，無語了。。。。。。。。。。。。。。

作者: dnaxy 時(shí)間: 2009-7-15 09:05
有好多詞語不專業(yè)

作者: zailushang 時(shí)間: 2009-7-15 09:22
其實(shí)很多東西不能深究的，深究就沒意思了，像到飯店吃飯的時(shí)候，你要是到后廚看看估計(jì)就沒法吃了。

作者: wanggengchuang 時(shí)間: 2009-7-15 21:30
說自己，想說的話。讓別人聽去吧！

作者: 404102234 時(shí)間: 2009-7-16 20:22
頂
不深究但是自己要活得明白喝復(fù)原的時(shí)候最起碼知道是

作者: 321hsn 時(shí)間: 2009-7-16 21:03
據(jù)說喝酸奶或巴氏鮮奶,質(zhì)量有保障些.

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